Utvalgte
Soul Warming oppskrifter!
Big Grønn Egg
Utvalgte
Hot & Spicy!
K 's Choice
Peppery Kylling Curry
Oversetter
FM
Sjokolade Apple Pie
For noen måneder siden la jeg merke til et bilde som heter "nederlandsk epleterte 'på foodgawker. Det var en veldig pen bilde, men det til side, var det ikke det bildet som fanget mitt øye. Jeg ble virkelig overrasket om ordet 'nederlandsk' i tittelen. Hvorfor? Vel, det var bare et eple forvitre. Tasty (og pen) som de er, de er definitivt ikke et nederlandsk apple pie. Ikke engang i nærheten.
Jeg spurte baker / plakat om det, og hun nevnte noe om at kombinert flere forskjellige oppskrifter. Det fortsatt ikke forklare navnet "Nederlandsk eplekake til meg. Jeg ble fascinert. Og jeg fortsatt am. Spesielt fordi jeg har sett det hele over-alt fra nederlandsk eple terte og nederlandske kjøttkaker til nederlandsk delt ertesuppe. Det forvirrer meg så mye som det intriger meg. Er det en trend eller noe, for å nevne et fat / oppskrift nederlandsk?
Nå dette er ikke ekte autentiske Appeltaart (som vi kaller det her) heller, ikke som de min bestemor og mor pleide å lage. Det er en Appeltaart med en Kayotic vri. Som alltid; mine kaker / informasjonskapsler ikke altfor søt, så gjerne opp sukker en nudge!
Ingredienser:
Deig:
1 1/2 kopp hvetemel
3 ss kakaopulver
4,5 oz smør (125gr)
5 ss sukker
1/2 ts vaniljesukker
1 ss kaldt vann
2 egg
Apple farse:
7 mellomstore epler (om 27oz - 750gr)
1 oz smør (25gr)
1 ts kanel
2 oz mørk sjokolade (50gr)
sukker
Veibeskrivelse:
Jeg har alltid lurt på hva en kake ville smake som om jeg skulle bruke min hjemmelaget smør for det. Nødt til å gi den en prøve snart.
La 4 oz smør kommer til rom-temperatur. Eller smelte det litt i mikrobølgeovnen. 
Kjør 1 1/2 kopp mel og 3 ss kakao gjennom en sil. 
Gi den en god oppsikt. Jeg så elsker disse bildene, den mørkebrun kakao mot hvitt mel. Det ser bare så pen. Jeg freak, er jeg ikke? 
Føl deg fri til å gjøre denne gamle skolen, men jeg gir min deigen litt forsprang ved å bruke min food prosessor. Kombiner smør og mel / kakao blanding, Blitz til du ender opp med forvitrer. 
Tilsett 5 ss sukker og to egg til smuldrer. Føl deg fri til opp sukker litt, vil jeg ikke dømme deg, bare skalaen vil (jeg er flink til å ta all moroa ut av en pai :) 
Også legge til 1/2 ts vanilje ekstrakt og 1 ss iskaldt vann. 
Blitz eller kna til deigen skjemaer til en ball. 
Når du bruker en food prosessor, er det en smart ting å kna deigen etter at du tar den ut av bollen. Tilsett mel når det er for gjørmete og tilsett litt vann når det er for tørt. Kna til den er en smidig deig. 
Jeg har kjøpt en ny (8 tommer) våren form kake pan som er non-stick, så ikke behov for meg å smør det. Hvis du ikke har en av de splitter nye, kjekk og søt vår-formen kake panner, smør det! Bruk bakepapir til linje det, hvis du må. 
Bruk en deig pin (eller tom flaske, være kreativ!) Og rull deigen til en sirkel. Overfør deigen i pannen, så bretter den på og trimme kantene. 
Pakk leftover deigen i plastfolie og avkjøl kaken skorpe og deigen i 30 minutter. 
Forvarm ovnen til 350F (175C).
