Odkąd po raz pierwszy ustawić jedzenie na przepięknej wyspie Krecie, byłem porażony przez Grecję. Upadł głową na piętach w miłości z kraju, krajobraz, ludzie, Kultura, ułożonej mentalności pleców i na pewno znakomitej kuchni greckiej. Że i Katy Garbi !

Zwolennikiem jestem z "mniej znaczy więcej", jeśli chodzi o gotowanie. Mniej jest często dużo, dużo więcej. Zejdź do korzeni - dobre składniki, bez falbanek, i jedzenie smak, ponieważ miał do smaku. W Grecji oni to wygładzać. Bifteki pewno jest dowodem.

Oto jak lubię, aby moje.

Składniki:

2 kromki białego chleba
1 funt wołowiny ziemi
1 mała cebula
1/2 łyżeczki tymianku
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka natki pietruszki
1 łyżeczka mięty
1 łyżeczka soli
1 jajko
pieprz
Ser feta

Opcjonalnie: 1 łyżka tzaziki
Opcjonalnie: czosnek

Sposób użycia:

Połóż to wszystko tam. To po prostu działa łatwiej, gdy masz wszystko w pobliżu, czy nie?

Począwszy od chleba. Będziemy chcieli wykorzystać (nieznacznie) czerstwy chleb za to. Tapicerka strupki i kruszą je tak lubisz. Zawsze daję go kilka obrotów w mojej mini-robota kuchennego, ale jestem leniwy.

Drobno posiekać cebulę mały lub pół średnia cebula. Zdjęcie jest trochę nieostre, patrz, teraz to właśnie się dzieje, kiedy oddać swój aparat!

Dodać oregano, tymianek, mięta i pietruszka.

Dodałem Heaping łyżki tzaziki . Można też dodać trochę startego czosnku lub czosnek w proszku, lub po prostu pominąć czosnku. Cokolwiek sprawia, że ​​spódnica latać w górę. I podobnie jak niewielki posmak tzaziki daje, a jak dodaje tylko maleńką podpowiedź czosnku.

Teraz wbić jajko.

Sezon wołowiny z solą i pieprzem. I zazwyczaj przejść dla 1 łyżeczka soli i 1/4 łyżeczki świeżo pęknięty pieprzem.

Też poprosić swego bułka tarta tam.

Zmieszać to wszystko, to lepiej to zrobić z rękami, wszystko będzie łączyć lepiej. Nie przeszkadza popracować, prawda?

Przykryć miskę i niech smaki włączyć na około 30 minut. Weź filiżankę kawy, zrobić zakupy lub zdrzemnąć się w tym czasie.

Nigdy tak naprawdę zmierzyć feta umieściłem w nich. Wystarczy grać ze słuchu. Nie chcę feta sączące się, po prostu chcą go dodać odrobinę smaku i struktury, więc pokroić w drobne paseczki. Widzisz tą małą i samotny kawałek sera feta, że ​​zerwał? Zjadłem. Ja również zjadł kawałek feta po prawej stronie zdjęcia.

I podzielił mielonej wołowiny w 4 porcjach i kształtuje je w kulki. Je spłaszczyć, położyć plasterek sera feta na połowę i złożyć drugą połowę w ciągu. Uszczelnić krawędzie i być dokładne lub będziesz skończyć z bałaganem podczas gotowania im.

Keep on robi to, dopóki nie jak wielu z nich, jak chcesz.

Istnieją różne sposoby je gotować. Użyj grill wewnętrzne lub zewnętrzne, patelni lub piekarnik. Mogę połączyć moje grilla kuchenka z moim piecu, działa idealnie, wychodzą ładne i wilgotne.

I lekko naoliwione z grilla, to nie jest naprawdę konieczne, ponieważ mielona wołowina nie potrzebuje oleju i mój grill jest non-stick, ale użyłem czosnek Zaparzony olej dostać trochę więcej smaku na zewnątrz. Nie możesz po prostu kocham te naczynia kuchenne silikonowe? Dało się non powierzchni trzymać mojego naczynia znacznie dłuższy okres użytkowania, to na pewno.

I podgrzanego piekarnika do 400 (200C) i grillowane na hamburgery. Dał im około 3 minuty z każdej strony na średnim ogniu - Chciałem tylko Sear mięsa i uzyskać te fantazyjne paski grilla na nich i przeniesiono je do naczynia piekarnika.

Nie chce ich do brązowego już więc objęła pieczenia folią i umieścić go w gorącym piekarniku przez 30 minut (zależy od tego jak duży jest twój placki są, oczywiście). Sprawdź je do gotowości przed podaniem.

Bogactwo kolorów! Lubię służyć ich "stylu marokańskim strony '. Jak to jest?

Cóż, po prostu postawił wszystko na dużym talerzu. Top z cienkie plasterki czerwonej cebuli, podawać z ryżem, grochu mała garść lekko gotowanych ziaren zatrzaskowych, cienkie plasterki papryki i plastry pomidorów. Również dodać trochę cytryny klinów (Love wycisnąć świeży sok z cytryny całego mojego bifteki), mnóstwo tzatzikami oraz sałatka grecka z boku. Jeśli naprawdę chcesz, aby to przedłużony obiad można także służyć jakieś żyroskopy na bok i rzucać w kilka frytek, jak dobrze!

Kali Orexi!