Mi resi conto, ho contorni pochissimi che sono una combinazione perfetta per frutti di mare. Quando mangio merluzzo o salmone, mi piace mantenere le cose semplici, avvenga sapore di pesce fresco si suppone a piacere. Un po 'di sale e pepe, magari un po' di succo di limone fresco e un po 'di aneto, una salsa di luce bianca in occasioni speciali, ma che su di esso.

Ora le mie carote caramellate fare un gran piatto laterale per frutti di mare, ma la maggior parte dei piatti carota fare. Amo anche i miei di limone patate arrosto , ma non sono per tutti. Porri sono perfetti anche (dovrebbe fare la mia ricetta porri brasati a volte). Ma ho voluto provare qualcosa di diverso questa volta.

Mi è stato servito con purè di piselli, salmone una volta. Utile, ma non era spettacolare o nulla, in più ho pensato un po 'troppo amidaceo e dolce. C'è anche la mia Kayotic Mash parte I , che adoro, ma ha un sapore più schietto e pepato a causa del basilico, che lo rende molto adatto per bistecche o altra carne rossa ma non tanto per i pesci.

Quindi, se io ......

Ingredienti:

1 chilo di patate
1 tazza di piselli surgelati
1 grossa cipolla
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di panna acida
flat-foglia di prezzemolo
pepe
sale

Direzioni:

Come sempre, iniziare peeling e tagliare le patate. Lavateli e rilasciarli in una grande pentola piena di acqua salata. Spiacenti, acqua - patate. Ha dovuto fare quel tiro, è più forte di me :)

Tritare una cipolla grande, aggiungere le patate e aggiungere anche un grosso spicchio d'aglio. Perché si bollire le cipolle e l'aglio insieme con le patate il loro sapore sarà morbido. Far bollire tutto per circa 25 minuti. Devono essere ben cotti.

Non c'è ragione per non utilizzare i piselli surgelati. Lemme riformulare che, nel mio libro non c'è alcun motivo per utilizzare i piselli freschi, non hanno assolutamente alcun beneficio oltre i piselli surgelati, al contrario, i piselli surgelati hanno un colore migliore, più sapore e contengono più nutrienti rispetto piselli freschi.

Basta metterli in una ciotola e aggiungere 1 o 2 tazze di acqua bollente. Solo per sbarazzarsi del freddo.

Volevo usare una pianta fresca ancora terreno così sono andato con flat-foglia di prezzemolo. Love the stuff. Quando una ricetta richiede coriandolo; io uso prezzemolo. Dà un sapore unico e un po 'della struttura. Non solo aiuta a masticare prezzemolo alito cattivo, ma lo sapevate che la frantumazione alcune foglie e strofinando su una puntura di zanzara riduce anche il prurito?

Utilizzare il più (o poco) come ti piace. Ho lavato e asciugato e ha dato un taglio approssimativo.

Dopo circa 20 minuti, controllare le patate per vedere se il loro fatto. Se lo sono, aggiungete i piselli in acqua e riportare tutto ad ebollizione, cuocere per altri 3 minuti. È per questo che ho voluto a sciacquare i piselli con acqua calda, se si sarebbe aggiunto piselli surgelati ci sarebbe voluto un bel po 'perché torni ad ebollizione.

Ora, senza dargli un attimo, però, ho sostituito la lama di taglio con la mia frusta.

Scolate le verdure e trasferirle al vostro robot da cucina o semplicemente utilizzare il frullatore. Io non uso mai il burro, panna o crema di formaggio nei miei purè di patate, se volete, aggiungete anche quelli. Tuttavia, mi piace uno Pizazz poco così ho optato per una crema qualche cucchiaio acida. Adoro il sapore fresco e cremosità dà senza trasformarla in una bomba di calorie enorme. È inoltre possibile utilizzare una versione ridotta di grassi. Aggiungere un bel po 'di pepe e del polso.

Poi ho notato ho aggiunto la frusta. Anche se sembrava buono, questo non è ciò che cercavo.

Così ho acceso lame e ha dato un blitz in più. Ora, questo è più simile. Prima di aggrottare le sopracciglia e dice "ma ma ma, è è è ... è verde, donna". Sì, lo è! Pretty, no? Lavora con me qui, ragazzi ... immaginate questo su un piatto bianco incontaminato con un bel pezzo di colore rosa salmone alla griglia, alcune fette di limone giallo brillante sul lato, un paio di supplementari piselli o un'insalata. I colori si sposterà a destra fuori il piatto! I colori sono buoni, i colori sono i tuoi amici :)

Mi piace come questo sembra. Davvero.

Ora tutto quello che resta da fare è controllare il condimento e aggiungete il prezzemolo. Ho appena agitato dentro

E 'uscito gustando così bene. Quanto basta sapore pisello a rendere un po 'più dolce e più interessante da mangiare, le erbe che hanno più che sufficiente zing e la panna acida fatta per un codolo leggera. Equilibrio perfetto, senza passare oltre il sapore del pesce.