Aanbevolen
Soul Warming Recepten!
Big Green Egg
Aanbevolen
Hot & Spicy!
K's Choice
Peperige Chicken Curry
Vertaler
FM
Geroosterde Lemon Aardappelen
Hier is een van mijn korte intro (nu veeg dat opgeluchte blik van je gezicht!). Gekocht kabeljauw vissen op de markt en-met de gekke prijzen tegenwoordig-wilde om te zetten in een speciaal diner. Gepland op het bedienen van de vis met een witte saus, misschien een hint van een verse dille bovenop, enkele sappige en lichtjes krokant gestoomde worteltjes aan de kant en moest een speciale aardappel bijgerecht ook. Dan ineens drong het tot me! Griekse geroosterde citroen aardappelen. Natuurlijk!
Of beter gezegd; Ellinikos Lemoni Patatas.
Golden, dampende, geroosterde aardappelen met een verrassende citroen, knoflook, kruiden en zout coating. Echt pittig. Hun smaak is spectaculair en zal u aangenaam verrassen, zeker als geserveerd, naast schaal-en schelpdieren.
Ingrediënten:
2 pond aardappelen
4 el olijfolie
1/3 kopje kippenbouillon
1 theelepel oregano
1/2 theelepel zout
grof zeezout
paprikapoeder
3 teentjes knoflook
2 citroenen
peper
peterselie
Routebeschrijving:
Verwarm de oven voor op 400F (200C).
Begin met het achtervolgen van uw aardappelen. Zie je wat ik te maken met hier? Hier is wat je doet, krijgt tot het niveau van de kid's en (met behulp van een stevige en gezaghebbende stem) vertel hem of haar bij de hand over uw fotomateriaal pronto. Hey nu, het werkt voor nanny Jo!
Nu is er een kleine kans dat de kiddo zal niet in het minst onder de indruk van deze plotselinge aanval van hardcore ouderschap. Maak je niet druk, er is altijd de NBT route. Onderhandelen-omkopen-bedreigen. Ik neem aan omkoping! Wat kan ik zeggen? Ik zuig op dit :)
Schil de aardappelen, laat de kleinere aardappelen geheel en snijd de grotere in de helft (of zelfs in drie). Zorg ervoor dat alle aardappelen uiteindelijk zo ondervindt formaat. Geef ze een goede wasbeurt.
Geven een van de citroenen een wash ook. We zullen met behulp van de schil.
De schil is waar alle smaak is, dus een bakje te pakken en rasp het. Zorg ervoor dat u geen rooster te ver, omdat de witte pittig spul onder de gele schil kan zeer bitter. Voeg ook het sap van twee citroenen.
Krijg 4 eetlepels olie, een heel, heel goed snufje zwarte peper, 1/4 tot 1/2 theelepel zout (niet meer dan dit), een theelepel oregano stapelen en 3 teentjes knoflook erin (geraspt of gehakt natuurlijk). Officiëel je moet Griekse oregano gebruiken, maar goed, ik heb geen, dus dit zal moeten doen.
Giet in 1/3 kopje kippenbouillon.
Geef alles een draai! Bekijk hier de actie? Nee, dat is geen slechte focus, het is echt twirling. Ik krijg een beetje duizelig als ik kijk naar deze foto te lang. Hoewel ik weet dat de smaak groot zal zijn, de dressing alleen gewoon niet al te aantrekkelijk uit te kijken mij.
Breng de aardappelen aan een ovenschaal. Ik ben het absoluut Deze gietijzeren ovenschaal lief te hebben, het ziet er zo rustiek. Geloof me of niet, maar Ik heb hem gekocht op de verkoop een tijdje geleden voor maar E7.50 ($ 9,50).
Nu giet de dressing op de top en graven je handen daar, gooien alles om het coaten van alle aardappelen. Nee, niet zo naar me, je moet het doen met je handen! Het is een ongeschreven regel.
Strooi een koninklijke hoeveelheid grof zeezout en wat gedroogde peterselie bovenop. De zee zout zal een grote crunch te geven nadat ze zijn gebakken, de peterselie maakt het gewoon look pretty.
We zijn er bijna! De laatste stap is om de kleuren een duwtje. Gebruik een kleine zeef om een beetje paprikapoeder strooien op de top. Dit zal niet heel veel smaak toe te voegen, maar we hoeven niet de smaak, wat we nodig hebben voor is het intensiveren van de kleur van de gouden korst we op zoek bent naar een eenvoudige manier. Ok, dus het is een beetje vals spelen, maar ja, alles is eerlijk in liefde en koken!
Doe ze in een voorverwarmde oven gedurende 30 minuten, neem ze uit, ze over te spiegelen en plaats ze opnieuw in nog eens 20 minuten. Controleer of er bereidheid.
Serveer met een koninklijke hoeveelheid gehakte verse peterselie gestrooid allemaal voorbij. Ziet dit er goed of wat?
31 Reacties »
RSS feed voor reacties op dit bericht. TrackBack URL
Die hebben zien er prachtig uit! Ik kon gaan zitten en kijk naar uw foto's de hele dag. Mijn familie houdt van Grieks smaken, zal ik zeker proberen deze.
Ik kon alleen maar bereiken in het scherm om een hapje te proberen! Ziet er prachtig uit!
Lemon aardappelen zijn mijn favoriet. Deze zien er spectaculair!
He, is dit recept van William Sonoma's Essentials van de Middellandse Zee?
