1 augustus 2008

Golumpki

Geplaatst onder: rundvlees , Recepten - Tags: , , , , , - Kay @ 8:15 am

Een van mijn favoriete recepten voor Golumpki (gevulde kool rollen)

Routebeschrijving:

Ik gebruik ongeveer 10 tot 12 kool bladeren. Verbrandingsbeveiliging ze in kokend water voor een ongeveer een minuut tot ze zacht genoeg om te buigen, maar nog steeds stevig en fris groen.

Hak de rest van de kool, een ui, een halve rode paprika en knoflook.


Sautee het allemaal samen met een theelepel kerriepoeder en een theelepel gember poeder. Laat het groentemengsel afkoelen een beetje en voeg deze toe aan een pond gehakt, samen met en ei en een theelepel zout (hoge bloeddruk en een peuter te voorkomen dat mij van overmatig gebruik van zout, zullen sommige graag meer dan dit te gebruiken) en een snuifje van peper.

Meng goed en vormen 10 tot 12 rollen. Plaats een vlees-roll op de top van elk koolblad, rol het op en vouw de zijkanten eronder.

Doe ze in een ingevette ovenschaal (ik gebruik een gietijzeren, maar toen kreeg ik altijd de gietijzeren one :) en bak te gebruiken voor 40-45 minuten (350/400)

Dit smaakt echt goed met gestoomde rijst (ik persoonlijk spike het vocht dat afkomstig is van de kool rolt met wat ketjap en dat over de rijst gieten), maar aangezien ik niet schelen voor rijst ik vaker dienen afgeroomd knoflook en peterselie puree aardappelen op de kant, en dat werkt zeer goed.

Printable
Recept

© kayotic.com
Klik hier om af te drukken recepten ouder dan 2010
e-mail dit bericht naar een vriend


5 Reacties »

  1. 1

    Hi again, Kay-

    Ik heb uw Golumpki recept gisteravond en mijn familie Loved it. Ik gebruikte gemalen kip in plaats van rundvlees en besprenkeld uw yoghurt-zure room recept over de top. Hoe krijg je je koolbladeren apart in tact? Ik had veel scheuren ongelukken met de bladeren en moest ze stuk samen als ik gerold. Alle trucs?

    Ik hou echt van je recepten. Ze zijn erg creatief en het grootste deel van de tijd, heel gezond! Ik weet zeker dat we een aantal goede calcium om van die zure room en je hebt me geïnspireerd om mijn eigen bieslook groeien!

    Julie

    Julie Whitman-Zai op feb 14, 2009 @ 3:01 am Reageer
  2. 2

    hey Kay

    Golabki zijn zeer goed met een lichte tomatensaus ik tenminste opgegroeid op hen in Polen :) groeten, zal ik proberen om geheime recept u my Granny's :) e-mail

    greets

    PS Ik ben je grote fan! :)

    Maja op 9 mei, 2009 @ 23:32 Reageer
  3. 3

    Mijn familie maakt ze een beetje anders, maar PLEASE DONT laten we deze kunst sterven. Gevulde kool is een heerlijk comfort food!

    Tewksbaby op 15 februari 2012 @ 2:54 am Reageer
  4. 4

    Mijn vrouw is Poolse. ALS IK Haar hier Eens Mee Wil verrassen, welke kool gebruik JE Dan? IK dacht witte kool.
    (Heb Het 1 maal geprobeerd, Heerlijke vulling, MAAR sterven balderen Waren taai.)

    Paulo op 22 maart 2012 @ 16:12 Reageer

    1. IK gebruik Altijd groene kool!

      Kay op 22 maart 2012 @ 19:48 Reageer

RSS feed voor reacties op dit bericht. TrackBack URL

Plaats een reactie