Ocorreu-me, tenho muito poucos pratos que são uma combinação perfeita para frutos do mar. Quando eu comer bacalhau ou salmão, eu gosto de mantê-lo simples, faça-gosto de peixe fresco é suposto gosto. Um pouco de sal e pimenta, talvez um pouco de suco de limão fresco e um pouco de endro, um molho de luz branca em ocasiões especiais, mas isso é tudo.

Agora minhas cenouras caramelizadas fazer um prato grande de frutos do mar, mas a maioria dos pratos de cenoura fazer. Eu também adoro as minhas batatas assadas limão , mas não são para todos. Alho-porro também são perfeitas (deveria estar fazendo a minha receita alho-poró refogado em algum momento). Mas eu queria tentar algo diferente desta vez.

Eu estava servido purê de ervilhas com salmão uma vez. Gostei, mas não foi espetacular ou qualquer coisa, mais eu pensei que um pouco de amido e doce. Há também a minha parte Kayotic Mash eu , que eu absolutamente adoro, mas tem um sabor mais franco e apimentado devido ao manjericão, tornando-se muito adequado para bifes ou carne vermelha outra, mas não tanto para os peixes.

Então, o que se eu ......

Ingredientes:

1 batata libra
1 xícara de ervilhas congeladas
1 cebola grande
1 dente de alho
2 colheres de sopa de creme azedo
de salsinha
pimenta
sal

Instruções:

Como sempre, comece por descascar e cortar as batatas. Lave-os e solte-os em uma panela grande com água salgada. Desculpe, água - de batata. Teve que fazer aquela foto, é mais forte do que eu :)

Pique uma cebola grande, adicione-a as batatas e alho também adicionar um grande cravo. Porque você ferver as cebolas eo alho, juntamente com as batatas o seu sabor vai mellow. Ferva tudo por cerca de 25 minutos. Eles têm de ser bem cozidos.

Não há razão para não usar ervilhas congeladas. Deixe-me reformular isso, no meu livro não há nenhuma razão para usar ervilhas frescas, eles não têm absolutamente nenhum benefício mais de ervilhas congeladas, muito pelo contrário; ervilhas congeladas ter uma melhor cor, mais sabor e contém mais nutrientes do que as ervilhas frescas.

Basta colocá-los em uma tigela e acrescente 1 ou 2 xícaras de água fervente. Só para se livrar do frio.

Eu queria usar uma erva fresca ainda de terra, então fui com salsinha. Amo as coisas. Sempre que uma receita pede coentro; Eu uso salsa. Dá um sabor único e um pouco de estrutura. Não só mastigar salsa ajuda mau hálito, mas você sabia que esmagar algumas folhas e esfregando-os sobre uma picada de mosquito também reduz a coceira?

Use como muito (ou pouco) como você gosta. Lavei e secou-o e deu-lhe um golpe duro.

Após cerca de 20 minutos, verifique as batatas para ver se seu feito. Se estiverem, adicione as ervilhas com a água e levar tudo de volta a ferver, cozinhe por mais 3 minutos. É por isso que eu queria que você lave as ervilhas com água quente, se você teria acrescentado ervilhas congeladas teria levado um bom tempo para ele voltar a ferver.

Agora sem dar-lhe um segundo, porém, eu ter a lâmina de corte com o meu whisk.

Escorra os legumes e transferi-los para o seu processador de alimentos ou simplesmente usar o liquidificador. Eu nunca uso nata, manteiga ou queijo creme em meus purê de batatas, se quiser, adicione-as também. No entanto, eu gosto de um pouco pizazz a ele para que eu tenha optado por uma colher de sopa de creme azedo poucos. Eu adoro o sabor fresco e cremosidade dá sem transformá-lo em uma bomba de calorias enorme. Você também pode usar uma versão reduzida de gordura. Adicionar um bom bocado de pimenta e de pulso.

Então eu percebi que acrescentou o whisk. Mesmo que parecia bom, não é isso que eu procurava.

Então eu troquei as lâminas e deu-lhe um pouco mais blitzes. Agora, esta é mais parecido com ele. Antes de franzir a testa e dizer "mas mas mas, é é é ... é VERDE, mulher". Sim, é! Bonito, não? Trabalhar comigo aqui, caras ... imagine isso em um prato branco imaculado com um belo pedaço de salmão grelhado rosa, algumas fatias de limão brilhantes amarelas na lateral, alguns extras ervilhas ou uma salada. As cores vão saltar para a direita fora de seu prato! As cores são boas, as cores são seus amigos :)

Eu adoro a forma como isso parece. Eu realmente fazer.

Agora tudo que resta a fazer é verificar o tempero e junte a salsa. Eu só agitou-lo dentro

Ele saiu provar tão bom. Apenas o suficiente sabor ervilha para torná-lo um pouco mais doce e mais interessante para comer, as ervas lhe deu mais do que suficiente zing eo creme de leite feito por um ligeiro travo. Equilíbrio perfeito sem ignorar o sabor do peixe.