แนะนำ
สูตรร้อนวิญญาณ!
ไข่สีเขียวขนาดใหญ่
แนะนำ
Hot & Spicy!
การเลือกของ K 's
แกงไก่เผ็ด
นักแปล
เอฟเอ็ม
Allioli
ในฉัน เกาดาโพสต์ข้อความ (หนึ่งในภาพสุดท้าย) คุณเห็นด้านหน้าของทุกเวลาอาหารที่ชื่นชอบ: La Cubanita มันเป็นบาร์ทาปาสมากเป็นทางการและความสนุกสนานที่คุณสามารถเขียนบนผนังและเครื่องดื่ม Sangria ผ่านฟาง
ทันทีที่คุณนั่งลงที่หนึ่งของตารางที่มีบรรยากาศสบาย ๆ ของพวกเขาพวกเขาทำให้คุณตะกร้าแประกับอร่อยสดขนมปังนุ่มและมันมาพร้อมนี้ที่น่าตื่นตาตื่นใจ allioli นั่นคือสิ่งที่ฉันมีในใจเมื่อ Elena ส่งอีเมลฉันและถามฉันว่าฉันต้องการสูตรของเธอคาตาลัน allioli ผมกระโดดขึ้นไปที่มีโอกาส!
ตอนนี้ฉันรู้ว่ามีก็ไม่ควรจะเป็นไข่แดงใน allioli จริง อย่างจริงจังชื่อค่ะกล่าวมันทั้งหมด; ทั้งหมด-i-Oli กระเทียมและน้ำมัน แรกที่ผมพยายามรุ่นเดิมอย่างใดอย่างหนึ่งกับกระเทียมเป็นเพียงแค่น้ำมันและเหน็บแนมของเกลือและรู้สึกประหลาดใจที่จริงผมอิมัลชันจะไม่มีไข่แดง แต่รสชาติปรีชาญาณฉันชอบรุ่นมายองเนส ศักดิ์สิทธิ์, ฉันรู้ว่า
ผมใช้เครื่องปั่นแช่ฉันและวิปปิ้งขึ้นชุดใหญ่ของ allioli โฮมเมดในเวลาไม่นาน เราได้รับมันด้วยโมร็อกโก flatbread ในระหว่างบาร์บีคิวของเรา มันเป็นเพลงฮิตสุด ๆ !
หากคุณเป็นขี้ยากระเทียม, เป็นฉันคนนี้เหมาะสำหรับคุณ!
ส่วนผสม:
3 กลีบกระเทียม
ประมาณ 1 ถ้วยน้ำมันมะกอก
ไข่แดง 1 ขนาดใหญ่
น้ำมะนาว
worcestershiresauce
เกลือ
ทิศทาง:
คุณสามารถทำได้ด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเช่นเดียวกับน้ำมันที่แท้จริงเสริมบริสุทธิ์เผ็ด ฉันเลือกหนึ่งที่ไม่รุนแรงเพราะผมอยากรสแสง
กลีบกระเทียมของฉันมีขนาดใหญ่ หนึ่งกานพลูสวยมากเท่ากับ 3 กลีบขนาดกลาง รู้สึกอิสระที่จะใช้มากหรือน้อย ให้มันสับหยาบ
นอกจากนี้คุณยังจะต้องน้ำมะนาวสด เพียงแค่บีบ
หากคุณมีความกลัวของเชื้อ Salmonella ที่คุณสามารถเลือกที่จะซื้อไข่พาสเจอร์ไรส์เพื่อการนี้ ผมใช้ปกติไข่แดงสด
ในเครื่องปั่นหรือแช่ของคุณชามปั่นรวมกระเทียม, ไข่แดง, ช้อนชาเกลือ 1/4, และบีบน้ำมะนาว เพิ่มน้ำมันเพียงพอที่จะครอบคลุมส่วนผสมและฟ้าแลบจนกว่าคุณจะมีอิมัลชันไป
นี่คือสิ่งที่บอกว่าดูเหมือนว่าอิมัลชัน
ที่คิวของคุณก็จะช้าซิบในน้ำมันขณะที่ยังคงฟ้าแลบ และผมหมายถึงช้ามาก ๆ
เก็บละอองฝนในน้ำมันจนกว่าคุณจะมีความสอดคล้องตรงกับที่คุณต้องการ ฉันหยุดรอบ 1 ถ้วยน้ำมัน
ตรวจสอบเครื่องปรุงรสและเพิ่มเกลือเมื่อมีความจำเป็น ฉันต้องการที่จะนำมาออกรสชาติมากยิ่งขึ้นและสิ่งที่วิธีที่ดีกว่าที่จะทำมากกว่าโดยการเพิ่มไม่กี่หยดของ worcestershiresauce? จริงๆมันจะเพิ่มความลึก
นี่คือที่ดีอย่างจริงจัง! ฉันแท้จริงวิปปิ้งมันได้ในเวลา 3 นาทีตรงฉันไม่อยากจะเชื่อเลย allioli เป็นครีมรสชาติและดีและหนักในกระเทียม ว่าฉันชอบมัน
ขอบคุณล้าน Elena!
