Stavo cercando di trovare una nuova ricetta stufato di manzo per la cucina Kayotic. Il lato migliore di stufato di manzo, a mio parere, è un verde croccante piatto di fagioli e riso al vapore.

Ho già postato uno stile indonesiano fagiolini ricetta di qualche tempo fa, ma non si può mai avere abbastanza ricette per quei ragazzi po 'di verde, giusto? Soprattutto le ricette che hanno un influsso indonesiano. Sono così maledettamente saporito.

Ecco un vecchietto che ho ottimizzato un pochino. Ho cominciato con un buncis base goreng Sambal ma ha finito per cambiare come sono andato. Non sempre?

Ingredienti:

1 1/2 libbra fagioli
1 grossa cipolla
1 peperone rosso
1 spicchio di aglio
1 grande peperoncino rosso
thumb-size pezzo di zenzero fresco
1/2 cucchiaino laos (terra radice galanga)
1 cucchiaino di sereh (citronella terra)
1 cucchiaino di ketoembar (terra semi di coriandolo)
3 cucchiai di Kecap Manis (salsa di soia dolce)
2 cucchiai di alta temperatura olio da cucina
5 cucchiai di latte di cocco
sale qb

Direzioni:

Qui si dice stufato di manzo prima del cuoco 10 ore lento. Era tutto quello che avevo sperato che fosse ... e poi alcuni.

Ma torniamo ai fagioli.

Inizia con un mucchio aggrovigliato seriamente di fagiolini. Aveva un bel sole mattina nella mia cucina.

Tagliate le estremità, lavarli e scottare in acqua salata per 15 minuti. Non li cuocere troppo.

È ora di fare un po 'triturazione.

Lavare il peperone rosso, togliere i semi e tagliatelo a fette in strisce sottili.

Una cipolla tagliata a metà, dare ad ogni mezzo tre tagli paralleli verso la radice, capovolgerla e tagliatelo a fette.

Poi ho notato che avevo esaurito sambal. Così ho usato un peperoncino, invece. Succede * alza le spalle *

Togliere i semi dal peperoncino (a meno che non si vuole veramente caldo), tritateli e grattugiate l'aglio e lo zenzero.

Mescolare i semi di coriandolo laos, citronella e di terra.

È possibile lasciare il laos fuori se non si riesce a mettere le mani su di esso, e la citronella possono essere sostituiti con citronella fresca che si livido e tagliarla a pezzi grossolani.

Scolare i fagioli verdi e risciacquare con acqua fredda prima di andare avanti.

Sarete bisogno ad alta temperatura olio da cucina, come l'olio di arachidi o olio di girasole. Per l'amor del cielo: non usare l'olio di oliva per questo!

Prendi la padella molto calda, aggiungere le cipolle e soffriggere per un minuto o due prima di aggiungere il peperone. Give It 2 ​​minuti.

In con peperoncino zenzero pepe, aglio e e. Dategli un altro minuto.

Cuocere le spezie insieme alle verdure per almeno 30 secondi per ottenere i sapori in corso.

È ora di aggiungere i fagioli. Soffriggere loro lungo con il resto per un minuto o due.

Versare la salsa di soia dolce e latte di cocco.

Lasciate cuocere per qualche minuto mescolando di tanto in tanto. Almeno fino a quando le fave sono riscaldati attraverso.

Assaggiate la salsa per vedere se ha bisogno di un pizzico di sale. Sempre assaggiare quello che stai facendo.

Questo è ciò che si vuole, per la salsa di cucinare quanto basta per ricoprire i fagioli. E 'delizioso.

Il mio preferito condimento: cipolle fritte. Tengo sempre una borsa o jar nella dispensa all'inizio questo tipo di piatti con. Seroendeng è anche molto gustosa.

Sono sicuro che ti piacerà questa nuova rotazione sui vostri fagiolini!