Моя сестра зупинила ці вихідні відмовитися від змішувача Electrolux помічник вона сховала у своєму підвалі протягом останніх 5 років. Чи можете ви повірити, що хтось володіння машиною, як це і не використовувати його? Божевілля.

Він не був, поки вона не застала мене говорити з одним з наших сестер (у мене 5 з них!) Про KitchenAid вона купила, що він зрозумів її, вона теж була міксер лежав, нічого не роблячи особливо корисним. Новий (ну, 5 років, але ніколи не використовується). З прихильність м'ясорубку. І вона дала мені. Про людину, я вже говорив я люблю свою велику сестра?

За короткий час я мав цей мікшер зараз, я дізнався, що дійсно погані речі трапляються, коли я отримую тягу і має потужні машини, як це в моєму розпорядженні. Погані речі в хорошому сенсі. Погані речі в подвійний пакет розмарином і часником котиться в два дня роду способом. Господи, помилуй моїх стегон. Якщо це так, я не хочу бути в порядку!

Інгредієнти:

2 чайні ложки дріжджів миттєво (або 2 1/4 чайної ложки активних сухих дріжджів)
1 паличка вершкового масла (м'якого)
1/4 склянки теплої води
1 стакан молока
2 столові ложки цукру
1 велике яйце
1 чайна ложка солі
3 склянки борошна
1 гілочка розмарину
2 зубчики часнику
грубої морською сіллю

Проїзд:

Дріжджів. Я вибрав для миттєвого дріжджі, головним чином, тому що потрібно тільки одне підвищення. Але активних сухих дріжджів працює відмінно, а також, просто майте на увазі, що тісто має піднятися в два рази потім.

По-перше, змішати 2/3 палки масла з 1 склянкою молока.

Злегка збивають великий кімнатній температурі яйце.

Зберігати 3 склянки борошна неподалік.

Технічно, я б не додати миттєві дріжджі у воді. Я міг би просто змішати його з борошном. Тим не менш, я звір за звичкою, і це те, що працює для мене. Дамп 2 чайні ложки дріжджів миттєво (або 2 + 1/4 чайної ложки активних сухих дріжджів) в миску і додати 1/4 склянки теплої води. Не гарячий, тільки теплий. Перемішати і дати дріжджі сидіти там протягом 5 хвилин.

Я використовую міксер, але ви також можете зробити це вручну. Ви будете мати потребу в витривалості. І пара рук, які не втомлюються легко, тому що ви будете разминания протягом 10 хвилин прямо, щоб отримати краще, fluffiest тісто. Якщо у вас є ручний міксер з гаки для тіста, використовувати його, поки тісто форми куля, а потім працювати тісто руками.

Поп молока і вершкового масла суміш в мікрохвильовій печі протягом однієї хвилини при повній потужності. Вона не повинна бути гарячою, тільки теплою. Передача дріжджів вода мікшер мисці. Додати 2 столові ложки цукру, 1 чайна ложка солі, влити яйце і додати 1 склянку борошна.

Тепер вилийте в молоко з маслом. Масло буде трохи розтанув.

Змішати борошно, поки включений, перш ніж додавати ще одну склянку борошна. Повторіть цю процедуру, поки всі муки включений. Як тільки вологі і сухі інгредієнти разом, вимкнути міксер, і нехай інше тісто протягом 5 хвилин до початку замісу процесу. Якщо ви робите це вручну, то ви почнете відразу ж розминка і використовувати тільки додаткові муки, якщо тісто почне дотримуватися ваших руках. Тісто буде виглядати дуже липкий на перший, але це буде вирішувати сам, як під час замісу клейковини розвиваються.

Я дозволяю машини місять протягом від 6 до 7 хвилин, після закінчення якого тісто буде сформований в м'яч. Якщо тісто здається неможливим липкі у фіналі кілька хвилин, додати столову ложку борошна за один раз. Але пам'ятайте, що він все ще має бути липким на дотик! Накрийте миску і дайте тісту відпочити 10 хвилин.

При використанні сухих дріжджів тепер передати тісто злегка змащену маслом миску, застосувати деякі масла у верхній частині тесту, щоб запобігти його від висихання і замість 10 хвилин я даю зараз, нехай вона підніметься приблизно годину, поки вона в два рази. Продовжуйте рецепт, як показано нижче, після першого підйому.

Злегка намажте маслом деко для випічки. Або чавуну сковороді, якщо ви хочете отримати всі модно старомодне на мене.

Через 10 хвилин я передав тісто злегка посипаною борошном обробній дошці. Це повинно бути дійсно гнучка і злегка липке тісто.

Звести його з рук і з допомогою гострого ножа розділіть тісто на 9 частин. Або 12, якщо ви хочете, щоб вони менше.

У зміну рухомого тісто в руках, ви просто складіть боку на дно і формувати їх в долоні. Передача їх в випічці лоток, але дати їм маленьку кімнату рости. Покрийте їх рушником і дайте їм піднятися на годину на годину-півтори. Поки вони в два рази.

Це дає нам час, щоб зробити з'єднання масла. Я люблю розмарин, але не хотілося все це спалили і хрусткими на верхній частині мого рулонах. Так що я поклав аромат всередині вершковим маслом, таким чином аромат проникає всюди.

Давайте все середньовічні і вирватися з ступки і маточки. Умови, що ви є.

Для того, щоб аромат в маслі, ви повинні звільнити деякі з масел. Зніміть розмарин гілочка і додати 2 зубчики часнику. Тепер розбити весь притон, reallly синяк розмарину. Додати решту 1/3 палички масла і злегка перемішайте. Залиште це буде протягом години або близько того, поки тісто піднімається.

Потім настає момент, коли ви підніміть рушник і знайти це внизу. Чи можу я почути Ahhhh і з Оооо, будь ласка?

Це ваш натяк на ядерну зброю ароматизовані олії, це посилить аромат і буде легше чистити поверх валків. Дайте йому 30 секунд на повну потужність.

Кисть все це на тісто і не соромитися, вони не називають маслом рулонах ні за що! Я не заперечую, кілька одиноких розмарину листя тут і там, поки це не надто багато.

Не в останню чергу, посипати велика кількість грубої морської солі на всьому протязі них смачний рулонах.

Запікайте їх в духовці при 350F (175C) протягом 20 хвилин. Поки все пухкі і золотисто-коричневого кольору.

Кращий рулонах вечерю не солодко: вони подушку легкі, м'які, пишні, смачні і маслянистий, все добре. А ці рулони. А хлопчик, вони є!

Так, і обслуговувати їх з домашнього вершкового масла , якщо ви дійсно хочете справити враження.