Miska szczęścia. To co to jest.

To powoli obracając jesieni tutaj bez minęło lato po jeszcze. I skradziono mi lato! Ale szczerze mówiąc, nigdy ciepło lato zrobił wiele dla mnie. Ja po prostu nigdy nie zależało całe mnóstwo.

Jesień zawsze była moja ulubiona pora. Złoty pozostawia kręcenie się, słysząc wycie wiatru w domu, deszcz mocno uderza w szybę, a ja jestem skulona na kanapie. Uwielbiam te długie, ciemne i ciche wieczory przy kominku oświetlonym, mnóstwo świec i zapach wanilii kadzidła. Daj mi kieliszek dobrego wina, trochę marzycielski miękki podkładem muzycznym i wielkie firmy. To dom i szczęście do mnie.

Ale najlepszą rzeczą w tym wszystkim są zadymione smaki jesieni. Obfite zupy i gulasze, że solidne zielonych, do dymiącego gorące ziemniaki, duże puszki wypełnione dużą ilością ostrych, warzywa palone. Dobry, uczciwy i zdrowej żywności, ze, okazjonalnie, trochę nowoczesności.

Składniki:

3 szklanki mrożonego groszku
10 uncji świeży szpinak, następnie spłukać
duża cebula
4 szklanki rosołu z kurczaka
1 ząbek czosnku
bazylia / mięta
sól

Opcjonalnie: kurczak lub indyk resztki
Opcjonalnie: pasta

Sposób użycia:

Zielonych. Cóż, część zieleni, że jest. Oto 3 szklanki mrożonego groszku wraz z kilkoma świeżej mięty i bazylii.

Więcej istotnych Zielonych. Około 10 uncji umyć i wysuszyć szpinak.

Grubo posiekać cebulę i zetrzeć czosnek. Czosnek wydaje się, że brakuje w moim zdjęciem. Wstyd mi. Nie ma fundamentalne usprawiedliwić.

Uzyskać dużą zupę lub patelni sos (będzie to doskonała okazja, aby przywrócić swój piekarnik!), Wlać 2 łyżki oliwy z oliwek tam i Sautee cebulę i czosnek na średnim ogniu. Ważne jest, aby nie pozwolić cebule brązowy. Gdy są one przezroczyste dodać bazylii, mięty (do smaku) i szpinak. Kiedy szpinak jest skurczona, dodać groszek, jak również. Masz wszystko w środku? Dobra, teraz wlać bulion.

Tam są! Moje dzieci! Przyznaj, jesteś przyzwyczaić do moich łyżkami czyni wygląd! Drop 1/2 do 1 łyżeczki soli w niej również. Lub sezon później, jeśli chcesz.

Doprowadzić zupę do wrzenia, ale jak tylko to gotowanie, wyjąć garnek z ognia. Teraz puree go. Nie ma znaczenia, jak to zrobić, ale chcesz włączyć całość do gładkiej, kremowej zupy bez bitów lub części pływających tam. Chyba że specjalnie chcesz je pływające tam, oczywiście. Używałem miksera pręt bo mogę zostawić zupę w garnku w ten sposób (tak, jestem leniwy), ale można też to zrobić z procesorem żywności, Blender lub nawet miksera ręcznego (nigdy nie próbowałem, że choć ). Para złamał ostrość trochę. Sorry 'bout to.

Umieść zupę z powrotem na piec i gotować na bardzo małym ogniu, gdy przechodzisz na z resztą receptury. Chodźmy trochę kryzysu tam. Obierz pół ogórka i przebiera go. Kiedyś około 2 szklanek. Można również zrobić to z rzodkiewką ust nada ładny kontrast kolorów do swojej zupy).

Teraz pominąć ten krok, ale jeśli masz jakieś resztki kurczaka lub indyka-nawet mała garść makaronu działa pięknie piec do lekkiego chrupiące i umieścić go w niej również. Daj zupy 5 więcej minut na małym ogniu. Udekorować plasterkami ogórka, bazylią lub pietruszką (może nawet kilka całych groszek) i posypać trochę posiekane chili na odrobinę ciepła i efekt kolorystyczny. Jeśli czujesz się szczególnie ryzykowny, spróbuj trochę rozdrobnione feta na szczycie! Podawać ciepłe tosty kromki chleba.

Po prostu nie mogę na to poradzić. Uwielbiam jasne kolorowe potrawy.