'Tis sezóny! Je tu chlad vo vzduchu! Cítim to? V mojej kuchyni to znamená, že polievkovú čas. Obávam sa, že môj polievka časť sa bude hanebne zabalený v priebehu niekoľkých najbližších týždňov. Úplne závislý na tekuté krásu. Najmä výdatné a bohaté jesenné polievky.

Nič sa nevyrovná posedenie s voňavé, dymiace misku horúcej polievky po dlhé jesenné prechádzke v lese alebo na pláži. Jednoduché veci v živote naozaj najlepšie. Nedávno som zistil, že polievka môže byť príjemne krémová, bez toho, aby jedna kvapka smotany do neho. Áno, je to naozaj možné! To je pozoruhodný miska polievky - to je pretekajúca s príchuťou a tak zamatovo, že je ťažké uveriť, že obsahuje málo zložiek bez výkrm.

Tajná prísada v mojej polievke je proste zemiaky. Naozaj, to je všetko. Celá polievka odvodzuje svoju smetanovost z jednej zemiaky. Verte mi, keď poviem, že to funguje skvele!

Zloženie:

2 lyžice olivového oleja
2 veľké cibule
1 lyžička sušeného tymianu
3 hrnčeky hovädzí vývar
1 zemiakov
korenie
muškátový oriešok
soľ

Krutónmi slovami:

2 plátky bieleho chleba (zastaralá)
strúhaný syr
1 lyžica oleja
bazalka

Smery:

Začnite tým, že hrubo kosenie cibuľu a zemiaky. Uistite sa, že používate škrobová zemiakov. Napodiv som sa ani nemusel plakať tentoraz, obvykle mi riasenka skončí niekde na brade. Moje ruky vyzerajú docela cudzí v týchto záberov, hoci.

Môj posledný "nový objav". Nie je to fešák? Je to svetlo / strava (tekutý) maslo na pečenie a vyprážanie hýbať-. Skúsil prvýkrát a som predal. Funguje to ako kúzlo. Chutí ako maslo pravidelne, ale bez všetkých tuku.

Použil som 1 polievkovú lyžicu (svetlo) masla a 1 lyžice olivového oleja, ale (ak ste v Holandsku), môžete použiť 2 lyžice oleja. Pridajte cibuľu, nakrájaný zemiak a 1 lyžička sušeného tymián. Dajte mu dobrý rozruch, znížiť teplotu, pop veko a nechajte cibuľu udusiť po dobu 10 minút.

Cut 2 ods zatuchnutý) biele plátky chleba na kocky a rozpadajú sa im. Nemusíte byť nervózny o tom, že ste chcel dať je pod grile alebo v rúre) a ľahšie rozpadať potom, čo sú pečené.

Išiel som na bazalke, ale môžete použiť skoro žiadnu rastlinu. Šalvia alebo byt petržlen tiež pracujú veľmi dobre. Môžete ju kosiť ručne alebo leniví ako ja - som svoj mini kuchynský robot, pridal 1 lyžica olivového oleja a pulsated niekoľkokrát.

Videl niektoré (komerčné) koláž / blog dosky akcie pre Photoshop on-line, to bolo niečo, čo som nikdy ani nenapadlo, všetci sme boli vzrušení nad nimi, kým som videl, ako veľmi sa im účtované za ne. Páni. Usúdil, že by som mohol ľahko urobiť je sám (a ušetriť nejaké peniaze som celkom v procese). Ako sa ukázalo, mala som pravdu. Vytvorenie rovnakých photoshop akcie bolo doslova hračkou, takže sa obávam, že budeš sa musieť pozrieť na moje koláže pre nasledujúce desaťročie. Prepáčte. Je to tak jednoduché dať niekoľko 'kroky' do jednej fotografie. Menej neporiadku.

Zálohovať do polievky! Po niekoľkých minútach, dajte cibuľu a zemiaky rýchlo rozruch a dať veko späť.

Predhrejte rúru / gril 400 (200C) a pridajte bazalku do strúhanky. Spike s kráľovskou množstvom korenia a trochu soli.

Cibuľa sa uskutoční teraz, tak zalejeme hovädzím vývaru. Môžete sezóna potom (čo je vždy bezpečnejšie), ale som pridal 1/4 lyžičky hrubej morskej soli v tejto fáze, čo sa ukázalo byť ideálne množstvo soli a pridal dobrú štipku korenia. Varte polievku po dobu 5 až 10 minút.

Preneste strúhanky do rúry misky a posypeme ods množstvo kráľovskej) strúhaný syr na vrchole. Tak dlho, pokiaľ to nie je tavenie syra, všetko ide. Je to chutnejšie s dlhoročným syrom, hoci. Syr sa získať všetky chrumkavé, a bude mať tento hlboký chuť, ktorá ide tak dobre s polievkou. Vložíme do horúcej rúry na cca 5 minút (dávať pozor na ne) miešať ich a dať im ešte niekoľko minút, kým chrumkavé a dozlata. Akonáhle vyjdú z rúry, rozdrobíme je trochu viac.

Vidieť, že sú znova! Čo príde po triptychu? Fourtych? Úprimne neviem. Mimochodom, za použitia mixéra, tyč batérie alebo kuchynskom robote, otočte polievku do hladké, hodvábne látky. Aký rozdiel jedna zemiak môže, nie?

Podávame v mise, posypeme krutónmi sa na hornej a ozdobte bazalkou niečo extra. Je to krémová alebo čo?