Anche se è supposto per l'estate, non è solo. E 'nuvoloso, piove sempre e ho anche sentito qualche tuono in lontananza come sto scrivendo questo. L'unica cosa che manca è un camino acceso e qualche candela cannella, che sarebbe davvero rendono autunno. Questo tipo di tempo mi fa sempre desiderare cibi sostanziosi. Allora, perché non dovrei?

Sono anche in uno dei miei 'accontentarsi di quello che hanno », umori cucina. Controllato la dispensa e capitato di fagioli in scatola marrone e il mais a portata di mano. Perfetto! Questo, a mio modesto parere, è un ottimo punto di partenza per un bean spontanea piccante e zuppa di mais!

Ingredienti:

1 chicchi di grandi dimensioni possono marroni (scolato e lavato)
1 lattina di mais (scolato e lavato)
1 può dadini i pomodori
Cipolla media
2 cipolle verdi
1 peperone
Peperoncino
2 spicchi d'aglio
1 1/2 a 2 tazze di brodo di pollo
1 cucchiaino di paprica in polvere
1 cucchiaino di curry in polvere
1 cucchiaino di timo secco
1/4 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di sale

Direzioni:

Aprire le lattine! Scolare e sciacquare i fagioli / mais. Non capisco perché, ma ho un po 'le vertigini quando guardo questa foto per troppo a lungo.

Tagliare a dadini la cipolla, cipollotti, aglio, peperoncino e peperone. Io non sono appassionato di pelle pepe galleggiante nella mia minestra, così ho normalmente andare per peperoni arrostiti - mi piace molto il loro sapore. Ahimè, il tempo era l'essenza oggi, così sono andato per la seconda cosa migliore. Basta prendere il tuo pelapatate e ottenere questo bambino della giacca piuttosto giallo.

Tutto tagliato? Buona. Si sposta fino al livello 2.

Soffriggere il peperone, cipolla, peperoncino e aglio in circa 2 cucchiai di olio d'oliva fino a quando le cipolle sono leggermente traslucido. Questo è tutto il petrolio che verrà usato per l'intera piastra, quindi è abbastanza basso contenuto di grassi.

Aggiungere le spezie al composto, mescolate bene e fate cuocere per circa 30 a 60 secondi per ottenere i sapori in corso, non per molto più a lungo o la polvere di curry si accende amara su di voi.

Gettare la, mais fagioli e pomodori tagliati a cubetti. Assicurarsi che il brodo è bollente prima di versare! Vedi, la mia è fumante! Aggiungere il sale e il timo. Inizia con un cucchiaino di sale (io ho usato sale grosso marino), ricorda che puoi sempre aggiungere di più, ma sottraendo è un pochino più complicato.

Mettere il coperchio e portate a bollore. Far bollire il brodo in basso a fuoco medio per circa 20 minuti. Ora qui è quello che faccio. I mestolo circa la metà della zuppa direttamente nel robot da cucina e blitz. Mi piace che, Blitz parola. Mi fa sentire come sto facendo qualcosa di reale trendy. Poi butto la zuppa blitzed (scusate) di nuovo nella pentola. Assaggiate per controllare il condimento.

Riempire qualche ciotola minestra graziose, in alto con un cucchiaio di panna acida (o creme fraiche) e cospargere di prezzemolo sopra. Servire con panini al bacon alla griglia, o come ho fatto io, fette di pane imburrato con fettine sottili di manzo affumicato e salato.

Non importa come la si attiva, questo è comfort food. Non male per la vita sia!