Aanbevolen
Soul Warming Recepten!
Big Green Egg
Aanbevolen
Hot & Spicy!
K's Choice
Peperige Chicken Curry
Vertaler
FM
Dulce de Leche
Een paar dagen geleden heb ik tweeted iets over het schieten van de beste dessert ooit. En ik loog niet. Serieus, is alles wat deze dikke, weelderige en romige karamelsaus bevat automatisch het label 'beste' in mijn wereld. En ik heb niet eens een echte zoetekauw!
Dulce de Leche, het klinkt zo decadent, maar het is zo eenvoudig als het koken van een blikje! Ik had deze geweldige karamel saus voor een recept maak ik later deze week, dus ik dacht dat ik zou je laten zien hoe ik de mijne te maken. Het is zo eenvoudig dat het zelfs niet als een recept.
Houden me van het eten van alles met een lepel is waar de echte uitdaging ligt.
Ingrediënten:
1 of 2 blikjes gecondenseerde melk
(Ja, zo simpel is het)
Routebeschrijving:
Dulce de Leche, karamelsaus, toffee. Wat u ook wilt noemen, de mijne begint met 2 blikjes (14 oz) gecondenseerde melk. Verwijder het label (s). 
De dikte van de Dulce de Leche hangt uitsluitend af van de kooktijd. Voor een meer vloeibare saus, vasthouden aan anderhalf of twee uur sudderen. Ik meestal mijn sudderen gedurende 3 uur, dat laat mij met een dikke caramelsaus dat is nog steeds een beetje gietbaar bij kamertemperatuur. Vergeet niet, dan kunt u altijd achteraf toe te voegen water of melk om het te dun uit, maar je kunt het niet gehaald dikker.
Breng een pan water aan de kook, laat de blikken er in en zorg ervoor dat ze volledig onder water. Zet het vuur lager en laat de blikjes. Zorg ervoor dat u ze omgedraaid zo nu en dan. 
Er is een vangst, dat wel. Zorg ervoor dat het waterpeil regelmatig te controleren, moet de blikken met water bedekt zijn te allen tijde, of ze zouden kunnen ontploffen. Geloof me, zoveel als je denkt dat je wilt karamelsaus, betwijfel ik dat je het graag na het afschrapen van uw muren en het plafond. Dus, ik zet mijn timer en controleer het waterpeil ten minste om de 30 minuten. Met behulp van een Nederlandse oven en het houden van het deksel goed vast helpt ook.
Hele wereld, ontmoet een klein deel van mijn koelkast. Dit is waar ik mijn timers, een in elke kleur. Waarschijnlijk geen verrassing voor mijn koelkast volledig bedekt met foto's te zien, toch? Zie, er is mini Kay op de schommel! Geschraapt knieën en alles. Ze moesten me om te kopen in een jurk, want ik was een tomboy. En er is mijn oma aan de linkerkant, God hebbe haar ziel. De fel oranje en lime-kaart is de voorkant van de geboorte J-man de aankondiging kaart, werd ook geschilderd op een stuk speelgoed op de borst hielden we in zijn kwekerij.
En natuurlijk zijn er veel en veel van zijn baby foto's. De een aan de linker-de B & W met de enorme tandeloze lach-is mijn all-time favoriet. Ik had afgedrukt op een enorm doek en het is opknoping op de woonkamer aan de muur nu. Waarschijnlijk voor altijd. 
Na 2, 3 of 4 uur is het tijd om de blikjes te nemen uit het water. Laat ze volledig afkoelen voordat u ze opent. Minstens een uur. 
Het kan enige tijd duren voor te bereiden, maar zodra je opent het blik en zie dit .... je weet dat het de moeite waard. Breng het naar een kom en roer goed. Ik giet het in een steriele pot en bewaar deze in de koelkast. Door het hoge suikergehalte, houdt het al geruime tijd. 
