Gyros pita z greckich ziemniaków dziś na obiad. Teraz to, co sprawia, że ​​greckie jedzenie naprawdę wielka jest Tzatziki. Uwielbiam rzeczy. Na szczycie mięso, kurczak, frytki lub po prostu ze zwykłego chleba jako przekąska. Lubię to wszystko. Nie ma znaczenia, jeśli jest przygotowany autentycznie lub o skręcie. I zawsze mi tzatzikami rano (często nawet dzień wcześniej), tak aby wszystkie składniki oddzielne powoli łączą się i tworzą eksplozję smaków.

Składniki:

Grecki jogurt
1/2 ogórka
Czosnek (do smaku)
Mięta (suszone lub świeże)
1 łyżeczka oliwy z oliwek
Lime (lub cytryny)
Czerwone lub zielone chili
Cebula
Salt & Pepper
Pietruszka (opcjonalnie)

Sposób użycia:

Podstawowe rzeczy tutaj. Zacznij od peelingu skóry off z ogórka, choć można też po prostu oczyścić ogórka i zostawić go na, jak sądzę. Kwestia gustu, jeśli chodzi o surowe warzywa zawsze wolą biorąc go, Bóg wie ilu spocone ręce chwycił ją przed umieszczeniem go w ustach, wiesz? Jestem żałosny tak. Dobrze, biorę trasie Gyros dziś, ponieważ nie sądzę, ten ogórek by przeżył kolejny dzień w mojej lodówce. Zobacz, co smutne usprawiedliwienia dla ogórka muszę pracować tutaj??

Teraz weź swoje wnętrzności się łyżką.

Cienko pokroić go i posypać królewski ilości soli na wierzchu.

Sól będzie odwodnić ogórek więc sos nie będzie zbyt wodnisty raz jej dodaje. Zobacz jak woda jest już na powierzchnię tuż po dodaniu soli? Przenieść plastry na durszlak i niech spuścić, tym dłużej będziesz niech siedzą tam suszarka staną, więc nie pozostawiają im zbyt długo, bo kończy się wszystko smutne i pomarszczone górę.

Wyciąłem cebulę na pół i używane tylko kilka bardzo cienkie plastry. Nie chcesz, cebula się zbyt mocny.

Posiekaj chili. Kiedyś o 1/3 z pieprzem dość duże. W zależności od sposobu pikantne Ci się spodoba, użyć więcej lub mniej. Podoba mi się ostry więc również zostawić niektóre nasiona w.

Ruszt, posiekać lub zmiażdżyć czosnek, po prostu robić, co chcesz robić do niego. Zawsze albo posiekać lub ruszt, nie myślę nawet właścicielem prasę czosnek. Mam te Ikei tarki (tylko E1 szt.) w całej kuchni i wykorzystać je do wszystkiego. Imbir, czosnek, ser, to nazwę go, ja go rusztu. Pamiętaj, że zapach czosnku tendencję do stawania się silniejszy z upływem czasu, a ponieważ będziemy chcieli zrobić sos z wyprzedzeniem, nie należy używać zbyt dużo. To Tzatziki nie, zwykły sos czosnkowy.

Przypomina mi, że niedawno kupił tę torbę czosnek. Myślał, że spojrzał słodkie (hej teraz, jestem kobieta :) i posiada sporo żarówek. Zdumieniem stwierdził, że to nie tylko gadżet zabawne, ale to naprawdę działa, też. Czosnek zachowuje świeży dużo, dużo dłużej niż zwykle. Oni też sprzedają je na cebuli i ziemniaków, więc jestem zdecydowanie kupno tych, jak również. Ale i tak błądzić.

Otworzyć słoik dobrego i gruby greckiego jogurtu. Po otwarciu słoika i znaleźć się marszcząc brwi, ponieważ wygląda bardziej kit niż wygląda na to, jogurt, Ty wiesz, masz prawo rzeczy!

Kiedyś około 6 łyżek ubijając. Powinno to łatwo służyć 4 osoby.

Sztuką jest, aby spróbować zachować mieszając do minimum - tym bardziej zamieszać, cieńsze twój Tzatziki będzie. Tak rzucić wszystko na wierzchu, dodaj łyżeczka oliwy z oliwek, dobry szczyptę soli (nie przesadzaj jednak szczególnie nie skąpić, to zajmie dużo soli, zanim będzie za dużo i przedsiębior-przyprawione smakuje tzatziki straszne) sporo pieprzu, 1/4 łyżeczki suszonych mięty i dobrze wycisnąć świeżego soku z limonki. Zapraszamy do korzystania z soku z cytryny, ja po prostu wolę sok z limonki.

Użyj ściereczką lub jakiś papier kuchenny z DAB ogórków i dodać je do mieszaniny, jak również, posypać pietruszką na szczyt.

Teraz delikatnie krotnie wszystko razem, smak i dostosować przyprawy w razie potrzeby. Przykryć folią i wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny dać smaki szansę na połączenie ze sobą i pozwolić sos zagęścić nieco więcej.

Skończyć w końcu z pięknym, grube i smaczne sosie, który jest tak uniwersalny można go używać z niczego, ale przede wszystkim spróbować obok grillowanego mięsa lub kurczaka. Podawać na półmisku i udekorować całkiem z niektórymi limonki lub cytryny plasterki, loki ogórków, drobno pokrojoną papryką chili i odrobiną pietruszki lub mięty.