Odporúčanej
Recepty duše otepľovanie!
Big Green Egg
Odporúčanej
Hot & Spicy!
K jeho voľba
Peprný Kuracie karí
Prekladateľ
FM
Holandský Karbonátky & Gravy
V mojej krajine každý recept, ktorý začína slovom "babičky" je záruka úspechu. Je to univerzálny pravidlo: všetko, čo chutí lepšie, ako babička ho podal.
Dostal som veľa e-mailov, takže ma pýta na autentickej a tradičnej holandskej karbonátky receptu. Bláznivý množstvo e-mailov! Čo je fascinácia pre holandskú fašírky? Teraz mi dovoľte, aby som začal tým, nie je tam žiadna taká vec. Existuje gazillion rôznych receptov vonku. Mnoho z nich sa používajú podobné suroviny ako je muškát a horčicou, ale hlavne sú to rodinné recepty s rôznymi prísadami. Oni predsa majú jedno spoločné: maslo. Spústy a spústy masla. Naše tradičné omáčky sa líši od americkej omáčke. Uvidíte.
Čo môžem dať, je recept som vyrastal. Nie je to presne jeden na jedného, pretože niektoré zložky, ako je Ketjap-silná a sladká indonézska sójová omáčka, nemôžem zakúpiť po celom svete a je to veľká časť receptu, pretože otáľal okolo mojej rodiny.
Ale našiel som si prácu v okolí ... recept za rezom príde celkom blízko nášho rodinného receptu! Ak nie ste fanúšikmi muškátového orieška, možno budete chcieť odhlásiť z tejto jednej!
Zloženie:
1 libra mleté hovädzie mäso
2 lyžice sladkej chilli omáčky
1/2 lyžice muškátového orieška
2 lyžice hrubej horčice
1/2 lyžičky biele korenie
6 lyžice strúhanky
1 lyžice mlieka
1 1/2 lyžičky soli
1 vajce
maslo (to veľa)
1 šálka hovädzí vývar
múka
Smery:
Začnite s 1 libru kvalitného mletého hovädzieho mäsa. Nie je hamburger, myslí si, že pochádza z inej časti kravy. 
Pridajte 1 vajce, soľ podľa chuti (my chceli, aby slané, tak pridám 1 1/2 lyžičky), 1/2 lyžičky mletej biele korenie, štipka Cayenne a 1/2 lyžice muškátového orieška, moja nie je čerstvo strúhané alebo by som ešte protivná. To sa javí ako veľa muškátový oriešok, ale verte mi, to funguje.
Tip: pridaním jemne mletej malú cibuľu je tiež veľmi chutné. 
Stroskotala môj mozog viac ako náhradka Ketjap ods nejaké nápady?) A rozhodol sa ísť na 2 lyžice sladkej chilli omáčky. Bolo to perfektné. 
Pridajte 1 PL mlieka a 2 lyžice hrubej horčice. Mlieko je mäso nejako lepšie chutia. Takmer šťavnatejšie. Horčica pridá krásne Tang a mierne chuti, ale neznamená, že mustard. 
Teraz už viem, Paneer je tiež názov indického syra, ale overhere to znamená strúhankou. Pridať 6 lyžice strúhanky. 
Kopať ruky tam a miešať to všetko. Skontrolujte, ruky mierne vlhké a tvoria 4 až 5 karbonátky. Či firma. Naozaj stlačte tlačidlo je na všetkých stranách odstrániť čo najviac vzduchu chyteného vo vnútri, ako môžete. Je to vzduch, ktorý z nich robí pri prasknutí zhnednutie.
Poznámka: Bežal som z múky, ale to je chvíľa, kedy sa posypeme trochu múky po celom každý karbonátok! 
Tie by sa nemali báť masla, aby holandský karbonátky, to je isté. Tepelné to veľa. To bolo zhruba 3 oz. 
Akonáhle prestane maslo varu, pridáme karbonátky a hnedé im na všetkých stranách. Keď sú hnedé dosť chuti, zalejeme 1 šálka hovädzieho vývaru a pop veko. Znížte teplotu a varte 25 až 30 minút, môže dôjsť k prasknutiu veko mierne umožňujúce vlhkosť uniknúť. 
