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Tradutor
FM
20 de janeiro de 2010
Toad em um buraco (com molho de cebola)
Não faço ideia porquê comida britânica tem uma reputação tão ruim um imerecido. Nada, e eu quero dizer nada sobre a terra verde de Deus bate um pequeno-almoço ole boa Inglês. Ou uma torta Shepherd saudável. Ou um suave torta de peixe . Oh, as muitas vezes que eu craved Fish & Chips como só os britânicos podem fazê-los! Cortar esses caras alguma folga, vai! Eles têm um monte de pratos maravilhosos.
Isso aqui é um dos pratos preferidos do meu filho, e tudo bem, eu confesso que eu realmente gosto dele, também. Toad em um buraco é um prato tipicamente britânicas de salsichas em massa Yorkshire pudding servido com molho de cebola.
Sério. O que não é para amar?
Ingredientes:
Toad em um buraco:
pequenas salsichas de porco
2 colheres de sopa de azeite
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
2 ovos grandes
1 xícara de leite
Molho de cebola:
Manteiga uma onça
2 cebolas vermelhas
1 dente de alho pequeno
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de caldo de galinha
1 colher de chá de mostarda em pó
1/2 colher de mostarda grossa
molho inglês
tomilho seco
pimenta
sal
Instruções:
* Sim, você vai precisar de salsichas de porco. É sapo em um buraco, as pessoas, ela precisa de porco! Optei por salsichas pequenas catalão (espanhol), mas tenho certeza salsichas italianas funcionam bem assim. Ou salsichas de porco regulares.
Despeje 2 colheres de sopa de azeite em uma assadeira e embaralhar as lingüiças de carne suína ao redor até que todos os lados são pincelados com óleo. Pop-los num forno pré-aquecido e assar ao 400F (200C) durante 10 minutos.
Hora de fazer a massa. Alerta cozinheiro preguiçoso, eu uso o meu processador de alimentos para o cozimento é fácil e divertido, mas eu não quero tornar as coisas mais demorado do que o estritamente necessário, você sabe? Misture 1 xícara de farinha de trigo, 2 ovos grandes, 1 colher de chá de sal e 1 xícara de leite e blitz por um minuto ou dois. Há. Sua massa é feito.
Eu gosto de um molho um pouco volumoso, então eu cortei 2 cebolas pequenas vermelhas na meia-quarts. Essa é a única coisa que britânicos e americanos têm em comum: eles chamam isso de molho, enquanto nos Países Baixos que simplesmente chamamos este molho de cebola. Nosso molho é tão diferente.
Originalmente, o 'molho' não contém alho, mas desde que esta é a minha receita eu vou me permitir alguma entrada criativa em nome do britânico e adicione um dente de alho pequeno.
Combine 2 colheres de sopa de farinha de trigo com 1 colher de chá de mostarda em pó.
Desde que demos as salsichas uma vantagem, eles devem procurar um pouco bronzeada por agora. Despeje a massa em torno deles e colocá-los de volta no forno por 30 minutos. Até as salsichas são marrons e a massa do pudim Yorkshire é tudo marrom-dourado e inchado.
Heat 1 oz de manteiga e refogue as cebolas vermelhas, em fogo baixo, até ficar macio. Isso levará cerca de 5 a 8 minutos.
Uma vez que as cebolas estejam todos suave e doce, adicione o alho e cozinhe por mais 30 segundos. Junte a farinha e cozinhe por 2 a 3 minutos antes de despejar no caldo de galinha. Bata até ficar um molho sem grumos. Tempere com sal, pimenta do reino uma pitada de tomilho seco minúsculo.
Finalize com um toque bem de molho inglês e 1/2 colher de chá de mostarda uma grossa (para não ser confundido com mostarda Dijon) e cozinhe o molho por um minuto ou 5.
