- Tinapay
- Almusal
- Tanghalian
- Appetizers
- Main Golf
- Pasta
- Pizza
- Balaybay
- Walang karne
- Sauces & pampalasa
- Desserts
- Sweet Bagay-bagay
- Snackfood
- Mabagal kusinilya
- Big Green Egg
- Olandes Pagkain
- Griyego Pagkain
- Italyano Pagkain
- Indonesian Pagkain
- Surinamese Pagkain
- Smoothies
- Guwantes na yari sa balat ng bisirong kambing
- Mga tip & Tricks
- Recipe Requests
Itinatampok
Kaluluwa warming recipe!
Big Green Egg
Itinatampok
Hot & Spicy!
K ng Pagpipilian
Maanghang manok Curry
Tagasalin
FM
Dec 3, 2009
Bitterballen
Kapag nag-order na bitterballen sa aking bansa-karaniwang sa loob ng isang gabi out sa isa ng aming komportable 'kayumanggi' bar-you'll ay nagsilbi ng isang plato ng deliciously golden brown, malutong piniritong mabuti bola-bola. Ragu at karne, na.
Ngunit sa katotohanan ang mga crispy maliit na mga numero ay maaaring puno na may iba't-ibang mga bagay. Kahit saan mula sa karne ng usa, manok o beef ragu, sa niligis na patatas, keso, chicken satay halo at gulay. Katulad aming kroketten. Bigyan ito isang Asian magtabingi. Isang Italyano magtabingi. Punan ang mga ito sa mga maanghang na mga bihon o bigas sa mga veggies at karne. Ano ba, kahit risoto gumagana! Lamang ka limitado sa pamamagitan ng iyong sariling imahinasyon.
Ako paggawa ang gulay bitterballen oras na ito. Hindi lamang dahil sila lasa kaya magandang ito ay kumatok mong i-right-off sa mga iyong medyas, ngunit din sila para sa bahagyang malusog junk-pagkain, na kung saan ay isang malaking plus sa akin. Ang isa pang pangunahing bentahe ay sila double duty bilang isang bata palamuti at miryenda. Ngunit anumang sila ay napuno ng, sa iyo na hanapin bitterballen sa halos bawat Olandes Bagong taon ng talahanayan ng miryenda.
Ingredients:
1/2 ng isang celeriac ugat
1/2 ng isang pulang timbre ng paminta
1 malalaking karot
1 malaking sibuyas
1 daluyan sibuyas
1/3 tasa mais
10 green beans
1/3 tasa ng berdeng mga gisantes
2/3 tasa ng gulay sabaw
3 tbsp harina
2 ans mantikilya
flat-dahon perehil
2 itlog yolks
1 itlog
1 tbsp gatas
breadcrumbs
paminta
asin
langis (para sa malalim-Pagprito)
Direksyon:
Okay. Hayaan ng gumawa bitterballen. 
Mahal ko kintsay ugat. Ito ay isang ganap na masama lasa at ay perpekto sa bitterballen dahil ito ay hindi bilang siksik at mayaman bilang niligis na patatas. Kami ay ang paggamit ng kalahati ang ugat ng kintsay, maaari mong gamitin ang iba pang kalahati sa gandang nakabubusog Olandes taglamig nilagang o tunay Olandes split gisantes na sopas , o kahit na mas mahusay na: idagdag ito sa niligis na patatas at makita kung ano ang mangyayari sa ang lasa! Kunin ang mga ugat sa kalahati at kunin ang balat off. 
Oras na masira ang iyong kayuran. Ako ay talagang tempted na gamitin ang aking pagkain processor dahil ito ay may isang kudkuran, ngunit hindi ko nais sa impostor kaya ko natagpuan ang isang perpektong gitna lupa: ko ay may ibang tao na rehas na bakal ito para sa akin! Peel isang malaking karot. 
Pinong rehas na bakal ang kintsay ugat. 
At gawin ang parehong sa karot. 
