Utvalda
Soul Warming recept!
Big Green Egg
Utvalda
Hot & Spicy!
K: s val
Peppar Kyckling Curry
Översättare
FM
Rostade Lemon Potatis
Här är en av mina kortare introduktioner (nu torka som lättad utseende av ditt ansikte!). Köpte torsk på marknaden och-med de galna priser som numera-ville göra det till en speciell middag. Planerade på att betjäna fisken med en vit sås, kanske en antydan om en färsk dill på toppen, behövde några saftiga och lite krispiga ångkokta minimorötter på sidan och en speciell maträtt potatis sidan också. Då plötsligt slog det mig! Grekiska rostade citron potatis. Självklart!
Eller rättare sagt; Ellinikos Lemoni Patatas.
Golden, ångande heta, rostade potatis med en överraskande citron, vitlök, örter och salt beläggning. Real syrliga. Deras smak är spektakulär och kommer att positivt överraska dig, speciellt när den serveras tillsammans med fisk och skaldjur.
Ingredienser:
2 pounds potatis
4 msk olivolja
1/3 kopp hönsbuljong
1 tsk oregano
1/2 tsk salt
grovt havssalt
paprikapulver
3 vitlöksklyftor
2 citroner
peppar
persilja
Vägbeskrivning:
Värm ugnen till 400F (200C).
Börja med att jaga dina potatis. Se vad jag har att göra med här? Här är vad du gör, komma ner till barnens nivå och (med hjälp av en fast och auktoritativ röst) tala om för honom eller henne att lämna över ditt foto material pronto. Hej nu fungerar det för barnflicka Jo!
Nu finns det en liten chans att grabben inte kommer att vara det minsta imponerad av detta plötsliga anfall av hardcore föräldraskap. Inte svettas, det finns alltid NBT rutten. Förhandla-Muta-hota. Jag tar till muta! Vad kan jag säga? Jag suger på detta :)
Skala potatisen, låt den mindre potatis hela och skär de större i halv (eller ens i tre). Se till att alla potatis hamna similary storlek. Ge dem en bra tvätt.
Ge en av de citroner en tvätt också. Vi kommer att använda sin entusiasm.
Skalet är där alla smaker är, så ta en skål och riv den. Se till att du inte rosten alltför långt eftersom det vita kärnfulla saker under gula skalet kan vara mycket bitter. Också lägga till saft av båda citroner.
Få 4 msk olja, en riktigt, riktigt bra nypa svartpeppar, 1/4 till 1/2 tsk salt (inte mer än så), en rågad tesked oregano och 3 vitlöksklyftor i det (riven eller hackad naturligtvis). Oficially du ska använda den grekiska oregano, men ja, jag har ingen, så detta kommer att göra.
Nu Häll i 1/3 kopp hönsbuljong.
Ge allt ett snurra! Se åtgärder här? Nej, det är inte en dålig fokus, det snurrande verkligen. Jag får lite svindel när jag tittar på denna bild för länge. Även om jag vet smaken blir stor, förbandet ensamt bara inte ser alltför tilltalande för mig.
Överför potatis till en ugnsform. Jag absolut älskar den här gjutjärn maträtt järn bakning, det ser så lantligt. Tro mig eller inte men jag köpte den på rea för en stund sedan för endast E7.50 ($ 9,50).
Nu häll dressingen ovanpå och gräva händerna i det, kasta allt omkring att belägga alla potatisen. Nej, inte ge mig som ser ut, måste du göra det med händerna! Det är en oskriven regel.
Strö en kunglig mängd av grova havssalt och några torkad persilja på toppen. Den havssalt kommer att ge en bra kritan efter att de är bakade gör persiljan precis det ser fint.
Nästan där! Det sista steget är att upp färgerna en knuff. Använd en liten sikt för att strö lite paprikapulver på toppen. Detta kommer inte att lägga till en hel del av smak, men vi behöver inte smaken, vad vi behöver det för att intensifiera färgen på gyllene skorpa vi är ute efter på ett enkelt sätt. Ok, så det är fusk lite, men hey, allt rättvis i kärlek och matlagning!
Lägg dem i en förvärmd ugn i 30 minuter, ta ut dem, vända dem om och lägg tillbaka dem i ytterligare 20 minuter. Kontrollera beredskap.
Servera med en kunglig mängd hackad färsk persilja strös över. Ser det bra eller vad?
31 kommentarer »
RSS feed för kommentarer till det här inlägget. TrackBack URL
De ser underbart! Jag kunde sitta och titta på dina bilder hela dagen. Min familj älskar grekiska smaker, jag kommer definitivt att prova dessa.
Jag kunde bara komma in i skärmen för att prova en bit! Ser underbart!
Citron potatis är min favorit. De ser helt spektakulärt!
