Wyróżnione
Przepisy rozgrzewające duszę!
Big Egg Zielony
Wyróżnione
Hot & Spicy!
K wyboru
Pieprzny Curry z kurczaka
Tłumacz
FM
Żeberka Część I
Mam coś dla żeber! Wszystkie 'em! Żeberka stylu rustykalnym, żeberka z powrotem dla dzieci, żeberka-I zapasowe nie obchodzi, co nazwa dasz im tylko podaj mi talerz pełen i będę cię kochał zawsze. Nie robię ich zbyt często, choć nie wiem dlaczego, bo trochę czasu na gotowanie, ale są prawie żadne prace w przygotowaniu.
I dla jednego zrozumieć, jak mnóstwo opcji preparatu może być czasem przytłaczające do tych nowych do gotowania. Zasadniczo zależy to od tego, co dorastała, co częścią świata, w którym mieszkasz i co porze roku jest. Węgiel grillowania nie opcja dla mnie jesienią i zimą jest. Również płci mogą odgrywać rolę, dla kobiet grill jest o jedzeniu, dla mężczyzn to sprawa ego (tylko żartowałem :)
Można sparzyć je, palić je upiec je, grill im, opiekanie, upiecz je-Jestem pewien jestem zapominając metody lub dwa tutaj. Podobnie jest z przyprawami. Wiele osób przysięgać na suchym trzeć, nie ja, ja wolę je marynowane, kokieteryjny sauced żebra. Ludzie tutaj są bardzo lubi tego konkretnego marynaty, jest słodki, korzenny i aromatyczny w zadymionej rodzaju sposób.
Od zawsze jestem ciekaw, jaka jest twoja ulubiona marynata / dry rub i jak przygotować żebra?
Składniki:
2 funty żeberka
1/2 cebuli
1 ząbek czosnku
7 łyżek ketchupu
3 łyżki sosu stek
3 łyżki słodkiego sosu chili
3 łyżki brązowego cukru
2 łyżki sosu sojowego
1 1/2 łyżeczki proszku cebula
1/2 łyżeczki papryki w proszku
1 łyżeczka musztardy w proszku
1 łyżeczka imbiru
4 łyżki wody
Tabasco
Sposób użycia:
Żeberka są zdecydowanie wśród moich ulubionych. Oto około 2 funtów nich. Lubię ich najlepiej z niewielką warstwą tłuszczu nadal na nich.
Mam drobno posiekane małe cebule i tarty godnej wielkości ząbek czosnku.
Pierwszy z nich, dobrze, myślę, że to światowy jeden, Ketchup Heinz. Butelka po prawej nazywa sos stek HP, ma bardzo charakterystyczny smak. Chłopaki tu podoba. To jak połączenie ketchupem i sosem Worcestershire z małą nutką dodatkową czegoś. Jeśli nie masz sos stek lub coś podobnego, tylko zastąpić go bardziej ketchupem i odrobiną dobrego sosu Worcestershire.
Richelle był na tyle uprzejmy napisz do mnie to i chłopiec, oh chłopcze, czy ona mnie szczęśliwy holenderski dziewczyna. To dymny papryka w proszku, bardzo trudno (prawie niemożliwe) do zdobycia w Holandii. Używam słodki wersję za to! Dzięki Richelle, to fantastyczne rzeczy! Gorąco wersja cuda na węgierskim gulaszem Potato !
Mam ogrzewana jest łyżka oliwy z oliwek i smażone cebulę na małym ogniu. Po około 4 minutach dodałem czosnek i dał wszystko 3 więcej minut.
Dodać 1 1/2 cebuli, 1 łyżeczka proszku imbir w proszku łyżeczka musztardy, 1 łyżeczka proszku i 1/2 łyżeczki dymu w proszku papryka. Gotuj przyprawy przez około minutę, aby uzyskać smaki zmierzają. Przyprawy kuchenne naprawdę wydobywa ich smak, ale nigdy nie gotować zbyt długo lub mogą skręcić gorzkie. O 30 do 60 sekund jest wszystkim, czego potrzebują.
Łyżka łyżka keczupu w 7, 3 łyżki sosu stek (lub ketchup z odrobiną sosu Worcestershire), 3 łyżki słodkiego sosu chili i 2 łyżki sosu sojowego.
Lubię ich nieco pikantny więc dodałem trochę tabasco, około 5 trzęsie. Można go pominąć lub użyć trochę Kajenna w zastępstwie. Lubię moje żebra bardzo słodkie więc Dodałem także 3 łyżki brązowego cukru, po prostu zachować degustację po każdej łyżki, aby zobaczyć, czy jest wystarczająco słodka dla Ciebie. Dodać 4 łyżki wody i dać z siebie wszystko dobre poruszenie.
Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu, nad bardzo małym ogniu przez 15 minut. Sos zaczyna się dość czerwony, ale staje się głębszy, prawie brązowy kolor podczas wolnym ogniu. Dużo pary złamał ostrość trochę.
