Aanbevolen
Soul Warming Recepten!
Big Green Egg
Aanbevolen
Hot & Spicy!
K's Choice
Peperige Chicken Curry
Vertaler
FM
Gekarameliseerde wortelen
Ik ben opnieuw uitvoeren een van mijn oudere recepten. Niet alleen omdat zij geen foto richtingen, maar vooral omdat het een van de beste bijgerechten die ik ooit bedacht. Ik wijs je niet! Ok, dat en mijn Aziatische Stijl Bonen :)
Het is zeker niet een van de mooiere gerechten die ik ooit heb gemaakt, ook al, maar de geweldige smaak maakt voor wanneer hij niet in de esthetische afdeling. Het is de ene kant gerecht kook ik meestal voor mijn gezin, want het is gewoon zo goed. Ik dacht aan het recept een paar jaar geleden, toen ik probeerde om de beste kruiden / kruiden / groente match te vinden. Het is zo uiterst eenvoudig en heeft zo weinig ingrediënten die ik kan nog steeds niet geloven dat ik niet komen eerder met het.
Wortelen zijn lekker eten te koken. Ze zijn goedkoop, gezond, kleurrijk en smaakvol. Nu komijn, kerriepoeder, tijm en wortelen zijn geweldig samen - in het bijzonder komijn en wortelen zijn een match made in heaven. Als u gebruik maken van de natuurlijke zoetheid van de wortelen, tot dat er een beetje bij karameliseren ze je de hemel op een bord te hebben. Het is een heel subtiel evenwicht.
Ik zou nooit vertellen wat je moet doen, maar als je de kans krijgt, probeer dit bijgerecht. Het is een fantastische manier om wortelen te eten en de meeste kinderen zullen net als zij, ook. Ik beloof u zult niet teleurgesteld worden.
It's gonna be een vreselijk oranje posting, dat wel. Zet je schrap!
Ingrediënten:
1 pond wortelen
1 middelgrote ui
1 kopje kippenbouillon
1/4 theelepel gemalen komijn
1/4 theelepel kerriepoeder
1 theelepel gedroogde tijm
1 el olijfolie
1 eetlepel boter
knoflook
zout
peper
Routebeschrijving:
Schil en snijd de wortelen. Ik ben draaien ze in middelgrote match stokken. Het is mooier dienen om en het vermindert de kooktijd.
Heh. Net zoals je niet ziet deze er aan! Grof snipper de ui en rasp een groot teentje knoflook.
Verhit 1 el boter (ik ben de vloeibare versie gebruikt) en 1 el olie. U kunt ook gewoon boter of gewoon olie. Alles wat zeer heet warm.
Neem een duik in de uien. Geef ze een goed roeren.
De voet gevolgd door de knoflook. Waarom de knoflook altijd op de tweede?
Voeg 1/4 theelepel komijn, een ophopende 1/4 theelepel kerriepoeder en een theelepel gedroogde tijm.
In de wortels! Roer totdat de wortelen zijn bekleed met de uien en tijm.
Giet 1 kopje kippenbouillon.
Strooi er wat zout en peper in daar ook. Ik heb gebruik gemaakt van grof zeezout, waarschijnlijk in de buurt van een halve theelepel. Het hangt ook af hoe zout je bouillon is.
Breng alles aan de kook en kook op een matig tot hoog vuur (zonder deksel of het deksel gebarsten, ik heb liever geen deksel) gedurende 10 tot 15 minuten tot de bouillon is verdampt. De bereiding is ook afhankelijk van de grootte van de wortels, natuurlijk.
Hier komt de goede deel - wanneer al het vocht is weg, de wortelen en uien zal karameliseren waardoor ze een geweldige smaak. Dit moet gaan gebeuren na ongeveer 10 minuten, of u bent dan in de buurt en draai ze met een spatel of twee keer, of je zult branden in plaats van karameliseren ze te maken.
De wortelen zal nog een hapje, maar zijn ongelooflijk sappig, zoet en geurig.
18 Reacties »
RSS feed voor reacties op dit bericht. TrackBack URL
Wow! Ik hou van wortels en mijn man heeft een hekel aan hen. Ik wed dat ik hem kon krijgen om deze te eten. Prachtige foto's zoals altijd. :)
Laat me weten wanneer je ze op de proef gesteld :)
Waarom de knoflook altijd in tweede?
Case in point, toen ik roerbakken de andere nacht-
Ik in de knoflook. De gember was in een pot (uit schaamte niet met verse gember, maar ik vaak niet, en de pot was beter dan het poeder!), Het kostte me een tweede en een half langer om het te openen dan ik geschat ( weer voor schaamte, dat: ik zou het al te openen), en de knoflook bijna branden.
