Me tipare
Recipes ngrohjen Soul!
Big Veza Gjelbër
Me tipare
Hot & Spicy!
Zgjedhja K-së
Curry spec pule
Përkthyes
FM
Kërkesë recetë: bamje
Ndihmë një vajzë holandez jashtë, ju lutem!
Gjatë njërit prej udhëtimeve të mia të fundit në tregun e fermerëve, kam zbuluar ne nuk jemi ulur me të vërtetë nga pjesa tjetër e botës, unë mund të blej bamje këtu! Bamje Fresh madje! Unë u habitur, i tronditur. Mjafton të them që unë kam qenë i ngacmuar tërësisht qysh! Unë mendoj që do të thotë unë nuk kanë jetë, por të paktën unë do të ketë jetën, ndërsa të hahet bamje!
Dëshmi fotografike!
Që unë kam qenë gjithmonë i tha se nuk ka bamje = jo bamje (jo bamje e vërtetë, që është) unë jam goxha i etur për të sajoj marrëveshje reale. Cili sjell mua për kërkesën time recetë.
A mund dikush të më ndihmojë me një recetë të mirë dhe u përpoq bamje? Unë jam holandez, I kinda di se si të gatuaj, por kjo është e shkelën rrugë jashtë zonës time rehati. Më pëlqen kjo. Kjo është një pjatë që është krejtësisht e re për mua, përbërësit unë kurrë nuk kam punuar me-dreq, unë nuk e di edhe atë që shijet bamje si-dhe unë mund të sigurt përdorni disa drejtime specifike.
Nëse ju nuk do të ngurrojë ndarjen recetë tuaj të preferuar me mua, unë do të bëjë gatim dhe fotografuar kështu që ju në fakt mund të ndiqni triomph time (ose dështim të plotë) të drejtë këtu.
Marrëveshje?
Dit Hou ik edhe në de gaten. Jumbo Onze (!) Verkoopt bamje en ik HEB bij bamje Echt een geweldige, mytische associatie. Ik Zou Het graag eens maken!
Së pari, të kuptojnë se bamje origjinal është në fakt vetëm të lëna, e që do të thotë nëse ju nuk keni bamje, kjo nuk do të thotë që ju nuk mund të ketë atë, ajo justw ouldn't kanë bamje në të. Pjesa më e madhe si ajo nëna ime përdoret për të telefonuar frigorifer ndezur skuq.
Gjithsesi, këtu është një recetë bamje bamje nga gjyshja burrit tim:
Në interes të zbulimit të plotë, unë kurrë nuk kam bërë këtë recetë para - edhe unë ndoshta do të zëvendësojnë nga versionet rimbushëse të disa gjërave në vend se të konservuar (si pulë të konservuar dhe supë) përveç ro-tel domate, sepse ata kanë Raporti drejta e chilies në domate.
Karkaleca bamje
5 £ karkalec
2 £ mish gaforre
1 mund pule
½ lb bamje (optional)
¼ kripë lb derri (½ filxhan plot)
2 qepë të mëdha
1 tufë qepë të gjelbërta
¼ filxhan selino
1 zile piper
2 ose 3 kanaçe supë pule
2 kanaçe domate rotel
1 tbsp sezonit të gjitha
2 tbsp majdanoz
¼ lugë urtë
2 gjethe gji
Kripe dhe piper për shije
½ filxhan miell
½ filxhan vaj
Derri Brown kripë, qepë, miell - të bëjë Roux.
Shto bamje, llokoçis deri sa nuk baltak më.
Shto supë pule, selino, bell peppers, domate rotel dhe seasonings tjera.
Ziej 30 deri në 45 minuta.
Shto karkaleca gatuar, gaforre, dhe pule, ziej një tjetër 15 deri në 30 minuta.
Piper i kuq mund të shtohet për shije.
Këtu është një lidhje nga Living Magazine Jugore. Artikulli ka një lidhje në recetë vetë. Unë e bëra këtë disa vite më parë dhe ajo ishte që të vdesin për të.
