Gyros Pita com batatas gregas para jantar hoje à noite. Agora, o que faz comida grega é realmente grande Tzatziki. Eu amo as coisas. Em cima da carne, frango, batatas fritas ou apenas com pão simples como um aperitivo. Eu gosto de tudo. Não importa se ele é preparado autenticamente ou com uma torção. Eu faço sempre o meu Tzatziki da manhã (muitas vezes até mesmo na noite anterior) para que todos os ingredientes separados lentamente se juntam e formam uma explosão de sabores.

Ingredientes:

Iogurte grego
1/2 pepino
Alho (a gosto)
Mint (seco ou fresco)
1 colher de chá de azeite
Limão (ou limão)
Vermelho ou verde pimenta
Cebola
Salt & Pepper
Salsa (opcional)

Instruções:

Coisas básicas aqui. Comece por descascar a pele fora do pepino, embora você também pode simplesmente limpar o pepino e deixe-o ligado, eu acho. Questão de gosto, quando se trata de vegetais crus eu sempre preferem tirá-lo, Deus sabe quantas mãos suadas agarrou-lo antes de colocá-lo em sua boca, você sabe? Eu sou patético como esse. Ainda bem que eu estou tomando a rota giroscópios hoje à noite, porque eu não acho que este pepino teria sobrevivido mais um dia na minha geladeira. Veja o que uma desculpa triste para um pepino que eu tenho para trabalhar aqui??

Agora pegue suas entranhas com uma colher.

Fina fatia-lo e polvilhe uma quantidade real de sal por cima.

O sal vai desidratar o pepino para o molho não ficar muito aguado sua vez acrescentou. Veja como a água já está vindo à tona logo depois que eu adicionei o sal? Transfira as fatias para uma peneira e deixe-os escorrer, quanto mais tempo você vai deixá-los sentar-se lá o secador eles se tornarão, por isso não deixá-los muito tempo ou que vai acabar tudo triste e encolhido.

Cortei a cebola em metade e serão utilizadas apenas algumas fatias muito finas. Você não quer que a cebola a ser demasiado avassalador.

Pique a pimenta chili. I utilizados cerca de 1/3 de uma pimenta bastante grande. Dependendo de como picante que você gosta, use mais ou menos. Eu gosto apimentado que eu também deixar algumas das sementes dentro

Rale, cortar ou esmagar o alho, apenas faça o que você gosta de fazer a ele. Eu sempre quer cortar ou ralar, não acho que eu ainda possui um espremedor de alho. Eu tenho esses raladores Ikea (apenas E1 um pedaço) por toda a cozinha e usá-los para tudo. Gengibre, alho, queijo, o nome dele, eu grelha-lo. Lembre-se que o sabor do alho tende a se tornar mais forte ao longo do tempo, e já que você vai querer fazer o molho antes do tempo, não usar muito. É Tzatziki não, molho de alho puro.

Lembra-me, eu comprei recentemente este saco de alho. Pensei que olhou bonito (hey agora, sou uma mulher :) e que detém bastante algumas lâmpadas. Ficou surpreso ao descobrir que não era apenas um gadget divertido, mas realmente funciona, também. O alho fresco mantém muito, muito mais do que normalmente. Eles também vendê-los para as cebolas e batatas, por isso estou definitivamente comprando-as também. Mas de qualquer forma, eu discordo.

Abra uma jarra de bom e grosso iogurte grego. Se você abrir o frasco e encontrar-se carrancudo, porque parece mais massa do que se parece com iogurte; você sabe que tem o material certo!

Eu usei cerca de 6 colheres de sopa cheias. Isto deve servir facilmente 4 pessoas.

O truque é tentar manter a agitação a um mínimo - quanto mais você mexer, quanto mais fino o seu Tzatziki será. Então jogue tudo em cima, adicione uma colher de chá de óleo de oliva, uma boa pitada de sal (não exagere, mas sobretudo não poupam, ele vai ter um monte de sal antes que ele chegue muito e um sub-gostos experientes Tzatziki horrível) uma boa quantidade de pimenta, 1/4 colher de chá de hortelã seca e um aperto bom de suco de limão fresco. Sinta-se livre para usar suco de limão, eu prefiro suco de limão.

Use uma toalha de chá ou algum papel de cozinha para enxugar o pepino e adicioná-los à mistura, bem como, polvilhe um pouco de salsinha por cima.

Agora tudo delicadamente vezes juntos, gosto e ajuste o tempero se necessário. Cubra com folha e refrigerar durante pelo menos 2 horas, para dar os sabores uma oportunidade de se misturar e deixar que o molho engrossar um pouco mais.

Você acaba acabar com um molho bonito, grosso e saboroso que é tão versátil que você pode usá-lo com qualquer coisa, mas sobretudo experimentá-lo ao lado de carnes grelhadas ou frango. Sirva em um prato bonito e decore com algumas fatias de limão, pepino, caracóis finamente picado pimenta e um pouco de salsa ou hortelã.