Podziel sos ponad dwie miski, przykryć jedną z misek folią i umieścić go w lodówce. To będzie Twój polewanie sosem.
Daj każdemu żebra swój szeroki kawałek folii aluminiowej ciężkiej pracy. Brush wszystkich stron wolnym żebrze z marynaty.
Owiń żebro szczelnie w folię aluminiową.
Wystarczy umieścić je w lodówce przez cały dzień, jeśli nie będzie smak nich nic nie będzie!
Ciąg dalszy nastąpi ...
25 Comments »
RSS dla komentarzy do tego wpisu. TrackBack URL
Lubię żeberka marynowane i używam podobnego marynatę do ciebie chyba dodać jakiś dżem owocowy lub chutney za dodatkową skręcie smaku i używam suszone płatki Chila dodać kopa. Następnie umieścić żeber i marynaty w polu Tupperware marynowanie do lodówki na 24 godzin, trzęsąc się i obracając co kilka godzin. Następnie na blasze i do gorącego piekarnika na 30 do 40 minut, obracając raz podczas gotowania. Yummy. I nie zapomnij umieścić ziemniaki w piekarniku z żebra jak żebra naprawdę potrzebujesz pieczone ziemniaki z kwaśną śmietaną i szczypiorkiem.
Louise, że przywrócił wspomnienia! I posługuje (bez cukru) dżemów owocowych cały czas, gdy byłem jeszcze niski carbing. Robi niesamowite rzeczy do marynaty.
Hiszpański wędzona papryka jest moją ulubioną przyprawą. Jest taaaaka dobra.
Karohemd, nie masz pojęcia, jak szczęśliwy Ona mnie .. to niebo w słoiku :)
Niesamowite, że po prostu nie można go kupić w Holandii.
Wow! Te wyglądają niesamowicie. Kocham wszystkie krok po kroku zdjęcia. Dokonywanie coś takiego zawsze przeraża mnie, bo myślę, że nie robię coś dobrze. Tak więc zdjęcia są bardzo pomocne!
Melissa, ja też wolę wizualnych receptur. Czytanie receptury jedno, ale rzeczywiście skoro al czynności jest bardziej pomocne dla mnie też.
O Kay, to gnojek cię ... nie część 1 i część 2 ..... Muszę zobaczyć, co się stało z tymi pyszne, owiniętych, Krucha kąski mięsa .... wzdychają ....
Wygląda to sposób przyjazny dla użytkownika i mam zamiar się do sklepu, DZIŚ i zaczyna mi kilka żeber! O tak, dziś jest dzień!
Co wspaniały przepis! Dziękuję za dzielenie się nim!
Amy
Yummy! ... Chyba, że umieram, aby zobaczyć część 2!!
Moja mama jest "holenderski dziewczyna" i gotowanie przypomina mi wiele HERS!
Mam naprawdę cieszył swoim blogu.
Są one nie tylko odpowiednie żeberka, chyba że już ugotowane na rusztu - i nigdy nie dostałem około zakupem grilla latem ubiegłego roku - więc mam jeszcze mieć żebra od czasu przeprowadzki tutaj do Holandii. Robimy mieszankę zabiegów. Pierwszy dostają suchy trzeć, który jest mieszanką prawie każdy przyprawa mam w szafie, a one się palił na chwilę. Potem się duszone w burbona, sok jabłkowy, miód, musztarda i mieszanki rozmarynu, a następnie kiedy skończysz, to im kilka minut otworzyć grillowania gdzie slather na sosem BBQ (co wymaga melasy). Różne ilości piwa powinny być spożywane podczas tego procesu, a ciepły słoneczny miejsce do siedzenia na zewnątrz i podziwiać zapach wszystkich, że gotowanie mięsa wieprzowego jest koniecznością!
Podejrzewam, że będę musiał przełamać i kupić melasy z drogich Brit / American sklep spożywczy. To nie tylko sosem BBQ bez niego! ;)
Jestem naprawdę cieszyć swoją stronę, ponieważ daje mi świetne pomysły dotyczące przepisów o składnikach ja przynajmniej wiem, że mogę znaleźć tutaj. Dzięki!
Szukałem na melasę, jak również, nie ma takiego szczęścia. Ciepła pogoda ... cóż, będzie to natomiast, zanim przejdziemy do siedzenia na zewnątrz, obawiam się. Czy amerykański sklep spożywczy, gdzie jesteś?
Jest mały brytyjski / amerykański sklep nie daleko ode mnie w centrum Utrechtu i wiem, że widziałem tam melasy. Niestety, wszystkie ich rzeczy jest skandalicznie drogie. Nawet sody był dwukrotnie co kosztuje w jednym z chińskich rynków w mieście. Przynajmniej melasa trwa wiecznie i jedna butelka trwa zwykle mnie kilka lat.
Alison, wiem o szalonych cenach. Oni pobierać prawie 5 euro za jakiś Crisco!
