Utvalgte
Soul Warming oppskrifter!
Big Grønn Egg
Utvalgte
Hot & Spicy!
K 's Choice
Peppery Kylling Curry
Oversetter
FM
Dulce de Leche
For noen dager siden jeg twitret noe om skyte det beste dessert noensinne. Og jeg ble ikke liggende. Seriøst, er noe som inneholder dette tykk, saftig og kremet karamellsaus automatisk merket "beste" i min verden. Og jeg ikke engang har en ekte søt tann!
Dulce de Leche, høres det så dekadent, men det er like enkelt som å koke en kanne! Jeg trengte denne fantastiske karamellsaus for en oppskrift jeg gjør senere denne uken, så jeg tenkte jeg skulle vise dere hvordan jeg lager mine. Det er så enkelt det ikke engang kvalifiserer som en oppskrift.
Holde meg selv fra å spise det hele med en skje er der den virkelige utfordringen ligger.
Ingredienser:
1 eller 2 bokser sukret kondensert melk
(Ja, det er så enkelt)
Veibeskrivelse:
Dulce de Leche, karamellsaus, fløtekaramell. Uansett hva du vil kalle det, begynner min med 2 bokser (14 oz) sukret kondensert melk. Fjern etiketten (e). 
Tykkelsen på Dulce de Leche avhenger utelukkende på steketiden. For en mer rennende saus, holde seg til ett og et halvt eller to timer med koking. Jeg pleier å surre meg i 3 timer, forlater det meg med en tykk karamellsaus som fortsatt er litt pourable ved romtemperatur. Husk at du alltid legge til vann eller melk etterpå for å tynne det ut, men du kan ikke gjøre det tykkere.
Ta en gryte med vann til å koke, slipp bokser i det og sørge for at de er helt nedsenket. Senk varmen og la det småkoke i bokser. Sørg for å snu dem over nå og da. 
Det er en catch, though. Sørg for å sjekke vannstanden ofte, bør kannene være dekket med vann til alle tider, eller annet de kan eksplodere. Tro meg, så mye som du tror du liker karamellsaus, jeg tviler du vil like det mye etter å måtte skrape den av vegger og tak. Så setter jeg min tidtaker og vannnivået minst hvert 30. minutt. Ved hjelp av en nederlandsk ovnen og holde lokket godt på hjelper også.
World, møte en liten del av kjøleskapet mitt. Det er der jeg holder mine timere, en i hver farge. Sannsynligvis ingen overraskelse å se min kjøleskap fullstendig dekket i bilder, er det? Se, det er mini Kay på swing! Skrapte knær og alle. De måtte bestikke meg inn i en kjole fordi jeg var en guttejente. Og det er min bestemor på venstre, Gud hviler hennes sjel. Den lyse oransje og lime kortet er foran J-manns fødsel kunngjøring kort, ble det også malt på et leketøy brystet vi holdt i barnehagen hans.
Og selvfølgelig er det massevis av hans baby bilder. Den ene på venstre B & W med den enorme tannløs smil-er min all-time favoritt. Jeg hadde det trykt på en stor lerret og det henger på veggen i stua nå. Sannsynligvis for alltid. 
Etter 2, 3 eller 4 timer er det på tide å ta bokser ut av vannet. La dem avkjøle helt før du åpner dem. Minst en time. 
Det kan ta litt tid å forberede, men når du åpner boksen og ser dette .... Du vet det er verdt det. Overføre den til en bolle og rør godt. Jeg hell den i en steril krukke og lagre den i kjøleskapet. På grunn av det høye sukkerinnholdet, holder det i ganske lang tid. 
Hva gjør du med Dulce de Leche? Mange ting. Du gjør ost kaker, banoffee paier, kaker eller selv brownies med det. Du duskregn den over iskrem, grillet frukt eller smøre litt på brød ... du legge til en ts til en kopp varm kakao eller varm melk, kan du selv sleng det på toppen av en pannekake og legge litt frisk frukt. Så mye du kan gjøre med det. 
Eller følg med senere denne uken for å finne ut hva jeg brukte den for! (Hvis det er noen igjen av da * skjuler spoon *)
65 Comments »
RSS feed for kommentarer til dette innlegget. TrackBack URL
Wow. bare wow!
du har så mange gode ideer! Hvor får du dem fra? Og takk for å dele dem med oss :)
Jeg har min konfirmasjonen partiet virkelig snart, og jeg ønsket å lage en ostekake. Så hva gjør du med denne karamellsaus på en ostekake nøyaktig? Og med iskrem, kan jeg tenke meg at smaker godt!
@ Mae:
Dette er en gammel en, gjorde også min mor dette :)
Jeg pleier å slippe små skjeer Dulce de Leche i kremost, som yoiu're marmorering det, og duskregn litt ekstra på toppen.
Det ser så bra ut, Kay!
Dens så enkelt? WOW ... ser utrolig ... Jeg har en kan ligge i kjøleskapet ... skal prøve dette nå! og vil komme tilbake og sjekke hva du gjorde med det! Lovely Kay, takk for deling ...
Yomi Yomi!
Jeg har sett mange bloggere snakke om hvordan å gjøre det dulce de leche på en kokende kjele med vann, men uten detaljerte bilder. Takk for bildene. Du gjør det ser enklere på den måten. :) Jeg ser frem til hva du skal gjøre med det!
Dette er min fav. Ser yummy og deilig!
Det ser himmelsk, ønsker jeg å prøve dette hjemme snart!