Wat doe je met Dulce de Leche? Veel van de dingen. Je maakt kaas cakes, Banoffee taarten, koekjes of zelfs brownies mee. Je besprenkel het over ijs, gegrilde groenten of zelfs Smeer een beetje op brood ... je een theelepel toe te voegen aan een kop warme chocolademelk of warme melk, kun je zelfs slaan het op de top van een pannenkoek en doe er wat vers fruit. Zo veel dat je kunt doen. 
Of blijf op de hoogte later deze week om uit te zoeken wat ik het gebruikt! (Als er een links tegen die tijd * verbergt lepel *)
65 Reacties »
RSS feed voor reacties op dit bericht. TrackBack URL
Wow. maar wow!
je hebt zo veel goede ideeën! Waar haal je ze vandaan? En thanx voor het delen ze met ons :)
Ik heb mijn afstuderen partij echt snel en ik wilde een cheese cake te maken. Dus wat doe je met deze karamelsaus precies doen in een cheese cake? En met ijs, kan ik me voorstellen dat smaakt goed!
@ Mae:
Dit is een oude, zelfs mijn moeder deed dit :)
Ik meestal vallen kleine lepels van Dulce de Leche in de roomkaas, zoals yoiu're marmering, en besprenkel wat extra bovenop.
Dat ziet er zo goed, Kay!
Het is zo simpel? WOW ... ziet er geweldig uit ... Ik heb een kan liggen in de koelkast ... ga nu proberen! en komt terug en kijk wat je hebt gedaan met het! Mooie Kay, bedankt voor het delen van ...
yomi yomi!
Ik heb gezien dat veel bloggers praten over hoe de dulce de leche te maken in een kokende pot water, maar met geen gedetailleerde foto's. Dank u voor de foto's. Je maakt het er makkelijker op die manier. :) Ik kijk uit naar wat je gaat mee te maken!
Dit is mijn fav. Ziet er lekker en lekker!
Dat hemelse ziet, ik wil dit snel proberen thuis!
Weet je, ik heb dit idee rond te zweven in mijn hoofd als iets om nu te doen al jaren had. Sinds een vriend van mijn partner zei dat dit was hoe hij karamel. Het is intrigerend .. Ik zou kunnen hebben om gewoon te koken tot een blik om te zien wat er gebeurt. * Grijns * Wat, wat om het te gebruiken in, afgezien van het eten van het uit de pot. Kun je giet het uit en laat het vervolgens en snijd het in karamel?
(-Cait)
Dat is echt geweldig, ik heb een aantal van de grond af voordat u met geiten melk. Dat is goed spul ook, ik zal moeten proberen het op deze manier, bedankt.
Ik ga te hebben om deze te maken. Mijn favoriete ijsje van Schwan's is dulce de leche, nu kan ik maken dit en zet het op mijn vanille-ijs. Je gaat mij redden veel geld Kay, kan Schwan's zijn
een beetje prijzig. Denk je dat je kan een recept voor Banoffee taart plaatsen? Mijn man houdt van bananen.
Ik heb gehoord van deze methode, maar het nooit geprobeerd. Ik zal nu zeker. Ik kon zien dat dit gedraaid in een aantal zelfgemaakte vanille-ijs. Yum.
Oh .................... mijn .................. goedheid .....................
Dank u, dank u, dank u voor het posten van deze! Ik heb me altijd afgevraagd hoe dat te doen, maar iedereen alleen maar zegt: "kook de kan" en voor een of andere reden dacht ik dat ik moest de deksels te verwijderen eerste en slechts gedeeltelijk onder water. Ik ben blij dat ik niet probeer het op die manier!
Ik ga gezoete gecondenseerde melk te kopen als ik naar de winkel vandaag nog! Ik hoor graag meer over de vele toepassingen!
Ik hou van karamelsaus! Elke keer als ik eten bij de Cheesecake Factory voor het diner, ik moet naar boven af met een schijfje van hun Dulce de Leche cheesecake. Het is echt geweldig. Bedankt voor deze truc. Nu zal ik proberen om mijn eigen thuis!
Dat dulce de leche ziet er zo goed! Ik ben al willen proberen om het zoals het is moeilijk om hier te vinden.
