Odporúčanej
Recepty duše otepľovanie!
Big Green Egg
Odporúčanej
Hot & Spicy!
K jeho voľba
Peprný Kuracie karí
Prekladateľ
FM
Bravčová panenka. Jesenná cesta.
Čo sa skutočne označí na jeseň ako obdobie sú huby a bravčovej panenky. Aspoň pre mňa to robí. Táto kombinácia je panujúce kráľ jesene chuťou. Vyzerá to dokonca tak trochu autumn (je to slovo?). Teraz trik je správne uvariť sviečková, ale stále majte mierne ružové v centre, takže to bude topiť na jazyku. Mnoho ľudí má sklon sa prevarovať ich bravčové mäso, a to je zlé. Naozaj zlé. Nie je nič horšieho, než suché, prevarenej bravčového mäsa.
Ja tiež nie pridaním smotany do môjho omáčkou. Ver mi, keď poviem, že to naozaj nie je potrebné. Ani moje stehná. Veľmi málo jedla potrebujú veľa krému tak ako tak. Stále verím, smotana je jedným z najviac Overrated výrobkov, ak nie ste s nízkym carber, samozrejme, ale aj tak to naozaj nie je chuť pridať.
Poď, ukážem ti, ako to robím. Je to jednoduché!
Zloženie:
bravčová panenka (približne 1 libra)
5 oz zmiešané huby
1 stredná červená cibuľa
3 hromadeniu lyžice hladkej múky
1 lyžica hrubej horčice
1 šálka vývar (zelenina, kuracie alebo hovädzie)
1/2 šálky mlieka
3 oz maslo
byt-listová petržlen
Worcestershire omáčka
korenie
soľ
Smery:
Keď nie rozvarené, bravčová panenka je úplne neodolateľná a rozhodne medzi moje obľúbené položky mäsa. Kúpil som si 2 z nich. Baňa bol o 9oz každý. Sezóna je s veľkorysým množstvom soľou a korením, potrieme 1 lyžica hrubej horčice všetci nad nimi. Iba 1 lyžica pre oba kusy mäsa, myslí si. Nech príchuťou preniknúť do mäsa na chvíľu. 
To bolo zhruba 5 oz zmiešané huby. Gaštan, shiitake a hlivou ustricovou (aspoň myslím, že sa im hovorí hlivou ustricovou v angličtine?). 
Scenár neba! 7 striel na mňa sekanie huby. Je to zbytočná alebo čo? Ale no tak, vieš, že ma miluješ tak ako tak! 
Môj nový gadget, jedlo kopček. Funguje to ako kúzlo a bol iba 1 euro. 
Cibuľu nakrájame nadrobno tak ako tak sa vám páči. Dávam prednosť robustný omáčku, ale môžete rozsekať všetko rovnako. 
Rošte alebo mince stredne veľkého strúčik cesnaku. 
Rozohrejte polovicu masla a cibuľu soté po dobu asi 3 minút. 
Potom pridajte cesnak a šampiňóny a varíme, na miernom ohni, ďalšie 3 minúty. 
Pridajte 3 lyžice mierne hromadeniu hladkej múky. Varte po dobu jednej minúty neutralizovať surovosť múky. 
Zalejeme 1/2 šálky mlieka (biele víno tiež pracuje) a miešajte, kým je to paušálna bez zmes. Kúsok po kúsku si naliať do vývaru, až budete mať konzistenciu sa vám páči. Obvykle pridať plný šálku. Varíme s omáčkou naozaj miernom ohni asi 15 minút. 
Poznámka: vytvoriť rôzne príchute pri použití hovädzie mäso, zelenina alebo kurací vývar. Vyskúšajte to, aby videli, čo sa vám najviac páči. Páči sa mi hovädzí vývar tiež.
Rozohrejte zvyšný maslo a cez stredne vysokej teplote, hnedá vaše mäso zo všetkých strán. Aj varené baňa na 7 minút, ale väčšie kusy mäsa zrejme musieť trochu viac času. 
Tu je návod, ako mám zvládnuť veci.
Po 5 minútach som znížiť teplotu a podlejeme trochou vody. Len málo lyžice, nie moc, ale dosť na to, aby si niektoré páry deje. Pop veko na mäso a nechať trošku dusiť ďalších 5 minút, kým obracející ho raz alebo dvakrát. 
Tieto 5 minút je po celú dobu, čo potrebujete kosiť nejaký byt-listová petržlen. 
Po 5 minútach bol hotový moje mäso. Finito. Ja prevedená na môj červený doske-Mám jeden pre surové a jeden pre tepelne opracovaného mäsa, a prikryla fóliou. Nechajte mäso zvyšok po dobu 5 minút. 