Du vet, jeg har fått denne ideen flyter rundt i hodet mitt som noe å gjøre i mange år nå. Helt siden en venn av min partners sa det var slik han gjorde karamell. Det er spennende .. Jeg må kanskje bare koke opp en boks for å se hva som skjer. * Glise * Hva, hva du skal bruke den i, bortsett fra å spise den ut av glasset. Kan du helle den ut og la den til å sette, og deretter kutte det opp i karameller?
(-Cait)
Det er virkelig kjempebra, har jeg laget noen fra scratch før med geiter melker. Det er bra ting også, vil jeg måtte prøve det på denne måten, takk.
Jeg er nødt til å gjøre dette. Min favoritt iskrem fra Schwan sin er dulce de leche, nå kan jeg gjøre dette og sette det over min vanilje iskrem. Du kommer til å spare meg masse penger Kay, kan Schwan oss være
litt kostbar. Tror du du kunne legge ut en oppskrift for banoffee pai? Min mann elsker bananer.
Jeg har hørt om denne metoden, men aldri prøvd det. Jeg definitivt vil nå. Jeg kunne se dette virvles inn i noen hjemmelaget vaniljeis. Yum.
Å .................... min .................. godhet .....................
Takk, takk, takk for postering denne! Jeg har alltid lurt på hvordan du gjør det, men alle bare sier "koke can" og for noen grunn, trodde jeg at jeg måtte fjerne lokkene først og bare delvis under vann. Jeg er glad jeg ikke prøve det på den måten!
Jeg kommer til å kjøpe sukret kondensert melk når jeg går til butikken i dag! Jeg ser frem til å høre mer om de mange bruksområder!
Jeg ELSKER karamellsaus! Hver gang jeg spiser på Cheesecake Factory for middag, må jeg avslutte med en skive av deres Dulce de Leche ostekake. Det er virkelig fantastisk. Takk for dette trikset. Nå vil jeg prøve å lage min egen hjemme!
Det Dulce de leche ser så bra! Jeg har hatt lyst til å prøve å gjøre det som det er vanskelig å finne her.
Til tider som dette jeg virkelig ønske jeg var til å spise sukker! Definitivt ser fantastisk.
Jeg elsker å se ditt kjøleskap dekket med bilder. Det er en ting jeg ikke har fått tilbake sammen etter huset mitt ble alt revet i filler i de husoppussing. Elsker å se deg som en gutt og selvfølgelig den lille fyren er alltid søt!
@ Kalyn:
En av bivirkningene av å ha vært en lav carber så lenge er at jeg fremdeles sjelden aldri å spise sukker. Jeg har bare ikke engang liker søte retter lenger, jeg virkelig tror du kan unlearn spise og like sukker. Men dette karamellsaus er bare for god til å passere opp :)
Mitt kjøleskap er dekket i hundrevis av bilder. På alle tre sider. Det er galskap, er folk alltid står foran det å se på bildene.
Å vokse opp i delstaten New York, vi alltid kalt dette "Danger Pudding," faren er at kan kan eksplodere, antar jeg. Så deilig, spesielt på toppen av noen hjemmelaget vaniljeis!
Dette er fantastisk. Det virker som det er noe en mor ville ha kjent for å gjøre / lage - og nå gjør vi også, takket være deg! Kan ikke vente med å prøve!
PS - kan du dele en gang hvorfor du lav-carbed, hvordan og om det hjalp, helse-og eller vekt. Jeg seriøst vet / tror jeg trenger å gjøre med mindre mel, brød - pasta ... men er motvillige som de er mine ELSKER. Lol!
Takk, Kay!
@ Elizabeth:
Jeg har noen hormon problemer som forårsaket meg å være insulin resistente, så jeg endte opp lav carbing i ca 5 år. Følte stor lav carbing, det virkelig jobbet for meg, men å ha en smårolling rundt det er bare så vanskelig å opprettholde en lav carb livsstil. Jeg Stil ikke spiser mye pasta og sjelden å aldri spise ris, fordi de er store triggere for meg. Jeg bare spiser grovbrød og poteter.
Jeg tror jeg alltid må se min carb og sukkerinntak, men fordi jeg klarer å holde ting balanseres ut nå, jeg føler stil fint. Jeg tror det er mest fordi jeg aldri bruke pakker for noe, og ikke egentlig har en søt tann. Nå og da jeg splurge, men det er paytime etterpå.
Jeg veldig sjelden bruker noe pakket lenger. Jeg hadde ikke innsett det selv. Jeg bare begynte å elske matlaging igjen ca 3 år siden og alltid gjør alt hjemmelaget. (Jeg gikk matlaging da min mann døde ca 15 år siden, og merkelig nok begynner å se på matlagingen kanalen 3 år siden på sykehuset når ingenting annet appellerte til meg) Min mor ga meg et kjøkken plakett for mange år siden som hun sa var perfekt for meg. "Love er hjemmelaget"
@ Lindie:
Disse pakkene inneholder så mye stivelse, sukker og karbohydrater generelt, og de selv smake svært kjemisk. Når du slutter å bruke dem, du bare ikke kan gå tilbake. Jeg skulle ønske vi hadde en matlaging kanal her, alle typer matlaging kanalen vil gjøre. Jeg vil bli limt til tv hele dagen lang!
Jeg hadde aldri hørt om å gjøre dette til for ca 2 uker siden da jeg så en venn monterer en Banoffee pai (noe annet jeg ikke visste noe om før om et år siden)! Takk for postering hvordan du gjorde det! Jeg glemte å spørre min venn hvordan hun gjorde det!
Det er slik jeg laget mitt. Gjør en kjempeflott Carmel pie.
Min venn gjør dette og bruker det for henne sjokolade skilpadde godteri med pekannøtter.