Utvalgte
Soul Warming oppskrifter!
Big Grønn Egg
Utvalgte
Hot & Spicy!
K 's Choice
Peppery Kylling Curry
Oversetter
FM
Rustic stekte grønnsaker
Jeg bor i utkanten av Gouda. Bokstavelig talt på kanten. Rett ved siden av huset mitt ligger en stor park som markerer slutten av Gouda. Jeg elsker å gå rundt der med gutten min, ser alt det gylne no røde høsten forlater Drilling rundt, min munchkin kaste dem høyt opp i luften, små blader havner i hans fuzzy blondt hår, kinnene alt skylles og øynene gnistrende blå. Jeg trenger ikke mye for å være helt lykkelig. Verken han på denne alderen :)
De fallende blader også fortelle meg at det er tid for stekte grønnsaker, mye og mye av dem. Julefeiring! Steking dem er langt min favoritt cooking metode. Knapt noen jobb fordi du bare kaste alt i en skuff og la ovnen gjøre jobben for deg. Så mange grønnsaker du kan sette sammen og perfeksjonere med en håndfull duftende urter. Steking dem bare bringer virkelig frem smaken og naturlige sødme. Det gir dem det lille ekstra.
For ikke å nevne det ser ganske rustikke, som alltid scorer poeng hos meg.
Ingredienser:
2 parsnips
2 store gulrøtter
2 søte poteter
2 store poteter
5 fedd hvitløk
frisk timian
5 sjalottløk
4 ss olje
pepper
salt
Veibeskrivelse:
Når du sier Gouda (nei, det er ikke uttales 'goo-da ", det er mer som" hvordan-dah "), vil de fleste umiddelbart tenker på ost. Forståelig. Mindre kjent, men likevel en stor del av Gouda er våre deilige sirup vafler (stroopwafels) og lys.
Så er det vår vakre rådhuset , hvor jeg giftet (etter en fantastisk bryllup seremoni i Den dominikanske republikk), og de gamle majestetiske hus dateres tilbake til 1600-tallet. Det er egentlig alt-jeg fortsatt føler meg som en liten jente står midt i et eventyr når jeg ser rundt vår torget i løpet av ferien, men det er så mye mer enn det. La meg vise deg en svært liten del av min verden, litt Gouda gjennom mine øyne. Den andre siden.
Uansett, tilbake til hva det egentlig handler om her! Maten!
Forvarm ovnen til 400F (200C).
Den lykkelige mye. Se på dem ligge der hele uskyldig og pen, helt clueless og uvitende om hva som ligger foran dem.
Min vegetabilsk peeler og santoku kniv ! Skrell parsnips, skjær dem i kvartalene, og fjern woody kjernen.
Også skallet og grovt hakk gulrøtter. Prøv og holde alt av samme størrelse.
Skrell og skjær potetene. I utgangspunktet gikk jeg for 2 søtpoteter, men de var ganske stor så jeg valgte bare en i stedet. C'mon nå, jeg er kvinne, endrer mitt sinn (selv siste minutt) er mitt privilegium!
Mitt første kjøp, sammen med en fancy Le Creuset-vil være en faktisk stekebrett. Kan ikke tro jeg ikke eier en, burde jeg skamme ... men jeg er ikke. Min støpejern ildfast form fungerer helt fint, dessuten slags jeg av som å velge veien mindre reiste! :)
Overfør alt til en ildfast form eller stekebrett.
Skrell sjalottløk, skjær dem i to og tilfeldig plassere dem mellom de andre grønnsakene. Det er langsomt å bli en ekte fargerikt bilde, er det ikke?
Nå pour omtrent 4 ss olje i der også. Legg merke Jeg bruker ikke måleskjeer? Her er et tips: hvis du helle olje rett ut av flasken, telle sekunder høyt - 1 sekund står for omtrent en teskje, 3 sekunder for en spiseskje. Min viktigste mann Jamie lærte meg dette!
Dryss rikelig med havsalt og svart pepper på toppen. Ikke skimp nå!
Nå tilfeldig kaste noen hvitløksbåter inn der. La huden på - hvitløken vil steke inne i huden og når grønnsakene er ferdig, kan du presse den søte stekt hvitløk over grønnsakene. Det er himmelen.
Også sette ganske mange timian sprigs i der også. Strip to sprigs og strø dem over alt og deretter gå for hele sprigs her og der heller enn stripping dem alle. Det vil være mye enklere å fjerne dem etter steking på denne måten. Du får smaken uten forkullede timian.
Pop dem i en forvarmet ovn i ca 45 minutter (avhengig av størrelsen på grønnsakene dine, gjør størrelsen virkelig betyr noe :). Vend dem over etter 25 minutter. Sjekk for beredskap.
Nå er jeg sikker på at jeg trenger ikke å nevne hvor fantastisk dette er når servert med honning Timian Chops jeg laget nylig? Gjør jeg?
