Wyróżnione
Przepisy rozgrzewające duszę!
Big Egg Zielony
Wyróżnione
Hot & Spicy!
K wyboru
Pieprzny Curry z kurczaka
Tłumacz
FM
Pieprzny Curry z kurczaka
Kupiłem nową książkę kucharską. Czysta Indie. Nie jestem pewien, czy jest on sprzedawany w Stanach Zjednoczonych, jak również. Rzadko mi się kupić kucharza książki Wolę wymyślanie moje własne receptury, ale z indyjskie jedzenie jest dość daleko poza moją strefę komfortu, pomyślałem, byłem lepiej począwszy od wypróbowanych i prawdziwe receptur.
Pierwszą rzeczą, jaką zauważyłem, była sama ilość cebuli stosowanych w indyjskim jedzeniem. Jest absolutnie ładuje! Dlaczego nie ktoś może mi powiedzieć o tym wcześniej? Brutto zaniedbanie, chłopaki! Drugą rzeczą była prostota fotografii żywności. To samo prosty biały miska jest używany w kółko, tylko kolor tła. I wtedy do mnie dotarło, jedzenie wygląda tak całkowicie smaczne i kolorowe, po prostu nie potrzebują rekwizytów ani jakichkolwiek innych ozdób. To kiedy mam naprawdę ciekawy.
Próbowałem ten przepis i spadł szalenie, namiętnie i po uszy w miłości z nią. I nie uszczypnąć mu mało can't help myself, jestem nałogowym Tweaker receptury.
Składniki:
1 kurczak filet funt
2 łyżeczki czarnego pieprzu (świeżo zmielona)
kciuk wielkości kawałek imbiru
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczki kurkumy
1/3 cytryny
5 łyżek oleju
3 średnie cebule
3 ząbki czosnku
1 szklanka wody
sól
Sposób użycia:
Oryginalna receptura wezwał do cięcia do frytkownicy. I zdecydował się na filety z kurczaka, że pokrojone w grube kawałki.
Ruszt lub mash 3 średniej wielkości ząbki czosnku i umieścić je w misce.
Obrać i zetrzeć na kciuk rozmiarze kawałek świeżego imbiru i dodać go do czosnku. Imbir krata jest zdecydowanie najlepsza metoda dla mnie, nie dostaniesz tych denerwujących nitkowate bity i robi się naprawdę puree.
Dodaj sól, kurkumę i 1 łyżeczka czarnego pieprzu. Wycisnąć sok z cytryny w pewnym około 1/3 z cytryny powinien robić. Dodaj 1 łyżka oliwy.
Połącz wszystkie składniki i tam jest twój marynata. Wygląda na bezbożnych, nie? Uważaj, aby nie zabrudzić na ubrania, choć.
Umieść kawałki kurczaka w blasze z powierzchni nie-poroush i wymieszać je z marynaty. Teraz poważnie, zaufaj mi, kiedy mówię, nie chcesz to zrobić gołymi rękami. Chyba, że chcesz chodzić wygląda jak częściowym Oompa Loompa dla najbliższych tygodniach.
Przykryć kurczaka folią i niech marynata do co najmniej 2 godziny.
>> Przodu do 3 godzin później <<
Używam 3 średnie cebule do tego.
I grubo pokrojone 2 cebule i przenieść je do mojej misce blendera gdzie mogę użyć miksera zanurzenia do puree je. Można również użyć zwykłego miksera do tego.
Płakać mi rzekę. Oto, co będziesz potrzebował do wycierania tuszu poza brodą. Chyba że jesteś człowiekiem oczywiście. Ale ludzie używają także nadrobić te dni. Nie jestem pewien, jak ja czułem o człowieku, spędzając więcej czasu w łazience niż ja. Lub konieczności ukryć moje drogie cienie do oczu od niego. Hmmm.
Peel drugiej cebuli, pokroić na pół i pokroić je w pierścienie. Lub w skoszarowanych plasterki, jak lubię robić.
Ciepło 4 łyżki oleju o wysokiej gotowanie ciepła, takie jak olej arachidowy, a następnie dodaj 1 łyżeczka pieprzu do oleju. Stir-fry z pieprzem na około 30 sekund. To pachnie bajeczne. Dodać plasterki cebuli i gotować, aż cebula jest miękka.
Następnie dodać koncentrat cebuli i gotować na średnim ogniu przez 5 minut.
Dodaj swoje kawałki kurczaka, połączyć wszystko i gotować przez kolejne 5 minut.
Wlać szklankę wody, dobrze wymieszać i doprowadzić wszystko do wrzenia. Zmniejsz ogień i niech kurczaka dusić przez 20 minut. Doprawić solą do smaku.
To było tak dobrze! To było ostre danie, ale nie w prawdziwego 'strzelania ogniem od gałek ocznych "rodzaj sposób. To było bardzo aromatyczne i pachnące ze wspaniałym wykopem. Jesteś służyć to z chlebem naan, ale zdecydował się na ryżem i gotowanymi fasolką szparagową. Przykro mi, Indie, po prostu trzeba swoje warzywa.
Kay Karta Przepis 
Kliknij tutaj do druku wielkości.
Hmm ... czytam blogi na podobny temat, ale nigdy nie odwiedził swojego bloga. Dodałem ją do ulubionych i będę Twoim stałym czytelnikiem.