| Allioli | |
| ส่วนผสม |
|
| ทิศทาง |
|
| ลิขสิทธิ์© kayotickitchen.com | |
ความคิดเห็นที่ 22 »
RSS feed สำหรับความเห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้โพสต์ URL การติดตาม
ฉันสามารถดื่มซอสนี้ด้วยฟาง คุณทำให้มันดูง่ายมาก ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันสูตร Elena และเคย์!
@ มาเรีย:
เชื่อถือฉันเมื่อฉันบอกว่ามันไม่เพียง แต่ดูง่ายจึงเป็นเรื่องง่าย!
Mmmm ... กระเทียม ... ดูเหมือนว่ามันจะจุ่มสดใสสำหรับชิป (มันฝรั่งทอด) เช่นกัน นานเท่าไหร่เก็บไว้ในตู้เย็น?
@ Yaara:
มันเป็นพื้นทำที่บ้านมายองเนส ดังนั้นฉันจะไม่ใช้มันผ่านมา 5 ถึง 7 วันในตู้เย็น
เลวร้ายที่คุณอยากให้มันอยู่ในกระบวนการที่มีขนาดใหญ่และเรือที่เรา ....... ฉันจะเป็น hahaha ลูกค้าขนาดใหญ่ ขอบคุณสำหรับน้ำปากตอนเช้า
ฉันรักนี้กับชิป ขนม Nom Nom ในความเป็นจริงมันทำให้ผมนึกถึงการซื้อฮอร์นของชิป (มันฝรั่งทอด) ในอัมสเตอร์ดัมและมีเพรียงขนาดใหญ่ของ Mayo ด้าน: D
ฉันมีบางอย่างที่ยอดเยี่ยม, ที่เหมาะสม allioli (ไม่มีไข่) ในชิลีกับปูกษัตริย์ของฉัน เนื้อปูที่สดใหม่และชามเล็ก ๆ น้อย ๆ จาก allioli ไปจุ่มมันมามันเป็นพระเจ้าและไม่มีค่าใช้จ่ายโดยทั่วไป (ในเมืองเล็ก ๆ ที่เรียกว่า Puerto Natales ในภาคใต้ของชิลี)
@ Karohemd:
ฉันพยายามรุ่นที่แท้จริงเพียงเพื่อ heck ของมันไม่ทราบว่าสิ่งที่คาดหวังและเป็นจริงได้ง่ายแปลกใจที่จะได้รับอิมัลชันจะมีเพียงแค่กระเทียมและน้ำมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณใช้แช่เครื่องปั่น :)
ฉันมีทุกอย่างที่จำเป็นต้องทำมันดังนั้นฉันจะพยายามต่อไป BBQ :)
โอ้เด็กคนนี้ดูดี
ผมทำเมื่อคืนนี้เพิ่มไม่กี่หยดของซอสร้อนและทำหน้าที่ด้วยกุ้งย่าง Oh my gosh ... มันวิเศษ มี wasn'ta วางทิ้งไว้ในจาน ฉันได้รับเชิญไปบาบีคิววันหยุดสุดสัปดาห์นี้และฉันได้รับการสั่งให้สองสูตรและไม่แสดงขึ้นโดยไม่ได้ ความคิดที่ยิ่งใหญ่ - ภาพที่ดี! ขอบคุณคุณ