Good luck!
http://www.southernliving.com/food/entertaining/classic-gumbo-00400000007725/~~V
Roux Brown + Trinia e Shenjtë është bazë, çdo gjë tjetër që ju shtoni është deri në ju (apo çfarëdo që ju keni në dispozicion). : O)
Kjo është një nga recetat e mia të preferuara bamje!
Luiziana bamje
Mirësjellje recetë EatingWell.com
Koha prep: 20 min aktive Prep Time: hr min Koha Cook: 30 Niveli min:
Easy Shërben:
4 servings
Përbërësit
1/4 filxhan të gjitha me qëllim miell
1 lugë gjelle vaj canola
1 qepë, i copëtuar
1 i madh gjelbër bell piper, diced
1 kërcell selino, i grirë
4 karafil hudhër, i grirë
4 gota të reduktuar natriumi supë pule
1 14-ons mund domate gjithë, drenazhuar dhe të copëtuar
10 pods bamje, shkurtohet dhe prerë në copa 1/2-inch-long (1 filxhan)
1/2 lugë çaji fllad terren piper
1/4 lugë çaji trumzë e tharë
Rigon 1/4 lugë çaji thata
1/8 lugë çaji piper i kuq
1 bay leaf
1/2 filxhan oriz kokërr të gjatë të bardhë
6 ounces karkaleca të mesme, peeled dhe deveined
4 ounces pa kocka, gjoks pule ose mish skinless kofshë, shkurtohet dhe prerë në copa të 1/2-inch
2 ounces andouille ose kielbasa sallam, thinly me feta
Kripë për shije
Salcë nxehtë për shije
Directions
Nxehtësia një të rënda prej gize tigan rreth ngrohjes mesme. Shtoni miell dhe
kuzhinier, nxitje të vazhdueshme me një lugë druri, derisa miell kthen një ngjyrë të thellë të artë, 7 deri në 10 minuta.
Transferimi në miell në një pjatë dhe le cool. (Do të ketë një aromë të fortë të ngjashme me dolli djegur. Kini kujdes
mos le miell djegur; uljen e ngrohjes nëse miell duket të jetë shumë shpejt Browning).
Nxehtësia e naftës në një stockpot rëndë rreth ngrohjes mesme. Shto qepë, bell piper, selino dhe hudhër; sauté derisa onions janë të lehtë thekur, rreth 7 minuta. Llokoçis në miell thekur. Gradualisht llokoçis në supë dhe për të sjellë një zierje, nxitje. Shto domate, bamje, piper, trumzë, rigon, spec i kuq dhe fletë gji. Cover dhe kuzhinier për 15 minuta. Llokoçis në oriz dhe kuzhinier, të mbuluara, për 15 minuta të gjatë.
Shtoni pule karkaleca dhe sallam; ziej derisa karkaleca është brenda padepërtueshëm, pulë nuk është më rozë dhe oriz është e tenderit, rreth 5 minuta më shumë. Hedh fletë gji dhe sezonin me kripë. Nxjerr para në lojë me birila dhe do të shërbejë me salcë nxehtë.
Unë kam një recetë bamje, por unë do të duhet të gërmoj atë. Por vetëm kështu ju e dini, ju mund të bëni bamje REAL pa bamje. Ju vetëm duhet dosjen '(tarifë-laik). Këtu (në Luiziana) ju zakonisht mund të gjeni atë në rresht erëz. Ajo vjen në një kavanoz qelqi të vogël. Ajo ka veti të njëjtat trashje si bamje, por ju ta shtoni pasi bamje është gatuar. Nuk e di nëse file 'është më e lehtë apo e vështirë për të gjetur atje, por kjo është një i caktuar (dhe me të vërtetë i shijshëm) alternative. Në fakt, është versioni im i preferuar i bamje simbolit bamje Pamje ').
@ MJ:
Unë kam dëgjuar se para se kështu vazhdoi një magjistare egra-gjueti për të. Kjo nuk është shitur në Holandë.
Si është shumë gjasa që ju mund të gjeni suxhuk Andouille në Holandë, unë mund të chorizo image punuar me të vërtetë mirë me të, si cilësi e dhe vaj spec i kuq dhe ajo do të nxjerrë.