Hej, detta recept från William Sonoma s Essentials of Mediterranean?
Nabeela, jag holländska och vi har inte Williams Sonoma här, så jag ärligt talat inte kunde berätta för dig. Jag trodde det bara var en butik? Det är en klassisk grekisk recept med inte alltför många sätt att förbereda den (det är bara potatis, citron, olja och oregano :), så är chansen att det är liknande.
För en gångs skull har jag allt på plats för att göra detta - även några överblivna ahi tonfisk ... och överblivna ahi är underbart!
Re Williams-Sonoma ... Det är en butik, men de publicerar massor av recept också - med sina egna förstklassiga ingredienser och redskap kök - vilket gör att du vill köpa, köpa, köpa! Men olika rätter de har är underbart.
http://www.williams-sonoma.com/ för sin hemsida - det finns ett recept längst upp om du är intresserad.
Ann, tack för att förklara. Jag visste att det var en butik men inte vet att de också publicerat recept. Bara kikade och oh boy, är det en bra sak som de inte har en butik i Nederländerna. Jag kunde har verkligen använt rostning :) facket idag
Kommer bli cruising sina recept nu!
De ser enastående. Jag älskar, älskar, älskar rostade pototoes. Stor fotografering som vanligt.
Yum! Jag skulle inte ha tänkt på att sätta citron och potatis tillsammans men det låter fantastiskt. Du bör ange detta en i Potato Ho Down.
Erhhhmmmmmm Potato Ho Down? Vad har jag missat?
Kan du komma bara laga mat till mig? Snälla!
Vi har nu stekt fläsk, dessa potatis och din morot recept från ett par dagar sedan, till middag. Jag kan inte vänta! Jag låter dig veta hur det blir.
Bara lemme ta den första flygningen ut, Samantha :)
Jag har lurar runt din blogg ett tag nu. =) Men jag fick till slut komma ut ... Jag menar, ser allt på din blogg så bra (everything!), men MAN! Detta ser SÅ BRA! Citron Potatis är redan en favorit till mig, men du gjorde dem verkar tusen gånger mer läckra! [Dregla]
= D
Efter min pinsamma kommentar om saker och mer saker häromdagen, som faktiskt gör mig att skratta, tänkte jag kommentera om din fyllda zucchini! Jag gjorde idag två av dina recept! Fyllda zucchini och detta, både underbart. Min man älskade även zucchini och han är inte mycket för rätter som har mer än tre ingredienser! Jag älskar dina bilder. De gör mig att undra hur många fönster du har i ditt kök!
Det är fantastiskt! Jag fuskade och skär potatisen lite mindre så att de skulle laga snabbare. Nästa gång kommer att göra mer för att min man och jag kämpade under de senaste par skivor. Kan inte vänta med att göra dem igen :)
Mmmmm ... de ser så bra. Du dödar min diet!
Heather, jag har faktiskt en ganska litet fönster i mitt kök. Bara en.
Mommyknows, ledsen för det! Åtminstone vi lider tillsammans! :)
Hej!
Jag tänkte göra dessa potatis med honung / timjan kotletter!
Kan du ge mig ett tips på vad förbandet / sås att ha med den? (Helst av creme fraiche OCH gräddfil)
Hej! Bara råkade klicka på en bild av din från någon hemsida, och jag är så glad att jag gjorde! Dessa potatis ser fantastiskt! Jag har inte riktigt behärskar rostad potatis ännu, men jag ska försöka igen med ditt recept! Jag älskar citron, och jag älskar potatis! Yummy.
Denna serie bilder är vackert! Jag älskar den här typen av enkla recept, och jag kan bara föreställa mig hur bra de potatis var!
haha, din son så söt! potatisen ser fantastisk också. Jag definitivt ge denna en ett försök!
Jag är en stor fan av potatis - någon typ av potatis - och de ser läcker!
Jag är definitivt ska prova receptet (med vegetarisk buljong). Jag ser fram emot att ge det en virvel - tack :)
PS Jag älskar de steg-för-steg foton, mycket cool!
Jag klickade på en länk på Pioneer Woman, och jag glad att jag gjorde! Om jag var på en öde ö, skulle potatis bli min mat val. De ser fantastiska (okej, en helt överutnyttjas ord, men det passar). Finns det en plats på din webbplats som beskriver livet i Nederländerna? Intresserad eftersom jag är ca 75 Scandahoovian och min man är i stort sett holländska, är det min önskan att besöka många av länderna i vårt kulturarv, och jag tycker om att läsa om hur livet är där våra förfäder kom ifrån. Tack för vackra fotografier och recept-Jag bookmarking dig.
Varma önskemål från iskalla Midwest :)
Um, tittar på min post-postar du dag / månad / år? Det ser ut som jag lämnade tjänsten i oktober jämfört med december. Ser det som en duh från mig ......