Tu je, ako to vyzerá po 25 minútach. Teraz this je holandská omáčka. Zaťaženie masla, mäsové šťavy a vývar kombinovať a varené dole. Výkrm ako blázon, ale ach-tak dobrý. Môžete pridať trochu horčice alebo ods ketjap) pre extra príchuť. 
Podávame s kučeravými čakankou kašou , aby čo najväčšie holandské efektov a pokvapkáme šťavou veľa hore.
Miláčik, som doma! 
Tieto fašírky sú výborné, ako je, ale čo môžem prebudiť svojich ľudí v stredu v noci je karbonátok sendvič. To je dôvod, prečo som zvyčajne robiť niekoľko extra a uložiť do chladničky. Slather nejaký Mayo na dva plátky chleba, horná s chladnými karbonátok plátky a trochu kečupu a horčice. Yum.
vyzerá mňam! kecap sa hovorí sladká sójová omáčka v USA.
Díky moc za tento vysielania. Bol som umierať za dobrú karbonátok recept! Vaše recepty sú vždy najlepšie.
Vďaka, Kay. Práve poslal to priateľ v USA, ktorý šiel blázon stamppots, keď bola v Holandsku ma navštívil. Urobil som jeden so zemiakmi a čakankou pre ňu, a ona bola v siedmom nebi. Nabudúce s fašírky!
Som urobil môj prvý holandskej karbonátky minulý týždeň - aj keď s trochu iným receptu predovšetkým pomocou gehakt korenie zmes - ale teraz budem musieť dať vaša verzia skúsiť. Milujem myšlienku horčica a ketjap Manis v mixe!
@ Alison:
Je tu len jedna obchodná "gehakt mix" sa nám to páči, je to Maggi kruidenmelange Nootmuskaat. Ale AH zastavil výkon, takže som sa vrátil k tomuto. Stará škola.
Stačí nahradiť chilli omáčku s 2 alebo 3 lyžice ketjap. Je to tak chutné!
Ahoj Kay,
Myslím, že to, čo máte na mysli mletého hovädzieho mäsa, a nie hamburger je štíhlejší strih mletého hovädzieho mäsa? Tu v štátoch našej mleté hovädzie mäso má stupeň (suchá / tuku pomer), počnúc mletého hovädzieho mäsa na 70/30 a a pozemné sviečková na 85/15 alebo mleté kolo na 90/10. Ospravedlňujeme sa, ak som vás mätúce. Myslím, že som mal jednoducho spýtať jednoduchšie ... stačí použiť nejlibovějších môžem kúpiť? Tie vyzerajú a znie naozaj chutné. Mám rád fašírky ...
Taliančina, švédčina, gréčtina, atď Teraz, môžem pridať holandskej karbonátky do môjho zoznamu. Uvedenie je cez kučeravé čakankou kaša bola vňaťou pre mňa. Nemôžem sa dočkať, vyskúšať si ich!
@ Andilynn:
Nie, som doslova znamenalo rozdiel medzi týmito dvoma. Sú to rôzne časti kravu, aby som tak povedal. Aspoň môžu byť.
Ako som sa naučil, keď som bol v USA je aj to, ako som zistil, že on-line. Mletého hovädzieho mäsa je tuk je predurčená najmä zníženie hovädzieho mäsa používa, zatiaľ čo pre hamburger, skoro žiadne kus hovädzieho mäsa môžu byť použité.
Do nich stále dobre vyzerať. Môj manžílek a vnúčat rád by som to ... a ja taky! Ale čo sa mi naozaj páčil, je pot ste použili na fotografii s konečným misky. Moc pekná! Opäť platí, že ste najlepší rekvizity.
No dobre! Ďalšie recept použiť sladkou čili omáčkou som si kúpil, aby vaše mango / uhorka Salsa (yummy!). Tie vyzerajú fantasticky. Budem musieť hľadať ketjap, však. Vďaka za ďalší dobrý :)
@ Lana:
To bolo viac než len rekvizity. V bokeh vidíte, že jeden z tých šedých opradený starými holandskými ropných sporáky, ktoré patrilo k babičke. Myslím, že je viac ako 100 yeas starý. A keď som našiel zodpovedajúce panva, ktorá je stále v perfektnom stave som bol v siedmom nebi!
