Wyróżnione
Przepisy rozgrzewające duszę!
Big Egg Zielony
Wyróżnione
Hot & Spicy!
K wyboru
Pieprzny Curry z kurczaka
Tłumacz
FM
Rosemary i Rolls czosnku Masło
Moja siostra zatrzymana przez ten weekend, aby zasnąć mikser Assistant Electrolux miała ukryte w jej podziemiach w ciągu ostatnich 5 lat. Czy uważasz, że ktoś posiadający maszynę tak, a nie używając go? Szaleństwo.
Dopiero złapała mnie rozmowy z jednym z naszych innych sióstr (mam 5 'em!) O KitchenAid Kupiła że dotarło do niej i ona miała stoiska miksera leżące wokół robi nic szczególnie pożytecznego. Brand new (no, 5 lat, ale nigdy nie był używany). Z przywiązania maszynki do mielenia mięsa. I dała mi ją. O człowieku, czy wspomniałem kocham mojego Big Sis?
W krótkim czasie Mam ten mikser teraz dowiedziałem się, że naprawdę złe rzeczy przytrafiają się kiedy dostanę apetyt i mają potężną maszyną tak do mojej dyspozycji. Złe rzeczy w dobry sposób. Złe rzeczy w podwójnej partii rozmarynem i masłem czosnkowym toczy się w ciągu zaledwie dwóch dni rodzaju sposób. Panie, zmiłuj się nad moimi udami. Jeśli to jest źle, nie chcę być w porządku!
Składniki:
2 łyżeczki natychmiastowy drożdży (lub 2 jedna czwarta łyżeczki suchych drożdży)
1 laska masła (miękkiego)
1/4 szklanki ciepłej wody
1 szklanka mleka
2 łyżki cukru
1 duże jajko
1 łyżeczka soli
3 szklanki mąki
1 gałązka rozmarynu
2 ząbki czosnku
gruba sól morska
Sposób użycia:
Drożdże. I zdecydował się na natychmiastowy drożdży, głównie dlatego, że wymaga tylko jednego wzrost. Ale suchych drożdży działa idealnie, jak również, po prostu pamiętać, że ciasto musi rosnąć dwa razy wtedy.
Po pierwsze, mieszać Stick 2/3 masła z 1 szklanką mleka.
Lekko pokonać dużą temperaturze pokojowej jajko.
Trzymaj 3 szklanki mąki pobliżu.
Technicznie nie będę musiał dodać natychmiastowy drożdże z wodą. Mogłem po prostu zmieszać go z mąką. Jednak bestia jestem z przyzwyczajenia i to co działa na mnie. Zrzut 2 łyżeczki błyskawicznej drożdży (lub 2 + 1/4 łyżeczki suchych drożdży) w misce i dodać 1/4 szklanki ciepłej wody. Nie gorące, tylko ciepłe. Wymieszać i niech drożdże siedzieć tam przez 5 minut.
Używam mikser stojący, ale można też to zrobić ręcznie. Musisz wytrzymałość. I para rąk, które nie męczą łatwo, ponieważ będziesz ugniatanie przez 10 minut prosto, aby uzyskać najlepsze, fluffiest ciasto. Jeśli masz miksera z wyrabiania ciasta, używać go aż do form do ciasta kulę, a następnie pracować ciasto rękoma.
Pop mix mleko i masło w kuchence mikrofalowej przez minutę przy pełnej mocy. To nie musi być gorąco, tylko luke ciepłe. Przejazd do wody drożdże do miski. Dodać 2 łyżki cukru, 1 łyżeczka soli, wlać jajka i dodać 1 szklankę mąki.
Teraz wlać mleko z masłem. Masło będzie się roztopił trochę.
Mix do mąki jest włączona przed dodaniem kolejną filiżankę mąki. Powtarzaj tę czynność, aż wszystkie mąka jest włączona. Jak tylko mokre i suche składniki razem, wyłączyć mikser i niech resztę ciasta na 5 minut przed rozpoczęciem procesu wyrabiania. Chyba że robisz to ręcznie, a następnie zacząć ugniatanie od razu i tylko używać dodatkowej mąki jeśli ciasto zacznie przyklejać się do rąk. Ciasto będzie wyglądać naprawdę lepki na początku, ale że rozwiąże się podczas ugniatania jak glutenu są rozwijane.
I niech zagnieść maszyna przez 6 do 7 minut, pod koniec której ciasto będzie już uformowanego w kulkę. Jeśli ciasto wygląda nieprawdopodobnie lepki w ostatnich kilku minut, dodać mąkę łyżki na raz. Ale pamiętaj, powinny być nadal lepki w dotyku! Przykryć miskę i niech resztę ciasta przez 10 minut.
