Nemôžete ma šťastnejší, než slúžiť mi pekný kus grilovaného kurčaťa, kráľovsky pokvapkané domácom Stroganoff omáčkou. Niekoľko parmezánu chata zemiakov na boku a som šťastný karavany.

Čo sa mi páči najviac to, až na skutočnosť, že je to bohatý, sviežim omáčkou plnené zeleninou-je, ako môžete pridať alebo ubrať čo sa vám páči. Niekedy som pridať huby, niekoľko kvapiek Worcestershire a / alebo tobasco. Môžete hrať s prísadami, pridáme ďalšie cesnak alebo extra papriky. Raz som dokonca špicatý to s vodkou, že sa ukázalo úžasné! Funguje tiež krásne s malým zvyšné červeného vína, musím povedať.

Ale vždy som začať s tým, tak pôjdem prvý a nechá si vziať odtiaľ.

Zloženie:

1 1/2 šálky kuracieho alebo hovädzieho vývaru
2 lyžice masla alebo margarínu
1 lyžica paprika prášok
1/2 zelenej papriky
1/2 červenej papriky
2 lyžičky paradajkový pretlak
2 lyžice kyslej smotany
1 stredná cibuľa
1 strúčik cesnaku
korenie
soľ

Voliteľné: 1/4 lyžičky chilli
Voliteľné: 1 lyžička sušenej petržlenovej vňate

Smery:

Môžete zanechať na koži na tom, či sa vám páči, ale ja vždy peeling môj papriky s jednoduchou zeleninovú škrabkou. Jemne nasekajte.

Som závislý cibule, tak som išiel na strednú cibuľu. Ak si nie ste, môžete ísť na 1/2 cibule. Najrýchlejší spôsob, ako krájať cibuľu, je tým, že jednoducho rezanie na polovicu, aby zvislé rezy (1) nasledované jedným horizontálnym rezom v polovici cibule (2). Otočte okolo a robiť tenké plátky (3 a 4). Funguje to celkom rýchlo, že tak.

Rošt, sekanie alebo stlačte cesnak. Môžete použiť 1 alebo 2 strúčiky. Aj používa iba 1, nemajú radi cesnak byť príliš silný. Aspoň nie v tejto omáčke.

Dajte vrchovatou 2 lyžice múky v miske, nasleduje 1 lyžica papriky 1 lyžička prášku a kari korenie. Dajte mu dobrý rozruch.

Nedávno som vyslaný môj posledný "nový objav", tekuté svetlo / strava maslo. Predstavte si moje prekvapenie, keď táto sa ukázala ako dobre. Ďalšia verzia má len tento jeden omega 3 a 6 znie to rovnako! Sú jednoducho objavovať všade. Snaží sa nám, že sme ťažký alebo tak niečo? Použiť 2 lyžice masla alebo margarínu. Váš výber.

Ľahko soté cibuľu. Dal som im 3 minúty.

Po 3 minútach som znížil teplotu, pridal papriky a cesnak a variť ďalších 6 minút a za občasného miešania. Uistite sa, že cibuľa nie hnedá.

Nasypte múku na vrchole zeleniny a srsť je. Dajte mu 2 minúty a dávať pozor na to, presunúť vegetariáni okolo každú chvíľu.

Po 2 minútach pridajte dve lyžičky paradajkový pretlak a varte ďalšie 2 minúty. Tým sa mierne znižujú kyslosť v paradajkovej pasty. Bude to vyzerať skôr ako paušálnu teraz. To je v poriadku! Neboj sa, len za mnou (a my obaja skončiť nikde :)

Teraz, kúsok po kúsku, zalejeme vývarom, aby miešania.

Použil som asi 1 1/2 šálky. Stačí začať s 1 šálkou a uvidíme, či to potrebuje viac. Majte vývar blízkosti v prípade, že váš omáčka potrebuje prebierky. Pridať naozaj dobrú štipku korenia. Tiež som pridal 1/4 lyžičky chilli - originálne recept nevyžaduje pre neho, ale páči sa mi to dáva chuť. Môžete pridať soľ po Simmering, ktorá je oveľa bezpečnejšia, ale išiel som na 1/4 lyžičky soli, a to bol perfektný čiastku. Varíme omáčku na 10 až 15 minút.

Všetko, čo zostalo je teraz osolíme (ak ste si ju pridať pred Simmering) a 1 lyžice kyslej smotany hromadeniu. Vmiešajte kyslou smotanou. Som rád, ako bohatá len 1 lyžice kyslej smotany robí omáčka vzhľad! Teraz, pokiaľ omáčka je príliš hrubý pre vás, môžete vždy pyré polovicu.

Zdobíme ďalšie lyžice kyslej smotany, trochu sušené alebo čerstvé petržlenu a niektoré paprikou plátky.