Aanbevolen
Soul Warming Recepten!
Big Green Egg
Aanbevolen
Hot & Spicy!
K's Choice
Peperige Chicken Curry
Vertaler
FM
Ghanese pindasoep
Hier is een eenvoudige, geheel onvoorbereid, spontaan en een beetje vreemd recept. Uitloper van het moment dat ding, dus geduld met mij.
Ik had nogal wat overgebleven puree van gisteren winter stamppot en een beetje extra tijd op mijn handen vandaag. De laatste keer dat ik ze veranderd in aardappel pannenkoeken -dat is een vrij goede manier om ze te gebruiken, maar ik wilde iets heel anders deze keer te doen. Speciaal voor alles wat je Amerikanen met Thanksgiving komen, ben je gebonden aan heel veel restjes om mee te experimenteren hebben.
Wrecked mijn hersenen voor een tijdje en toen herinnerde ik me de Ghanese pinda soep die ik heb gemaakt in het verleden. Het is een fool proof recept dat altijd blijkt groot is en dat de meeste kinderen zijn dol op ook. Maar er is een catch - het recept voor zoete aardappelen en niet regelmatig degenen. Zou ik durven? Moet ik durf? Natuurlijk, ik zou!
Gewoon gaf het een keer, hoewel ik verschrikkelijk licht om mee te werken vandaag de dag had, en probeerde het met mijn aardappelpuree. Tot mijn verbazing was het niet net zo goed, het was nog beter! Definitieve doe-het opnieuw.
Ingrediënten:
1 kop aardappelpuree
1/2 kopje gezeefde tomaten
1 kipfilet
1 middelgrote ui
1 teentje knoflook
1/2 theelepel gember
1/4 theelepel chilipoeder
1/2 kopje pindakaas
2 kopjes kippenbouillon
1 lente-ui
1 chili peper
uienpoeder
gedroogde peterselie
2 el zout
peper
olie
Optioneel: selderij
Routebeschrijving:
Het weer is slecht hier. Zo slecht dat ik besloot om gewoon weg te laten de selderij ik meestal toe te voegen in plaats van uit te gaan en kopen. Moet toegeven dat ik nog graag een beetje beter zonder de selderij. De smaak is zuiverder deze manier.
Hak een ui en een halve rode peper. Snijd de andere helft in kleine ringen voor de garnering. Rasp een teentje knoflook en ik heb 1/2 theelepel geraspte gember uit mijn vriezer.
Snijd de kip. Het maakt echt niet uit of je snijd het in kleine stukjes, reepjes of zelfs de kleine Mickey Mouse figuren, wat je gelukkig maakt, zolang je ze klein.
Meet 1/2 kop pindakaas (wrijf een beetje olie in de eerste, maar dan zal schuif), 1 kopje overgebleven aardappelpuree en ik gebruik 1/2 kop passata (gezeefde tomaten, passata klinkt net liefhebber :). Als u niet beschikt over een pakket verstopt ergens, maak het jezelf makkelijk en voeg een karkassen el tomatenpuree en ongeveer 1/2 kopje extra kippenbouillon.
Verhit 1 el olie en Sautee de uien ongeveer 5 minuten. Zodra ze een beetje doorschijnend, voeg de chili peper en knoflook toe en bak nog 2 tot 3 minuten, voeg dan uw gember en geef alles een of twee minuten.
Nu gewoon roer de pindakaas en laat het smelten.
Voeg de puree, tomaten toe en roer alles tot je uiteindelijk met een gladde pasta. Ik weet het, ik weet het, het is niet al te goed uit op dit punt. Vertrouw me, ok! Langzaam roer er de kippenbouillon. Klop alsof je leven ervan afhangt, moet het allemaal glad en romig.
There. Ziet er veel beter, niet?
Voeg nu 2 eetlepels suiker (Ik hou van een beetje zoet, je kunt ook gewoon toevoegen een), 1/4 tot 1/2 tl chilipoeder (smaak chili niet de warme versie) en net strooi in sommige uienpoeder naar smaak toe.
Voeg ook een flinke snuf peper en, gewoon voor de lol, strooi wat gedroogde peterselie in daar ook. Geef het een goede smaak, wil je misschien een beetje zout toe te voegen op dit punt. Ik hoefde niet, mijn kippenbouillon was zout genoeg.
Nu alles wat er over te doen is voeg de kip toe, breng alles aan de kook en op laag vuur 15 minuten sudderen, tot de kip goed gaar is. Dat is alles, je bent klaar.
Garneer met fijngesneden Spaanse peper en lente-uitjes om een beetje crunch en extra warmte naar binnen. Ik diende de soep met warme, krokante stokbrood aan de zijkant en het was absoluut goddelijk. Heavenly. Geweldige manier om de overgebleven aardappelpuree gebruiken en het ging erg goed hier. Mijn munchkin ook vond het erg leuk, maar goed, hij is een grote pindakaas-o-holic toch, dus dat kwam niet als een echte verrassing voor mij.