Jeg elsker disse søte og sure epler. Den gutten min er avhengige av dem. Skrell eplene og terninger eller skjær dem. Uansett bergarter din båt. 
Smelt 1 oz smør og tilsett 1/2 av de terninger appled deler og 1 til 1 1/2 ts kanel. Nå kan du legge litt sukker til dette hvis du vil. Jeg gjør aldri, eplene er søte nok for meg som er og vi vil legge litt sjokolade også. Småkoke eplene, over svak varme, til de er myke og grøtaktig. 
La den andre halvparten av eplene intakte. De vil skape en forskjell i strukturer som gjør fylle litt mer interessant å spise. Break 2 oz mørk (eller melk) sjokolade i biter også. 
Så snart eplene begynner å mykne, jeg liker dem egentlig grøtaktig-legge til sjokolade og sprø eple stykker. Slå av varmen og forsiktig rør til sjokoladen smelter og alle eplene er belagt med sjokolade. La eple-og sjokoladeblandingen avkjøles litt. 
Ta kaken skorpe og deigen fra kjøleskapet, og bruk en gaffel til å pierce deigen noen ganger. Hell sjokolade epler i kaken skorpe. Eksponering er ikke lett med disse mørke objekter, Puh * Er våtservietter pannen * 
Bruk en gaffel til å utjevne eplene litt, trenger ikke å være masete om det, though. Skyv sidene av deigen ned med fingeren (eller en skje) til den nesten berører fyllet. 
Kjevle ut deigen. En ekte nederlandsk apple pie ville ha et kors mønster av deigen strips over det hele. Med epler under titter ut her og der, vet du? Jeg tar ikke den ruten. Nuh uh. 
Ta deg et par cookie cutters-med mindre du er virkelig kreativ og kan gjøre pene ting free-stil. Da er du helten min, og jeg tilber den aller bakken du går på.
Min lille mannen ønsket stjerner på kaken, og hvis min lille mann ønsker stjerner, stjerner det skal være. 
Tilfeldig plassere informasjonskapsler på toppen av kaken. Ikke lag dem for mye, though.
Fordi jeg ikke ønsker å se ut som en total pushover som smelter i ansiktet på henne kiddo batting sin lange, mørke vipper (sukk), bestemte jeg meg for å være opprørsk og plassere en måne i midten av kaken. Det vil lære ham! 
Du kan pensle cookies med en pisket egg, men jeg aldri gjør. Ikke sikker på hvorfor. Strø litt sukker på toppen av kaken og pop den i ovnen. Stek i 35 til 40 minutter ved 350F (175C), til deigen er sprø.
La kaken avkjøles. Strø litt konditorer sukker på toppen og enten tjene kaken med pisket krem (den nederlandske måten) eller vaniljeis (the American way). 
Kays Oppskrift kort 
Klikk her for utskriftsvennlig størrelse.
