- Tinapay
- Almusal
- Tanghalian
- Appetizers
- Main Golf
- Pasta
- Pizza
- Balaybay
- Walang karne
- Sauces & pampalasa
- Desserts
- Sweet Bagay-bagay
- Snackfood
- Mabagal kusinilya
- Big Green Egg
- Olandes Pagkain
- Griyego Pagkain
- Italyano Pagkain
- Indonesian Pagkain
- Surinamese Pagkain
- Smoothies
- Guwantes na yari sa balat ng bisirong kambing
- Mga tip & Tricks
- Recipe Requests
Itinatampok
Kaluluwa warming recipe!
Big Green Egg
Itinatampok
Hot & Spicy!
K ng Pagpipilian
Maanghang manok Curry
Tagasalin
FM
Peb 10, 2009
Smashed kintsay Root
Shamelessly ako nagsusulong ng mga kintsay (celeriac) na ugat dito. Ito ay kaya magandang na sa tingin ko na napilitang upang ibahagi ang pag-ibig! Maaari kang maglagay ng mga ispaik up sa maraming mga pinggan dito, kahit saan mula sa mga soups sa mga stews at kahit salads. Aking Olandes split gisantes na sopas & Olandes taglamig nilagang palaging may ilang mga dito. Ngunit ito ay din ng isang medyo darn masarap na gulay sa kanyang sariling.
Ginamit ko upang kumain ito ng maraming kapag ako ay mababa carbing. Ang apyo ugat ay isang hindi kapani-paniwala na kapalit para sa mga patatas. Hindi tulad ng maraming iba pang mga gulay ugat, ugat ng kintsay ay relatibong mababa sa carbs at sa tuktok na, ito ay din ng isang mahusay na pinagmulan ng potasa at load na may bitamina C.
Narito ang isang recipe na hiniram ko mula sa Jamie Oliver ng ilang oras ang nakalipas, ang tao ang nakakaalam kung ano siya ay paggawa, sabihin ko Ya. Kung ikaw ay pakiramdam ng sigurado tungkol sa pagkain celeryroot bilang isang taxi-iisa halaman, maaari mong ipalit ang 1/2 ng root para sa 2 malaking patatas.
Ingredients:
1 celeriac ugat
1 1/2 tsp tuyo tim
2 bawang cloves
1/4 tasa manok sabaw
3 tbsp langis
paminta
asin
Direksyon:
Aminin ko kaagad ito ay hindi ang prettiest halaman sa paligid, ngunit ang lasa nito ay mahusay.
Gupitin tungkol sa isang pulgada off sa ibaba, gumulong ito sa ang patag na bahagi, kunin ang balat at tumaga sa root sa 1/2 pulgada cubes. Gusto ko talaga kung paano ito smells!
Rehas na bakal o tumaga 2 daluyan o 1 malaki na bawang sibuyas.
Init 2 tbsp langis sa isang Olandes hurno, o anumang iba pang kaserol-uri ng mga palayok.
Ulos sa ang kintsay bawang ugat sa cubes, at magdagdag ng 1 1/2 tsp tuyo tim o ng isang maliit na dakot ng sariwang tim. Ito ay pagbuhos dito, kaya walang paraan ako pagpunta upang bumili ng sariwang tim. Lutuin ang lahat, sa daluyan ng init, para sa 5 minuto.
Pagkatapos ng 5 minuto ang kintsay ugat ay magkaroon ng isang maliit na kulay sa mga ito dito at doon. Iyan ang iyong hudyat upang magdagdag ng 1/4 tasa sabaw ng manok (o plain na tubig). Ilagay ang ang talukap ng mata at sumulak, higit sa mababang init, para sa 20 sa 25 minuto.
Mine kinuha tungkol sa 20 minuto bago ako ipinahayag sa kanila handa. Pasensya ay isang kabutihan ko sa kasamaang-palad ay hindi nagtataglay.
Panahon ng kintsay root na may asin at isang sapat na halaga ng paminta. Ngayon makakuha ng isang kutsara at simulan ang pagpapakilos. Hindi mo nais sa masa ang mga ito, hindi mo nais na iwan ang mga ito buong; nais mo ang isang bagay sa gitna, kaya mo bagsak ang mga ito. Sinabi mo ang aking mga tao Jamie alam kung ano siya ay paggawa.
