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Receitas aquecimento da alma!
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Hot & Spicy!
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Curry de frango apimentado
Tradutor
FM
12 de março de 2009
Marroquino kefta
Eu estou fazendo um kefta marroquino hoje, kefta significa simplesmente carne moída. Você grind-lo, adicionar várias especiarias a ela e transformá-lo em pouco almôndegas. Claro que você poderia tentar moldá-las em pequenos teletubbies, torres Eiffel, ou ainda Mona Lisas pequenos vão fazer! Seja criativo! (Brincadeirinha, desculpe :)
Meu kefta é ligeiramente diferente embora, eu estou usando carne moída no lugar do cordeiro terreno mais autêntica. Minas também estão escalfado em molho de limão e erva dando-lhes uma textura um pouco diferente. Se você não se importa com pratos picante e picante, você pode querer saltar este! Se você gosta de alimentos limão, dar uma chance! É uma receita fácil e divertido. Pense nisso como uma ruptura experimental de sua cozinha todos os dias! Você tem que fazer isso de vez em quando ou você vai acabar em um barranco, fazendo com que os mesmos pratos velhos e outra vez! Não diga que eu não avisei!
A carne é surpreendentemente leve e fresco, tornando este um almoço ideal. Especialmente quando você joga em algum pão achatado também!
Ingredientes:
1 quilo de carne moída (ou cordeiro)
2 cebolas grandes
1 pimenta malagueta
1 dente de alho
2 limões
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de gengibre fresco amontoamento
1/4 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de cominho em pó
1/4 colher de chá de cúrcuma em pó
1/4 colher de chá de gengibre em pó
1/8 colher de chá de pimenta de Caiena
de salsinha
1 1/4 de xícara de água
Opcional: coentro
Instruções:
Qual a melhor maneira de passar uma manhã de chuva, vento e frio que tudo enfiado na cozinha, preparando uma tempestade? É isso ou ser como ele e ficar de pijama durante toda a manhã! Menino preguiçoso. Hmmmm. Pensando melhor, deixa eu pegar meu pijama.
Faça a receita.
Ir para a carne moída extra magra. Ou mantê-lo realmente autêntico e obter-se um cordeiro moída.
Vamos adicionar algumas especiarias. Especiarias você não pode esperar em carne moída: 1 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de cominho em pó, 1/4 colher de chá de gengibre em pó, 1/4 colher de chá de canela, 1/8 colher de chá de pimenta vermelha e uma boa pitada de pimenta preta.
Você poderia finamente picada, mas nesta receita eu prefiro ralar 1/2 a cebola grande.
Além disso, adicione um alho ralado ou finamente picada cravo para a carne moída.
Fresca, verde e crocante salsa lisa. Eu adoro a forma como ele olha, cheiros e gostos. Pique um bom punhado e adicioná-lo à carne moída.
Sove por alguns minutos, você quer tudo para ser bem combinado.
Faça noz-sized almôndegas fora delas. Você poderia também marrom-los primeiro, se é isso que você preferir. Esta seria sua sugestão para o fazer! Eu não sou ... Eu estou caçando eles.
Finamente a cebola picada 1/2 restante e 1 cebola grande adicional. Eu mencionei que gosto de cebola? Não?
De sementes e pique finamente uma pimenta grande pimentão.
Eu sempre congelar o meu gengibre . Então eu descongelado 1 colher de sopa de gengibre ralado amontoando. Degelo está apenas a segundos funcionará se você tiver um microondas.
Extraia o suco de um limão grande. Eu tenho o suco peneirado e mediu, meu limão deu 1/4 xícara de suco de limão.
A receita original pede um punhado coentro picado. Eu não estou tão indo lá! No lugar que eu picado um punhado de salsinha. Basta ir com qualquer sabor que você mais gosta. Também lavar e um quarto de limão. Certifique-se de tomar as covas para fora! Eu me sentiria muito mal se você acabar com valor de US $ 3000 de tratamento dentário devido a uma das minhas receitas!
Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga, adicione a cebola, pimenta, gengibre e 1/4 colher de chá de açafrão. A cúrcuma vai dar um sabor suave e cor amarela tudo ensolarado. Você também pode adicionar um pouco de curry em pó no lugar.
Cozinhe tudo em fogo médio, até a cebola começar a dourar.
Adicione a salsinha (ou coentro), suco de limão, 1 colher de chá de sal e despeje 1 1/4 de xícara de água. Dê-lhe um redemoinho bem e trazer o molho ao fogo até ferver.
Solte as almôndegas lá e temperar o calor. Coloque a tampa e cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos. Vire as almôndegas sobre ocassionally.