De uien zijn veel meer vergevingsgezind, en voor de paar keer krijg je afgeleid, of de hitte op een beetje hoger dan je dacht dat het was, het helpt je niet verbrandt de knoflook. Aan de andere kant, als je dat doet hoe dan ook het branden van de knoflook, dan moet je opnieuw doen dat veel meer stappen .......
Of, althans, dat is mijn gok.
(Hou van je lay-out. Lovelovelove. Just, weet je, trouwens.)
Ashley, je net gaf me een fantastisch idee voor een snelle plaatsing. Ik ga om een bericht (waarschijnlijk morgen of zo) te maken met jou in gedachten.
Ik weet het! Niets erger dan de verbrande knoflook, het is zo bitter. Maar in dit gerecht, lijkt het niet uit te maken als het een beetje verbrand.
Woot, dat is een geweldige manier om veges koken - alle soeperig spul wordt geabsorbeerd in plaats van brui uit, en de natuurlijke smaak van de worteltjes blijft behouden.
* Hugs *
Ook denk ik met de knoflook het net gaat in latere omdat je meestal hak hem kleiner? Uien lijken meer water in hen te hebben.
Nu weet ik over carmelizing - dank u!
En op een iets andere "oranje" onderwerp. Toen ik uw site ontdekte eerder deze week denk ik, ik Blitzed door een bos van de categorieën ... vanmorgen, op zoek naar restjes, ik had wat eikel squash - gebakken met boter en schepte uit de huid. Kort verhaal, ik heb het gebruikt, in plaats van links over aardappelpuree, met behulp van uw aardappel pannenkoeken recept - het werkte! en ik had een beetje oranjeachtige, squash crêpes met restjes geraspte varkensvlees, een beetje rode paprika en kaas (vers geraspte Parmezaanse kaas-pepperjack-klein stukje van cheddar mix) - geserveerd met een kopje hete, sterke, zwarte, koffie - lekker ontbijt !
Ik wist niet dat een crêpe kan zo eenvoudig zijn - dank u, dank u!
oh ... ik gebruik 1/2 volkoren meel, 1/2 wit
en aardappelen niet een e van het einde!
Ann, kunt u ook doen met pumkpin! Ik denk dat zelfs gestampt bloemkool zou werken!
Ik heb het maken van een recept als dit al jaren met een uitzondering. Ik heb altijd zet een scheutje citroensap in daar ook. Het lijkt alleen maar om verlevendigen de wortelen nog meer. Ik heb ook eens er wat dille daar in plaats van de andere specerijen zoals het ook lijkt goed te werken met wortelen, eigenlijk met vrijwel elke wortel veggie.
Ik heb deze laatste nacht als een kant voor Kay van de Nigeriaanse Suya. Het was fantastisch. Het aroma in het hele huis was geweldig als de sappen verminderd. Ik, de worteltjes geserveerd met jasmijn rijst en besprenkeld een deel van de pan sap over. De zoetheid van de wortelen maakte mijn vrouw vragen of ik suiker. Ik zal dit agan snel.
Ik heb deze vanavond en mijn vrouw en ik hield van ze! We hebben ook verse boter om te gaan met de rest van de maaltijd, en natuurlijk het was geweldig. Bedankt voor de geweldige recepten!
Heb this gister gemaakt en ZE Waren erg lekker! Bedankt VOOR Het recept :)
Dank je wel voor het recept! Het was heerlijk met gebakken eend en oranje saus ...
Ik vond uw blog en zal alles :)) proberen)
Prettige Kerstdagen en Gelukkig Nieuwjaar!
Dank voor het posten van dit recept! Mijn moeder, die alleen maar aten worteltjes uit blik met boter en zout / peper, probeerde deze en de volgende trip naar de supermarkt, 2 1 pond zakken wortelen verscheen in de koelkast * lacht *. Het is nu toegevoegd aan onze hoofdbestanddeel van veggie recepten.
Ga dit morgen proberen, bedankt :)
Ik hou van gekarameliseerde uien, ik weet zeker dat ik dit ook graag.
Ik maakte dit gerecht voor de tweede keer vanavond, dit keer met een paar veranderingen. Ik gesneden twee uien en verliet de extra zout omdat de runderbouillon ik gebruikt heb is erg zout. Hoe groter uien maken het gerecht minder aantrekkelijk, maar ik ben een grote ui vijand dus kan me niet schelen. Het rundvlees bouillon gaat ook heel goed met de kerriepoeder. Dit recept is mijn favoriet voor wortelen, en het diner bedrijf waar ik diende aan houdt van de schotel zo goed. Bedankt!
Knoflook verbrandt zeer gemakkelijk, en wordt bitter als over gekookt. Dit is de reden waarom het is altijd aan het einde of in ieder geval dicht bij.
Alleen als het niet gevolgd door vloeistof snel, Amanda. Knoflook verbrandt zeer snel en dat is wanneer het bitter. Uien ook los vloeistof tijdens het koken, zodat de kans van knoflook branden terwijl het wezen met de uien zeer slank.