Nabeela, ik ben Nederlandse, en we hebben hier geen Williams Sonoma, dus ik eerlijk gezegd niet vertellen. Ik dacht dat het was gewoon een winkel? Het is een klassiek Grieks recept met niet al te veel manieren om het voor te bereiden (het is gewoon aardappelen, citroen, olie en oregano :), dus de kans groot dat het vergelijkbaar is.
Voor een keer, ik heb alles bij de hand om deze te maken - zelfs een aantal overgebleven ahi tonijn ... en restjes ahi is geweldig!
Re Williams-Sonoma ... Het is een winkel, maar ze publiceren ook heel veel recepten - met behulp van hun eigen hoogwaardige ingrediënten en keuken werktuigen - het maken van je wilt kopen, kopen, kopen! Maar verscheidenheid aan gerechten ze delen is prachtig.
http://www.williams-sonoma.com/ voor hun home page - er is een recepten link aan de bovenkant als je geïnteresseerd bent.
Ann, bedankt voor uitleg. Ik wist dat het een winkel, maar wist niet dat ze ook recepten gepubliceerd. Net gluurde en oh boy, het is een goede zaak ze niet over een winkel in Nederland. Ik kon echt gebruik hebben gemaakt van de braadslee vandaag :)
Gonna worden cruisen hun recepten nu!
Ze zien er uitstekend. Ik hou van, liefde, liefde geroosterde pototoes. Grote foto's zoals gewoonlijk.
Yum! Ik zou niet aan gedacht hebben zetten citroen en aardappelen bij elkaar maar het klinkt geweldig. Dit getal typt u een in de Potato Ho Down.
Erhhhmmmmmm Potato Ho Down?? Wat heb ik gemist?
Kun je kom gewoon koken voor mij? Alsjeblieft?!
We zijn nu met gebraden varkensvlees, deze aardappelen en je wortel recept uit een paar dagen geleden, voor het diner. Ik kan niet wachten! Ik zal u laten weten hoe het afloopt.
Net lemme pak de eerste vlucht uit, Samantha :)
Ik ben al op de loer om je blog al enige tijd. =) Maar uiteindelijk moest ik naar buiten te komen ... Ik bedoel, alles op je blog ziet er zo goed (everything!), maar MAN! Dit ziet er zo goed! Citroen Aardappelen zijn nu al een favoriet van mij, maar u heeft ze lijken duizend keer meer lekker! [Kwijl]
= D
Na mijn pijnlijke opmerking over dingen en meer spullen de andere dag, die eigenlijk maakt me aan het lachen, ik dacht dat ik opmerking over uw gevulde courgette! Ik heb twee van uw recepten vandaag nog! Gevulde courgette en dit, zowel prachtig. Mijn man hield ook de courgette en hij is niet veel voor gerechten die meer dan drie ingrediënten hebben! Ik hou van je foto's. Ze maken me af hoeveel ramen heeft u in uw keuken!
Dit zijn geweldig! Ik heb vals gespeeld en snijd de aardappelen een beetje verkleind zodat ze zouden koken sneller. De volgende keer zal maken omdat mijn man en ik aan het vechten waren in de afgelopen paar plakjes. Kan niet wachten om weer maken :)
Mmmmm ... ze zien er zo goed uit. Je vermoordt mijn dieet!
Heather, Ik heb eigenlijk een vrij klein venster in mijn keuken. Eentje maar.
Mommyknows, sorry over dat! Tenminste we samen het lijden! :)
Hi!
Ik dacht aan het maken van die aardappelen met de honing / tijm chops!
Kunt u mij een tip over wat dressing / saus te hebben met het? (Bij voorkeur gemaakt van creme fraiche och zure room)
Hi! Toevallig op een foto van jou je van een website, en ik ben zo blij dat ik deed! Deze aardappelen zien er geweldig uit! Ik heb nog niet helemaal onder de knie geroosterde aardappelen nog niet, maar ik zal het opnieuw proberen met uw recept! Ik hou van citroen, en ik hou van aardappelen! Yummy.
Die reeks foto's is mooi! Ik hou van dit soort simpele recepten, en ik kan alleen maar voorstellen hoe goed die aardappelen waren!
haha, je zoon is zo schattig! de aardappelen er prachtig ook. Ik ga zeker deze versie eens een keer te proberen!
Ik ben een enorme fan van aardappelen - alle soorten aardappelen - en die er heerlijk uit!
Ik ben zeker ga je recept proberen (met vegetarische bouillon). Ik ben enthousiast om het een werveling - thanks :)
PS Ik hou van die stap-voor-stap foto's, zeer cool!
Ik klikte een link op Pioneer Woman, en ben ik blij dat ik deed! Als ik op een onbewoond eiland, zou aardappelen zijn mijn eten naar keuze. Deze zien er geweldig (oke, een heel veel gebruikt woord, maar het past). Is er een plaats op uw website dat het leven beschrijft in Nederland? Geïnteresseerd want ik ben ongeveer 75 Scandahoovian en mijn man is grotendeels Nederlands, het is mijn wens om veel van de landen van ons erfgoed te bezoeken, en ik geniet van het lezen over hoe het leven is waar onze voorouders vandaan kwamen. Bedankt voor de mooie foto's en recepten-Ik ben een bladwijzer u.
Warme wensen van de ijskoude Midwest :)
Eh, kijken naar mijn post-do je een bericht plaatst dag / maand / jaar? Het lijkt wel of ik naar de post in oktober ten opzichte van december. Beschouw het als een duh van mij ......