Utvalda
Soul Warming recept!
Big Green Egg
Utvalda
Hot & Spicy!
K: s val
Peppar Kyckling Curry
Översättare
FM
Couscous Royale
Jag har fått en hel del mail nyligen från människor som ville veta vilken sida-skålen de ska tjäna med min marockanska Kefta . Jag kan inte berätta vad du ska göra, men jag kan visa dig hur jag vill servera det, med en enkel allt-i-ett Couscous Royale.
Detta är en lätt men rik couscous maträtt som har varit en succé häromkring sedan jag först introducerade det. Speciellt när man äter den med en (liten) Olika typer av kött och fågel rätter, såsom mina söta Pork Strips och Crijo Jo eller Chicken Curry Masala . Det är chockful av smak, grönsaker och relativt låga på fett, vilket gör det ganska friskt recept också. För att inte nämna att det är en färg bomb.
Du kan justera den till era hjärtan innehåll. Köttet och / eller kycklingrätter vi äter med denna innehåller ofta mer än tillräckligt sås, så jag håller detta grundläggande. Lägg gärna till lite stek sås, dock, och bara leka med de ingredienser som så mycket som du vill. Fänkål, aubergine, gröna bönor, broccoli ... bokstavligen allt går.
Ingredienser:
2 koppar couscous
3 koppar grönsaksbuljong
1 medelstor lök
1 zucchini
1 stor morot
1 röd paprika
1 kopp vitkål
1/2 en kopp ärter
1/4 tsk curry
1/2 tsk garam masala
2 mogna tomater
bladpersilja
citron
olja
Vägbeskrivning:
Livet kan vara så orättvist. Medan jag släpa på en het spis, dessa två har skitkul. Vänta bara 'til I spränga sina bubbla!
Den lyckliga mycket. Massor av olika varianter är möjliga!
Jag använder frysta ärter och pre-skivade vitkål till detta. OH C'mon, skär mig lite slack, kommer du ... det var ganska darn varmt här i Nederländerna när jag sköt detta!
Tvätta och tunt skiva en röd paprika. Eller en grön en. Eller en gul.
Skala en stor morot, skär den i två halvor och skiva den. Gör inte skivorna för tunna, dock.
Ge din lök samma behandling.
Tvätta och Cube ditt zucchini. Låt huden på, den innehåller massor av beta-karoten.
Finhacka tomaterna. Jag bryr inte ta skinnet av.
Mina ärtor fortfarande var frusna, så jag gav dem en snabb varmt vattenbad och dräneras dem.
Det couscous. Jag använder hela paketet, det är 2 koppar. Dumpa dem i en stor eldfast skål.
Fix själv 3 koppar kokande grönsaksbuljong. Du kan göra detta med hönsbuljong också, jag föredrar bara för att hålla denna maträtt vegetarisk om någon dyker upp som inte äter kött.
Bryt ut curry och garam masala. Ja, jag köper det här i lösvikt, jag äkta spice-o-holic (mina krydda skåp innehåller över 100 olika kryddor). Du kan också lägga till en antydan av ingefära och malen spiskummin om du vill.
Häll 2 msk hög värme matolja i en stek panna. Jag använder arachide olja (jordnötsolja) för detta.
Medan pannan blir fräsande het, vi förbereder couscous. Häll 2 koppar grönsaksbuljong in med couscous. Du vill ha minst 1/2 tum av vätska ovanpå couscous, men inte mer än 1 tum. Täck skålen med plastfolie och låt den vara.
Vi kommer att bli wokning nu, det betyder matlagning över riktigt, riktigt hög värme! Jag ska ge er tidslinjen.
Stek dina morötter i 2 minuter.
Lägg paprikan remsorna och koka i ytterligare 1 minut.
In med zucchini och lök. Stek i 2 minuter.
Hålla dessa grönsaker flyttar!
Tillsätt kål och ärtor. Koka i 2 minuter.
Jag går för en dryg 1/4 tsk curry och 1/2 en tsk garam masala, men använd så mycket eller så lite som du vill.
Kryddorna kommer verkligen till liv när man kokar dem i 30 sekunder.
Sätt tomaterna i det, häll i 2/3 kopp grönsaksbuljong och krydda med salt och lotsa svartpeppar. Sjud på hög värme i cirka 3 till 5 minuter eller lite längre. Bara att hålla provsmakning. Håll en bra bit till grönsaker, dock.
De få minuter kommer att ge dig gott om tid att finhacka en riktigt bra handfull bladpersilja.
Rör om couscousen tills det är fluffigt och tillsätt några droppar olja (eller smör), ca en msk eller så.
Klämma in massor av färsk citronsaft. Du kan pressa citron genom fingrarna så groparna kommer att falla i din hand. Tillsätt persilja och ge allt en bra uppståndelse.
Överför couscous till en riktigt stor tallrik och toppa med grönsakerna. Häll doftande kokvätskan överallt. Detta är en så vacker, enkel och kopiösa rätt!
