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Burro Facile
Uno dei miei segreti meglio custoditi da cucina. Beh, ovviamente fino ad ora. Sapete come ridicolmente facile è quello di rendere il burro da solo?
Non dicendo ho comprato una mucca, una bandana rossa legata attorno alla mia testa e si alzò nelle prime ore del mattino per mungere l'animale e sfornare il burro. No, no, no. Anche io ho i miei limiti. Ma in realtà, tutto il necessario per montare rapidamente una vera e propria, fantastica burro fatto in casa è panna e un robot da cucina. Tutto qui.
Io non uso il burro in quantità mai avere e non sarà mai, ma ancora non riesco a passare un caldo, pezzo di pane tostato spalmato con un po 'di paradiso.
Il sapore è così leggero, delicato e fresco (così diverso da qualsiasi negozio acquistati) Ti prometto che ti verrà agganciato dopo un solo boccone. E 'una bella esperienza. Al momento di servire questo a ritrovi sto sempre chiesto dove diavolo posso comprare il mio burro. Ho appena una vaga mumble inesistente nome della società, gettare in un sorriso affascinante, prendere un altro morso e tenerli indovinare. Questa è la parte divertente!
Ingredienti:
2 tazze di panna da cucina
sale
pepe
Sapori opzionali:
peperoncino rosso
cipollotto
erba cipollina
aglio
Direzioni:
Versare 2 bicchieri di panna nel robot da cucina. Il fresco la crema, meglio il burro andrà a finire. 
Pop il coperchio, blitz, sedersi e guardare lo spettacolo. E 'abbastanza divertente, davvero, ma poi di nuovo, sto facilmente divertito. 
La crema passerà attraverso diverse fasi. A sinistra vedete che si trasforma in una morbida crema setosa montata. Poco dopo si sta trasformando in una crema davvero un'impresa. Nella foto a destra si può dire dove stiamo lentamente verso, la struttura e il colore sta cambiando. 
Poi tutto ad un tratto accade. Si sente uno 'splash' (si può dire che sono tutti eccitati? Devo solo non vita) e il granuloso, burro giallo si è separato da, quello che ora è, ma niente di latticello. Questo è quello che volevamo! Eureka! 
Tutto quello che resta da fare è svuotare il latticello che utilizzo per frittelle o qualcosa del genere, e il gioco è fatto. Burro. Se avete intenzione di utilizzare il tutto, siete pronti per andare. 
Se si desidera mantenere più a lungo il burro, dovrete lavare la cagliata burro con acqua fredda finché l'acqua che esce rimane pulito.
Premere verso il basso con un cucchiaio e mescolare per ottenere il liquido in eccesso. Detto che era facile! 
Mentre il burro è drenante ho grattugiato l'aglio, tritate l'erba cipollina, cipollotti e peperoncino. Quando si tratta di burro aromatizzato, il cielo è il limite nella mia cucina. Vado spesso pazzo. È possibile aggiungere letteralmente tutta l'erba che ti piace, spike con scorza di limone o arancia, aggiungere un po 'di zenzero, un pizzico di cumino macinato. Va bene tutto. Basta giocare con ingredienti un po ', non si può andare storto. 
Una volta che il burro si è svuotato, trasferirlo in una ciotola, aggiungere gli ingredienti tritati, un buon pizzico di sale e pepe e amalgamare il tutto fino. Adoro come questo aspetto, davvero. Lo fanno, in modo da sapere esattamente che cosa va in esso. Non ci sono ingredienti artificiali, numeri di EGZ sorta. Pure Food. 
Procuratevi un pezzo di pane croccante, tagliatelo a fette, si sviluppa una parte di questo delizioso burro sulla parte superiore e vengono agganciati! 
Mmmmm ... sembra fantastico! Le tue foto sono così vividi. Sono di sicuro intenzione di provare alcune delle ricette.
Mi urlava quando ho visto questo post (che adoro, tra l'altro) perché fare il burro è una lezione che ho imparato molto tempo fa .... la prima volta che ho panna montata, come un dato di fatto. Intendiamoci, se ogni lezione che mi ha insegnato a causa della mancata frantumazione è gustosa come il burro ......
Tina:
Ho dovuto ridere così tanto quando ho letto questo. Quando ero più giovane la mia mamma mi ha sempre detto di stare attento durante la panna da montare o dovrei trasformarlo in burro.
Mi ci sono voluti anni per capire che non stava tirando la mia gamba, ma era una cosa seria. Se solo avessi saputo allora, mai quando avrei potuto mangiare quello che volevo ed ha guadagnato qualsiasi peso :)
Oh my! Non ho mai se per fare il burro, e la sua così facile! Ama il tuo blog!
L'ho fatto nel frullatore, ma mai pensato di fare nel mio robot da cucina! Grazie per il suggerimento. Ricevo 2-3 litri di latte crudo di ogni debole e travasare la crema. L'ho fatta eccezione per il mio caffè e solo a volte rendono la panna montata o metterlo in salsa. Mi sono sempre sentito fare il burro era troppo disordinato, ma questo sembra molto più facile! Dank je wel!
Abbiamo una quota di latte crudo e fare il burro spesso dalla crema. Si consiglia di lavare la cagliata burro dopo aver svuotato il latticello. Minuscoli pezzettini di latticello può rimanere intrappolati in là e farlo andare più veloce rancido.
