Tento recept naklíčené z mojej mysle nie príliš dávno - keď som potreboval rýchlu prílohu ísť s korenenou steak som mal asi slúžiť niekoľko hodín neskôr. Čo myslíš poslednú chvíľu?

Musel to byť recept, ktorý by zahŕňal zemiaky i zeleninu, je krémová, ale bez použitia smotanou alebo dokonca maslom. Bonusové body pre začlenenie ton čerstvej bazalky som ešte mal v chladničke. Tiež som chcela, aby to bolo trochu neortodoxný (nemôžem si pomôcť, som rád, že), farebné a preplnený chuti. Tak som prišiel s týmto receptom.

Myslel som, zo zložiek, ako som to varené - zdokonalenie rovnováhy, zatiaľ čo vy idete je niečo, čo veľa cvičiť, hlavne s novými receptami. Ja jednoducho milujem náhodne pridať alebo odpočítať veci na poslednú chvíľu. Išiel som na rôznych príchutí, ale aj rôzne textúry. Raz som ochutnal som konečný produkt bol predaný. Len som vedel, že to bude zápas v nebi, a to naozaj bolo.

Je to kombinácia chutí nemusíte naraziť každý deň. Smotanové šťouchané zemiaky, náznak syra Gouda spolu s jemnou crispiness z jarnej cibuľky, dotyk sladké a chrumkavé zeleného hrášku, to všetko dohromady s pikantnou bazalkou.

Zloženie:

1 libra zemiaky
1 1/2 jarné cibuľky
1/4 až 1/2 šálky syr
1/4 šálky mrazeného hrášku
1 lyžica kyslej smotany
1/4 šálky mlieka
1 strúčik cesnaku
čerstvá bazalka
muškátový oriešok
korenie
soľ

Smery:

Mise en place! To len vyzerať tak dobre na fotke, že mám na to každú chvíľu. Ok, ja ležím. Robím to po väčšinu času. Ale v mojej obrane, som organizovanej kuchár, takže som sa často line up, čo budem používať aj tak.

Olúpte zemiaky a kocky. Teraz nechcem vytvárať kaše cesnaku zemiaky, ale ja si ako malá nádychom cesnaku v nich. Len dotyk. Tak som pridal jeden klinček do zemiakov a varenej ju so sebou, bude to dá veľmi jemnú chuť.

Mierne osolíme a len dosť vody na pokrytie zemiaky. Pozor na sezónu, vždy môžete pridať ďalšie neskôr. Zemiaky uvaríme, kým sa to dobre. Dal som zemiaky 15 minút, ale ja im nakrájaný malý.

Aj keď sú zemiaky variť, jemne nasekáme jarné cibuľky. Budeš používať ich surové, takže žiadne veľké množstvo a nie je príliš silná, je kľúčom tu. Oni mali pridať, nemôže byť hlavnou zložkou.

Dajte mrazeného hrášku v pohári a pridať trochu teplej vody na ne.

Nakrájame bazalku. Dal som mu hrubý kotletu, ale nasekáme najemno, ako, ako sa ti to páči. Na tomto mieste by som vyskočila z mrazeného hrášku v mikrovlnnej rúre po dobu asi 2-3 minút a je vyčerpaný.

Zemiakov bude vykonávať teraz vypustite ich a zľahka roztlačíme. Pridajte mlieko (ja vždy teplé mlieko skôr než studené), syr a 1 až 2 lyžice kyslej smotany, toto pridá Plenty smetanovost! Ja nikdy nepoužívajte maslo v mojich zemiakovou kašou, ja osobne si myslím, pridanie masla na veci, ktoré sú už krémová samo o sebe je len zvyk a úplne zbytočné. To jednoducho nie je možné pridať chuť.

Skontrolujte korenia. Hodil som v celkom štipkou korenia a niektorí čerstvo strúhaným muškátovým orieškom. V Holandsku vždy nájdeš ľudí, putting muškát v zemiakovou kašou. Je to zápas v nebi. Teraz musím priznať, že som ju používať oveľa viac teraz, že som protivná sama. Chuť jednoducho nemožno porovnávať s ničím vopred strúhaným syrom.

Pridajte svoj jarný cibuľa, hrášok, bazalku a jemne rozkladacie všetko dohromady. Majte hrách celok, bude to vyzerať krajšie. Aj absolútne milujú, ako chute spojili v tomto pokrmu. Keď skombinujete zeleninu so zemiakmi, môžete vytvoriť oveľa viac než len prílohu, naozaj. To je všetko, čo potrebujete, spolu s dobrým kusom mäsa. Chcete si ľudia varíte pre veľkú radosť? Podávajte to s omáčkou flavorful vyrobené z mäsa drippings alebo pán šťavy. To bude stačiť!

Zdobíme malú rúk hráškom a niektorých celej listy bazalky. Som rád, ako svieži a farebné to vyzerá.