Hindi ito maaaring magmukhang isang magarbong gilid ng ulam, ngunit ito talaga panlasa magandang at bilang isang idinagdag na bonus, mayroon ka pa ng isa pang recipe ng ugat ng halaman sa iyong repertoire!
21 Puna »
RSS feed para sa mga komento sa post na ito TrackBack URL
Yum! Hindi ko na sinubukan celeriac ngunit mukhang ako pagpunta sa may sa ngayon.
Sinubukan ko ang celeriac sa unang pagkakataon ng ilang mga linggo nakaraan! Ang aking kasintahan ay purong ito sa samahan ng ilang baboy na siya ay paggawa at mayroon akong aminin ko ay medyo duda - ito hitsura kaya kakaiba! Ngunit ito ay masarap! Kaya matamis, katulad ng roast parsnip sa isang paraan. Ako ay upang subukan ang pagluluto ito ang paraan na ito masyadong ...
Panatilihin ko ang ibig sabihin bumili na bagay-bagay, ngunit hindi ko nakita ang isang recipe na agad steals aking puso, at alam ko Kailangan kong subukan ... tingin ko ang isang ito ay maaaring maging ito. :-) Mahal ko panoorin Jamie Oliver trabaho sa pagkain. Ito ay napaka-sexy. :-)
Alam ko kung ano ang ibig sabihin mo, Naomig :)
Mahal ko ang mga kumbinasyon siya pagdating sa. Siya ay gumagamit ng isang maliit na masyadong maraming mga sariwang herbs para sa akin, ngunit bukod sa na, mahal ko ang karamihan ng kanyang mga recipe.
Huwag kailanman narinig ng mga ito .... ito magagamit sa US?
Ito ay magagamit sa US, Donna.
Ako ay sumusunod sa iyong blog para sa isang ilang buwan ngayon Kay at mahal ko lang ang iyong estilo ng pagsulat at ang hitsura ng iyong blog. Ang iyong mga larawan ay palaging napakarilag, at nagawa mo sa akin hanapin ang para sa pagsukat spoons ng bawat oras ko pumunta shopping :))
Nakita ko na celeriac sa aking mga lokal na tindahan ngunit hindi kailanman tinangka pagluluto dito, ang iyong mga recipe mukhang isang magandang panimulang punto.
ito ay bago sa akin.
Kay,
Ako ay wondering kung mayroon kang isang ideya ng kung magkano celeriac ay kinakailangan upang feed isang pamilya ng 5? 2 mga matatanda, 2 teenagers, at isang 9 taon gulang (lahat ng mga lalaki). Mahal namin ang pinaka-ugat gulay ngunit hindi kailanman sinubukang celeriac. Ba kayo kung ano ang mga mga lumalago kondisyon nito ay? Maaari naming lumaki mga karot, patatas, turnips, at mga beets talagang na rin dito sa loob ng Alaska kaya ako ay wondering ... lumaki namin karamihan ng aming mga veggies sa ugat kaya naisip na ito ay maaaring maging isang bagay gandang upang magdagdag!
Maaari kong sabihin na ang aking pamilya ay talagang kinawiwilihan kaya marami sa iyong mga recipe! At hindi na namin nahanap ang marami sa kanila pirmi rin (desserts pangunahing) na akong magkaroon ng kapag ang kumpanya patak ng o kami ay may isang abalang araw sa kalyeng bansa ski tournaments.
Salamat muli!
Peggy, ito ay depende sa laki ng root kintsay. Tingin ko gusto mo dumating ng isang mahabang paraan sa 2 sa kanila ngunit maaari mong palaging magdagdag ng isang ilang mga patatas pati na rin.
Mayroon akong ganap na walang karanasan sa lumalaking gulay ugat kaya hindi maaaring makatulong sa iyo na iyon. Googled ito at tila may lubos ng ilang mga impormasyon tungkol sa mga ito online.
