Aanbevolen
Soul Warming Recepten!
Big Green Egg
Aanbevolen
Hot & Spicy!
K's Choice
Peperige Chicken Curry
Vertaler
FM
Chicken Curry Masala
Te oordelen naar de hoeveelheid hits, opmerkingen en links op / aan mijn Roti Chicken plaatsen, zou ik zeggen jullie zijn voor meer van deze recepten! Hier is een andere winnaar. Eenvoudig, geurig en zeer verslavend. En ook niet te veel tijd.
Masala betekent kruidenmengsel. Dat is alles. Er zijn wel duizend soorten masala die er zijn, maar een paar worden vaker gebruikt: Garam Masala (Garam betekent dat heet) en Curry Masala zijn twee van hen u bent waarschijnlijk bekend met. Ik heb altijd het gevoel gehad Curry Masala was Gods geschenk aan koks. De geur en smaak zijn absoluut verbluffend.
Combineer het met ui en knoflook en je hebt een heerlijk gerecht er aan de hand met de naam van Chicken Curry Masala. Makkelijk als maar kan.
Ingrediënten:
2 pond kip (met botten)
1 grote ui
1 rode Spaanse peper
2 grote tenen knoflook
1/2 theelepel zout
4 el kerriepoeder
5 el zonnebloemolie
8 middelgrote aardappelen
1 kip bouillonblokje
1 1/2 kopje water
2 tot 3 laurierblaadjes
Routebeschrijving:
We moeten dit ui geven een heel goed chop. Als je een keukenmachine, zou nu een goed moment om het stof te verwijderen en te herstellen is. Als u niet beschikt over een, gehakt de ui zo fijn als je kan.
Dit gerecht heeft wel een beetje een kick om het te. U kunt de toon neer met behulp van zo veel, of zo weinig, chili peper als je wilt. Ik heb ontpit een rode chili en ik gebruik het allemaal. Snij hem in grove stukken en voeg deze toe aan de ui.
Pulse totdat je eindigen met een echt fijne oranje mengsel. Bijna een wrijven.
Rasp 2 mooie grote of 4 kleinere teentjes knoflook en voeg ze toe aan de ui mix.
Voeg 1/2 een theelepel zout.
En 4 el curry masala. Ik gebruik een meer authentieke Suriname masala (gespeld met een dubbele S hier), maar regelmatig kerriepoeder zal het prima doen.
Voeg 1 el zonnebloemolie of andere soort hitte bakolie. Geen olijfolie, hoor! Ik had al gegoten in de olie-en gewoon vergeten een foto te maken. Mea Culpa Maxima!
Roer te combineren en te genieten van de geur. Gewoon doorgaan, neem het allemaal in! Gah, dat klinkt zo fout.
2 pond kip. Kan me niet schelen wat je koopt, kippenpoten, dijen of zelfs een hele kip die je rukken in ongeveer 8 stukken. Zolang het aantal botten heeft. Snijd de kip een paar keer.
Breng de ui en masala mix van de kip. Wrijf het in met je handen. Ja, ik weet het bevat chili peper-u hoeft alleen maar grondig uw handen wassen achteraf-het echt werkt het beste wanneer u zich wrijf het Bedek de kip af met plasticfolie en laat het marinade voor ongeveer 30 minuten.
Na 30 minuten, je verhit wat olie (ongeveer 3 tot 4 eetlepels) in een pan met dikke bodem. Een Nederlandse oven werkt prima voor dit. Ik heb altijd zonnebloemolie te gebruiken voor gerechten zoals deze, het voegt een zeer karakteristieke smaak.
Kook de kip en voeg de ui mix die af valt als goed, totdat mooi en aan alle kanten bruin. Dit duurt ongeveer 15 minuten.
In de tussentijd, terug bij het huis ... Ik heb geschild en grof gesneden 6 fatsoenlijk formaat aardappelen. Gebruik aardappels die hun vorm vast te houden.
Haal de kip uit de pan, giet er 1 1/2 kopje water toe en roer tot de bruine stukjes en de uien uit van de bodem te krijgen. Crumble in 1 kip bouillonblokje en voeg 2 tot 3 kleine laurierblaadjes. Leg de aardappelen in de 'jus' (bij gebrek aan een beter woord).
Leg de kip boven op de aardappelen. Breek het deksel en laat, op een laag vuur, gedurende 30 minuten. Bereid je voor op fantastische geuren om je huis te vullen.
Schud de pan een beetje zo nu en dan te zorgen dat de aardappelen niet vast komen te zitten aan de bodem.
Leg de kip en aardappelen op een groot bord. Besprenkel de jus over. Garneer met fijngesneden rode peper en peterselie.
Dit is echt goed als je het serveren met groene boontjes (kouseband) en Roti, of gewoon plat brood. Ik ben er vrij zeker van dat je gaat in hebt.
Kay's Recipe Card 
Klik hier voor afdrukbare grootte.
22 Commentaren »
RSS feed voor reacties op dit bericht. TrackBack URL
een Indiaas recept! :) Thi klinkt zo veel als vorig nachten diner, alleen, ik wist niet gebruiken aardappels en at de curry met de dosa's (platte rijst pannenkoeken) mmm ...
Hoe dan ook, wist je dat in India kerriepoeder niet wordt gebruikt? garam masala wordt gebruikt, maar curry masala is iets wat je hier niet vinden (tenzij je naar een gastronomische winkel of iets). in plaats daarvan gebruiken we gewoon de verschillende mengsels van kruiden, afhankelijk van de gemaakte schotel ...
Ziet er goed uit! Heb je ooit geprobeerd paratha / parantha? Ik probeerde ze een keer omdat ik niet kon vinden "roti Plaat". Ik vond ze in het vriesvak bij Wah Nam Hong R'dam. Soms hebben ze gewoon op hun eigen.
