Smårätter, vad som inte är att älska om dem? Detta är en av mina favoriter. Jo, naturligtvis är det, varför skulle jag annars stash det här? Det är inte bara min favorit, men också av dem omkring mig att jag äter regelbundet! (Jag gillar hur det låter). De går med i stort sett allt och även göra en stor sida skålen för BBQ-talet.

Traditionellt får du kritan i stugan potatis från brödsmulor. Tja, eftersom jag inte är traditionella, väljer jag att göra det med parmesan. Det ger denna sida skålen bara pizazz den behöver. Det är en doftande, krispiga och salt toppning. Gott.

------

Jag älskar att göra mina egna kryddblandningar, men jag gillar att göra saker på ett enkelt sätt och bara använda något kommersiellt. Spelar ingen roll hur du ser på det, det sparar tid, och tid är något jag har lite av dessa dagar. Dessutom är jag ingen mat snobb :)

Nu vad jag verkligen gillar testar saker som är så normalt för vissa, men att jag inte kan köpa här. Nu en av de varumärken som är mycket svåra, även nästan omöjligt-att få tag på i Holland är Lawry talet. Så när jag har det, jag är inte rädd för att använda det!

Ingredienser:

Potatis (jag aldrig mäta, tror jag att jag använde en drygt ett halvt kilo)
Medelstor lök
Grön paprika
1 tsk Lawry s kryddat salt
1 tsk Lawry s Citronpeppar
1/4 tsk Lawry s vitlök salt
1 tsk torkad oregano
1/4 till 1/2 kopp parmesan
1/8 tsk kajennpeppar
Peppar
Olja

Vägbeskrivning:

Värm ugnen till 400F (200C)

Här är min Lawry är Stash! För dem som inte har det (eller vägra använda den), vanligt salt, peppar, vitlökspulver och kanske en aning paprikapulver fungerar lika bra.

Det är så grundläggande, kan jag ringa knappt det recept. Bara blanda kryddat salt, citron peppar, vitlök salt, cayenne, peppar och oregano med parmesan. Du är klar! Ja, nästan klar.

Ge potatisen en bra tvätt och - vad du än gör - lämnar huden på. De kommer att vara stuga potatis! Rural, du vet? Så inte blir för stressad när tärning dem heller, bara gå för ojämna bitar! De är tänkt att se robust.

Preboil dem tills de är gaffeln betalningsmedel, men fortfarande något företag. Jag salt inte vatten - parmesan och lawry vilja ge massor av salt. Dessutom gillar jag kontrasten mellan den verkliga, orörda potatis och grönsaker smak toppad med en krispig, salta lager. Ger en extra dimension. Men gärna lägga lite salt i vattnet. Confession monter öppna? Jag preboil alltid mina potatis i mikron!

Grovt hacka paprika och lök. Ja, det måste vara grön paprika. Grönt är landet, är grönt gräs, är grön golf naturligt är grön .... bra, fångar du min drift. Eller hur?

Töm potatisen.

Lätt Sautee grönsakerna i 2 (max 3) msk olivolja. Jag vet att stugan potatis normalt görs med massor av smör, men tro mig på den här - du behöver inte allt smör för att göra det ganska darn gott! När löken är något genomskinliga, tillsätt potatis och ge dem en virvel så att de är lätt belagd med olja. Detta kommer också att ingjuta löken smak.

Överför potatis till en ugnsform. Jag har använt min skål gjutjärn, eftersom ja ... stugan sak, du vet? Åh, och det ser bättre ut i bilderna!

Top dem med parmesan mix. Kungligt. Inte vara billig och snåla på stugan i stuga potatis!

Pop dem i den förvärmda ugnen under ca 45 minuter, eller tills de är gyllenbruna. Ta ut dem, äta dem tillsammans med ett anbud, saftig stek med en trevlig stor sallad på sidan, och säga "hmmmmm" med varje tugga.