Geriausias pirkimas aš kada nors padarė mano maisto procesorius. Ji visą darbą už mane ir tada kai kurie. Ji grotelės, gabalai, pjausniai, mashes ir plaktuvai beveik nieko aš pamaitinti. Norėčiau būti visiškai prarasta ir be jo. Vienas iš jų ", pabandykite prieš jums mirti" (virtuvė) dalykų man buvo padaryti savo paties majonezo. Taigi aš sumušė savo maisto procesorius.

Bandė naudoti savo maišiklis (kelis kartus), o tik gavo realią nepatogus, o pilant aliejų. Bandė savo maisto procesorius ir net jei jis dirbo, jis vis dar nebuvo išėję teisus - jau nekalbant, jis tik dirbo, kai aš padaryti didelius kiekius, nereikia. Aš vis dar turiu duoti savo panardinimo maišytuve pabandyti, galiu pamatyti, kaip jis gali lengvai atlikti darbą, bet kadangi aš noriu žaisti teisinga, aš jos nenaudoti.

Šiandien aš drąsiai susidurti su tam tikru Padorus vadovą darbą. Nemanau, kad majonezo per dažnai, nes, na, virželis 5 minutes nieko tiesiai yra tiesiog už mano sunkiai neišsivysčiusių dilbių. Tačiau, puikus namų aioli, yra tiesiog geriausias, todėl aš iššūkį sau dienoraščių labui.

Kartu su savo sviesto , tai tikrai tie, kurie "turi" receptus savo maisto dienoraštį, todėl čia mes einame. Tai tiesiog įdomus majonezo pats kas dabar ir tada, ir gana paprasta, jei žinote teisingus triukus.

Sudėtis:

1 kiaušinio trynys
1 1/2 šaukštelių baltojo acto
1 arbatinis šaukštelis vandens
1/4 šaukštelio druskos
1/2 šaukštelio Smulkus cukrus
1/4 šaukštelio butelius citrinų sulčių
1 puodelio naftos

Vartojimas:

Surinkite savo ingredientus. Aš užpilkite 1 puodelis aliejaus specialioje naftos butelio, jis leidžia man lėtai dulksna aliejaus be atsitiktinai pridėjus didelius tiškalus ir griauna emulsijai. Bet koks kitas išspausti butelis bus gerai, kaip gerai. Arba tiesiog naudoti savo matavimo puodelį ir būkite atsargūs, kai pilant aliejų. Pagrindinis dalykas, majonezo priėmimo verslo naudojant patalpos temperatūros ingredientų.

Tada aš pats žvelgdamas trūksta choro mano maišytuvo ir aš atsidūstame giliai atsiduso. Jei bandau dar kartą? Tai bus daug lengviau. Ne, aš būsiu stiprus šį kartą.

Sumaišykite actą su cukrumi, druska, citrinos sultimis ir vandeniu. Šluotelė kol cukrus ir druska visiškai ištirps. Jei jums patinka jūsų majonezo saldus, iki cukraus šiek tiek.

Grab tikrai švarus (be riebalų) dubenėlį ir pridėti kiaušinio trynį. Kad galėtumėte žaisti saugu jūs iš tikrųjų galite nusipirkti specialių pasterizuotas lukštais kiaušinius. Turi daryti, jei esate nėščia ar turėti vaikų. Šluotelė maždaug 15 į 30 sekundžių. Jūs galite naudoti kitą receptą baltą kiaušinį, tiesą sakant, jūs netgi galite ją užšaldyti, tokiu būdu jūs galite juos išsaugoti "Til turite pakankamai torto ar merengo,. Aš tiesiog nepatinka maisto mesti toli, net kiaušinių baltos todėl mano šaldiklis įdaryti su dalykų kaip šis.

Pridėti pusę acto mišinį. Taip pat galite pakeisti garstyčias, actą, bet aš asmeniškai norėčiau naudojant actą.

Dabar šluotelė, jei tavo gyvybė priklauso nuo jo. Jūs norite gauti vyksta, prieš pradėdami pridedant aliejaus emulsija. Jei Jūs to nepadarysite, jums greitai rasti sau atgal į pradinę.

Naudokite aliejus pasirinkimo. Aš švelniu alyvuogių aliejaus, tačiau ji taip pat dirba su rapsų aliejus, vynuogių sėklų aliejus, riešutų aliejaus, arba tikrai pipiruotas alyvuogių aliejų. Tonų įvairių aliejų dirbs, tiesiog pasiimti savo pasiimti.

Kai tik gausite kaip medžiagos pudingas, kad tai jūsų užuomina pradėti dulksna naftos. Labai, labai lėtai, o jūs nuolat whisking energingai.

Po to, kai jau panaudota apie pusę aliejaus majonezas turėtų būti gana tvirti. Buvau plakimas taip sunku, aš visiškai pamiršau Pic "tikrai firmos" etape ir buvo beveik jau padaryta. Atsiprašau. Atleisk man?

Tai, jei norite pridėti likusį actą. Tai yra taip pat vieta, kur Jūs galite pridėti šiek tiek daugiau naftos metu.

Laikyti pridedant aliejaus ir plakti, kol turite nuoseklumas jums patinka. Jis neturėtų būti tikrai storas (nebent norite, kad), bet jūsų, šluotelė turėtų būti galima suformuoti 'pikus "ir juostelės. Jei jis per tirštas, įpilkite šiek tiek vandens, 1 šaukštelis metu), jei tai per plonas, pridėti daugiau naftos ir nuolat plakti. Dabar suteikti skonį ir reguliuoti prieskonių jei reikia. "Kajenas pipirai suteikia zing tiek, kaip gerai!

Grab labai švarų stiklainį. Aš naudoju šį vieną ją nupirko parduotuveje atėjo komercinis majonezas ir naudoju bet kada, nes alsuoja. Jis tiesiog šaukia: "namo" Man. Daug dalykų yra beveik tas pats įvairiomis kalbomis, kaip matote, kad vienintelis skirtumas tarp Anglijos ir Amerikos ir Olandijos Mayo yra tik 1 n.

Įdėkite majonezo stiklainį ir palikti jį savo virtuvės skaitiklis kelias valandas prieš jį fridgerating. Tai labai svarbus žingsnis. Citrina ir acto rūgštys naikina bakterijas jūsų majonezo, bet šis procesas tiesiog nevyks į jūsų šaldytuvas, todėl palikti jį dėl kovos viršuje, o ne mažiau kaip 1 valandą). Nebūk išsigandęs! Aš žinau, ką darau ... Manau.

Čia jūs turite jį. Jūsų pačių majonezas.

Dabar pridėkite česnako, keli lašai aromatingu actu ir šiek tiek pipirų ir turite visiškai nuostabų aioli. Pridėti smulkiai sumaltos maxixe, šviežių petražolių, šiek tiek peletrūno ir daržiniai builis, keli kaparėliai, Odrobineczkę garstyčių ir šiek tiek ančiuviai ir jūs turi fantastišką Remoulade, savo žuvų receptus arba krabų pyragaičių! Eiti laukinių.

Pastaba: aš niekada laikyti naminio majonezo stiklainį mano šaldytuvas ilgiau nei savaitę.