Pinong tadtarin ng isang maliit na dakot-tungkol sa 10 o kaya-sariwang berdeng beans. At makinis tadtarin 1/2 ng isang pulang timbre ng paminta. 
Gupitin ang sibuyas sa kalahati simula sa dulo ng puting bahagi, i-on ito sa ibabaw at ulitin ang proseso ng maraming beses. Panatilihin ang paggawa na ito hanggang ang iyong sibuyas Mukhang mina. Fan out ang mga dahon at bigyan sila ng isang hugasan. 
Na ang paraan na ito ay hindi lamang mas madaling hugasan ngunit din sa tumaga. Gamitin lamang ang mga puti at dilaw na bahagi ng sibuyas. 
Ilipat ang gadgad ugat kintsay at karot sa isang malaking palayok at ibuhos sa 2/3 tasa ng gulay sabaw. Kumulo higit sa mababang init (na may saklob sa) para sa mga 10 minuto. Gumalaw ngayon at pagkatapos. 
Matapos ang 10 minuto, gumalaw sa tinadtad na berdeng beans, kampanilya paminta at sibuyas. Ilagay ang talukap ng mata at kumulo ang isa pang 15 minuto. 
Pagkatapos ng 15 minuto mong suriin ang berde beans para sa kahandaan. Magdagdag ng mais at mga gisantes at magngitngit para sa isa pang 5 minuto. 
Maubos ang gulay. Malumanay itulak ng mas maraming ng cooking likido bilang ka marahil maaari. I-save ang likido. 
Ikaw tapusin hanggang sa halos ng mas maraming na likido sa pagluluto bilang mo ilagay sa doon, 2/3 tasa. Pangunahin dahil ang karot at kintsay ugat ay inilabas ang kanilang mga juices pati na rin. 
Pinong tadtarin ng isang malaki o dalawang maliit na mga sibuyas. 
Nang basta-basta matalo ang dalawang yolks itlog. 
Init ang mantikilya at sa lalong madaling bilang mga bula ay nawala sa iyo na magdagdag ng iyong mga sibuyas. Sautee mga ito para sa isang ilang minuto, hanggang malambot ngunit hindi brown. Idagdag ang harina at lutuin para sa isang minuto upang neutralisahin ang kabaguhan ng harina. 
Unti-unti, ibuhos sa pagluluto ng likido. Tingnan? Ito ay dapat na manatili masyadong makapal. Idagdag ang mga yolks ng itlog, ang mga gulay at ihalo na rin. Panahon na may asin at paminta sa lasa at i-off ang init. 
Pinong tadtarin ng talagang magandang dakot flat-dahon perehil at idagdag ito sa Halo ng gulay. 
Pagkakaiba-iba ng tip: sa puntong ito, maaari mo ring idagdag ang ilang tuyo steamed bigas o kahit mga bihon! Anuman ang bato iyong bangka.
Ilipat ang halo ng gulay sa pagluluto sa hurno tray at kahit na ito upang makikita ito Cool off mas mabilis. Bigyan ito ng ilang oras upang makakuha ng firm. 
Fast forward!
Masira ang isang malaking itlog sa isang mangkok, magdagdag ng 1 tbsp gatas at ihalo ito. 
Ko na poured 4.5 ans ng kahon ng mga breadcrumbs sa isang malaking mangkok. 
Gumanang marami Halo ng ilang mga halaman sa isang hapunan kutsara-hindi masyadong magkano-form na pinaghalong sa isang ball, masakop sa breadcrumbs, masakop sa itlog at takip sa breadcrumbs muli. Patong ang mga ito sa breadcrumbs ay dalawang beses ay gumawa para sa gandang malutong at matibay panlabas na layer. 
Mahalagang hakbang: ilagay ang mga ito pabalik sa palamigin para sa hindi bababa sa isang oras, mas mabuti na!