Dokumentit është bërë nga rrënja Sassafras. Ndoshta kjo do t'ju ndihmojë të gjeni atë. Pika e dosjes është që të trash një bamje rrugën bamje do trash atë. Ka gumbos shumë dhe unë u rrit me ushqim deti bamje - nuk sallamit. Në gatim Cajun, bamje është shërbyer me sallatë patate. Kjo është vetëm se si është bërë.
Për recetave që ju mund të gjeni këto burime i vlefshëm. Dy Danno dhe Roux-B-Doo janë gatuan pabesueshëm dhe fotografët:
http://www.nolacuisine.com/category/recipes/
http://rouxbdoo.blogspot.com/ (shkoni poshtë për të recetave dhe lidhje)
Unë shpresoj se ju ndihmon.
@ Schatze:
Kam mësuar aq shumë në lidhje me të kur isha në kërkim për të. Ne kontrolloi kudo: online, offline, të qyteteve të mëdha, në tregjet. Kudo. Ajo thjesht nuk mund të blihen këtu, jo i sigurt pse.
Unë mendoj se unë do të jetë i pjesshëm për të bamje deti si. Me të vërtetë kurioz për këtë.
Faleminderit për lidhjet, e gonna të kontrolloni ata jashtë tani!
Emeril Lagasse është kuzhinier kryesor i Creole gatim në Amerikë. Bamje është një nga specialitetet e tij dhe listat versione të ndryshme në faqen e tij. Unë kam bërë disa dhe ata janë awesome. Kjo është ajo ku unë shkoj kur unë dua një bamje shumë autentike.
Këtu është një pulë dhe sallam që do të jetë një fillim i madh. Have fun :)
http://www.emerils.com/recipe/7678/Chicken-and-Smoked-Sausage-Gumbo
Unë nuk kam një recetë për bamje, por dashuri skuqur bamje mbështjellë në cornmeal. Bamje ka një amëz spec. Vetëm pres atë, dridhen me cornmeal dhe pak kripë dhe piper dhe skuq në disa lloj yndyrë.
Hey Kay! Unë kam një të mallkuar goxha mirë recetë (gjykohen dhe testuar disa herë) për bamje. Është mjaft e gjatë, sepse ajo ka shpjegime dhe të gjitha. Bimëz mua një email kështu që unë e di se ku mund të dërgoni atë!
Okers Worden veel gegeten në de surinaamse keuken. Ik hou zelf er totaal niet van, omdat Het gewoon een slijmerige groente është. Je kan ook dreadlocks er mee wassen, fjala Het weer helemaal schoon. Je kan alle kanten op takuar okers ... hhihihi.
Bamje është një supë e njohur këtu në Luiziana. Të dy versionet e bamje më shpesh e bëra janë pule / suxhuk bamje dhe ushqim deti bamje. Unë nuk e shpesh bëjnë atë. Ajo që unë do të bëjë dhe absolutisht LOOOOOVE është i skuqur bamje. Pritini okras në 1/4-1/2 raunde inç. Le të ulen për disa minuta për lëngje të fillojë të dalë dhe vakt misri do të rrinë. Shto miell misri e tas e prerë bamje, shtoni kripë dhe piper, hedh në pallto. Nxehtësia e naftës në tigan (rreth 1/2 inch). Shto bamje simbolit shkundni vakt ekstra misri) dhe skuq deri në kafe. Gëzojnë si një pjatë e dytë. - Kjo është si hahet kokoshka!
Një nga lexuesit e mi referuar mua për ju që unë kam një hap pas hapi bamje në blogun tim, megjithatë, ajo duket sikur ju jeni duke bërë edhe me zgjedhje recetë aktuale.
Këtu poshtë në bayous Luiziana, ne bëjmë të dy gumbos themelore të përmendura më lart, por për trashje ne ose të bëjë "bamje bamje" ose "` fotografisë bamje ". Ne nuk përdorim të dy në të njëjtën recetë.
Nëse jeni duke përdorur bamje në recetë tuaj, ju nuk keni nevojë `fotografi, kështu që nuk shqetësohem nëse ju nuk mund ta gjeni në Holandë!
Good luck me gatimin tuaj bamje!