Wygląda na pyszne!
Sposób ich wykonania jest utworzenie suchego RUB różnych przypraw, a nawet kupić i pocierać ją, zawinąć w folię i odstawić na 24 godziny. następnie piec w piekarniku w niskiej temperaturze, jak 275o przez 2-3 godziny (w zależności od tego, co odcina żeber masz). Otwarte pakiety i ostudzić trochę. Następnie pokrywa się dużą ilością sosu i zakończyć pod brojlerów lub siatki, jeśli nie za miękkie. Ja nie sparzyć je już. Tak ją usunąć dużo tłuszczu, ale usuwa dużo smaku, jak również.
Ze względu na brak powierzchni magazynowej w mojej kuchni, to pominąłeś Crisco do tortu skórką ten miniony Dziękczynienia, ale gdybym miał, to bym kupił, że na rynku chińskim, a także (również o pół ceny). Jak to było, ja nie załamuję się i kupić w puszkach dyni ze sklepu importu i tylko o śmierci, kiedy usłyszałem koszty!
Fantastyczna i nie mogę czekać na część 2! Mój lokalny sklep ma żebra na sprzedaży ten tydzień i postanowiłem nie kupować żadnych. Właśnie zmieniłem zdanie! Dzięki!
Po prostu palił kilka regałów żeber Baby Back to przeszłość niedziela, miał 'em na około 5 godzin. Mighty smaczne! I używać suchej Rub na nich, ale należy wziąć błonę off undersde pierwszy. Najpierw używam limonki całego żeber i lekkim sprinke soli koszernej. Rub używam składa się z około 4 T papryki, chili w proszku T2 oraz 1 t następujące .. suchej musztardy, sól koszerne, pieprz czarny, Goya Adobo (przyprawiona solą), 1 Goya pakiet Sason (małe pakiety przyprawy) i brązowy cukier. Używany Mesquite drewna palić je.
Kiedy robię Sweet ribs ", wkładam limonki, sól i lżejsze odkurzanie trzeć na nich, a następnie umieścić 2 półki tak spodniej są skierowane do siebie, miły" Clam łuskane ... ", a następnie owinąć je w ciężkich warunkach folii, tworząc jakby "pakiet" .... uszczelniona na górze, odchylając go aż to dość mocno. I umieścić je na górnej półce mojego grilla gazowego i przerzucić je po pół godziny, (I liczyć się o 350 F w piecu do godziny zrobi taką samą sztuczkę ...) więc pakiet "Jiffy Pops" i trochę paruje żebra. Następnie brązowy je na grillu, zastosować sos i cieszyć się. Ja zazwyczaj sos sklepu, dodać miód, wapna i mielone Rosemary ....
To jest jeden zabójca Przepis! Kochamy plecami dziecka w domu .. Sposób, w jaki je gotować to ja slather szczyt z sosem BBQ i umieścić je w pieczenia patelni z około cala para wody, dodać do wody a okulary parę czerwoną okładką wina i powoli gotować w piecu w temperaturze 275 do około 5 godzin i OMG są niesamowite. Spadając kość i czerwony smak wina jest podawany w mięsie i smakuje niesamowite!
Mike, dziękuję! I nawet nie myśleć o dodanie wapna! Me, wapno ćpunem, to szalone. Że to będzie boskie połączenie! (Dobrze, mam jeszcze 4 kilo żeberek w zamrażarce :)
Zmiłuj się! To za dużo! Zbyt pyszne! Utknąłem w klasie! Jak będę dalej aby dowiedzieć się o doradztwo grupy, ponieważ wszystko, co mogę myśleć o to te żebra!
Nie miałem trochę czasu, aby przeczytać wszystkie odpowiedzi. Dodam małą sensację octu do mojego sosu, zazwyczaj czerwone wino. To dać sos z Zing i miesza się z brązowego cukru lub melasy ... to yummm!
Kay ... Właśnie kupiłem trochę melasy za 2,50 dolarów amerykańskich ... to będzie trwać wiecznie i to jest naprawdę tanie ... chcesz mi wysłać Ci trochę?
Katie, dzięki za ofertę, ale znalazłem coś o nazwie "melasa Babuni" w sklepie internetowym ostatniej nocy, i złożył zamówienie. Tak więc nadzieję, że będzie ona dotrzeć w ciągu kilku dni. Czy znasz marki?
Te żeberka są dobrze wyglądać!
Hi Kay,
Cieszę się, że lubisz wędzonego papryka w proszku. Wystarczy wysłać do mnie e-maila, gdy potrzebujesz więcej! Będę przy użyciu dużo go w tydzień lub dwa, kiedy idziemy na rzeź naszego samca świni i będę czyniąc wiele, wiele chorizo!
Miłość z Hiszpanii,
Richelle
Czy mogę korzystać z żółtym sosie musztardowym zamiast proszku gorczycy ... jeśli tak, ile należy dodać do receipe.
Dzięki - Izabel