Utvalgte
Soul Warming oppskrifter!
Big Grønn Egg
Utvalgte
Hot & Spicy!
K 's Choice
Peppery Kylling Curry
Oversetter
FM
Kays Pot of Beans
Eller kanskje jeg burde ha kalt det Pot O 'Gold, fordi det er hva dette er, folkens. Den ting du finner på slutten av regnbuen. Så enkel og grei, men så utrolig deilig. Nå er jeg sikker på de fleste matvarer blogger der ute vil poste diett / oppløsning-vennlige oppskrifter ... men jeg er ikke. Jeg har bare ett nytt år oppløsning i år og det er å ikke ha nyttårsforsetter. Innse det, de vanligvis vare mer enn 2 uker uansett.
Den andre runden av ekstremt kaldt vær er i ferd med å sparke i på min side av dammen, og hvilken bedre måte å varme opp enn med en varm bolle med bønner? Banalt, men sant, det er egentlig ikke noe bedre på en kald dag enn en stor flavorful pott på bønner å varme deg opp. Dette er old-school matlaging, jeg vet, jeg kan bare ikke dy meg .. bønner er min GO for kulde comfort food.
Ingredienser:
2 kopper tørket brune bønner (eller Pinto bønner)
2 fedd hvitløk
7 oz bacon
1 stor løk
1/2 paprika
1/4 kopp ketchup
1 ss melasse
1 1/2 ts salt
1/2 ts pepper
1/2 ts karri pulver
1 ts søt paprika pulver
En biff buljong
1 ss gul sennep
Worcestershire saus
Veibeskrivelse:
Skjær bacon i små biter. Jeg har valgt for tynne skiver bacon, fordi jeg vil at bacon til å smelte inn med bønner og brun saus. Du kan også gjøre disse bønnene med skinke! 
Fint hakke en stor løk.
Skrell og finhakk ca 1/2 paprika. Du kan bruke mer hvis du vil, ikke la meg stoppe deg, jeg bare ikke vil at pepper smak til å bli overveldende.
Riv to fedd hvitløk. Oh mann, dette kommer til å være en slik smak bombe.
Jeg har aldri suge mine bønner. Heller suge jeg gule erter når du gjør ertesuppe . Jeg bruker brune bønner, men Pinto bønner fungere fint også. Skyll dem og plukke ut litt freaky etter seg. De er utstøtte, vise dem ingen nåde.
Flere ting du vil beholde nærheten. Heinz ketchup (den eneste), bestemors melasse, Worcestershire saus og gul sennep (må ikke forveksles med Dijon sennep).
Dette er hvor mye folk går galt, de gjør ikke brun deres bacon. Du bare må brun bacon for at bacon smak til virkelig siver inn i bønnene. Du går glipp av mye av smaken hvis du ikke gjør det. Bare stek den i noen minutter, bør det ikke være sprø.
Tilsett hakket løk og kok i 3 minutter før du legger den paprika og hvitløk. Gi alt tre minutter.
Tid for å legge til tørre ingrediensene. Spoon i 1/2 en ts karri pulver, 1 ts søt paprika pulver, 1 1/2 ts salt og 1/2 en ts sort pepper. Husk at du kan alltid legge til mer senere, men du kan ikke ta den ut. Legg til bønner og gi alt en god oppsikt. Du kan også legge til et snev av Cayenne for litt av et kick, hvis du vil.
Og nå væsker. Smuldre i en biff buljong, dette er skal legge til en ond smak og hell i 1 ss (eller to hvis du liker det søtt) melasse, 1/3 kopp ketchup, 1 svakt heaping ss gul sennep og en god skvett Worcestershire saus ( en ts eller to) og kombinere alt.
Hell i vannet. Du vil bønnene skal dekkes av 2 inches av vann. Kok opp, pop lokket på og putre over svak varme i 3 timer.
Dette er hva mine bønner så ut en time inn i kokeprosessen.
Og her er hva de så ut etter 2 timer.
Og dette er hva 3 timer sakte putre i utrolig yummy væske gjorde med dem. Divine. Sjekk krydder, toppen dem med litt rømme, sprekke noe svart pepper på toppen og grave i.
De er helt deilig. Virkelig flavorful med en liten snev av sødme! Den nederlandske måten å spise disse yummy bønner er å tjene dem med enten kokte eller moste poteter og saus, men egentlig, spiser dem med hva du vil. De er flott med ris, mais brød, marokkansk flatbrød, sprø fransk brød og selv pommes frites. Knock deg ut!