Ik zal zeker worden waardoor dit opnieuw en opnieuw en opnieuw!
39 Reacties »
RSS feed voor reacties op dit bericht. TrackBack URL
Kay, Ik ben helemaal weg van uw blog. De grappige, informatieve en heerlijk! Stuitte ik op uw blog terwijl ik op zoek was naar de reguliere broodje tonijn tweaken. Ik heb geprobeerd onze 5 recepten van je blog sinds afgelopen zaterdag. De yoghurt dressing met ananas kip pita-, aardappel-pannenkoeken, tonijn luxe en ei neerzetten. Ze waren allemaal een genot om voor te bereiden en genieten! Ik hou van je blog, bedankt!
Hi Kavie, het broodje tonijn is goed, is het niet? Ik ben helemaal weg van de combinatie van smaken als dat! Echt blij dat je hier. Gek op koken en liefde fotografie, net zo goed combineren en dat voor de ander een paar ideeën, terwijl ik op it :)
Hmmm ... Ik heb genoeg restjes gebakken pompoen ... ik zou kunnen gooien "voorzichtigheid aan de wind" en probeer het met dat ... Ik heb al het andere, maar de chili peper.
... En het slechte licht niet tegenhouden uw foto's - prachtig als altijd! De vierkante schalen zijn mooi.
Hoi Ann! Ik denk dat dat een van de dingen die zijn zeer, zeer moeilijk te verkrijgen in Nederland - butternut sqash. Heb nog het hier vinden.
Het was zo donker hier het leek op negentien om 11 uur. Ik werd verliefd op het plein witte set. Dus ongelooflijk simpel, zonder franje, maar elegant.
Hoi Kay,
Ik eerlijk gezegd niet veel verschil in smaak in een van de "val" squash - eikel, butternut - zelfs pompoen gebakken - ze lijken allemaal erg op mij. Ik koop een verscheidenheid als ze hebben ze alleen maar omdat ze zien er mooi in een kom op de teller ... dan bakken, top met geroosterd rundvlees, varkensvlees of kip - een kant van groene groenten ... mijn comfort food.
Hoe dan ook, uw commentaar over het weer stuurde me naar Google om te zien wat Gouda weer was, zoals, wat speelruimte ten opzichte van me (48 noorden hier) en ik ben beschaamd om te zeggen dat ik denk dat ik lag te slapen tijdens de Eerste Wereldoorlog geografie als ik Nederland en als Denemarken in een iets andere locatie in mijn hoofd.
Ik vermoed, dat jullie weer goed te krijgen uit de Noordzee? En lijkt erop dat je Sneeuwvoorspelling later deze week, net zoals wij in het noordwesten van Montana.
Vond dit via Google
Het is hun "Panoramio" - functie. U kunt foto's uploaden van een locatie en ze zijn vast aan de kaart. Bekijkt, kunt u inzoomen op een foto. Ik zal later tijd en kijk rond Gouda.
De bovenstaande link eigenlijk niet naar de "foto" ding. Als iemand anders geïnteresseerd is - nadat je naar de kaart, rechtsboven, klik op meer en dan foto's.
Deze soep klinkt zo interessant, ik kan niet wachten om het te proberen!
Gevonden uw site door middel van Pioneer Woman, en ik ben loving it!
Hoi Kay, Ik vond je blog de laatste tijd en het is zo geweldig! Uw fotografie is absoluut prachtig ook - je bent zeer getalenteerd! Graag tot opknoping met u hier!
Kaley
Hoi Kaley, bedankt voor het compliment, probeer je om mij te laten blozen? :)
Ik hou van de manier waarop ze gespeld uw naam, het is zoveel creatiever dan mijn spelling :)
Ann, ja we doen. Onze 'geliefde', grijs en vies Noordzee. Ik had kunnen gaan zonder sneeuw voor een paar weken, maar blijkbaar is het gaat hier gebeuren ook. Het is al behoorlijk koud nu.
Echt van je recepten en de foto's. U bent nu op mijn RSS-feed, zodat ik
weten wanneer je een bericht plaatst een nieuwe. Bedankt!
Gevonden u door PW
Sorry verkeerd geschreven mijn eigen web-site! eek!
Ik kon nu doen met dit recht. Ik ben net herstellende van een zware verkoudheid / virus ding en ik denk dat dit zou geweldig zijn.
Hoi Kay,
Ik wandelde na uw recept werd gepost op de Pioneer Woman en ik denk dat ik verpest mijn toetsenbord terwijl kwijlen over je prachtige foto's. Alles ziet er heerlijk en beter nog - makkelijk te maken! Je hele website is mooi en je kleine jongen is gewoon de leukste jongen.
Hey there ...
