Aanbevolen
Soul Warming Recepten!
Big Green Egg
Aanbevolen
Hot & Spicy!
K's Choice
Peperige Chicken Curry
Vertaler
FM
Pesto Gebakken Aardappelen
Het is een publiek geheim dat ik graag veel verse kruiden gebruiken als ik kook. Het is gewoon zo makkelijk om spike-up van uw dagelijkse koken met verse kruiden, vooral als je groot bent ze zelf. Ik probeer altijd nieuwe en andere combinaties. Dat is hoe ik erachter wat een absoluut fantastische kruid basilicum is. En niet alleen in pasta sauzen of salades. Basil en aardappelen, bijvoorbeeld, gaan samen heel goed. De peperige smaak basilicum en des te meer ontspannen de smaak van gebakken aardappelen zijn een fantastische combinatie.
Ingrediënten:
3 aardappelen (8 oz elk)
1 grote sjalot
2 teentjes knoflook
1/2 kop room (ik heb gebruikt een laag vetgehalte)
1/2 kopje groentebouillon
verse basilicum
pijnboompitten
peper
zout
olie
Routebeschrijving:
Ik gebruik 1 grote aardappel per persoon. Mine waren ongeveer 8oz per stuk. Russet aardappelen zou een hele goede keuze voor deze zijn.
Geef ze een echt, echt een goede scrub. Knijp ze een paar keer met een vork. Net graven aan de vork daar, ongeveer 6 tot 7 keer zal doen. Dan dep ze droog.
Bestrijk de aardappelen met olijfolie.
En strooi er een royale hoeveelheid zout op de top. Ik gebruik altijd zeezout, maar veel mensen geven de voorkeur kosjer zout. Wat maakt je gelukkig.
Ik heb er wat bakpapier op een bakplaat en de aardappels bovenaan geplaatst met de geoliede kant naar beneden. Herhaal de olie / kruiden-proces aan de andere kant van de aardappelen. Tuurlijk, je kunt olie en breng op smaak beide kanten in een keer, maar dit zag er zo veel beter in mijn foto's! Het draait allemaal om de foto's hier, sorry.
Bak ze op 400F (200C) voor ongeveer een uur.
Nadat ik ging zitten, dronk koffie en lees sleazy tabloids voor ongeveer een half uur, was het tijd om weer aan het werk. Het leven van een levensmiddel blogger is zeker niet gemakkelijk!
Hak een vrij grote sjalot of een halve kleine ui.
En rooster of gehakt 2 middelgrote teentjes knoflook.
Verhit een piepklein druppeltje olie en fruit de sjalotten, op een laag vuur, ongeveer 3 minuten. Voeg de geraspte knoflook toe en bak alles voor nog eens 2 minuten.
Giet een half kopje room-Ik gebruik gemaakt van een laag vet-versie en 1/3 kopje groentebouillon. Kippenbouillon komt wel goed ook.
Breng de saus aan de kook en laat, op een laag vuur, ongeveer 10 minuten. Totdat het gaar is in een nogal wat.
In de tussentijd kun je wassen en snipper een goede handvol basilicum. Ik heb ook Snij een citroen in de helft.
Houd een oogje op de saus en roer af en toe.
Na 10 minuten zet het vuur uit. Kruid de saus met een echt goed snuifje peper en zout. Knijp in sommige vers citroensap naar smaak toe en roer de basilicum. Leg de saus.
Tijd om te controleren op de aardappelen. Als je dit vaak genoeg zul je in staat zijn om, vertellen door alleen maar naar hen te kijken of het indrukken van hen, of ze nu gedaan of niet. Wilt u er zeker van zijn, gebruik dan een (vlees) thermometer, zodra de kerntemperatuur van de aardappelen bereikt over 210F (100C) kunt u verklaren ze gedaan.
Tip: niet te verpakken in folie. Dit zal niet bak ze, deze wil stomen. Je krijgt alleen een heel mooi krokante huid wanneer bak je ze ontdekt.
