Ringraziamento e il Natale sono i tempi perfetti per servire una varietà di contorni gustosi e belli. Io di solito sanno mesi prima della effettiva eventi non celebriamo Ringraziamento, ma ci sono due giorni ufficiali di Natale-che tipo di carne o pollame sarò cucina, sono quei contorni darn che mi fanno strappare i miei capelli a piene mani.

Ho fatto del mio meglio cercando di trovare con un contorno che quasi tutti piace, ma che aspetto e gusto, come un milione di dollari e può essere fatta prima del tempo. Tuttavia, non ho voglia di gettare un po 'le patate in una teglia da forno, coprire con panna e formaggio e farli passare come contorno ringraziamento. Troppo facile. Così ho preso un approccio leggermente diverso.

Okay, lo ammetto non è una bomba di vitamina né è intenzione di essere amichevole al vostro girovita, ma certo è delizioso!

Ingredienti:

1 1/2 libbre di patate (pommes parisienne)
3 cipollotti (o una piccola cipolla)
3 pomodori secchi
2 cucchiai di farina
1 spicchio d'aglio grande
1/2 di brodo vegetale cubo
3 oz pancetta
flat-foglia di prezzemolo
1/4 cucchiaino di basilico essiccato
formaggio grattugiato
2 cucchiai di burro
1/3 tazza panna
1 tazza di acqua
pepe

Optional: grossolana senape



Direzioni:

Il lotto felice. I miei eletti.

I 3 cipollotti tritati grandi per questo. Utilizzando un normale cipolla piccola o 2 scalogni funziona anche molto bene. Avete scelte, sai!

Ho grattugiato uno spicchio d'aglio grande. No gratin senza aglio.

Tritare finemente 3 grossi pomodori secchi. Faranno aggiungere i carichi di sapore.

Tritate finemente una manciata di flat-foglia di prezzemolo per un suono piacevole terroso.

Io vado per un collegamento e l'uso negozio-acquistato le patate lesse. Il mio male, lo so. Se si utilizzano le patate normali li sbollentare per circa 10 minuti, devono ancora essere fermi. Trasferire le patate in un piatto da forno e cospargete i pomodori secchi tutto su di loro.

Nel frattempo faremo cuocere la pancetta fino al marrone e croccante. Scolare su un tovagliolo di carta, ma non pulire la padella. Non pensarci nemmeno la pulizia! Non appena la pancetta si raffredda, viene sbriciolato con le mani e leccarsi le dita. Leccare le dita è un passo molto importante. Esso vi renderà liberi.

Invece di pulire la padella, è sufficiente aggiungere 2 cucchiai di burro per il lardo. Gettare le cipolle e fate cuocere per un minuto. Cuocere le cipolle regolari per circa 3 minuti. Quindi aggiungere l'aglio e dare un altro minuto.

Aggiungere la farina e cuocere per un minuto per neutralizzare la sua crudezza. Minuti lotsa lì. Versare in un bicchiere d'acqua (o fare il brodo in anticipo) e mescolare energicamente fino ad ottenere una salsa liscia. Sbriciolate in 1/2 un cubo di brodo vegetale e portare la salsa a ebollizione.

Abbassare la fiamma e mescolare in una tazza davvero completa 1/3 della crema. Ho optato per una versione inferiore di grassi. Ora, questo è del tutto facoltativo, ma mi piace un leggero sentore di basilico nelle mie patate, quindi dovrò aggiungere 1/4 a 1/2 cucchiaino di basilico essiccato e un sacco di pepe nero. Lasciate sobbollire il sugo per qualche minuto.

Suggerimento: aggiungendo un po 'di senape grossolana darà la salsa un calcio meraviglioso, come pure!

Spegnere il fuoco e mantecare con la pancetta sbriciolato e piatto-foglia di prezzemolo.

Versare la salsa in tutto le patate e distrubuire in modo uniforme.

E 'stato allora che ho deciso che questo sarebbe stato il mio nuovo migliore gratin di patate.

Top le patate con il formaggio grattugiato, una quantità generosa. Sorpresa, ho usato il formaggio Gouda! Non aver paura, 'tis la stagione!

Pop in un forno preriscaldato e cuocere a 400F (200C) per 25 a 30 minuti. Fino a quando le patate sono ben marrone, calda fumante e frizzante con formaggio fuso.

Essere ancora il mio cuore battere.

Segnatevi le mie parole, queste stanno per essere un successo assoluto sulla vostra tavola di Natale o del Ringraziamento.

Ricetta di Kay scheda

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