Hou van dit idee. Ik heb nog nooit gedaan soep met pindakaas maar we houden van PB in ons huis, dus ik zou kunnen hebben om het te proberen. Het maakt ook niet moeilijk klinken.
BTW ... verlichting was slecht ... uw foto's zien er nog fantastisch ... ya laten zien ;)
Ik heb altijd restje aardappelpuree! Sterker nog, ik denk dat er een aantal in mijn koelkast nu. Dat is meestal waar ze blijven tot ik uiteindelijk dumpen ze. Ik ga zeker proberen dit recept! Dank je wel!
Ziet er heerlijk uit - nog nooit een pinda gerecht heb ik niet leuk vond ;)
Hoeveel kip gebruik je erin? Ik denk niet dat je het hebt opgenomen, tenzij ik mis het ...
Ik ben ouder van Ree's ook - waar je gaf een prachtig gastoptreden!
We leven in het Nederland voor een jaar (van de VS) - en ik ben niet van plan voor sneeuw, terwijl hier, kreeg ik te horen krijgen we heel weinig in een. Ik ben in Gelderland en wensen had ik een bos om dagelijks doorheen te lopen.
Hoe dan ook, hou van uw site - het is helder, informatief, en mooi!
Ik ben niet in staat geweest om zoete aardappelen hier, of quinoa (te horen gekregen van de internationale soort winkels te proberen, indian) vinden - of bicarbonaat soda (die vaak gebruikt wordt, waarschijnlijk al te vaak - in de VS) :-)
Ik zal het maken van deze voor het weekend - dank u!
ek
Kate, ik heb versneden een kipfilet. Ik denk dat het ergens rond de 5 gram (150gr).
Hi Ek, de sneeuw is hier niet echt te slecht, we zullen niet in krijgen sneeuwde, dat is zeker :)
Bedankt voor de complimenten! Ik zoete aardappelen gekocht voor een recept ik ga doen. Overhere Ik kan zoete aardappelen kopen vrijwel overal. Supermarkt, 'groenteboer', op de markt ... noem maar op, ze verkopen ze.
Quinoa, voor zover ik weet, kan niet gekocht worden in Nederland. Ik heb altijd twee dozen met Arm & Hammer zuiveringszout in mijn bijkeuken! Er zijn een paar Nederlandse websites waar je kunt bestellen die specifieke Amerikaanse dingen!
wow, dat ziet er geweldig uit! Ik hou van het gebruik van ingrediënten, zou ik nooit hebben gedacht dat PB zetten met aardappel! Yum ...
Toen ik dit zag, dacht ik. . . pinda's in de soep? Ah, pindakaas. Ik zal het proberen alleen maar om te kunnen mijn jongens in de tienerleeftijd en hubby ze eten pindakaas soep vertellen!
Ik moet toegeven, ik ben het herontdekken van het koken op de leeftijd van (ummm-never mind, maar ik heb volwassen kinderen). Ik heb eigenlijk gemaakt boter voor het eerst gisteravond. En het was echt boter! Wow. (Ik heb het recept, maar uiteindelijk met behulp van mijn KitchenAid mixer om het af als mijn processor werd echt moe van slagroom). Het was zo koel als het ging "klotsen", net zoals je zei. Ik denk dat de volgende keer zal ik honing boter proberen voor maïsbrood.
Ik kan het niet helpen, maar vraag me af waarom boter is geel van kleur wanneer je begint met wit (ok-crème gekleurde room LOL).
Ik zou graag uw collectie te zien van het meten van lepels. En alle leuke gadgets die niet echt duur, maar maken het leven leuk en gemakkelijk in de keuken.
Woah, dit ziet er fantastisch uit. Ik zal het maken van het op een dag snel!
Vicky, je maakte me alleen maar grijnzen want in mijn 'Tonijn Deluxe "detachering is er een foto van een enkele maatlepel zet ik heb. Ik heb geen idee wanneer of waar deze verslaving van mij begonnen, maar het is gek.
De boter is verbazingwekkend. Ik doe het zo al jaren en het was niet totdat iemand vroeg me om het 'geheim' dat ik aan gedacht om het in een posting te delen.
Oh een KitchenAid, ik ben jaloers. Ze zijn zo ongelooflijk duur zijn in Nederland, dat ik betwijfel of ik ooit een te kopen.
Hoi Kay,
Ik moet toegeven, het heeft me al een tijdje op "ontvangen" van de KitchenAid mixer als een veel wilde en smeekte om cadeau. Ik gebruikte om te bakken pepernoten de hele tijd, en zou voortdurend burn-out mijn mixers. Tot slot was er een grote verkoop, had ik extra coupons en mijn man was moe van de vervanging van mixers. Het heeft geduurd jaar en ik hou nog steeds van het. De beste keuken apparaat die ik heb. Ik hoop op een dag, kunt u er een te krijgen.