Aanbevolen
Soul Warming Recepten!
Big Green Egg
Aanbevolen
Hot & Spicy!
K's Choice
Peperige Chicken Curry
Vertaler
FM
Kay's Chicken Soup
Ik kwam met dit Italiaanse stijl soep vooral omdat ik een verse oregano overbelasting had in de achtertuin. Merk op hoe ik ben niet in de tuin te zeggen? Ik heb een tuin-niets, maar tegels niet in mijn petite Nederlandse achtertuin. Ik heb wel een aantal rijkelijk gevuld kruid dozen opknoping van het hek, dat wel. Werkt als een zonnetje op die manier!
Vullen van het huis met de geur van verse oregano sudderen in soepen (of stoofschotels) is niets minder dan geweldig. Dat, en het was een regenachtige en bewolkte dag. Perfect weer voor het maken van een grote pot soep. Ik gooide een heleboel dingen bij elkaar die nodig is om gebruikt te worden op, dus dit is echt fundamentele dingen die je kan aanpassen aan wat je hebt in je koelkast.
Het eindigde tot een ongelooflijk lekker en geurige soep te zijn. Weinig vet, ook!
Ingrediënten:
2 kipfilets
2 teentjes knoflook
1 grote ui
2 blikken tomatenblokjes (14.5oz)
3 kopjes kippenbouillon
1 1/2 theelepel gedroogde basilicum
groene bonen
verse oregano
peper
zout
olie
Routebeschrijving:
Ik heb gehakt een grote ui.
En ook geraspt twee redelijk grote teentjes knoflook.
Ging naar buiten in de stromende regen (ja, ik ben een die-hard) en pakte een grote handvol verse oregano. Gewassen en fijngehakt het.
Ik had nog wat sperziebonen overblijfsel uit de Roti Kip ik eerder die week. Gewassen hen en gesneden ze in kleine ringen.
Snijd de kipfilet in kleine stukjes. Onze Nederlandse soep bevat vaak weinig vlees ballen die worden gepocheerd in de soep. Het is echt lekker op die manier, omdat ze blijven zo sappig en mals! Ik wilde een meer vetarme soep deze keer al, dus heb ik gekozen voor kip, maar dit zal werken met gehaktballen ook.
Verhit een paar druppels olie.
Bak de uien een paar minuten. Tot ze begint te 'zweten' een beetje. Voeg de knoflook toe en bak alles voor nog eens 2 minuten. Verkrijg de kip in daar ook, zet het vuur lager en kook tot de kip verliest zijn rauwheid. Je hoeft niet te willen bruin, al, dus blijf in beweging die kip!
Neem een duik in 2 blikjes in blokjes gesneden tomaten, 3 kopjes kippenbouillon, 1 1/2 theelepel gedroogde basilicum, een echt goede snuifje zwarte peper, 2/3 theelepel zout en ongeveer 2/3 van de oregano. Wil om te zetten in een echte maaltijd soep? Voeg een aantal pasta.
Breng de soep aan de kook en laat, met het deksel op en op een laag vuur, gedurende 30 minuten.
Na 30 minuten voeg de sperziebonen toe en kook de soep nog 10 minuten, dit zal een hapje om de bonen te verlaten.
Als de soep klaar is, de kruiden (het zal waarschijnlijk een beetje meer zout) te controleren, giet de soep in grote kommen en roer de resterende oregano. Serveer met knoflook en kaas brood, het is absoluut de beste combinatie. Dit was echt heel goed!
Kay's Recipe Card 
Klik hier voor afdrukbare grootte.
17 Reacties »
RSS feed voor reacties op dit bericht. TrackBack URL
Dit ziet er Delish!
Dit ziet er echt lekker! Ik ben een soep liefhebber maar ik heb nooit de tijd nemen om het thuis. Zou kunnen hebben om te geven gaat. Heb een goed weekend! Elke grote plannen?
We doen dit op zaterdag ... zal u laten weten hoe het is!
Dat ziet er geweldig uit en als het is al een regenachtige week hier in NY ook, het is gewoon de schotel zouden we nodig hebben. De verse oregano moet geweldig zijn. Ik ben net begonnen te experimenteren met het kweken van mijn eigen kruiden. Ik zal zien hoe goed dat gaat!
Prachtige foto's ...
Zeer interessante toepassing van de bonen, zal moeten dat proberen!
Kay, Made Roti Chicken gisteravond voor de derde keer. Dat is een tijd-intensief project, maar de moeite waard. Hoe dan ook, ik zou graag een "recept kaart" hebben voor het nu leuk vinden heb je voor deze soep en een aantal van je andere recepten. Maakt het zo veel makkelijker voor de kok, vooral wanneer je niet de foto's meer nodig, alleen een lijst van de ingrediënten en een snelle instructies. Nogmaals bedankt voor al het werk dat u doet op dit blog. Kijk uit naar het lezen van het elke dag!
@ Pzrhodes:
Helaas is het recept is te uitgebreid om te passen op het recept kaarten. Heb het geprobeerd en het werkte niet. Onder elke posting is er een printbare koppeling die u toelaat om af te drukken de detachering zonder foto's, dat wel.
Wel, ik heb verse basilicum en gedroogde oregano geplukt in Mexico, dus ik zou wel eens deze soep te maken, zelfs als het buiten warm is! Ik maak zelfgemaakte soep de hele winter en zou niet eten uit blik soep als je betaald mij!
Ik heb deze soep van vandaag, het was super lekker, ik heb je aardappelen ook, wow! Ik zal het controleren voor meer recepten, ze zijn zoooo goed. dank je wel voor het delen van
de soep was erg lekker. Ik hield van de geur van Italië in de lucht. Ik merkte dat ik niet snijd de bonen klein genoeg. volgende keer zal ik dat doen. misschien de volgende keer, zal ik gebruik maken van donkere vlees van het been of de dij als ik de voorkeur aan een vochtiger kip.
wat ik kan is saay yum!
Wat is niet de beste met knoflook en kaas brood?
Maar serieus, ik hou echt van de look van deze - de tomaat onderscheidt het!
heb je al de meest verse smaken bedekt met deze!
Wow, dat ziet er lekker en vreselijk simpel. Met een hele week en een half van regenachtig weer voor me, denk ik dat deze soep zal zijn op het menu. Bedankt!
Yum. Prachtige foto's ook. Ik weet hoe moeilijk het is om je stappen te documenteren door middel van het kookproces. Dus, dank u
Dank je wel voor deze heerlijke en eenvoudige recept! Het was zo goed en mijn man vond het leuk (waardoor ik vind het zelfs meer!) Bedankt voor het verhuren van uw lezers weten dat ze niet het recept te volgen en soms is het beter om gewoon te gooien in wat ooit veggie je hebt voordat het gaat slecht!
Ik ben het maken van deze eerste wat als ik verhuis uit mijn college dorm. Nog een week!
Tot slot maakte dit gisteravond. Het was heerlijk! Ik volgde het recept precies.