Tôi là tất cả các công thức nấu ăn điên. Đi hoang dã với các kỹ thuật nấu ăn, kết hợp các hương vị khác thường cố gắng để đến với một công thức thú vị là một chuyến đi trong và của chính nó. Với ngoại lệ lớn; cá. Tôi là một cá thuần khiết.

Cá tươi, chất lượng tốt không cần trang sức. Nó không cần một xe tải của các thành phần và hương vị bởi vì một miếng cá, giống như một miếng thịt tốt, đứng trên riêng của mình. Bạn chỉ muốn tăng hương vị với bơ, muối, hạt tiêu và có thể gợi ý một nước sốt trắng hay nước chanh. Đó thường là tất cả phải mất.

Dòng dưới, thêm những mùi vị quá nhiều và bạn sẽ bác bỏ trong lành của cá. Tội lỗi tội nhẹ. Xác định không đi. Bên cạnh đó, cá tươi là chỉ đơn giản là quá tốn kém để mess xung quanh với. Ít nhất ở đây ở Hà Lan.

Đây là đường đi của tôi để công thức cho cá tuyết. Đó là đơn giản, cổ điển, thanh lịch và trên các bảng trong ít hơn 30 phút. Hương vị êm dịu mềm mại của cá trắng được tăng cường bởi rượu nó kho. Cà chua xắt lát mỏng cho biết thêm một tang đáng yêu trong khi nhẹ Pesto bơ thêm Zing. Sự hài hòa hoàn hảo của hương vị.


Thành phần:

1 1/2 pound cá phi lê
1 lớn cà chua (tôi sử dụng Roma)
1 1/2 oz (thực sự) bơ
1 muỗng canh màu xanh lá cây Pesto
1/2 đến tối đa 2/3 chén rượu vang trắng khô
tiêu
muối


Chỉ Dẫn:

Kết hợp bơ và Pesto. Bạn cần bơ thực cho điều này, chứ không phải bơ thực vật. Không điên mặc dù tôi không bao giờ có những khóa học chính qua bơ muỗng cà phê 2 (hoặc dầu) cho mỗi người, tốt hơn là ít.

Đây là một ít hơn 1 1/2 kg cá tươi. Quy luật chung của ngón tay cái của tôi là 6 đến 8 oz cá mỗi người. Đặt nó trong một món ăn lò.

Hào phóng mùa với muối và hạt tiêu. Tôi đang đào bóng hạt tiêu này.

Brush cá với Pesto bơ nhưng để dự trữ một chút.

Xắt lát cà chua và đặt chúng trên đầu cá.

Đánh còn lại Pesto bơ trên cà chua.

Đổ 1/2 đến tối đa 2/3 chén rượu vang trắng khô chất lượng tốt.

Đối với các Dutchies trong số các bạn tìm kiếm để đo tách. Tôi mua này tách (một phần của một tập hợp của 4 chén lồng nhau) tại Heijn Albert.

Đặt các món ăn trong BGE hoặc lò nóng sẵn và nướng ở 350F (175C) trong 20 phút. Rượu, Pesto bơ và các loại nước ép cá sẽ trộn lẫn. Delicious.

Trang trí với rau mùi tây thái băm hoặc húng quế muỗng và một số chất lỏng nấu ăn về cá. Điều này rất đơn giản nhưng rất đặc biệt.