Masira ang iyong malalim fryer. O tulad ng sa akin at ibuhos ang ilang langis sa paghalo-kawag-kawag pan at magtaguyod ng isang kendi thermometer doon. Ginamit ko mirasol langis. Kami malalim-Pagprito sa 350F (180C). Man, ako na Americanized. Ako kahit na gumamit ng isang Parenhayt thermometer sa kasalukuyan. 
Fry mga ito sa maliit na batch hanggang kayumanggi. Ito ay tumagal ng 3 sa 4 na minuto. Ako ay karaniwang panatilihin ang mga ito paglipat ng isang maliit na habang ang mga ito Pagprito. Maubos ang mga ito sa isang papel na tuwalya. 
Meat bitterballen ay karaniwang dipped sa mustasa dito, ngunit ito ay hindi kapani-paniwala kapag sila ay dipped sa matamis na sili!
At ito ay kung paano namin ito. Olandes junk-pagkain ginawa ng isang maliit na maliit bit malusog. Ikaw gonna love ang mga ito, ang iyong mga bata ay gonna love ang mga ito at ang iyong mga bisita ay gonna love ang mga ito. Markahan ang aking mga salita! 
Kay ang Recipe Card 
Mag-click dito para sa napi-print na laki.
| Bitterballen | |
| Ingredients |
1/2 ng isang pulang timbre ng paminta 1 malalaking karot 1 malaking sibuyas 1 daluyan sibuyas 1/3 tasa mais 10 green beans 1/3 tasa ng berdeng mga gisantes 2/3 tasa ng gulay sabaw 3 tbsp harina 2 ans mantikilya flat-dahon perehil 2 itlog yolks 1 itlog 1 tbsp gatas breadcrumbs paminta asin langis (para sa malalim-Pagprito) |
| Direksyon |
Ilipat ang gadgad ugat kintsay at karot sa isang malaking palayok at ibuhos sa 2/3 tasa ng gulay sabaw. Kumulo higit sa mababang init (na may saklob sa) para sa mga 10 minuto. Gumalaw ngayon at pagkatapos. Matapos ang 10 minuto, gumalaw sa tinadtad na berdeng beans, kampanilya paminta at sibuyas. Ilagay ang talukap ng mata at kumulo ang isa pang 15 minuto. Pagkatapos ng 15 minuto, lagyan ng tsek ang mga berdeng beans para sa kahandaan. Magdagdag ng mais at mga gisantes at magngitngit para sa isa pang 5 minuto. Maubos ang gulay. Malumanay itulak ng mas maraming ng cooking likido bilang ka marahil maaari. I-save ang likido. Pinong tadtarin sa isang malaki o dalawang maliit na mga sibuyas at gaanong matalo dalawang itlog. Init ang mantikilya at sa lalong madaling bilang ang mga bula ay nawala, magdagdag ng iyong mga sibuyas. Sautee mga ito para sa isang ilang minuto, hanggang malambot ngunit hindi brown. Idagdag ang harina at lutuin para sa isang minuto upang neutralisahin ang kabaguhan ng harina. Unti-unti, ibuhos sa pagluluto ng likido. Idagdag ang mga yolks ng itlog, ang mga gulay at ihalo na rin. Panahon na may asin at paminta sa lasa at i-off ang init. Pinong tadtarin ng talagang magandang dakot flat-dahon perehil at idagdag ito sa Halo ng gulay. Ilipat ang halo ng gulay sa pagluluto sa hurno tray at kahit na ito upang makikita ito Cool off mas mabilis. Bigyan ito ng ilang oras upang makakuha ng firm. Masira ang isang malaking itlog sa isang mangkok, magdagdag ng 1 tbsp gatas, palisin at ibuhos ang isang 4.5 ans kahon ng breadcrumbs sa isang malaking mangkok. Gumanang marami Halo ng ilang mga halaman sa isang hapunan kutsara-hindi masyadong magkano-form na pinaghalong sa isang ball, masakop sa breadcrumbs, masakop sa itlog at takip sa breadcrumbs muli. Patong ang mga ito sa breadcrumbs ay dalawang beses ay gumawa para sa gandang malutong at matibay panlabas na layer. Ilagay ang mga ito pabalik sa palamigin para sa hindi bababa sa isang oras, mas mabuti na! Malalim-kawag-kawag ang bitterballen sa mga maliliit na batch sa 350F (18o0C) hanggang kayumanggi. Ito ay tumagal ng 3 sa 4 na minuto. Ako ay karaniwang panatilihin ang mga ito paglipat ng isang maliit na habang ang mga ito Pagprito. Maubos ang mga ito sa isang papel na tuwalya. |
| Pagkain uri: | miryenda |
| Servings: | 20 |
| copyright © kayotickitchen.com | |
44 Puna »
RSS feed para sa mga komento sa post na ito TrackBack URL
Nawala ka sa akin sa ang celeriac ... busalan :-) Paumanhin ...