| Sjokolade Apple Pie | |
| Ingredienser |
1 1/2 kopp hvetemel 3 ss kakaopulver 4,5 oz smør (125gr) 5 ss sukker 1/2 ts vaniljesukker 1 ss kaldt vann 2 egg Apple farse: 7 mellomstore epler (om 27oz - 750gr) 1 oz smør (25gr) 1 ts kanel 2 oz mørk sjokolade (50gr) sukker |
| Veibeskrivelse |
Linje en 8 "fjær-skjema kake pan eller bruke en teflonpanne. Bruk en deig pin (eller tom flaske) og rull deigen til en sirkel. Overfør deigen i pannen, så bretter den på og trimme kantene. Pakk leftover deigen i plastfolie og avkjøl kaken skorpe og deigen i 30 minutter. Skrell og terninger dine epler. Smelt 1 oz smør og tilsett 1/2 terninger appled deler og 1 til 1 1/2 ts kanel. Nå kan du legge litt sukker til dette hvis du vil. Småkoke eplene, over svak varme, til de er myke og grøtaktig. La den andre halvparten av eplene intakte. De vil skape en forskjell i strukturer som gjør fylle litt mer interessant å spise. Break 2 oz mørk (eller melk) sjokolade i biter. Så snart eplene begynner å mykne du legge til sjokolade og sprø eple stykker. Slå av varmen og forsiktig rør til sjokoladen smelter og alle eplene er belagt med sjokolade. La eple-og sjokoladeblandingen avkjøles litt. Ta kaken skorpe og deigen fra kjøleskapet, og bruk en gaffel til å pierce deigen noen ganger. Hell sjokolade epler i kaken skorpe. Kjevle ut deigen du oppbevares i kjøleskapet, ta et par fun-formet cookie cutters og lage cookies. Tilfeldig plassere informasjonskapsler på toppen av kaken. Ikke lag dem for mye, though. Du kan pensle cookies med en pisket egg. Strø litt sukker på toppen av kaken og pop den i ovnen. Stek i 35 til 40 minutter ved 350F (175C), til deigen er sprø. La kaken avkjøles. Strø litt konditorer sukker på toppen og enten tjene kaken med pisket krem (den nederlandske måten) eller vaniljeis (the American way). |
| Måltid type: | søte ting |
| Porsjoner: | 6 |
| Copyright: | © kayotickitchen.com |
48 Comments »
RSS feed for kommentarer til dette innlegget. TrackBack URL
Det pie er veldig originalt! Det ser vakkert og så fristende! En deilig godbit!
Cheers,
Rosa
Wow din kaken ser så nydelig!
Jeg skal prøve denne oppskriften en dag. Når jeg trenger min sjokolade kick. :)
Dette ser deilig! Siden jeg har en liten bit av nederlandsk i blodet mitt kanskje jeg burde begynne titling mine innlegg "nederlandsk [insert fatet navn her]";)
Hvor finner du tid til å eksperimentere med disse oppskriftene, ta bilder, photoshop noen av dem, og skrive en klar blogg? Det var bare tre / fire dager siden at du postet dine mini-kaker! Wow, jeg imponert. Og jeg vil gjøre dette syrlig. Etter å ha brownies, som vil bli gjort når jeg er ferdig med dine sitron stekte poteter. Yum ...
Wow det ser utrolig jeg definitivt må prøve det!
Jeg kom til nettstedet ditt ved hjelp av PW ... og jeg er alltid glad! Din sjokolade apple pie ser lekker. Takk så mye.
Som for "nederlandsk" oppskrifter, kan det være at de kommer fra Pennsylvania nederlandsk (som er faktisk tysk avstamning). Bare min tanke.
Det er sant at alle disse "nederlandsk" oppskrifter du finner ikke nederlandsk i det hele tatt, men snarere Pennsylvania nederlandsk, som er en feilstaving av deustche, betyr tysk. Jeg kan ikke si at disse matvarene faktisk ligne noe tysk heller, men det er der begrepet kommer fra.
har du en tradisjonell appeltaart oppskrift som du bruker? for noen år tilbake brukte jeg litt tid i Breda og også besøkt amsterdam.
Mae, jeg må spise uansett, så jeg kan like godt gripe kameraet mitt mens jeg er på det :) Jeg er velsignet med en pjokk som elsker å hjelpe til på kjøkkenet, så vi ofte bare rote rundt på kjøkkenet sammen og jeg tar bilder. Det er det jeg liker å gjøre best.
Michaela, jeg ikke lage eplepai altfor ofte, men når jeg gjør, jeg faktisk følger en gammel familie oppskrift.
Lisa K. er spot on med "nederlandsk" etiketten være en forvanskning av "Deutsche", spesielt i referanse til Pennsylvania nederlandsk. Spesielt er de nederlandske eple pai og paier kalt det fordi de opprinnelige oppskriftene ofte inkludert tysk ("nederlandsk") streusel pålegg, og derfor ble merket "nederlandsk". Så egentlig ikke nederlandsk i det hele tatt, men fortsatt deilig!