En yay voor geen (verse) koriander \ o /.
@ Raj @ de hongerige kok:
Suriname koken is afgeleid van Indiase keuken, denk ik. Maar ze gebruiken veel curry masala. En aardappelen. Ik ben verslaafd aan het spul.
@ Peejeej:
Nee, je bent niet Gonna Find koriander in mijn gerechten op elk moment snel, nee :)
Dit ziet er prachtig uit. U zelfs de fles zonnebloemolie kijken prachtig. Ik ben verbaasd!
kay,
Nou, ik denk dat thats BCS veel Indische mensen tp Suriname verhuisde op een gegeven moment! yknow de trieste deel? im in india, Ik wil zo graag weten wat curry masala / poeder smaakt en ik kan niet! zucht ... de ironie van dit alles.
Wow Kay, dit ziet er YUM-MY!! NOM NOM NOM! Ik denk dat ik zou kunnen hebben om "stof uit" gij oude keukenmachine (of in ieder geval boven water uit waar hij zit in een kast) en ergens in mijn kleine keuken vinden om het te sluiten en dit een werveling te geven! Ik hou van curry sooooo veel :)
Kay,
Dus je bedoelt "score" in plaats van "verschroeien"? Scorch betekent om te branden, als je leg je strijkijzer op je shirt te lang wilt en je krijgt een "schroeien"-label. (Echt een van ons doen meer strijken?) Ik had een hekel aan deze opmerking maken, het lijkt zo klein. Hou van je site en uw recepten zijn altijd geweldig.
@ Susan:
Bedankt voor het wijzen het uit! Dat is wat ik krijg voor het schrijven van zo snel! Maar goed dat zijn er foto's bevestigd, zodat mensen niet gaan zetten hun kippen in vuur en vlam * grin *
Hmmm. Ik heb nog steeds ijzer :)
Ik hou ervan als er een curry recept. Niet genoeg folk bloggen over deliciousness curry's! Dank je wel!
Ik denk dat curry fantastisch is - en hou van het feit dat er zo vele variëteiten van het daar. Op een reis naar Singapore Ik toerde de Spice markten en was verbaasd over hun mogelijkheden - waar koopt u degene die u kenmerkte?
@ Michele Morris:
Ik koop deze zakken bij de Chinese winkel in Rotterdam. De man draagt een heleboel items die zijn moeilijk te verkrijgen.
Ik keek op het web gisteravond voor een geweldige curry recept en uiteindelijk het maken van boter kip curry. Hou van je site ... en als je het hebt, zou je misschien plaatsen een recept voor boter kip curry? Ik een beetje de mijne als ik ging en het was heerlijk, maar de curry..broth / saus spul was uiterst dun. Alle nuttige tips?
Oh .. wow! Ik heb kippendijen smeken te worden ondergedompeld in curry masala!
Vraag: Ik heb kerriepoeder, en ik heb garam masala. Wat zijn de delen aan elkaar mixen van deze twee? Zou dat een curry masala kruiden? Bedankt voor uw hulp!
@ Trish in MO:
Curry masala is meestal een iets sterkere smaak dan gewone curry poeder. Maar curry en garam zijn twee verschillende masalas. Dus er is geen noodzaak om ze te mixen, tenzij je graag een vleugje garam masala in daar ook dat is echt lekker). U kunt gaan met regelmatige kerriepoeder of voeg een theelepel of twee garam masala.
Gewoon moest melden dat ik dit een paar avonden geleden (had toe te voegen 1 1/2 theelepel garam masala) en het was helemaal geweldig!
Bedankt voor het recept.
Hoi Kay! Ik heb deze curry vanavond. Oh. Mijn. Het was zo heerlijk! Ik had alleen Madras curry in het blik, maar het werkte prima. Dank je wel!
Hi Rotterdamse Stolwijker! lieve Kay!
IK ontvang JE Recepten niet meer De op Mijn mail van heb JE Mij Eruit gekicked?
Boohoo, dan kunt u nogmaals, IK MIS JE lekkere hapjes en JE Prachtige foto's De Laatste Tijd stuur uw recepten.
Vast bedankt,
Ernst Rotterdam
@ Ernst van der Bilt:
Wat raar, je bedoelt via RSS? Dat Zou Allemaal Gewoon moeten Werken!
Dit ziet er lekker en ik hou van de recept-kaart, ook!
Justine
Ik heb deze gisteravond .... het was zo goed. Had restjes voor de lunch.
Ik gebruikte gewoon curry poeder. Ik gebruikte ook kipfilet in stukken gesneden (geen huid .. geen botten) ... deed ik enkele courgette en rode paprika thru de keukenmachine en wierp het in de mix samen met een paar tomaten uit mijn tuin ... de kleuren waren
geweldig.
Ik zal het eten van deze voor de komende jaren. Volgende keer zal ik gooi er wat Garam Masala ..
Ik heb dit halverwege gemaakt en realiseerde me dat ik was bijna op curry poeder. Gekocht vandaag, maar geen tijd om het te maken vanavond - andere verplichtingen. Zal zeker maken het vrij-zat van anderzijds dit modelsysteem week - kan niet wachten; ruikt hemels reeds.
Ik zag de post zei 8 aardappelen; recept kaart zegt 6.
Post ook zegt hakken aardappelen in stukjes en de kaart wordt niet gezegd wat te doen met de aardappelen. Uiteraard heb ik het bedacht, dacht dat je zou willen weten!
Ik maak een vergelijkbaar gerecht genaamd "Pakistaanse Kima" - weet je wat maakt iets een "Kima"? Het heeft tomaten, aardappelen en vlees (ik hou van de grond kalkoen erin) en erwten of bonen - kaneel, kerrie, enz.