Bayou Woman
Unë do të jem i sinqertë, dhe unë jam i vjen keq të them, unë e urrej bamje, përveç nëse goditet në cornmeal dhe skuqur. Përndryshe unë nuk do të prekë atë. Kjo është një perime interesante. Jashtme është e fortë, por brenda ka një cilësi shumë rrëshqitës. Unë pranoj se, kur Unë të bëjë bamje kam lënë atë jashtë.
Unë nuk kam një "autentike" të recetë. Unë besoj se një "autentike" bamje kërkon një Roux, dhe ju mund të kaloni bamje. Kjo nuk është një e vërtetë "i vërtetë" bamje nëse nuk ka një Roux. Por unë kam një recetë të shpejtë bamje që është shumë e shijshme. http://thenoshery.com/2009/02/20/quick-and-easy-gumbo/
Good luck ne kerkimin tuaj bamje.
I dyti rekomandimi i bamje dredged në vakt misri dhe pastaj i skuqur. Në fakt, unë do të goditur e tregut nesër dhe duke shpresuar bamje furnizues tim është atje në mënyrë që unë mund të bëjë disa bamje skuqur veten time! Unë u ngazëllyer qesharake kur unë më në fund gjetur bamje këtu. Ju ndoshta mund të shtoni disa të stoofvlees tuaja, nëse ju nuk e keni mendjen duke bërë diçka pak të ndryshme. Unë kam një recetë çomlek viçi ta përdor atë në dhe kjo është e shijshme. Është gjithashtu i pjekur në skarë e mirë në skewers me viçi, piper të kuq, patate dhe kungull i njomë. Le të të gjitha marinoj në një mustardë, të rrikë, përzierje Worcestershire salcë dhe pastaj vuaj. Bukuroshe!
Unë kurrë nuk kam parë bamje në Austri, por nëse ju mund të gjeni atë në tregun tuaj, ndoshta është në treg time too! Unë do të marrë një sy. Burri im pëlqen skuqur bamje dhe do të jetë i pushtuar në befasi.
Na vjen keq, asnjë recetë bamje.
Gjetur këtë recetë në linjë, my favorite
Ushqim deti bamje
Përbërësit:
1/4 filxhan Roux
2 qepë të mëdha, i copëtuar
3 gota bamje, i copëtuar
2 tablespoons naftës
1 mund të (14.5 ounces) domate zier
3 karafil hudhër, i grirë
2 quarts ujë
kripë
piper i zi
spec i kuq
1/2 filxhan majdanoz, finely copëtuar
6 deri 8 qepë të njoma, finely copëtuar
2 £ karkaleca
1 oysters filxhan
1 filxhan gaforre mish
kthetrat gaforre
oriz nxehtë gatuar
Përgatitja:
Shto karkaleca të Roux dhe kuzhinier për disa minuta. Set mënjanë. Gatuaj bamje dhe qepë në vaj të nxehtë. Shto domate dhe hudhër kur bamje është bërë gati. Gatuaj disa minuta më shumë, pastaj shtoni ujë, kripë dhe piper. Kombinoje karkaleca dhe përzierje Roux me bamje; ziej rreth 10 minuta. Shto oysters, mish gaforre, dhe kthetrat gaforre; ziej për 15 minuta. Shto majdanoz dhe qepë të gjelbërta dhe ziej një tjetër 15 deri në 20 minuta.
Shërbyer nxehtë me oriz i gatuar.
harruar të japin recetë Roux:
Së pari të bëni një Roux ......
Yndyrë përdorur në Roux mund të jetë, gjalpë shkurtimin, ushuj, vaj, apo edhe drippings proshutë. Kombinoje yndyrë me një sasi të barabartë të miellit; 1/2 filxhan e secilit do të bëjë një sasi të mirë dhe çdo tejkalim mund të ruhen në frigorifer. (Cookbooks Shumë thirrje për pak më shumë yndyrë se Miell - 2/3 filxhan vaj për 1/2 filxhan miell është një raporti të përbashkët.) Shkrihet yndyrë në një tigan të zezë rreth ngrohjes ulët. Kur të ngrohtë dhe fluide, sasi e vogël miell në një pak në një kohë, nxitje. Llokoçis vazhdimisht deri sa kafe (kjo mund të marrë 20 deri në 30 minuta); menjëherë hiqni nga ngrohjes apo të shtoni përbërësit recetë tuaj quan për të. Nëse ajo digjet edhe pak, hedhin atë jashtë dhe të fillojë përsëri.