Jeg elsker tanken på sjokolade med de tradisjonelle eple smakstilsetninger. Det er en veldig fin vri.
Denne kaken ser helt yummy :)
Interessant teknikk for skorpe på toppen av kaken. Jeg tror jeg skal gi det en virvel for neste "plain Jane" pie jeg gjør - jeg kjøpte noen virkelig søte cookie cutters et par måneder siden, som skulle fungere veldig bra.
Takk Kay: D
Yum! Dette ser bra ut! Jeg elsker sjokolade pulver blandet med mel også, som alltid gleder meg til en eller annen grunn. Jeg har alltid gjøre mitt blåbærmuffins med hjemmelaget smør, og bruke buttermilk fra å gjøre det smør for oppskriften også, det er AMAZING! :-)
Dette ser vakkert!
Wow!
Dette er absolutt alt annet enn "old school" eplekake / pai / terte!
Jeg ønsker å prøve dette.
Elsker stjernene og månen og bruk av en springform pan.
Takk!
Jeg må prøve dette, det ser deilig og vakker. Definatly går i min oppskrift boksen.
Btw, prøvde jeg en saus på nederlandsk makaroni innlegget, jeg brukte en blanding av pølse og biff, og det var deilig. Sjekk det ut http://thenoshery.com/2009/03/17/homemade-pasta-no-pasta-machine-required/
Kay,
Dette er første gang ... ive kommentert i ditt område (im nt sikker på om jeg allerede hadde, trukket av den bølge av øyeblikket av din mouthwatering presentasjonen ... he he) ...
Jeg elsker måten du presentere dine oppskrifter og slå de ut godt også ... (prøvd karri kylling salat og pizza muffins). Jeg ble virkelig overrasket med forundring med roti kylling .... måtte det nesten som en hver dag stift ... (ikke egentlig ... sitt en gang i uken) .... oppskriften er nær mitt og elsket Ur perfeksjon.
Kjærlighet bloggen din hver gang jeg besøker det ..!
Hold det cmng ..!
-Priya
Det er akkurat slik jeg følte om din ungarsk poteten gulash. Jeg ønsket å si at: nei, er at ingenting jeg har hørt av! Det er ikke ungarsk!
Men du vet, hva pokker, hvem bryr seg! Det ser bra ut og altrering oppskrifter skal være alles rett! Og navngi den nederlandske eller ungarsk bør bare gjøre folk stolte av!
Forresten, virkelig flott oppskrift, et must å prøve for oss ...
Gabriella, tror jeg forskjellen er at en gulasj er rett og slett en lapskaus bestående av ulike kjøtt og et utvalg av grønnsaker. Det er også meatless potet Gulasj versjoner. Det er mange, mange forskjellige gulasj varianter (jeg personlig elsker en Csángó Gulyas) og ikke bare en tradisjonell Gulyas, men jeg er sikker på at det er en ren stil versjon. Men det er bare så mange måter du kan forberede en nederlandsk apple pie og fortsatt lable det nederlandsk. Eller enda pie. Uansett hvordan du ser på det, er en smuldre forskjellig fra en faktisk pie. Det bare intriger meg å finne ut hvorfor folk kaller noe nederlandsk.
Så pen og velsmakende .... du er veldig talentfull!
Dette sjokolade og apple pie høres så bra!
er ikke det fordi vi nederlandsk er så gode bakere som alle ønsker å være oss? nei??
;)
oppskrifter høres virkelig bra! sjokolade og epler - yum.
Jeg vil prøve å gjøre dette i morgen. :)
Og du har glemt egg til å skrive i deigen listen.
Mmmmmmmmm .... jeg elsker det! Dette er to av mine favoritt ingredienser virkelig godt kombineres sammen! Yum Yum, ja! Takk!