@ Sue sa Canada:
Well, pagkatapos ko save ka ng maraming pagbabasa dahil ang recipe pagsisimula sa ito :)
Sa lahat ng katapatan, hindi mo tikman celeriac. Ito ay higit pa sa isang kumbinasyon ng mga flavors. Tingin ko kung gusto mo kumain ito, hindi kahit mo ay alam na ito ay doon.
LOL ... yes kapag Nakita ko ito bilang unang sahog ko shuddered ... ngunit ko na tulad ng ideya ng mga .. ay marahil subukan ang ibang Combo.
Ako ay tulad ng isang pasusuhin para sa mga pritong pagkain. Ang mga direksyon tila isang bit daunting sa una, ngunit ang mga larawan sa tiyak tumingin helpful, ako ay tiyak na subukan ito recipe!
@ Sue sa Canada:
Walang ideya kung ano ang nais gumawa ng isang magandang subtitute, bagaman. Ito ay higit pa para sa dami at istraktura kaysa ito ay para sa lasa. Siguro repolyo? Ngunit tingin ko na maaaring magdagdag ng lasa masyadong prangko. Siguro mas maraming karot? Ngunit lasa ay maaaring maging masyadong matamis at mura pagkatapos.
kalabasa siguro? o ng parsnip .. ngunit na maaaring maging sobrang matamis sa.
marahil ng isang maliit na mas mababa ng mga ito at ng kaunti pa karot ... LOL
@ Sue:
Walang ideya. Mahal ko ang kintsay ugat, kaya ikaw ay nasa iyong sariling * ngumisi *
Veggie Bitterballen! Brilliant!
Hoi!
Congratulations!
Ito ay lamang ng isang perpektong blog.
Ko lang mahanap ito ngayon. Dapat ko galugarin ang mga ito higit pa.
Mahusay na pagkain, mahusay na mga larawan!
Gusto kong kumuha ng litrato at gumawa ng ilang mga pagkain, ngunit mayroon akong hindi na talento ng sa iyo! :)
(Paumanhin tungkol sa aking ingles)
Panatilihin ang paggawa ng sa excelent trabaho na iyon!
Doei!
Zoooheej! Dat ziet ER effe "smullen" uit :)
Magaling-post, mahusay na mga ingredients, mga napakahusay na mga larawan!
Maaari ba akong sumali ka ng @ newyears gabi? : D
Hindi ko kailanman matandaan ang nakakakita ng kintsay root sa isang groser sa Ohio ...... hulaan ko upang pumasa sa isang ito ...
@ Sue:
Wala kaming kalabasa dito kaya Wala akong ideya kung ano ito kagustuhan tulad ng, ngunit mula sa tunog nito na maaaring aktwal na gumagana ang istraktura matalino!