Unë jam nga 'Jug', e aka, pjesa jugore e SHBA. Dua bamje. Rruga ime e preferuar është shumë jo-tradicionale të "Jug" - steamed lehtë. Unë thjesht hedhin disa pods (15-20) në avullore tim mikrovalë me një lugë gjelle apo më shumë e ujit dhe avullit për 6-8 minuta (në varësi të madhësisë pod). Një prekje e kripë, një bluarje e piper dhe në qoftë se janë xhinse të lirshme të mjaftueshme, një fëmijë e gjalpë.
A nuk merrni më të gabuar - bamje skuqur është që të vdes për të, sidomos zhytur në salcë tartare! Siç është pods bamje gatuar në majë të disa bizele të freskëta ose fasule. Bamje është një hit i madh në veggie supë dhe miqtë e mi të lutem për lojë me birila e 'misri, bamje dhe domate time ku. Edhe bamje slimmy zier ka një vend të veçantë në zemrën time. Dhe siç e dini, bamje nuk është bamje me bamje, por nuk e kufizojnë veten për bamje vetëm.
Kay, Urime për bamje blerjen tuaj! Unë jetoj në Holandë, shumë, dhe zakonisht mund të gjeni bamje në tregjet kineze. Bamje në fotot tuaja duket e madhe - e vogël dhe e tenderit. Ato të mëdha priren të jenë të vështira. Lexuesit tuaj që të rekomandojë atë shtresë në miell dhe cornmeal dhe tiganisje ajo janë të drejtë në. Ju mund të bëni edhe një lloj pite me presje në feta bamje dhe përzierjen e saj në një lloj të qëlloj me dhallë simbolit karnemelk këtu në Holandë), dhe miell, cornmeal, kripë, piper. The dhallë ndihmon shkopin miell / cornmeal dhe lessens goopiness e bamje pak. Gërryej ato në spoonfuls, dhe të skuqura. Në popullit amerikan në jug edhe turshi bamje me speca të nxehtë, dhe ata janë Addictive! Unë gjithashtu kanë një recetë indian-frymëzuar për presje në feta bamje në matchsticks dhe pastaj tiganisje tyre deri freskët dhe saucing ato me një salcë për sallatë tangy - ajo është e madhe. Donna, më lart, është e drejtë -, misri dhe domatet bamje është e mrekullueshme.
Ndoshta unë gjatë shikuar atë në Njoftimet e mësipërme, por unë nuk e kujtojnë lexuar se si të gatuaj bamje në përgatitje për bamje. Unë jam amtare / banor i Jugut Luiziana dhe bamje është një nga specialitetet e mia, me ose pa bamje. Kur përdorni bamje, unë nuk do të bëjë një Roux. Unë onions ngjyrë kafe në vaj për të dhënë atë ngjyrën. Roux është për trashje dhe bamje do të bëjë që për ju.
Unë gatuaj bamje para kohe për shkak se ajo merr një kohë. Fetë bamje në qarqe. Në një tenxhere të madhe të mjaftueshme, pour rreth 2 lugë vaj vegjetal (I use Canola). Shto bamje në tenxhere dhe pak kripë dhe piper. Cover dhe kuzhinier rreth ngrohjes ulët, nxitje herë pas here. Në qoftë se dëshiron që të rrinë të shtoni një gotë e katërt të ujit, si e nevojshme deri bamje janë gatuar plotësisht dhe nuk ka asnjë varg i bitum kur bamje lë lugë. Kjo merr 1 deri 2 orë në varësi të se sa bamje dhe madhësia e tenxhere.
Ne e quajmë këtë bamje mbuluar dhe kjo mund të jetë i ngrirë lehtë për deri në një vit dhe të përdorura në bamje tuaj të ardhshëm.
http://chickyegg.blogspot.com/2008/10/okra-oh-okra.html
Provo Fried bamje me hudhër + E Bovril (apo marmite)