Sezóna omáčku soľou, korením, niekoľkými kvapkami Worcestershire omáčkou a pridáme petržlenovú vňať. 
Ach jo! Ach jo! 
To je to, čo bravčová panenka mala vyzerať. Správne uvarené, pretože surové bravčové mäso nie je vždy bezpečné jesť, ale stále krásne ružová v stredu. 
Plátok bravčové mäso, mrholenie nejakú omáčkou a podávame s plátkami zvyšok na strane! To je šialené dobré a blázon-dôkaz! Je to chutné, vyzerá prima a čo je tiež dôležité, to máte na stole za menej ako 25 minút. Nemôžem povedať, ako som rád, že žiadne náboženské zákazy bravčového mäsa pre mňa, pretože som si istý, nerád ujsť to! 
Podávame s rustikálnym restovanou zeleninou na strane získať plnú jesenné efekt! Ale strana zemiakovou kašou a krémovo kapusty je tiež božský.
Yum! vyzerá výborne!
vďaka za recept. Za 30 min večere je vždy ocenia :)
Ooh, vyzerá skvele! Bravčová panenka kúpil od spoločnosti Albert Heijn v predaji minulý týždeň a zmrazil ho! Vyzerá to ako dokonalý recept.
Jedlo kopček vyzerá veľmi praktické! Kde by som mal hľadať pre neho? Xenos?
ps Som expat v Haagu.
@ Maja:
Kúpil som naberačku na Kijkshop! Pred niekoľkými týždňami, tak dúfam, že ešte je!
Wow, že naozaj vyzerá dobre! Neviem, prečo som nikdy nenapadlo párovanie huby s bravčovým mäsom. Máme radi bravčové mäso a my sme radi huby, tak to vyzerá ako skutočný víťaz. Mám lavice škrabku, že som používať po celú dobu pre naberanie na jedlo, moja vyzerá ako tá vaša, okrem žiadnych strán. Budem musieť mať oči otvorené tady v štátoch na jeden podobného. Čo je to nástroj, ktorý používate miešať omáčku. Je to ako dvoch frontoch mäsa vidličkou alebo je to druh stierkou? Nikdy som nič podobné nevidel. Jedna vec by som chcel vyjadriť je pomocou ťažkej krém. Súhlasím, sotva som nikdy použiť smotanou, pokiaľ to nie je naozaj nutné pre recept. Ja zvyčajne obohatí polievky alebo omáčky s trochou pol na pol miesto. Používate plnotučné mlieko, 2 percent, alebo odtučneného v omáčke?
@ Andilynn:
To je vlastne špachtľou / lyžice typ veci s dierou uprostred. Funguje to skvele, keď ste za stáleho miešania hustú polievku alebo omáčku s hubami a ďalšie plávajúce tak. Tam je žiadny odpor, keď zamiešajte potom tak žiadne horúce špliechať všade.
Mám tendenciu vyhýbať odstredeného mlieka s rastúcim batoľa odstredeného mlieka, nie je najlepší spôsob, ako ísť. On potrebuje extra tuky. Plnotučné mlieko je niečo, čo nemám rád drinkl, takže sme väčšinou to, čo vy by volal 2% alebo dokonca 1% v chladničke. Nepoužívame percenta tu :)
Ďalším víťazom z receptu, Kay! Nemyslím obvykle myslí húb s bravčovým mäsom, ale budem po tomto. A ja taky použiť lavice škrabku preniesť z doske do panvice. Ako užitočný nástroj.
@ Lana:
Ja naozaj musím smiať, keď som si prečítal meno "lavička" škrabku. Ja by som myslel na to :)
Ahoj ... Kay! Vyzerá to Devine! Rád by som, aby to dnes večer na večeru, ale pri pokuse o tlač to vyjde recept do 3 strán - robím niečo zle?
... Vďaka za recept!
Požehnanie ......: o)
Ehm ..., myslel som, "božské" ... Bože ... * povzdych * smiechu *: o)
@ Tj:
Existujú dva spôsoby, ako tlačiť recepty. Je tu súvislosť s názvom "tlač recept", ktorý vás vezme do textového verzii vysielania, ale je tu aj ikona bare pod každý vysielanie, ktorý má na ikonu "Tlač". Čo je prvá ikona vľavo. To vás zavedie do printfriedly.com. Môžete tlačiť každý vysielania odtiaľ, s alebo bez fotografií alebo len s jednou fotografiou. Môžete vymazať, čo nechcete tlačiť tam.