Op momenten als deze heb ik echt wou dat ik in het eten van suiker! Zeker ziet er geweldig uit.
Ik hou van het zien van uw koelkast bedekt met foto's. Dat is een ding dat ik niet weer bij elkaar gekregen na mijn huis werd alles verscheurd in het huis renovaties. Liefde ziet u als een kind en natuurlijk de kleine man is altijd schattig!
@ Kalyn:
Een van de neveneffecten van te zijn geweest een laag carber zo lang is dat ik zelden nog nooit eten suiker. Ik niet eens zoete gerechten leuk meer, ik denk echt dat je kunt afleren eten en smaak suiker. Maar dit karamelsaus is gewoon te goed om te laten :)
Mijn koelkast is bedekt met honderden foto's. Op alle drie de kanten. Het gekke is, zijn mensen altijd staan voor het kijken naar de foto's.
Opgroeien in de staat New York, we altijd dit "Gevaar Pudding," riep het gevaar is dat de kan kunnen exploderen, denk ik. Zo lekker, vooral boven op een aantal zelfgemaakte vanille-ijs!
Dit is prachtig. Het lijkt wel of het iets is wat een moeder zou hebben geweten te doen / te maken - en nu hebben we dat ook doen, dankzij jullie! Kan niet wachten om te proberen!
PS - kunt u deze delen soms waarom je low-carbed, hoe en of het hielp, de gezondheid en of gewicht. Ik serieus weet / denkt dat ik moet doen met minder meel, brood - pasta ... maar ben huiverig want dat zijn mijn liefdes. Lol!
Bedankt, Kay!
@ Elizabeth:
Ik heb een aantal hormoon problemen die ervoor zorgde dat ik insuline resistent te zijn, zodat ik uiteindelijk een lage carbing voor ongeveer 5 jaar. Vilt grote lage carbing, het is echt werkte voor mij, maar met een peuter rond het is gewoon zo moeilijk om te handhaven van een low carb levensstijl. Ik Stil eet niet veel pasta en zelden tot nooit rijst eten, want dat zijn enorme triggers voor mij. Ik eet alleen volkoren brood en aardappelen.
Ik denk dat ik zal altijd mijn koolhydraten en suiker inname te kijken, maar omdat ik erin om zaken in evenwicht blijven nu uit, ik stil voel me prima. Ik denk dat dat vooral komt omdat ik nooit pakketten te gebruiken voor iets, en heb niet echt een zoete tand. Zo nu en dan heb ik uitgeven, maar het is paytime achteraf.
Ik ben zeer zelden meer gebruiken alles verpakt. Ik had me niet gerealiseerd dat wel. Ik ben begonnen met liefdevolle het koken weer ongeveer 3 jaar geleden en altijd alles zelfgemaakt. (Ik ging koken toen mijn man stierf ongeveer 15 jaar geleden en vreemd genoeg begint het kijken naar de keuken kanaal 3 jaar geleden in het ziekenhuis als niets anders sprak me aan) Mijn moeder gaf me een keuken plaquette vele jaren geleden dat ze zei was perfect voor me. "Liefde is zelfgemaakt"
@ Lindie:
Deze pakketten bevatten veel zetmeel, suiker en koolhydraten in het algemeen, en ze zelfs proeven zeer chemische stof. Als u stopt met het gebruik ervan, je kan het gewoon niet meer terug. Ik zou willen dat we hier een kook-kanaal, het even welk type van het koken kanaal zal doen. Ik zou worden gelijmd op de tv de hele dag lang!
Ik had zelfs nog nooit gehoord om dit te doen tot ongeveer 2 weken geleden toen ik zag dat een vriend het samenstellen van een Banoffee taart (iets anders wist ik niets van tot ongeveer een jaar geleden)! Dank voor het posten van hoe je het gedaan hebt! Ik ben vergeten mijn vriendin hoe ze het deed vragen!
Dat is hoe ik de mijne gemaakt. Maakt een geweldige Carmel taart.
Mijn vriend doet dit en gebruikt het voor haar chocolade schildpad snoep met pecannoten.