Oh my .. ohohohmy to bude budúci týždeň v menu, ako sa snažím prísť s viac ekonomických jedlom, aby sa robiť s mletým hovädzím mäsom (nie, nie je hamburger .. sľubujem!)
Yay ďakujem moc za toto vysielanie ...
Snažím sa vždy nájsť pre "tradičné" holandskej recepty sa cvičí
pretože keď som sa prejsť za svojím mužom!
ďakujem! ďakujem!
yum. Ja budem v Holandsku Vianoce, a viem, že budú mať na čo tešiť tohto jedla, :)
Tasha
Oh! Chcel som sa opýtať, na druhú stránku, kde som videl recept na gehaktballen povedal, že je tradičný pokrm stredu. Je to ešte diaľkovo pravda? A prečo v stredu?
Som definitívne robiť to pre moju rodinu. Môj MIL vždy biele korenie. Prečo je to stabilný v Holandsku? Správna otázka.
@ Alison:
Stále to tu a tam, ale skôr ako žmurknutím do starých časov! Streda býval karbonátok deň tu a väčšina mäsiari predávať mleté mäso za zvýhodnené ceny v daný deň. Ale teraz, keď veľa ľudí nakupuje mäso v supermarkete vo namiesto na mäsiara, budete sa menej a menej v týchto dňoch.
@ Deb:
Biele korenie je naozaj základ v Holandsku. Ja len, že čierne korenie je o niečo teplejšie, ako bielym korením, a keď budete chcieť mierny kop na vaše karbonátky, ktoré by nemali byť naozaj pikantné.
Ach, ako by to možno nie je dobrý vkus! Skvelé fotky taky. Mohol by som asi len jesť omáčku s lyžicou!
Vďaka Kay, pre iného krásny znieť a hľadá recept holandského Sk! Vždy sa snaží pridať nové môjho repertoáru!
KathyJ
AAhh holandská karbonátky. To bola prvá vec, ktorú som sa tu podáva, že .. a stamppot s čakankou .. to páčilo! späť domov nikdy nedávajte zeleninu v súlade s vašimi zemiakovou kašou takhle a je to naozaj dobré. I havent bol schopný zvyknúť na tú omáčku, ale napriek tomu sa mi páči, ako si urobiť vaše ..
@ Kay: A je to proste krásny, taky! Tieto staré rodinné Dedičstvo znamená toľko, nie?
Ako obvykle som urobil vegetariánskej verzii receptu a bolo to úžasné! Díky moc za všetky vaše skvelé nápady! Nemal som čas na kučeravé čakankou kaše tentoraz, ale až raz budem musieť vyskúšať na celej holandskej efektu. (S pozdravom: len na váš príspevok v mojom blogu)
@ Lizzy:
Okamžite som išiel do svojho blogu vidieť, ako si to urobil! Láska myšlienku. Budem sa snažiť to na niektoré z mojich vegetariánskych priateľov! Vďaka :)
To je môj najobľúbenejší večera. Nikdy nuda. Ste tak pravdu o zmeny v receptoch.
Re: babičky varenie
Musím byť Výnimkou, obe moje babičky boli hrozné varí :)
Nie je to ich chyba naozaj v oboch prípadoch mi páčilo starí otcovia potraviny, ktoré boli prevarenej a nijaký, takže to je to, čo urobili: LOL:
Našťastie, moja matka bola dobrá kuchárka, a dal mi lásku potraviny, ktoré poznám majú.
... A mimochodom, tie fotky sú tu vynikajúce, to robí taký rozdiel, ako sa cítim, keď čítam recepty - vďaka
Soľ
OK .... som ani ísť otvoriť tento príspevok zo svojho príčiny Reader webu karbonátky nie sú môj obľúbený vec ..., ale ja a oni vyzerajú úžasne ... Mohol by som ešte vyskúšať ... a nikdy som si fašírky! OMG čo to robíš, aby ma žena??