Dúfam, že to pomôže.
To vyzerá tak dobre. Som slintanie po celom mojom klávesnicu. Súhlasím, prevarenej a sčernela bravčové mäso je hrubá.
"Myslím, že sa im hovorí hlivou ustricovou v angličtine?"
Oni určite sú :)
Pri pohľade chutné!
Som absolútne s vami na varenie bravčové mäso na takmer ružový stred - jediný spôsob, ako sa dostať, že jemné a šťavnaté bravčové chuť!
To vyzerá omáčka božské. Obvykle som robiť svoju bábiku v Crockpot, tak to bude pekná výzva! Nemám žiadne tento týždeň, ale mám nejaké tenderloin kotlety a nejaké pekné dieťa Bellas, ktoré musia byť varené ... myslím, že budem experimentovať * vzdychy *.
@ Trish v MO:
Dajte mi vedieť, ako to funguje pre vás, Trish!
Kay,
Vyzerá to úžasné!
Len som z bravčovej panenky na večeru, som mal len jednu, tak som rozseknúť ju na jeden palec plátky, dal dve v dobe, v plastovom sáčku a rozbil je plochý a tenký, potom som ich vylovili v korenenom múku so soľou a korením a osmažené je. (Podobne ako recept PWS dnes!) Potom som stlačiť čerstvou citrónovou šťavou všetci nad nimi, mmmhhhh
Pekne urobiť a páči sa mi nové kopček. Chcem jeden z tých!
Ste tak pravdu o dnešnom bravčové vs že z generácie predtým. Veľa štíhlejšie a čistejší, a ak ste si ju na 165, je to strašne SUCHÝ. Beriem tenderloins vystúpiť na 145-150F interné.
Vyzerá to ako ďalší víťaza! Aj ja som rád myšlienku omáčok vyrobených bez smotanou (aj ja nemám rád aby všetky pokrmy s kašou polievok, že mnoho amerických receptov vyžadujú ...) - takže som rád, že pre tento recept!
Priniesol som domov niekoľko z týchto lyžíc pre priateľov (my sa vrátil z rok v NL) - ale našiel v niekoľkých predajniach tu. Spočiatku pre mňa záhadou - lol, teraz oni sú jeden z mojich najobľúbenejších kuchynských nástrojov!
@ Hannah:
Nikdy som naozaj záležalo na varenie bravčového, že tak, aby som bol úprimný. Obvykle skončí prevarenej a suché. Ak prípravka im to páči, je to oveľa chutnejšie pre jemné múky s bravčovým mäsom, pretiahnite ju cez ľahko rozkvedlaným vajcom a zahŕňať ju do ostrieľaných strúhanke! To dostane menej suchý, že cestu a je vynikajúci s nejakou čerstvou citrónovou šťavou vylisované nad ním.
Stavím sa, že to bude chutné omáčke podávané na vrchole zemiakovou kašou - ja sa teším na to sa snaží. Sú gaštanové huby podobné portobellos? Tiež vaše fotografie je krásna - Som tak rád, že som objavil svoj blog.
Myslím, že omáčka je celý rozdiel. Myslím, že som chcel skúsiť so mnou cez víkend. Vďaka za recept!
Som jedným z vašich tichých stúpencov, ale tentoraz by som chcel zlomiť moje mlčanie povedať, že ste skvelá kuchárka!
Vyzerá to úžasné! Chystám sa dať to skúsiť cez víkend, a dáme vám vedieť, ako to dopadne. Milujte svoje obrázky. Máte tak nádherný talent, ako pre varenie a fotografie!
Urobil som to na večeru dnes večer spolu s rustikálnym restovanou zeleninou recept a som úplne navnivoč. Bolo to úplne úžasné. Ja proste milujem všetky vaše recepty, a som neustále pripomínal vždy, keď urobím je, prečo som vždy tak vzrušený, keď urobíte nový príspevok. : D
Ahoj Kay, heerlijk recept, ik ga Het proberen, maar ik braad het vlees WEL lang: Ik kruid Het vlees, geen vyzuť. Dan v gesmolten Botero, om om en dan vody bij de Botero, dan vyzuť v jus de, plyn Laage, en dan ................ 1 1/2 - 2 uur garen .... Domáce de jus blijft Het vlees Malše. IK Doe Dit OOK splnené schouderkarbonades týždeň Dát je zooooo lekker! De Sausa die JE erbij hebt gemaakt, je obrovská heerlijk. Enkele lezers van Mijn blog hebben jouw blog inmiddels OOK ontdekt en zijn absoluut fanúšikov van jou!