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Tradutor
FM
18 de fevereiro de 2010
Os cookies espíritos
Então aqui está o negócio: você não viveu verdadeiramente até que você comeu um dos bolinhos nossos espíritos pelo menos uma vez em seu tempo de vida, então você pode morrer feliz. São celestial. Tanto quanto eu sei que eles são os cookies-I europeus sabem que fazê-los na Noruega, Países Baixos e também da Alemanha, apesar de chamá-los Spritzenkuchen lá.
Eles não são excessivamente doce, que é importante para mim eles são deliciosamente crocante-luz, mesmo, e não há apenas nenhuma maneira que você vai ser capaz de parar de comê-los. Quer apostar?
Ingredientes:
6 manteiga oz (1 1/2 stick)
1/2 xícara de açúcar (branco ou integral)
1 xícara de farinha de trigo
1/2 colher de fermento em pó
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1 ovo grande branco
raspas de limão
1/4 colher de chá de sal
Instruções:
Comece por ralar o limão. Eu fui para 1/3 de um limão. Você também pode fazer isso com uma laranja, eu tentei e que gosto muito!
Adicione a manteiga amolecida com a raspa de limão.
Eu descobri que o uso de açúcar mascavo claro (este é o açúcar de rícino) dá os cookies que a cor perfeita de areia, mas o açúcar branco comum funciona como um encanto também. Eu não gosto deles excessivamente doce para que eu tenha optado por 1/2 xícara de açúcar. Sinta-se livre para usar copo 2/3 se você gosta de seus cookies um pouco mais doce.
Despeje em 1/2 colher de chá de baunilha extrair e acrescentar 1/4 colher de chá de sal. Misture até ficar uma mistura fofa.
Mexer em grande ovo branco.
Misture 1 xícara de farinha de trigo com 2/3 colher de chá de fermento em pó.
E peneira-o sobre a manteiga e misture o açúcar.
Misture todos os ingredientes. Se o batedor acabou sendo um pouco grossa para o saco de confeitar, acrescente 1 ou 2 colheres de sopa de leite (não deve tornar-se liquidy, nem perto). Encher um saco de confeitar com a massa.
Tubo a massa em qualquer forma desejada (e tamanho) em um pergaminho revestidas pan folha. Eu usei uma ponta em forma de estrela.
Coza os biscoitos num forno pré-aquecido a 320F (160C) durante 25 a 30 minutos. Os cookies não deve acabar marrom, mas em lugar deve-se lentamente crocante.
Estes são os apenas cookies que eu realmente gosto. Além de Oreo em meu sorvete, o que é. Este é o tipo de cookie, você simplesmente não consegue parar de comer, não importa o quão duro você tente. Eu sou como uma má influência, eu sei!
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Oh, eu amo esses cookies. No meu canto do mundo, que é a parte ocidental da Alemanha perto da fronteira holandesa, chamamos-lhes Spritzgebäck. Minha avó costumava fazer estes natal todos os dias. Amava.
Spritz os cookies são fantásticos. Eu gosto de preenchê-los com Jam! yum.
Quando eu era pequena volta na África do Sul, eu costumava ter aquelas para petiscar com um copo de leite, mas vieram do caixa e foram chamados cookies dinamarqueses .. :)
Eu adorava aqueles com cristais de açúcar em bruto em cima e agora posso actuammy cozinhar meus próprios cookies .. Brilhante!
Hm, eu nunca ouvi falar de "Spritzenkuchen" e " Spritzkuchen " é algo completamente diferente (fritos de massa choux). Dito isso, nomes como este são muitas vezes muito regionais, de modo a "Spritzenkuchen" perto da fronteira holandesa pode ser algo totalmente diferente em outro lugar.
Oh, qualquer possibilidade de medidas métricas?
Heh, as duas únicas visitas do Google para "Spritzenkuchen" são holandeses, seu e um outro site.
Mmm - Spritzgebaeck! Eu os amo! Especialmente quando eles são mergulhados no chocolate. Infelizmente eu desisti de açúcar para a Quaresma, caso contrário eu estaria fazendo agora mesmo.
Ei Kay! Amor nas mãos adoráveis em algumas das fotos! Eu não deveria estar aqui porque eu bloqueei o seu site depois da minha foodfest (suas receitas) para fim de semana superbowl, mas eu só tinha de ver a receita para esses cookies. Como não tenho força de vontade destes será feita neste fim de semana. Obrigado ... muito.
Ah, como eu desejo que eu só gostava de um tipo de cookie!
Graças Yum para a receita, que som maravilhoso.
@ Karohemd:
Chamam-lhes Spritzenkuchen porque da forma como eles estão preparados. Você esguicho (Spritz) a massa.
@ Teri: avisei! Eu sabia que não poderia ficar de fora, só sabia que ele :)
O que uma grande idéia para "spritz-ing" os cookies! Aqui (no Canadá), temos uma imprensa cookie que é usado para "spritz" cookies. Desde que eu não consigo controlar o meu baixo, eu havent feito isso, mas com um saco de confeitar e um bico de estrela, você tem cookies!
muito injusto! você não está ajudando a minha dieta!
eu estou pensando seriamente em bloquear seus feeds RSS: (
@ Chelle:
Eu não tinha idéia do que realmente tinha uma imprensa cookie para isso. Eu vou estar procurando por ele :)
Ooh ... Meus avós fazem spritz cada Natal e eles são absolutamente um dos meus bolinhos favoritos. Eu sou 21, e este ano eu comi muitos que eu quase me dei mal, eu só ainda não aprendi! Estes são um pouco diferente do que eu sei, a receita dos meus avós é amêndoa flavored, mas eu poderia apenas ter que tentar na próxima vez que estes eu fazer biscoitos! Imagens encantadoras, e grande trabalho!
Ah .... Eu sei que estas. Quando vamos a Ontdekhoek (ontdekhoek.nl) em Rotterdam, minhas amigas e eu comprá-los! Amá-los ....
São estes os cookies que fazemos em uma prensa de cookie? Nós não chegar a cerca de biscoitos spritz neste Natal, mas pode ter que tentar sua receita. Eles estão lindos! Ame as mãos pequenas, também!
Eles parecem tão deliciosamente simples, e meu pensamento imediato foi "imprensa cookie"! Mas um saco plástico com um canto cortado iria funcionar bem, certo? Eu não tenho uma imprensa cookie: (
Estes olhar perfeito! Eu, pelo menos acredito que um cookie deve ter alguma crise. (Não é um fã de refrigerantes biscoitos.) Eu vou dar a estes uma tentativa neste final de semana.
@ Kay: Nope. Aline tem o alemão correto para esse tipo de assados. "Spritzenkuchen" não é uma palavra alemã, que você pode acreditar que um falante nativo.
Nunca ouvi falar destes não pode esperar para experimentá-los!
Estou intrigado. Muito intrigado. Se eu tivesse qualquer limão em casa, eu estaria fazendo estas agora. Eles soam muito bem!
Sim! Prensas cookies.
Aqui está uma imagem muito boa da imprensa e as diferentes formas que você pode produzir!
http://www.fancyflours.com/site/160000000-1.html
@ Karohemd:
Talvez seja ortografia antiga?
@ Chelle:
Você acredita que eu nunca vi uma daquelas coisas que antes! Mas, novamente. Eu raramente nunca assar ou mesmo comer biscoitos :)