Snijd de aardappelen in de helft (in de lengte), terwijl ze nog warm is. Ik heb redelijk brandveilig handen, maar u kunt een tang om houd de aardappelen ook.
Schep de ingewanden uit. Ik hou van zeggen ingewanden, niet zeker weet waarom, maar het is zeker beter klinkt dan lef. Helaas heb ik ook graag lef te zeggen. Hoe kan ik het Engels houden.
Zorg ervoor dat je laat een dun laagje aardappel in de schil.
Voeg de saus die afgekoeld en verdikt door de nu de aardappelen. Licht prak het met een vork en controleer de smaak. Ook roer er een echt goede handvol pijnboompitten, dit zal verbazingwekkende dingen doen om de smaak en het creëert een groot verschil in textuur.
Vul de aardappel schillen en strooi er wat Parmezaanse kaas op elke aardappel. Leg ze terug in een heel hete oven gedurende ongeveer 10 minuten en serveer ze direct uit de oven.
Deze zijn goed. Dit zijn gek goed. Ik geserveerd met hen een mooie gegrilde paprika steak en een salade aan de zijkant, maar echt, ze koppelen met ongeveer alles wat u maar kunt bedenken. En nog wat.
51 Reacties »
RSS feed voor reacties op dit bericht. TrackBack URL
hi! Ik ben een beginner koken, en net als uw recept very much!
Ik vraag me af dat de "crème" je gebruikt hier, is het zure room? of is het een half en half room of slagroom?
@ Shin:
U kunt vrij veel gebruik maken van elke vorm van crème je wilt, al heb ik niet geprobeerd met zure room nog niet. Ik heb gebruik gemaakt van een crème die is meer als half en half.
Kay! Dit ziet er gewoon fantastisch uit. Ik moet echt om dit te proberen. Bedankt voor het delen van je recept.
Groeten uit Zweden,
Nadja
@ In Nadjas keuken:
Geloof me als ik zeg ze smaken nog beter dan ze eruit zien! Ik ben helemaal weg van deze aardappelen.
Hi ... Kay! * Zwaaien * ... Ik ben een eerste keer commenter, maar is followin 'u rond voor een tijdje nu, en ik moet zeggen dat deze aardappelen geweldig uit! Ik ben def 'ga geven deze een keer te proberen deze week ... Bedankt voor het delen!
Zegeningen ... ...: o)
Heeft u koffiemelk?
@ Katie in Leiden:
Ewww bah, nee. Ze hebben een verlaagd vetgehalte crème versie hier in de winkel. (Soort van lichte slagroom, ZEG MAAR).
Oh, dat klinkt zo geweldig! Ik hou van pesto en knapperige huid aardappelen.
mmmmmmmmmmmmmm ze zien er goed uit!
Deze ziet er zo romig en lekker! Een geweldige manier om verse kruiden te gebruiken.
@ Erica uit Koken voor Seven:
Je bent echt Gonne love these!
Ik heb het gevoel ga ik dit snel proberen!
Nom nom nom! Deze zien er prachtig uit! Ik denk dat ik ze uit te proberen voor de lunch vandaag. :)
WOW dat ziet er ongelooflijk - gevulde piepers - niets beter!
Je hebt gelijk over verse kruiden - er gaat niets boven hen! een aantal andere grote combo's zijn rozemarijn met sinaasappel en balsamico (op vis of kip), basilicum op maïs (hetzij crème of in een samengestelde boter), dragon op zalm, en munt met erwten. Ik kon gaan en op ... of bezoek mijn blog en klik op kruiden voor meer ideeën.
Oh, mijn! Deze zien er zo lekker! Ik ben zeker toe te voegen aan mijn to-proberen lijst.
Hou van je blog! Ik check het elke dag om te zien welke nieuwe, verleidelijke recept hebt u voor uw lezers. Je bent geweldig.