Tutto quello che dovete fare è versare fuori dal latticello (il che rende incredibili pancakes e cialde!), Eseguire un po 'd'acqua nel contenitore, si pulsare una o due volte, versare l'acqua fuori, eseguire un certo nuovo, e quindi premere tutti i bit insieme e scolare. Si terrà fino a 3 giorni in più in questo modo ...
Amo le vostre idee per il mix-ins! Da provare il peperoncino uno ora :)
Sarah:
Ho dimenticato di dire faccio sempre quantitativi talmente limitati che è andato dopo un giorno! Grazie per aggiungerlo. Ho sentito che l'utilizzo di acqua ghiacciata funziona meglio?
Potete aggiungere il sale prima di iniziare il trattamento, oppure lo fa modificare le proprietà della panna? Sembra che avrebbe distribuito il sale in modo uniforme, anche se probabilmente perdere un po 'assaporare quando si versa fuori il latticello. Credo che si potrebbe fare un pane di mais piuttosto bene con il latticello salato.
Sono ansioso di provare questo con i miei figli. Mi piace il suggerimento di usare il latticello per fare le frittelle. Posso immaginare frittelle fatti in casa conditi con burro fatto in casa. Yum!
Greg:
Onestamente non lo so. Indovinare è possibile, visto che anche aggiungere lo zucchero a crema prima di montare esso. Non ho mai fatto, però, quindi dovresti provare.
Devo dire che non ho mai avere un problema di distribuzione del sale in modo uniforme dopo, sarei paura che finirebbe troppo salato se lo aggiungo prima di effettuare il burro.
Sto sicuramente intenzione di provare questo! Due domande:
1. Che la velocità per mantenere il robot da cucina andando?
2. A proposito di quanto è lungo il processo dall'inizio alla fine?
Grazie!
Stacey:
Avanti tutta! :)
Si tratta di pochi minuti, un minuto o due (più o meno un minuto) più lungo di quello necessario per montare la panna modo regolare.
Si tratta di una grande ricetta! Faccio il burro in casa e si aggiungono i seguenti ingredienti, suonano strano, ma il risultato è sorprendente. Pensavo che ti avrebbe fatto piacere provare un giorno. E 'più di un "spread" piuttosto che il burro ma qui va:
Mettete i seguenti ingredienti attraverso un tritacarne su finanziamenti a medio fori di dimensioni:
Burro
-1 Blocco di formaggio fuso (io uso "La Vace qui Rit", ma il suo fino a voi)
- 1 carota grattugiata sulla griglia fori più grandi
- 2-3 preferibilmente fiammingo o olandese "maatjes" filet Herring
Ora che è fatto, mettere il tutto nel macinino di nuovo. Mettete in frigorifero per qualche ora e servire sul pane. Facciamo questo per Capodanno è un antipasto bello e ben si sposa con molte cose, dal momento che è salato ma abbastanza mite.
Tutto il meglio per voi!
Sasha:
Grazie per la ricetta, sembra grande. Gli uomini qui sono grande aringhe, quindi dovrebbe andare oltre molto bene :)
Caro Kay!
E 'il mio piacere :)
Che sembra assolutamente deliziosa, e gli scatti perfetti solo aiuta a convincermi ho bisogno di iniziare a fare tutto a mano! Grazie mille per aver condiviso questo!
Grandi istruzioni. Amo le foto!
Ho fatto il burro per anni ..... ma io uso la mia lavatrice. Mettere la crema nel barattolo, assicurarsi che il coperchio è forte. Poi, mettete 3 asciugamani da bagno nella lavatrice insieme con il vaso e mettere la cosa sul giro! Quando il ciclo è finito, scolare, salare e aggiungere gli aromi desiderati.
Sharon,
Ho dovuto sorridere quando ho letto questo. Certo che piacerebbe vedere le foto di quella :)
Ho fatto stasera burro, ed era celeste e così super facile. Mi piace, penso di essere rovinato per sempre ora. Uno dei miei preferiti è il burro miele, quindi vado per aggiungere un po 'di miele e la diffusione su un bel pezzo di pane caldo fatto in casa, yummy!
Oh, e io sono un dork anche perché mi piaceva vederlo girare dal crema al burro!
Jenna:
Lo so! Io nemmeno a stare seduto sul bancone della cucina e guardare trasformarlo in burro. E 'così patetico :)
Ohhh miele burro. Non ho mai pensato. Questo sta andando così bene con un po 'di timo fresco e magari un po' la scorza d'arancia. Will provare, grazie per l'idea.
Bella la fotografia!
Sembra così delizioso. Amo le foto.
Beh, non posso davvero dire nulla gli altri non hanno, volevo solo aggiungere la mia YUM!
Sarebbe questo funzionerà altrettanto bene in un mixer di alta qualità? Non ho un robot da cucina, ma mi piacerebbe provare questo comunque!
grazie, grande idea.
http://www.ourruminations.blogspot.com
Nichole, assolutamente. Non hanno nemmeno bisogno di essere un mixer di alta qualità. Si potrebbe in realtà anche farlo a mano, è sufficiente mettere la crema in un contenitore di stoccaggio (con coperchio molto stretti) e iniziare a tremare fino a sentire il 'splash' (ci sarebbe voluto un po ', però), quindi un mixer è andare a lavorare perfettamente pure.