Rochas comida de pub! Sirva com um monte de fofo purê de batatas e feijão verde no lado! Agora, realmente, se o meu 3-year-old não pode esperar até depois das minhas fotos para mergulhar o pudim de Yorkshire, no molho, você sabe que é boa comida.
Cartão de Kay Receita 
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| Toad em um buraco (com molho de cebola) | |
| Ingredientes |
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Absolutamente amo sapo no buraco. Salsicha, massa molho de cebola, e mash é <3. Já faz muito tempo que eu fiz isso, deve fazer isso de novo. * Baba *
Você assiste os motociclistas Cabeludo? Eles têm uma nova série para fora "mães sabem melhor", com receitas mums favoritos. Eu gosto de sua comida e elas são engraçadas.
Oh meu, parece absolutamente deliciosa. Eu nunca tive pudim de Yorkshire, na hora de mudar isso.
Novo leitor aqui * ondas * oi! Uau, isso parece absolutamente delicioso! Ótimo post!
Kay, que tamanho assadeira você usou?
@ Sue:
Este era um padrão de 4 ppl pan, cerca de 9-10 cm.
Eu faço pudim de Yorkshire o tempo todo ... É uma massa popover e é bom jantar com carne assada ... favorito da família. irá adicionar salsichas agora parece tão bom!
Parece tão gostoso! Eu adoro peixe e batatas fritas! Torta de peixe soa tão bem! Você tem uma boa receita de torta de peixe?
@ Bar:
A torta de peixe palavra é um link para minha torta Bar receita, peixe!
Prazer! Eu nunca tentou pudim de Yorkshire, alguma velha imagem de "sebo" tinha-me em um congelamento, detêm mais de fazer este prato. Eu amo comida britânica também! Eles têm comida conforto do lar para baixo pat. Agora eles só precisam de trabalhar em seus dentes ... * ahem
Eu sou britânico, e um monte de rap que a comida britânica fica é porque ele é muitas vezes servido mal. Você realmente tem que saber onde comer no Reino Unido, caso contrário, é uma aposta.
Dito isto, eu amo Toad in the Hole, têm feito desde que eu era uma criança. Este recibo olha local muito bonito em.
Gostaria de acrescentar apenas dois comentários: 1) depois de fazer isso, deixando a massa descansar por até uma hora antes de usar, realmente ajuda a garantir que tudo sai 2 leve e macio) uma vez que a combinação massa / lingüiça está no forno, não ser tentado abrir a porta até que a massa cresceu e definir crocante caso contrário você corre o risco de comer uma bagunça encharcado.
@ Nick:
Obrigado por trazer esse up! Para mim é tão normal para nunca mais abrir a porta do forno quando algo está no forno, que eu nem sequer pensar em mencioná-lo.
Em relação a massa ter que levantar-se durante uma hora, eu vou levar a sua palavra para ela .. mas eu estou sempre precisando de tempo para que eu duvido que eu vou dar a volta a isso :)
Nunca ouvi falar disso! Tenho que experimentar!
Isso parece muito bom! No Canadá - tudo sobre sapo em um buraco foi o que chamamos de um ovo frito em um círculo cortado de um pedaço de pão que é tostado como os cozinheiros de ovo. Eu não tinha idéia do que é realmente um prato de salsichas e Yorkshire pudding.
@ Amy:
Chamamos os ovos em um buraco aqui!
Concordo com Amy - Toad in the Hole é um ovo em um pedaço do corte de brinde para mim. Eu vou ter que pedir a minha avó, que é de Cornwall, o que ela chama, para que eu possa colocar meus pratos reta.
@ Christy:
Talvez existam diferentes nomes em diferentes países? É um prato muito clássico Inglês. Google, você vai ver! Eu posso ver por que algumas pessoas iriam nomear ovos ina buraco, sapo em um buraco, no entanto. Um buraco é um buraco :)
@ Christy e Amy, o ovo no prato pão que você se refere é conhecido como "Ovo na cesta" no Reino Unido.