Kays Oppskrift kort 
Klikk her for utskriftsvennlig størrelse.
| Kays Pot of Beans | |
| Ingredienser |
|
| Veibeskrivelse |
|
| Copyright © kayotickitchen.com | |
22 Comments »
RSS feed for kommentarer til dette innlegget. TrackBack URL
Så glad du legger denne oppskriften! Jeg brukte PW metode for bønner (det er i hennes bok), og det var altfor peppery. Da jeg prøvde det igjen og kutte pepper ned ved 1-1/2 ts det var anstendig, men noe flavorless. Jeg visste jeg kunne stole på deg til å komme opp med en flott oppskrift! Dette høres utrolig.
Disse høres så bra, Kay! Vi kunne sikkert bruke en pott på dem i dag her i Georgia, hvor det er i dag 18 grader.
Jeg vet dette er dumt, men jeg bare elsker å se de forskjellige pakkene av matvarer som du bruker. Morsomt å se "ekte amerikansk" merkelappen på sennep!
@ Lana:
Du gjorde meg glise. Det er fordi du ikke skal finne den gule ballpark sennep i våre dagligvarebutikker. Her hovedsakelig finner franske og grov mustards, og jeg helt hekta på det typisk kjøring av møllen gule sennep. Jeg bruker den i så mange oppskrifter.
Takk for denne fantastiske oppskriften kay!
Zeer smakelijk ;-)
Yummmm! En bolle full av dette er perfekt for en kald dag. Ive aldri sett paprika skrelles før :)
@ Veggie Belly:
Jeg bare skrelle dem når jeg vil ha dem til helt i ett med saus. Det fungerer som en sjarm :)
Hvilken stor tallerken med bønner. Jeg vil prøve denne. Er det en måte jeg kan forlate bacon ut?
Ved Tobias kokker!
Jeg aner ikke hva smaken vil være som uten bacon, gjør det for stor del av smaken i denne retten, etter å ha sagt at ... du kan bare la den ut. Eller erstatte det med enten skinke eller kalkun bacon eller noe sånt.
Vi har en ekstremt kald uke her, og dette høres perfekt! Og som vanlig, jeg er så glad den har en utskriftsvennlig oppskrift kort!
Jeg håper dere hadde fantastiske ferier!
Jeg hater å innrømme dette, men de eneste bønnene jeg noensinne har "laget" har kommet ut av en boks. * Smiler skjevt *. Disse ser ut og lyder fantastisk. Det er ccccold i Michigan akkurat nå og jeg tror disse bare billetten. Takk Kay. Disse er def på menyen for denne uken.
Hei Kay,
Hva med å sette disse bønner i en crockpot?
Simmering på komfyren som jeg skriver dette. Du vet at å utsette noen til tre timer med venting er tortur, spesielt mens lukter bacon? ;)
@ Jiny:
Hva kan jeg si? Jeg har en grusom strek i meg :)
Bra du gjør - jeg nettopp gravd denne oppskriften ut igjen etter å ha sett noen Pinto bønner i butikken og huske noe om bacon og ketchup! Det er den perfekte pick-me-up middag for gjeldende vær - og jeg håper min pjokk vil spise dem også.
Takk! Jeg har lyst til å prøve flere bønne oppskrifter i det siste. Jeg føler at vi forbruker for mye kjøtt.
Du og PW har begge bønne oppskrifter som jeg elsker i vinter! vil prøve begge deler! Helt siden min gastrisk bypass jeg må skrelle mine paprika eller jeg ender opp på sykehuset! (Svært vellykket kirurgi (4 år siden), men jeg kan spise bare en liten bit av bønner på en gang! Ironisk nok var det mens jeg var på sykehuset at jeg ble interessert i matlaging igjen, kunne ikke spise eller drikke noe, så jeg så maten nettverk! LOL
PW må ha lest kommentaren min her, bare 24 timer senere gikk hun videre og lagt ut en oppskrift nesten identisk med din.
De bønner sikkert høres godt!
Du hadde meg på bacon! Jeg elsker bakte bønner og dette ser ut som en utmerket oppskrift. Vil prøve snart.
Jeg kunne spise disse ganske ofte. Flott steg for steg!
Herregud, disse bønnene er bra! Jeg har aldri vært en fan av bønner, unntatt i chili, men disse er fantastisk. Jeg laget min med hermetiske bønner og lagt noen bilder av Tabasco saus og gleder meg allerede til å gjøre det neste gang. Takk for en fabelaktig oppskrift :)
Etter bruning bacon kastet jeg alt i min treg komfyr og la det koke i noen timer. Det var nydelig. Takk for denne oppskriften, vil definitivt være prøver det igjen!