Jeśli użyto aktywnego suche drożdże teraz przenieść ciasto na lekko naoliwionej miski, zastosować trochę oleju na wierzchu ciasta, aby zapobiec jej wysychaniu i zamiast 10 minut daję ją teraz, niech wzrośnie do około godzin, aż podwoi objętość. Postępować z recepturą wymienione poniżej po pierwszej rośnie.
Lekko masłem blasze. Lub żeliwa patelni, jeśli chcesz dostać wszystko elegancko staromodny na mnie.
Po 10 minutach przeniosłem ciasto na lekko posypanej mąką cięcia pokładzie. Powinno być bardzo miękkie i lekko klejące ciasto.
Zrównywanie go z ręki i za pomocą ostrego noża podzielić ciasto na 9 części. Lub 12, jeśli chcesz im mniejszy.
W zamiast toczenia ciasto w dłoni, po prostu złóż boki do dołu i kształtować je w dłoni. Przeniesienie ich do blasze, ale dać im trochę miejsca na wstawanie. Przykryj je ręcznikiem i pozwolić im rosnąć przez godzinę na godzinę i pół. Aż podwoi objętość.
To daje nam czas na masło związek. Uwielbiam rozmaryn, ale nie podoba wszystko spalony i chrupiące na wierzchu moich rolkach. Włożyłem więc smak wewnątrz masła, w ten sposób smak dostaje się wszędzie.
Chodźmy wszyscy średniowieczny i wyrwać się z moździerza i tłuczka. O ile masz.
W celu uzyskania smaku wewnątrz masłem, trzeba zwolnić niektóre oleje. Zdjąć gałązkę rozmarynu i dodać 2 ząbki czosnku. Teraz zniszczyć cały szulernia, reallly siniak rozmaryn. Dodaj pozostałe 1/3 kij masła i lekko wymieszać. Zostaw to być za godzinę, podczas gdy ciasto rośnie.
Potem przychodzi moment, po podniesieniu ręcznik i znaleźć to pod spodem. Słyszę jakiś Ahhhh-tych i s ohhhh ", proszę?
To gotowość do nuke o smaku masła, to wzmocni smak i będzie łatwiej czyścić na górze rolek. Daj mu 30 sekund przy pełnej mocy.
Posmarować go całego ciasta i nie wstydź się, nie są one nazywane bułki maślane za nic! Nie przeszkadza mi kilka samotny rozmaryn pozostawia tu i tam, tak długo jak nie jest to zbyt wiele.
Last but not least, posypać obfitą ilość grubej soli morskiej całego nich bułki pyszne.
Pieczemy je w piekarniku rozgrzanym do 350F ust 175C) przez 20 minut. Dopóki wszystko puffy i złoty brąz.
Najlepsze rolki kolacja nie są słodkie: są lekkie poduszki, miękkie, puffy, cząber i maślany, wszystko dobrze. A te rolki są. O rany, są!
Aha, i służyć im z domowym masłem , jeśli naprawdę chcesz zrobić wrażenie.
| Rosemary i Rolls czosnku Masło | |
| Składniki |
|
| Dojazd |
|
| copyright © kayotickitchen.com | |
Ja zdecydowanie się co to kiedyś w tym tygodniu, wyglądają jak doskonały dodatek do wszelkiego rodzaju obiadu. * Ślini * Skąd masz dużą paczkę drożdży? Mogę tylko znaleźć te małe Dr Oetker pakiety w supermarketach.
@ Ilse:
Oni sprzedają je w młynie tutaj. A nasz marokańska piekarnia prowadzi również ich. Koszty coś E1, 25 lub tak.
To wygląda zbyt dobrze to wcześnie rano. Jestem ślinotok.
Oh My!
Są to najlżejsze i najlepiej wyglądające bułki ever!
Nawet ciasto wygląda sooo good! Będzie próbował je na pewno!
@ Aadila:
Są tak samo lekkie i puszyste jak wyglądają. Prawie jak oni stopić na języku. Są naprawdę są najlepsze rolki kolacja kiedykolwiek miałem.
Wiem, że muszę powiedzieć to milion razy wcześniej, ale powiem to jeszcze raz, Twoje przepisy i zdjęcia są tak strasznie dobre. OMG to wygląda umrzeć.
Nieuczciwa Kay! Nadal jestem w nastroju do pieczenia chleba i powiem ci .. TY Ustąp TOO wiele pomysłów .. a moja waga nie jest z tego zadowolona * sighn *
Będę czyniąc je tym tygodniu .. (Daję in.)