"Sapo no buraco" é definitivamente o termo do Reino Unido para salsicha / yorkshire pudding combinação.
@ Nick:
Eu acho que vai por vários nomes: Egg em um buraco, ovo na cesta, Ovo em um quadro de ovo, com um chapéu, mas devo confessar que nunca ouvi um usar o sapo nome em um buraco para fazer isso também.
Chamamos sapo em um buraco algo mais aqui. É um pedaço de pão com um furo no meio de um ovo frito. Isso parece muito saboroso :)
Eu cresci chamando um ovo em uma fatia de pão um "Houligan" e eu nunca ouvi falar de um sapo em qualquer :) buracos que faz o gosto massa como? É como uma panqueca? biscuit? Estou perplexo com esta receita.
Eu nunca ouvi falar deste prato não. Mas com certeza gostaria de experimentá-lo. Você se superou novamente Kay. Grandes fotos!
Você usou Worstjes Catalaanse da AH? Eu amo o seu gosto!
Vai tentar este fim de semana.
@ Kokkiemo:
Não, eu tenho que admitir que raramente nunca mais comer carne AH, não louco por ela. Estes são feitos por meu açougueiro, eu chamá-los enchidos catalães porque gosto um bocado espanhol.
Yummy! Só para acrescentar na conversa interessante acontecendo :)
Eu acho que esta é, definitivamente, muito bem conhecido como sapo em um buraco e eu chamo o ovo servido no 'Egg Janela' pão cut-out!
Continuem o bom trabalho, Kay.
Oi Kay!
Isto parece-me absolutamente dee-licious! Eu sei que meu marido vai adorar, então não posso esperar para fazê-lo. Além disso, estou trabalhando em um prato que eu vi em um menu de restaurante, mas nenhuma receita. É de um restaurante irlandês, eu acho, Las Vegas e do prato foi chamado Almôndegas Ma Mullin. A descrição no menu disse que as almôndegas são recheadas com queijo cheddar irlandês e servido com batata e molho partes cebola na panela. Estou pensando em fazer isso para o Dia de São Patrício como um dos meus pratos e eu acho que a sua receita de molho de cebola é o que eu vou usar ... Eu só poderia trocar o caldo de galinha com carne desde as almôndegas será carne moída. É engraçado como as coisas se juntam, às vezes. Obrigado para outra grande receita! : O)
@ Andilynn:
Boa sorte com isso! Temos um pub irlandês John Mullins "(restaurante) na Holanda, como bem e os almôndegas danado são lendários. E quase impossível duplicar :)
Eu nunca tive as almôndegas ... então eu realmente não tenho nada para compará-los. Eu apenas pensei que soava bem a partir da descrição. Vou deixar que você sabe como elas acabam quando eu fazê-los, entretanto estou indo definitivamente para tornar a sua Toad in the Hole. Nós amamos salsicha e eu amo pudim de Yorkshire. Mal posso esperar!
É este realmente o Toad original no buraco? Toda minha vida eu tenho sido a ingestão de ovos em um buraco no pão. Talvez essa seja a versão do pobre homem. Eu tinha um monte daqueles crescendo.
Enquanto em Londres, eu não gostava da comida de lá, no entanto, este prato parece bastante intrigante. Fotos lindas como sempre!
Olá, eu sou do Brasil e adoro o seu blog.
Suas fotos são tão ricos e suas receitas se parece tão bom.
Desculpe o meu Inglês pobres.
Beijos
Eu nunca tentei sapo em um buraco antes. Parece bom. As salsichas catalães são ótimos! Eu usá-los em omeletes o tempo todo.
Magda
Parece realmente delicioso. Ok, eu sou apenas muito bem para baixo com tudo o que inclui salsicha.
Quando eu morava em Londres nos anos 70 eles foram apenas re-descobrir a sua herança culinária, mas verdade seja dita, o meu lugar favorito foi chamado de "The Great American Disaster". Este tipo de cozimento era difícil de encontrar.