Наскільки я знаю, і я можу бути неправий про це, рибний пиріг традиційно британське блюдо. Я думаю, що ми просто грубо вкрали у них. Як пиріг їх Шеперд в. І багато інших речей, ми ніколи не повернути.

Це один з тих, сімейні рецепти, що це їжа подорож вниз провулок пам'яті зі мною. Це також вид їжі я дійсно хотів би поділитися тут, тому що це типу Рецепти моєї повагу до мами і бабусі. Не кажучи вже це остаточна їжа комфорту для мене, серцевий, заповнивши але, безумовно, досить легким, щоб бути з'їденим круглий рік.

Ви, ймовірно, буде приємно дізнатися, що, хоча в соусі з білого в моєму рибний пиріг, вибачте, але рибний пиріг дійсно потребує білому соусі, там немає ні краплі крему в ній, що робить його не тільки втішні їжі, що більшість дітей приймають у Природно у зв'язку з м'яким смаком, але не дуже нездоровим небудь.

Інгредієнти:

Картопляне пюре:

1 1/2 фунта картоплі
близько 2/3 склянки молока
маленький шматочок масла
сіль, перець, мускатний горіх

Риба і рослинне:

14 унцій білої риби
1 1/2 склянки молока
2/3 склянки рослинного (або риби), бульйон
1 1/2 склянки зеленого горошку
1 невелика цибулина
3 зубчики
1 лавровий лист
1/2 чайної ложки солі
1 велика морква
1 лимона
петрушки
сир

Білий соус:

5 ст.л. борошна
3 унції вершкового масла
1/2 чайної ложки солі
білий перець

Проїзд:

Насамперед. Taters, моя єдина справжня любов. Я очищені, солоні, варені і протерті мій картоплю. Сезон їх з маслом, щіпку додаткової сіль, перець і тертий мускатний горіх. Так, ми додаємо мускатний горіх наших пюре taters. Чорт візьми, ми додаємо мускатний горіх, щоб наші фрикадельки, теж.

Я знаю, що більшість рецептів рибний пиріг вимагає свіжої риби. Не соромтеся використовувати, якщо вам подобається, але я вирішив для мороженої риби на цей раз, щоб показати вам це не повинно бути $ 25 каструля і до цих пір дивляться і спробувати скажено гарний.

Я звичайно тримаю пакет замороженої білої риби в моєму морозильнику, може бути тріска, пангасіус або пікша, це просто так легко мати у себе і дешевше, ніж свіжа риба. Це була риба тріска в цей раз. Я повинен визнати, однак, що насправді дає рибний пиріг потужний імпульс додає деякі лосося, близько 5 унцій або близько того.

Покладіть рибу в глибоку сковороду, я завжди використовую мої голландські печі для цього і влити в молоко і бульйон. Ви можете використовувати рослинне або рибний бульйон для нього, незалежно від породи вашої човни. Я особисто схиляюся до овочевий бульйон.

Я хочу, щоб на смак трохи, і я роблю, що пілінг середня цибулина, розрізати його навпіл і дотримуватися 3 зубчика там. Я знаю, здається, неортодоксальні, але це, як моя бабуся зробила це. Повірте мені, це працює!

Покладіть цибулю в з рибою, гвоздика стороною вниз, і сезон рідини з 1/2 чайної ложки солі і одну досить великий лавровий лист. Доведіть до кипіння і варити на слабкому вогні близько 8 до 10 хвилин. До тих пір поки риба не почне розшаровуватися.

У той же час я очищені і крупно тертого 1 пристойних розмірів моркву і я рубав іншу половину лука.

Інший заморожені вироби: 1 1/2 склянки дуже зелений горошок. Я абсолютно воліють заморожений горох над новими. Сью мене!

І я нарізаний великий жменька петрушки. Я абсолютно воліють свіже на сушеної петрушки. Це було приблизно 4 столові ложки петрушки.

У той же час риби і було зроблено. Finito. Тому я передав його на тарілку.

Викиньте цибуля і лавровий лист і сито приготування рідини. Ми будемо використовувати його, щоб зробити соус.

Давайте перейдемо до соусом! Розтопити 3 унції вершкового масла і додайте 5 ст.л. муки. Приготуйте заправку для соусу протягом хвилини або двох (на повільному вогні), щоб мука втрачати свою недосвідченість. Потім поступово додавати просіяне рідини готувати, поки ви не досягнете соусом послідовності вам подобається. Я весь цей час рідина.

Сезон соус сіллю (1/2 чайної ложки для мене), білий перець і варити ще 3 хвилини. Просто встановіть його в сторону, а ми готуємо овочі.

Порада: додати сплеск біле вино для більш дорослого типу рибний пиріг.

Нагрійте крихітні краплі олії і sautee моркву і цибулю протягом 5 хвилин, до м'якості. Не дозволяйте їм коричневий, однако.

Додати зелений горошок і нехай вона нагрівається через кілька хвилин. Мін були заморожені ще небагато, коли я поклав їх у, так що я дав їм кілька додаткових хвилин.

Решітка і додати цедру половини лимона і видавити в трохи лимонного соку, а також близько 1 або 2 ст. Крім того, отримати рубану петрушку там. Повірте мені, коли я кажу, що лимон робить дивовижні речі в пиріг! Це не робить його смак реальної лимона, але це додає свіжості і протяжний звук, який дійсно працює.

Передача овочі піч блюдо, додайте рибу і акуратно розбити його за допомогою шпателя. Будьте ніжні, однак, не заважають, що бідні риби, як маніяк.

Залити соусом з білих там і змішати його обережно.

Я міг би просто взяти ложку, з'їсти його, як це і померти щасливою жінкою.

Очольте це з картопляним пюре. Те, що я завжди роблю це використати вилку, щоб зробити деякі смуги в картоплі. Не питайте мене, чому, один з моїх багатьох особливостей, я думаю.

Наверх картопляне пюре з щедрим кількістю сиру. Чеддер і Гауда і працювати дуже добре для цього, але я б не піти на дуже різкі (у віці), сир. Це просто не реально додати до поклали смак задній рибний пиріг.

Випікати в каструлю 350F (175C) приблизно від 30 до 40 хвилин, поки сир золотисто-коричневого кольору.

Риба Пиріг є вашим другом. Рибний пиріг і є любов. Риба пиріг .... ну, ви зрозумієте мою думку, правда? Я просто знаю, що ви хочете, щоб вирити вилку там!

Рецепт Кей карти

Натисніть тут для друку розміру.