ฉันใส่กระเทียมในทุกสิ่ง ถ้าสูตรไม่ได้เรียกร้องให้มันฉันมักจะเพิ่ม anyways ฉันไม่เคยใส่ซอส Worcestershire ในเหมืองแม้ว่า ฉันมักจะเพิ่มสิ่งที่สมุนไพรมีการเจริญเติบโตแม้ว่า
Yaaay! คุณทำงานกับสูตรมหัศจรรย์ของฉันฉันต้องบอกว่า
แหมและฉันได้ลืมที่จะกล่าวถึงเกี่ยวกับชื่อที่เป็นตัวอักษร "กระเทียมและน้ำมัน" แต่ฉันเห็นคุณเอาดูแลมัน ;-)
ฉันสงสัยว่าการใช้น้ำมันเมล็ดองุ่นจะเป็นการปรับเปลี่ยนรสชาติในการอยู่แล้ว ผมใช้ที่มากกว่าน้ำมันมะกอกเพราะมีประโยชน์ต่อสุขภาพและในการปรุงอาหารฉันไม่สามารถบอกความแตกต่างมากกว่าน้ำมันมะกอกใด ๆ
ผมชอบสูตรและสูตรโดยเฉพาะอย่างยิ่งเช่นนี้ของพวกเขามีเพื่อให้สามารถใช้งานได้และใช้งานง่าย ขอบคุณคุณ
@ Janie:
จากสิ่งที่ฉันเข้าใจ Allioli ควรจริงๆที่จะทำกับกระเทียมและน้ำมันมะกอกที่จะได้รับรสชาติที่ได้จริงๆ ฉันมีความคิดวิธีการที่น้ำมันเมล็ดองุ่นจะได้ลิ้มรส แต่ผมถือว่ามันจะดีเช่นกัน
Ah ดังนั้นนี่คือ Allioli ลึกลับ! ที่นี่ในโรมาเนียเราก็เรียกมันว่าครีมกระเทียม ฉันมักจะบดขยี้กระเทียมจนกว่าจะเปลี่ยนไปวางแล้วใช้ผสมมือของฉัน แต่รุ่นแช่เสียงมากได้ง่ายขึ้น!
เฉพาะที่นี่เรามักจะกินมันกับปลาหรือไก่ย่าง แต่ยังธรรมดาบนขนมปังเป็นอาหารว่างรสชาติ
ฉันมีบางสิ่งบางอย่างที่คล้ายกันนี้ในสหรัฐอเมริกาที่ Restaraunt เลบานอนและสงสัยอยู่เสมอว่าในนรกพวกเขาทำนั้นคืออะไรในมันได้หรือไม่ อย่างนี้เสียงเหมือนมันและผมมีความสุขดังนั้น จะพยายามสุดสัปดาห์นี้ เคย์ครับ!
ที่มีลักษณะเพื่อให้เรียบและครีมและดี! มันเป็นบางครั้งยากที่จะเชื่อว่าน้ำมันเก่าธรรมดาจะกลายเป็นว่า
สวัสดีครับผมขอโทษที่พูดนี้คือซอส mayoneise กับรูปแบบ ... All i Oli เป็นเพียงน้ำมันกระเทียมและเกลือ ...
@ คาร์เมน:
คุณจริงใช้เวลาในการอ่านการโพสต์? เพราะฉันไม่คิดว่าคุณได้
Hi there! ที่มีลักษณะอร่อย แต่ฉันพยายามทำให้ตัวเองและมันออกมาตรงข้ามสมบูรณ์ มันออกมาเหลืองเช่นไข่แดงและน้ำมูกไหลมากและกลิ่นของน้ำมันมะกอก มีอะไรที่ฉันอาจได้กระทำผิดหรือเปล่า?