Ingen ekte fancy bilder er denne gangen fordi, vel, dette bare ain'ta reell fancy form og jeg måtte jobbe fort! Det er snack tid!

Det er den klassiske Croque Monsieur grillet skinke og ostesmørbrød toppet med bechamel og du har Croque Madame grillet skinke og ostesmørbrød toppet med en stekt egg. Disse er begge strålende, men litt for tung for en matbit. Min oppskrift er avledet fra disse smørbrød, men jeg har en litt annen versjon.

Jeg kan våkne opp midt på natten craving en av disse, de er bare så bra. Savory, kremet, flavorful og helt tilfredsstillende. Jeg liker også de forskjellige teksturer. Beste delen (hvis du ikke tar osten hensyn :), er det ikke engang veldig fetende.

Jeg spiser ofte dette for en matbit, men det kan være mer enn det. Du kan også tjene dette som en forrett, eller serverer den med en dampende skål med kremet ost suppe til lunsj.

La meg vise deg hvordan jeg gjør det.

Ingredienser:

brød
ost
smør
kalvekjøtt ragu (eller noen annen ragu)

Valgfritt: persille

Veibeskrivelse:

Det enkle liv. Bare noen få grunnleggende ingredienser, men kombinert (og kokt på den riktige måten) de slår inn i himmelen på en plate. Jeg lover deg, vil du ikke bli skuffet!

Jeg bruker alderen Gouda ost, men ta uansett ost du har på hånden så lenge det ikke er en spesifikk smelte ost. Det tar en god del viljestyrke for meg ikke å spise annenhver skive. Jeg mislykkes forferdelig det meste av tiden.

Smør brødet på den ene siden - det er bare å få brød crunchy, så jeg brukte en lettmargarin. Stol på meg, er det siste du vil smake smøret du bruker til sprø brødet med! Ikke kast bort kalorier på det! Bruk mer ost i stedet :)

Jeg har alltid et par av disse bokser i pantry, skjer dette for å være kalv ragu, men det kunne vært noe slag. Kylling, grønnsaker, sopp, går stort sett alt. Bruk ca 2 heaping ss for en skive brød. Varm den på komfyren toppen eller, som jeg gjør, i mikrobølgeovnen.

Du ønsker kanskje å ta en non stick stekepanne nå, gjør det sikkert ting enklere. Varm opp stekepannen og legg brødet i den (smurte siden ned), straks toppe andre siden med ost. Stek på svak varme i ca 4-5 minutter.

Etter 5 minutter brødet skal være gylden brun og osten vil ha smeltet, selv om det ikke trenger å være helt smeltet. Løft brødet med en slikkepott, skru opp varmen og etter noen sekunder, når skillet er litt varmere, snu brødet over i en bevegelse. Ikke flytt brød lenger nå. Stek i 2 minutter til over høy varme.

Jeg bare tok for lang klynking og klynker om ødelagte fokus og lukkertid. Kontinuerlig ønsker å komme bare "ett" siste skudd, så mitt brød endte opp en teeny litt for mørkt. Nå så lenge du ikke tar bildets mens de forbereder den, bør du være fin og ditt brød vil ende opp gylden brun.

Osten vil duskregn ut fra undersiden av brødet litt, men det er ok. Det er faktisk mer enn ok, betyr det at du får velge den av og spise den!

Etter 2 minutter kan du ta brødet ut av skillet. Fordi du cranked opp varmen før bla over brødet, fikk topplaget sprø veldig fort forlate osten under det hele klissete og rennende. Jeg skjøv det øverste laget til siden litt slik at du kan se de smeltet ost under.

Raskt dekke med ragu, strø litt persille på toppen og server umiddelbart. De ulike teksturer og smaker er stor. Du vil elske denne, jeg bare vet du vil. Ulempen er at etter en av disse, vil du ende opp ønske mer. Mye mer.