@ Barbara:
Hehe wszystko jest fair w miłości i blogów żywności, nie wiesz, że? :)
Daj mi znać, jak one działają na Ciebie!
jesteś po prostu zwiększa mój apetyt na chleb!
Wow! To wygląda niesamowicie!
Byłem też lekko rozbawiony faktem, że właśnie niedawno kupił dokładnie tej samej marki drożdży z naszym lokalnym supermarkecie łańcucha. Ja żyję w Izraelu, jeśli chcesz dostać mój rozrywki. : D
BTW-Przestraszyłeś mnie na sekunda tam twoja woda mieszania. Kupuję natychmiastowy tego uniknąć. Cieszę się, że natychmiast usunięte, że nawet, a moje serce wrócił do normalnego tempa bicia. : P
Och, muszę zgodzić się z Tobą Kay! Myślę, że dobre rolki powinien mieć odrobinę słodkości, ale do każdego z jej lub jego własny, prawda? Chciałbym jeszcze pożerają swoje bułki w sekund. Wyglądają one wspaniałe.
Gratulacje na twojej Mixer Ka! Wiem, że został chcąc jeden przez długi czas. Wiesz, można po prostu włożyć drożdże i woda w misce miksera, zamiast używania oddzielnej misce. W ten sposób można używać mniej miski i nie masz do stracenia jeden z cennych ziaren drożdży. I zrobić to w ten sposób przez cały czas. Musisz tylko upewnić się, że woda jest ciut cieplej (nie za gorąco!) Niż zwykle, jeśli misa mikser jest naprawdę zimno.
Mmm ... to niesamowity wygląd ... Na pewno trzeba spróbować to jedno!
A ja mam 5 sióstr zbyt :)
Oni wygląda tak miękkie. Co mąkę użyłeś wszystkich cel lub mąki chleba?
@ Vanessa:
Kiedyś regularnie wszystko mąki!
O mniam! Moje kwaśne rolki kolacja krem może mieć konkurencję teraz!
Zdjęcia z rolek i ciasta są oszałamiające - dobra robota!
Muszę spróbować to bez rozmarynem - mój syn jest rozmaryn-hater. Czy macie jakieś sugestie dotyczące substytut?
@ Deb:
Prawdopodobnie używać coś takiego świeżego szałwii, tymianku może. Albo dlaczego nie zapomnij o rozmaryn wszyscy razem i po prostu pójść na rolkach czosnku!
Kay, może powiesz mi, ile gramów w ur kijem masła?
Poważne pytanie.
Jak do cholery nie ważysz 300 kg? Muszę znać odpowiedź, ponieważ jest to jeden z powodów, nie gotować tyle.
Wyglądają one rolki (i zapach, zapach jest naprzeciwko) sposób zbyt dobrze, aby zatrzymać się na jednym lub nawet 2. Znając mnie bym w dół co najmniej połowę z nich.
To czasy jak to cieszę się, że nie ma KitchenAid!
Widziałem twój "ćwierkać" o tym poście i próbowałem mój darndest się trzymać z dala od niego. Powiedziałem sobie - tak naprawdę nie trzeba iść patrzeć na te przepyszne, miękkich, ciepłych, rolkach maślanym. Nie, nie. Ale w końcu ulegli pokusie i oto jestem. Ślinotok. I to nie jest jeszcze nawet w południe. I słyszę paczkę drożdży dzwonisz do mnie ze spiżarni.
Jestem niepełnosprawnym chleba drożdży, więc nie będę się próby te jednak Dziękuję za wspaniałe zdjęcia. Wierzę, że zdobyliśmy 5 kg po prostu patrząc na nich. :)
Uczynił je wczoraj, zjadł je z bardzo pikantnym tomatosauce masywny z jaj gotowanych w nim i były piękne! Gdyby je gotować przez dłuższy nieco dłużej, ale może to dlatego, że mój pan miał wyższe boki tak, aby rolki nie przyszedł peep nad nim, i dlatego w kolorze nieco później.
mmmm, tymianek brzmi doskonale. Dzięki.
hhmmm ... Wygląda na to pyszne! I po przeczytaniu wszystkich odpowiedzi, zamierzam uczynić to na pewno. Uwielbiam chleb i to stanie się prawdopodobnie jedną z moich ulubionych! Bądź przedziwnego dzieła, Kay! Je pochylił Een Grote bron aan inspiratie!
Grz
To tylko tak wspaniały! Kocham każdego zdjęcia tu i najlepsze są te z zmartwychwstałego ciasta!
Jestem ślinotok. Co za piękny post. Mam ogromny krzak rozmarynu tuż moich drzwi kuchennych, że będę oddania do pracy na ten temat wkrótce. Znalazłam Cię przez FoodGawker. Masz piękną stronę!