Priya, salamat para sa mga papuri! Palagi ko na luto sa celeriac-ginagamit ito bilang isang sahog sa ibabaw para sa mga pinggan tapahan kapag ako ay pa rin mababa carbing, ko na ginagamit ito sa pako sa aking mga niligis na patatas na may ... ngunit ang bersyon na ito ay sa pamamagitan ng malayo ang aking mga paboritong.
Tiyak masarap at mahal ko ang mga pics sa masyadong!
Hi Kay, hitsura, ER, mapanira. :)
Ang problema ko sa celeriac ay malakas na lasa nito. Mayroon ba kayong isang tip para sa pagkuha ng mapupuksa na? Narinig ko na na dapat mong pakuluan ito para sa isang ilang minuto, maubos na ang tubig at pagkatapos ay magpatuloy sa pagluluto.
Ginawa ko ang ng ilang celeriac katas upang pumunta sa aking dibdib ng pato huling Linggo at ito ay malayo masyadong nagpapasuko. : (
Karo, ko na sinubukan na, ngunit sa tingin ito ay isa sa mga lumang tales wives :) May sa sabihin kapag ko kumain ito tulad nito, ito ay hindi isang talagang malakas na lasa.
Bakit hindi ka ihalo ito sa patatas? Isang 50/50 bagay? Na ay malamig na at mahinahon ang celeriac lasa at sa parehong oras pagandahin ang niligis na patatas.
Well, ako ay may ang malaking celeriac na ito na kailangan gamit, pagdaragdag ng mga patatas ay ginawa masyadong maraming ngunit Kukunin ko panatilihin sa isip. Salamat!
Panatilihing ako nakakakita ito sa mga recipe sa channel pagkain ngunit hindi ko kailanman makita ito veggie sa aking supermarket (Oklahoma). Mahal ko ang bawat veggie may at mahalin upang subukan ito - gumawa ka ito hitsura kaya magandang!
Mahal ko kintsay ugat. Ako palaging gamitin ang mga ito kapag gumawa ako ng aking (lutongbahay) manok na sopas at stock! Pumunta pangit (kadalasan murang) veges!
Wow! Ang iyong mga larawan ay kaibig-ibig. Ko lang nakuha ng kintsay root mula sa Specialty makagawa at KAYA ako ay nasasabik sa lutuin ito ngayon. Tingin ko ito ay kaya nakakatawa hinahanap! Salamat sa iyo para sa blog ang kaibig-ibig.
Kamusta - luto ko ito at luto ito at luto na ito at ang celeriac lamang ay hindi makakuha ng malambot .... Sa pagtatapos na ako ay nagdagdag ng isa pang 1/4 Cup tubig na minadali mga bagay-bagay kasama ng isang bit ngunit kahit na pagkatapos ay, pagkatapos ng halos isang oras, ang mga piraso ay pa rin bit ng isang hilaw. Ano ang gagawin ko mali?? Ay ang halaga ng tubig / stock sa recipe tama??
Ito smells kahanga-hangang gayunman, sa pamamagitan ng ang paraan ng ...
Sinubukan ito recipy na kahapon at ito ay masarap! Kaya matamis at makadaigdig. Kaibig-ibig recipe para sa akin bilang isang mababang carber!
Minamahal Kay,
Tulad ng nakasanayan walang bagay na kung saan ang hangin ay tumatagal ako sa mundong ito, i-on ko sa iyong pahina para sa pinakamahusay at pinaka-hindi kapani-paniwala recipes. Nais kong sabihin isang malaking "Salamat" para sa isang ito, at lalo na para sa laging natitirang totoo sa iyong sarili.
Ito Sabado, na kamakailan-lamang na inilipat mula sa Antwerp, sa Boston, sa Moscow, ako ay walang ideya sa kung ano ang gagawin sa kintsay ugat na binili ko spontaneously ng ilang araw na nakalipas, ngunit na sumunod ang iyong payo ko ay dumating sa isang marangya pagtikim ng ulam na parehong nakabubusog at sariwang sa parehong oras! Ginawa ito pakiramdam sa akin sa kanan sa bahay, kaya talagang-Salamat!!