Agora, basta colocar as fatias de limão lá dentro. Vamos ferver o molho (sem a tampa), por cerca de 10 a 15 minutos. Isto dará ao molho a oportunidade de cozinhar para baixo e engrossar um pouco. Verifique o tempero!
Sirva em taças bonitas e jogar um pouco de pão plano (ou arroz / cuscuz) e uma salada. Este é um prato do almoço muito bom! E porque a carne é servida em pequenas porções, também faz um grande aperitivo ou lanche mesmo partido!
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O que um prato super bonito, com certeza vou estar tentando isso em breve. Limões são altos para o sabor.
Isso parece absolutamente delicioso! Definitivamente, vou tentar que esta semana :)
Em outras notícias, feeds, aparentemente truncada são a coisa nova legal entre blogs agora ... mas eles realmente me deixa triste: (De qualquer forma eles poderiam ser revertidos, ou é talvez apenas uma pequena falha?
Kez, não tenho certeza que você entende por alimentos truncado? Nada mudou no meu site, então você deve estar vendo a alimentação normal, como de costume.
Kay, graças wow para responder tão rápido! Vou verificar o meu leitor de feeds, mas eu notado pela primeira vez alimenta parcial aparecendo em outro blog alimento popular que visito, e alguns dos comentários sobre o site reflete os outros estavam vendo a mesma coisa. Quando este post veio em meu leitor, que era parcial também. Eu pensei que talvez estivesse seguindo uma dica do outro site, e tenho um pouco preocupado :) Esperemos que ele vai esclarecer em breve!
Eu sou tão rápido :)
Eu fiz executar uma atualização de versão do WordPress, mas é isso. Nada deve ser diferente.
Uma versão semelhante feita pelos turcos é chamado Kofte. Eu amo tanto kofte! Este parece ser bom o suficiente! Espero dar uma chance em breve!
É kez falando sobre o fato de que quando você vem para o seu site agora você tem que clicar em mais no final do post para ler o post inteiro? Quando você ver que ele é apenas um post parcial?
Sarah, isso é normal com lançamentos longos, especialmente com um monte de fotos envolvidas. Kez significa que o feed RSS não mostrar as fotos mais. Ainda não descobri qual é o problema lá.
Parece incrível.
E por que vale a pena, eu estou vendo a mesma mudança que Kez, se isso ajuda com ... nada. :)
Ooo, que soa fabuloso - não posso esperar para experimentar!
yum! amo o fato de que é uma receita fogão .... forno a piscar. e eu tenho usado isso como minha desculpa para não cozinhar! mas eu estou ficando com fome!
Obrigado novamente Kay
Estou tão correndo para o meu congelador logo que eu escreva isso!
Estou com o cartaz acima :) Eu uso o Google Reader eo que ele faz é mostrar um trecho do seu post mais recente, em vez de a coisa toda. Não é totalmente um grande negócio, ele só tem as pessoas deixam o seu leitor de feeds e clicar diretamente no seu site para ler o post inteiro :)
Eu reallllly quero fazer isso para o almoço de hoje!
Amanda, que é a parte estranha. Nada mudou no meu site. Minhas configurações de wordpress também mostrar a caixa "texto integral" marcada eo "resumo" vazio. Não faço ideia o que está acontecendo.
Que estranho! Eu poderia me importar menos se eu tenho que clicar para visitar o seu blog, você sempre postar fotos belíssimas que estão completamente a pena, lol :) :)
Kay-
Você pode ter postado isso antes, mas o que lente você está usando agora? As cores são fantásticas e profundidade de campo é perfeito.
Usando um antigo lente, Sarah. A Nikon Nikkor 28-105.
Selecionei "exibir detalhes" no canto superior direito do meu feed no Google Reader e mostra fotos agora. Tente fazer isso?
Katiej, ao usar o IE alimentos é ainda mais estranho. Você recebe um punhado de postagens em texto completo eo resto em resumo. Não faz sentido algum.
Eu amo a preparar vários tipos de kofte, que o frango é-picada ou cordeiro / carne de vitela 1 bolas polegadas de diâmetro temperadas com especiarias que quer que eu sinto por dia :-)
Adorável encaixar. Você poderia me dizer qual câmera você usa?
Que idéia almoço encantador! Eu particularmente gosto da mistura de especiarias.
Aww ele é lindo! e jantar parece yum também: 0)
AMAZING!!!
suas fotos são incríveis! eu amo o seu blog - que tipo de câmera que você fotografar com? Eu adoraria ouvir o seu segredo para obter essas fotos incríveis.
Maris, eu estou atualmente filmando com uma D80, mas estou pensando em uma atualização. Não tenho certeza se vou comprar o D300 ou o D700, no entanto.