Hindi ko na narinig ng bitterballen bago, ngunit tila isang bagay na gusto namin talagang gusto. Ang bersyon ng karne iyan tulad ng ito ay lubos na mabuti pati na rin. Kung ito ay ang paraan na ang Olandes junk pagkain, pagkatapos ay tingin ko ay oras na para sa isang biyahe doon :-)
Huwag kailanman narinig na ito bago, iyan ang banal! Nagkaroon talaga ako ang kintsay ugat para sa unang pagkakataon napaka kamakailan lamang kapag ako ay magkasama sa isang ugat ng au gratin ulam, ito ay hindi pangkaraniwang at nagustuhan ko ito ng maraming!
kami karaniwang gawin ang isang bagay na katulad sa pinakuluang patatas, mga sibuyas, isda / karne ng baka, tinadtad green chillies at isang maliit na bit ng katas ng dayap at tawagan ang mga ito Cutlets!
Salamat para sa magandang recipe at Photography!
Siyempre sa una ko lang tumingin sa mga larawan at ang mga bola mapaalalahanan sa akin ng isang bagay na aking ina na ginamit upang gumawa ng mga tinatawag mga Balls pinaasim na repolyo, tinadtad hamon, pinaasim na repolyo bukod sa iba pang mga bagay. Kaya may galimgim kadahilanan dito.
Maaari ko nais na subukan ang mga. Pinaghihinalaan ko na ako ay upang mahanap ang celeriac sa Buong na Paycheck (kilala rin bilang Buong Pagkain na), kaya susunod na ako sa Orange County, CA upang bisitahin ang aking mga magulang, ako ay makita kung ano ang ko mahahanap.
Ang Olandes junk pagkain mukhang masarap!
Oh, mahal ko bitterballen! : D Ito ay isa sa aking mga paboritong Olandes meryenda :) Kasama gandang block ng Kaas, pinakamasama, at mustasa :)
Salamat para sa mga recipe at mga pics. Hindi ko nakita ang mga ito sa isang menu sa mga estado. Tunog nila kaya masarap, at gusto ko na sila ay ginawa mula sa lamang tungkol sa anumang kumbinasyon ng mga pagkain.
Whow, ang veggie bitterballen. Siguro ngayon ko wakas kumain sa mga bagay na walang pakiramdam horribly nagkasala!
Mga tunog masarap. Karamihan ng mga partido / potlucks na dumalo ako ay drive ng isang oras ang layo. Huwag mga panatilihing rin? Maaari nilang gawin ang isang araw sa maaga at muling iniinitan bago paghahatid?
Hi muli! Nakita ko lang ang iyong bitterballen recipe at ito ay halos bilang aking ina ginawa ito (30 taon na ang nakaraan!). Print ko ang recipe at ay gumawa sa kanila sa kaarawan partido ng aking Amerikano lalaking anak na panguman susunod na linggo! Tulad ng sinabi mo: Sila ay kumatok ang mga kabataan sa karapatan off ang kanilang mga medyas!
bye, Ellen
http://www.elleninamerika.com
@ Linda sa Holland Michigan:
Bitterballen ay hindi ang uri ng miryenda na maaaring reheated, walang. Mayroon kang kumain ang mga ito pagkatapos ng malalim-Pagprito!
Wow, na ginawa mo bitterballen iyong sarili. Naisip ko laging sila lamang ginawa sa pabrika.
Hindi ko alam kung ako ay kailanman gumawa ng mga ito sa aking sarili dahil gusto ko talaga sila taba, masama sa katawan, at may maraming ng kakaiba karne sa kanila, ngunit talaga ako impressed sa pamamagitan ng iyong mga recipe!
Diyata bitterballen kaya magandang! Sa mustasa! Ang isang pulutong! Mahal ko na makita mong gawin ang bersyon ng karne sa mga ragu ... mahal ko bitterballen kaya magkano! xxx Bar
malusog junk-pagkain ... kung bakit? : (
Ang junk pagkain ay dapat maging mataba at masama sa katawan, kaya isang beses sa isang habang (Bihirang) maaari mong palayawin, na ang buong point. : (
Pa rin mukhang mahusay bagaman, hoping para sa isang bersyon ng karne ragu sa lalong madaling panahon: P
Namin hebben ng wel degelijk kalabasa sa NL, flespompoen & pompoen na (Ook wel kalebas genoemd)
;)