Wygląda to pyszne, Kay. Zdjęcie otwarcie naprawdę wciąga cala Jesteś niesamowity fotograf, kucharz!
To wygląda jak kolejny zwycięzcy! Uwielbiam indyjskie jedzenie, ale naprawdę się nudzi kurczak tikka masala więc będę na pewno próbować tego.
Wygląda Fabulous! Gratulacje .. M czy Indie będą z ciebie dumni! :))
WOW Kay, który wygląda YUM. I całkowicie potrzebujemy nowego curry przepis do wypróbowania. Myślę w ten weekend!
I zostały chcących spróbować indyjskiego przepis ... może dam mu wir ~ ja tak kocham swoją fotografię i swoje karty receptury - są najlepsze!
Kay, cant powiedzieć, jak jestem zaszczycony, że odwiedziliście mój blog - jestem wielkim fanem Twojego bloga i Twojej fotografii! Zrobiłem sałatkowy jaja wiele razy ... Mam nadzieję, że znajdziesz potrzebne składniki do Aloo Gobi ... daj mi znać, jeśli nie spróbujesz ...
@ Arch:
Jedną z korzyści z posiadania bloga żywności jest to, że przez komentarze czasami kończy się w najbardziej niesamowitych żywności blogi :)
Mam zamiar spróbować zebrać wszystko, czego potrzebuję i pozwoli Ci znać!
Spróbuj użyć krawędzi łyżki Zeskrobać skórę imbiru. Nie traci nic z "mięso" w ten sposób. To Martha Stewart sztuczka.
@ Diane:
Zwykle trzymam je w zamrażarce, i w ten sposób można nawet zeskrobać cieńszą ilość skóry, plut jeszcze łatwiej na ruszcie. Ale byłem w pośpiechu.
Uwielbiam curry, szafran, kurkuma i jest mój najnowsze odkrycie .. jak ktoś umieścić go "szafran biednego człowieka". To wygląda jak jedna moja rodzina będzie kochać, jak również. Problem z gotowaniem jest to, że chciałbym zjeść znacznie większą gamę pożywienia niż mój mężulek lub dwiema córkami nastoletnich. Muszę gotować wokół nich. I Hurra dla karty receptury! Kocham tych, dzięki!
Czy uważasz, że nigdy nie miałem z kuchni indyjskiej? Zawsze myślałem, że było bardzo gorąco i bardzo ostry. To po prostu brzmi pyszne, nie za ostry, a połączenie smaków ... wow!
To wygląda jak w niebie!
Wygląda na smaczne i łatwe. Zamierzam to wypróbować. Dzięki za udostępnienie tego przepisu.
Zawsze zakładać najbardziej apetyczne przepisy!
Ach, Boże, to wygląda tak dobrze! Dobra robota na fotografii.
Lovely! Indyjski nasz przyjaciel dał nam około 100 wegetariańskie i indyjskich receptur i wszystko zrobiłem do tej pory było niesamowicie pyszne. Jedyną rzeczą jaką zrobiłem było podwójnie przyprawy, z jakiegoś powodu to nie prosiłem o tyle przypraw jak chciałbym.
Jedna wielka rada daję wam do indyjskiego jedzenia: Trochę ghee i używać go zamiast oleju. To dużo, dużo smaczniejsze. To sprawia, że jedzenie tak kremowy! Można ją uzyskać w Natuurwinkel.
Zrobiłem masło po receptury - i Oh My God!
To wygląda fantastycznie. A kto nie kocha śmieszne ilości cebuli? Mogę spróbować to ... Tej nocy!
Dziękujemy Kay!
Zauważyłem, że jesteś całkiem pochylona w kierunku indyjskiej drodze gotowania, dodać piękno na smaczne potrawy.
nadzieję zobaczyć więcej!
Wiesz, Kay, że ponad połowa ludności Indii jest wegetarianinem! można znaleźć wiele fajnych przepisów wegetariańskich i receptur soczewicy zdrowia. Mój ulubiony indyjski kucharz jest Sanjeev Kapoor, jego przepisy są Sure Shot! http://www.sanjeevkapoor.com/
Miłujcie waszych receptur, jak również, czekając na niektórych receptur z wykorzystaniem że delish karmel zrobiłeś.
Nigdy nie próbowałem Chicken Curry. Szalony, wiem. Myślę, że muszę spróbować ten przepis chociaż!
Witaj Kay,
Co to jest holenderskie słowo oznaczające kurkumy, jest to Koenjit? Mam Koenjit tutaj w domu, ale jest dużo ciemniejszy niż na zdjęciach.
@ Jaime:
To rzeczywiście Koenjit z Koenjit jest indonezyjska nazwa. Ogólnie to się nazywa Kurkuma tutaj. Kolor zmienia się w zależności od tego, gdzie go kupić. Jeśli kupisz te malutkie buteleczki Conimex, na przykład, to będzie inny kolor niż w chwili zakupu "świeże" na rynku. Aromaty są niemal tak samo.
YUM YUM!! Szukałem na wielki nowej książki kucharskiej Indian!
Jestem taki sam sposób o kuchni indyjskiej, na pewno z mojej strefie komfortu i jeszcze to coś chcę zrobić więcej. Brzmi to jak wspaniałym naczyniu.