Eu tenho sentido de experimentar esta receita, ou pelo menos tentar uma versão modificada do mesmo de sempre desde que eu o vi impresso em uma revista há várias semanas. Parecia tão saboroso, saudável e simples. Perfeito para um brunch de domingo preguiçoso ou almoço ou jantar (pode querer adicionar uma salada).

Então, a vida ficou no caminho, mas finalmente eu cheguei a fazê-lo. Fiz alguns ajustes, principalmente porque eu não tinha algumas das coisas na receita original na mão: eu ter a abobrinha com o pimentão, mas da próxima vez vou acrescentar tanto. Eu adicionei apenas 1 lata de atum, enquanto a receita pedia dois. E eu usei tanto a cebola amarelo e vermelho.

E foi perfeito! Eu realmente gostei da combinação de sabores em um presente e a massa folhada não apenas mantê-lo todos juntos, acrescentou uma riqueza maravilhosa para ele.

Ingredientes:

10 folhas de massa folhada
1 lata de atum (enlatado em água)
15 azeitonas verdes
1 cebola pequena
1 cebola roxa pequena
1 pimentão
3 tomates
1 berinjela
1 1/2 colher de chá de ervas da Provence
1 ovo médio
sal e pimenta
2 colheres de sopa de óleo

Opcional: abobrinha

Instruções:

Lave e pique os legumes em qualquer tamanho que você quiser. Eu prefiro peças maiores.

Uma das coisas irritantes em fotografar deste ângulo estranho é que eu preciso de fotos de teste para tudo. Ficou muito artística, se eu disser assim eu mesmo.

Aqueça o óleo e refogue a cebola por 2 minutos. Eu gosto do meu pimentões com uma mordida, por isso dou as cebolas um bom começo.

Adicione os pimentões e dar tudo mais 3 minutos. Até que as cebolas são translúcidas.

Adicione a berinjela em cubos e cozinhe por mais 5 minutos. Então você misture as azeitonas picadas.

Sinta-se livre para deixar de fora as azeitonas, se você não gosta deles. Heck, não hesite em deixar de fora / substituir qualquer legumes que você gosta.

Adicione os tomates picados.

Adicione o atum escorrido e quebrá-lo em pedaços menores.

Tempere com 1 colher de chá de ervas da Provence. Eu gosto dos tiros neste ângulo.

Tempere com sal e pimenta a gosto. Você pode até espremer em um pouco de suco de limão fresco para um pouco de sabor extra.

Agora você vê, meu forno não é tão grande assim que eu fiz dois rolos de legumes e atum usando 2 1/2 folhas de massa folhada no fundo e 2 1/2 em cima. Você pode fazer um grande problema!

Coloque metade da massa no fundo, realmente empurrar as emendas junto e dividir o veggie e misture o atum em cima dela. Feche com a massa restante.

Corte um pouco buracos polegadas e três ou assim-2 de ventilação na parte superior da massa.

Pincele a massa com um ovo ligeiramente batido.

E polvilhe um pouco mais de ervas da Provence todo.

Asse em forno pré-aquecido a 400F ˚ (200C ˚) por 25 minutos. Até que a massa fique dourada.

Legumes provençais com atum em uma massa leve sopro flakey. É fácil e tão maldito saboroso.

* Receita adaptada da revista Libelle