Deze ziet er echt goed, zoals gewoonlijk. Ik hou van het gebruik van verse kruiden ook, maar ik moet een aantal planters krijgen en mezelf een kruidentuin of iets te maken. Als ik maakte deze voor mijn moeder dat ik zou moeten oregano of iets te gebruiken, omdat zij stelt te haten basilicum. Of misschien moet ik echt kwaad en maken het met basilicum en dan achteraf haar vertellen wat er werkelijk in hen. Mijn moeder gebruikt om iets dergelijks als dit maken, maar ze pakte de aardappel vlees uit en gewoon gemengd in een aantal zure room met bieslook en vervolgens overgoten met cheddar kaas. Oh en de huiden waren nooit krokant omdat mijn moeder altijd "gebakken" aardappels in de magnetron. Misschien is dat de reden waarom ik hou van de aardappelen bij Wendy's zo veel nu, omdat de huiden zijn kindof krokant.
Ik er zeker van zou kunnen gaan voor een pesto aardappel! Ziet er Delish.
Ik was net in gesprek met een 84 jaar oude dame die naar de Verenigde Staten verhuisde in haar 20's uit Nederland. Ze was opscheppen over de aardappelen daar. Ze zegt dat onze aardappelen zijn niets in vergelijking met "goede oude Nederlandse aardappelen". Ze was een schattige dame met een zeer dikke Nederlandse accent.
Ik dacht aan jou als ze praten. Ik was van plan om te controleren op de blog en als je had veel aardappel recepten om haar back-up te zien!
Ik kwam naar dit recept uit reddit en ik wilde u laten weten dat ze lekker kijken en ik kan niet wachten om ze uit te proberen. Mijn vriendin en ik gaan wonen op onze eigen en koken al onze eigen maaltijden dus we zijn altijd op uit te kijken naar nieuwe recepten. Grote foto's, ook. Heel erg bedankt!
@ Kath:
Ze heeft gelijk! Als het gaat om vlees-en vooral rundvleesproducten-jullie schoppen onze konten. Maar als het gaat om aardappelen en groenten, wij Nederlanders zeker winnen.
Funny ze had nog steeds een Nederlands accent. Tegenwoordig Nederlandse kinderen krijgen Engels klasse al in de kleuterschool en spreken Engels met zeer weinig accent. Ik heb vrijwel geen accent meer. Mijn zoon is net 3 en nu al spreekt nogal een paar woorden Engels, weet Englishg liedjes, telt tot 10 in het Engels en kent alle kleuren in het Engels.
ben je zeker gelijk over met een betere groenten. We hebben geen boerenmarkten waar ik woon, en omdat we meestal enige winkel bij Walmart (ugh) hebben we alleen maar onzin groenten, en ik zal niet eens walmarts vlees aan te raken met een 20 meter hoge paal.
GREAT ... nu heb je me verlangen aardappelen ... ZO NIET NICE!
:: Cijfers een manier om ze te werken in deze week ::
:: Loopt naar de winkel ::
Is het mogelijk om deze uit elkaar gaan en het over 2 dagen (dwz als zijn vrienden komen dan na het werk en moeten eten klaar snel) te doen, en zo ja .... waar zou u voorstellen de splitsing? Bak de aardappelen op een nacht, de volgende nacht, rebake hen?
Bij voorbaat dank. :)
Btw, keep it up. :) Ik vind het prettig lezen van uw site (indien de tijd het toelaat). :)
@ Magda:
Ik eerlijk gezegd zou het niet weten. Nadat je bakken, hoeft u alleen maar te knallen in de oven nog 10 minuten voordat ze klaar zijn. Ik denk niet dat dat zou genoeg tijd voor de huid om weer krokant zijn. En ik weet zeker dat het 's nachts verliest zijn knapperigheid.
Grote goedheid, dit waren mooi! Ik voegde wat peterselie aan de "ingewanden" en ook een aantal Parmezaanse kaas, en dan gooide ik samen een snelle tomatensaus (net gebakken uien en knoflook, wat suiker, kruiden, en een blikje geplette tomaten) en gekookte eieren in het saus mee te gaan de aardappelen. absoluut goddelijk!