* Detta tjänar lätt 4 till 6 personer
23 kommentarer »
RSS feed för kommentarer till det här inlägget. TrackBack URL
Prova Israili couscousen .. Vi älskar det, det är större och ett bra substitut för ris, och dess kockar mycket snabbare.
@ Suzanne:
Får se om jag kan köpa det här. Älskar att prova nya saker. Är smaken annorlunda?
Om du skickar din adress i Nederländerna, kommer jag att skicka dig lite.
Konsistensen är mer som en pasta, ungefär som i mycket liten italiensk pasta,
acine Pepi (osäker på stavningen) Det ser ut som stor pärla tapioka. Jag lagar mat bara den med hönsbuljong i mikrovågsugnen, och det görs på 5 minuter. Det tar på smaker av buljong och livsmedel tillagade med det.
@ Suzanne:
Jag googlade det bara, och jag tror att de säljer det här också! Den här görs i 5 minuter också, dock! Det är vad jag älskar couscous.
Här är mer av en förklaring:
ezinearticles.com /? Adventures-i-Israel Couscous & ID.
Läcker Veggie couscous! ser fabulous! älskar din steg för steg instruktioner!
Yum. Ser läckra, näringsrika och färgstark. Jag gjorde något liknande ett par veckor sedan, och utöver de grönsaker och örter, tillade jag några bönor (för sitt proteininnehåll eftersom jag gjorde det w / o kött). Det är bra. Du kan äta den kall eller vid rumstemperatur. Tack för att dela recept!
Groetjes,
Hanaa
Detta kommer att göra en bra low-carb sida skålen utan couscousen också! Ser underbart :)
Vilken smaskig och hälsosam maträtt! Jag älskar alla vackra ljusa färger. Jag skulle nog lägga till några bitar av kyckling eftersom vi är totala kött-älskare på vårt hus och jag älskar smaken och curry kyckling. Vilken bra på 1 tallrik mat för sommaren!
Kärlek couscous! Ska prova det här snart som jag bara lager upp på couscous som jag köper bulk.
Min familj bor i en husbil i en Hayfield i sommar 450 miles hemifrån. De äter en massa couscous som det är lätt att fixa med massor av grönsaker.
Var köper du din Garam Masala?
@ Sonya:
Du kan köpa masalas i varje hörn av gatan i Nederländerna. Kinesisk Toko-talet, marockanska eller indiska butiker. Bondens marknad och även vissa stormarknader bära den.
Jag ska försöka min lokala Toko .. seriöst inte Toko-talet snyggaste sak någonsin? lol du kan få en liten bit av alla typer av livsmedel från hela världen i dessa butiker. Tack för tips om var den finns :)
@ Sonya:
När jag behöver något speciellt, det är där jag går först. De har allt där, från grädde av tandsten, till Crisco, Badia, indonesiska och Surinam kryddor. Allt.
Hittade Israili couscous på Amazon.com, har de en hel del ovanliga objekt
gourmet mat osv ... Hela Food Markets bedriver Israili couscous i bulk också.
Hej, detta är inte kommentar i fråga om ditt recept (vackra även om det kan vara), läste jag cakewrecks häromdagen och de hade detta: http://cakewrecks.blogspot.com/2009/07/christmas-in- Juli-gå-dutch.html
vad är din take på det? ledsen att du är den enda holländska person jag "vet" så som standard du är den jag frågar.
@ Joy:
Detta knäckt mig :) Sinterklaas är en gammal barns semester här (jag tror den amerikanska Santa Claus kommer från denna), men vi har inte de Zwarte Piet kakor eller något. Kakor, och särskilt denna typ av kakor, är egentligen inte en del av firandet. De glömde också att nämna att de är billiga och dåligt utförd kakor stormarknad.
Här är lite mer om det. http://www.thehollandring.com/sinterklaas.shtml
Stora färger i det andra födoämnen mera
Jag strimla morötter och zucchini, och jag sätter i en handfull russin i den varma buljongen i blöt innan dem med grönsakerna och jag hacka upp några myntablad med persilja.
@ Mari:
Helt glömde att tillägga att. Jag kommer ofta lägga till en god handfull gula russin också. De stora.
Jag gjorde detta i dag och det var läcker! Min pojkvän hade tredjedelar! Det var mycket lätt att göra, väl inom budget och gjorde huset lukten yummy. Jag kan inte vänta med att testa dina andra recept.
Det här ser fantastiskt! Vi bara "upptäcka" i Mellanöstern mat i mitt hushåll, och jag älskar Garam Masala. Ser fram emot att försöka denna maträtt snart!
haha Jag älskar hur du lagrar dina kryddor, eftersom det är precis så jag gör det också!! Jag så var tvungen att skratta när jag såg din bild ovan, jag alltid köpa kryddor i lösvikt när jag är på semester någonstans som Tunisien eller Turkiet ... Jag bara älskar de marknader där med alla kryddor som de erbjuder, kunde jag tillbringade bara hela min pengar Det lol! :)