16 Comments »
RSS feed for kommentarer til dette innlegget. TrackBack URL
Lovin dette! Disse ville gå bra med dine koteletter!
Jeg forberedte dem på samme dag ... du kan se kotelettene i bakgrunnen :)
Stroopwafels. Min nå-mann (daværende kjæreste) introduserte min familie til Gouda Gilda merkevaren stroopwafels på hans jomfrutur til Statene. Vi ble forelsket-familien min med stroopwafels, meg med sin levering fyr. Jeg har også forelsket i mergpijpjes, men det er en annen historie. Vi har nylig tilbrakt tre uker i Nederland, og jeg savner det! Jeg fortsatt frese på begrepet "How-dah", faktisk en ord som har den harde "g", men min nederlandske blir stadig bedre.
Poenget med denne Streiftur (og det er en!), Er når du kommer til å lære oss å lage stroopwafels??
Nicole, du bare ikke vil vite hvor mange av mine amerikanske og kanadiske venner jeg har fått hekta på stroopwafels. Ganske dum ting å gjøre, fordi jeg er ikke deres offisielle stroopwafel redningsmann og blir stadig sender ut pakker :)
I all ærlighet, jeg har aldri gjort dem selv. Leve i Gouda, stroopwafels er så billig og lett tilgjengelig. Men det er ikke engang en dårlig idé å prøve min hånd på det engang. Vil være morsomt for meg også.
Vi har en liten butikk i sentrum, og de faktisk forberede STOR vafler mens du venter på dem. Sirup og deigen fremdeles varm og sprø. Du vil bare ikke å vite hvordan de lukter og smak (og hvor mye kalorier de er). Jeg skal ta mitt kamera downtown med meg en gang.
Jeg ville elske å fotografier fra denne butikken! Høres ut som gøy!
Vil gjøre. Jeg vil bare skyte noen bilder av noen av vår autentiske ost og stroopwafel butikker i sentrum. Så mye å se der. Vil bli moro å blande dem inn med mine innlegg.
Jeg måtte google hva en stroopwafel var .. Jeg nå ønsker en ... eller et dusin. Hvor er det registrering for adresselisten din Kay! :)
Jeg har aldri spiste en pastinakk, jeg har alltid lurt på hva folk gjør med dem! Jeg elsker å steke paprika og grønnsaker på denne måten, neste gang jeg er på butikken skal jeg hente en og prøve :) Herlig innlegg som alltid!
Stroopwafels er svært vanedannende, Samantha! Som sannsynligvis er den viktigste grunnen til at jeg har aldri kjøpt en Krispy Kreme smultring, visste jeg ville være hektet og klarer ikke å kjøpe dem her :)
Jeg sjelden bruker parsnips som en frittstående grønnsak, men elsker dem i stekte blandede grønnsaker.
Takk for at du deler bildene av Gouda-Jeg har ikke vært der i 9 år, er det et vakkert sted som du sier! Jeg elsket å kjøpe stroopwafels og spesielt ferske fra en leverandør en dag på markedet varme av pressen. Roten vegetabilsk oppskrift er fantastisk. Hver gang jeg kommer hit finner jeg slike fine ting. Takk for deling!
Det er virkelig er, er det ikke, RobinSue? Jeg skal prøve å se på byen mitt gjennom øynene til noen kommer hit for første gang og er alltid behørig imponert. Det hjelper virkelig når du ser gjennom et kamera.
Ik heb je zojuist gevonden via Foodgawker eget IK ben nu al fan! Ik ga de resten van de zondagmiddag doorbrengen møtte je nettstedet. :)
Hei Ilona, wat leuk!
Krijg hier niet zo hæl erg Veel Nederlanders, geloof IK. Wel een bøyle treffer nadat het blog Twee weken geleden i de Panorama stond, av ze commenten gewoon niet :)
Elsket disse grønnsaker - perfekt for høsten! Jeg har lagt blomkål når jeg gjorde min over helgen, og de var yummy!
Jeg elsker dine vakre bilder. Hva bruker du som et kamera? Vi nesten flyttet til Nederland for noen år siden, og i stedet flyttet til London. Selvsagt savnet vi noe!
Men London er flott også! Elsker den der.
Halvparten av bildene her er tatt med et Canon EOS 400D og den andre halvparten er kort med en Nikon D80 (som er kameraet jeg bruker nå).
Jeg gjorde dette den andre natten og jeg stønnet og stønnet hele tiden jeg spiste det. Det var så utrolig (jeg også lagt til en søt potet, en bete, og en jalapeno fordi jeg hadde dem liggende rundt). Å, kunne jeg ikke slutte å spise det. Det er så bra ved romtemperatur også. Ohhhh, yum. Ikke skimp på salt! Takk, Kay, for inspirasjon og vakre bilder som gjorde meg lyst ristede grønnsaker mer enn noe.