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E 'Domenica, appena tornato da una lunga passeggiata nel parco prima che il maltempo dovrebbe impostare dentro ho un sacco di tempo libero sulle mie mani, un sacco di carni bovine nel congelatore, incetta di verdure, radio sintonizzato con la migliore Motown, la musica northern soul e il mio munchkin e sta riposando. Cosa si può chiedere di una ragazza?
E 'tempo stufato! Amo manzo, amo le verdure, facciamo solo mescolare il tutto e creare il perfetto spessore, carne stufata. Se questo non vi terranno al caldo, non accadrà nulla!
Ingredienti:
2 libbre di manzo
1 grossa cipolla
1 carota grande
2 spicchi di aglio
1 radice di sedano rapa
1 porro
3 patate cerose
1 cucchiaino di paprika dolce in polvere
2 cucchiai di senape grossolana
1 cucchiaio di farina
1/2 cucchiaino di curry in polvere
1 tazza di brodo di carne
1 tazza di birra
foglie di sedano rapa
3 foglie di alloro
sale e pepe
timo
Direzioni:
Il mio tipo di autunno. Foglie che cadono, un vento freddo e il mio ragazzo a giocare seguito da vicino l'odore confortante di una carne stufata.
Che bella vista, non è vero? E 'davvero non importa se sono brillanti ortaggi estivi colorati o sobri verdure invernali colorate, c'è qualcosa di eccitante nel vedere insieme come questo. A giudicare dalla quantità enorme di cibo in nature morte, credo di non essere solo.
Ora non mi danno quello sguardo! Radice di sedano rapa è in realtà un ortaggio favoloso! Hai dimenticato, trascurato e disapprovato, ma quello che fa per il suo sapore stufati e zuppe è a dir poco sorprendente. Si dovrebbe davvero fare un tentativo, cosa hai da perdere?
Basta tagliare circa 1/2 cm dal fondo, tagliare la pelle di dosso e tagliarlo grossolanamente.
Utilizzare due medie o 1 grossa carota, buccia e dare un taglio approssimativo pure.
Fate lo stesso con la cipolla e griglia due spicchi d'aglio, mentre che ci sei.
Prendete una ciotola e unire 1 cucchiaio colmo di farina con 1/2 cucchiaino di paprika dolce in polvere e 1/2 cucchiaino di polvere di curry. Dategli un buon scalpore.
La carne saga. Basta tagliare in pezzi grossolani e aggiungere una generosa quantità di sale e pepe nero fresco. Arriva il, trucco cucchiaio di senape, due cucchiai di grosso sulla parte superiore, scavare le mani in là e strofinare tutta la carne. Non è stato fino a quando ho iniziato questo foodblog ho notato quanto senape grossolana ho davvero usare. È roba fantastica.
Ora voi prendete una pentola stufato. Sì, è possibile utilizzare il Le Creuset fantasia e anche a me raccontare, perché guarda cosa ho comprato! Non è carina? Non importa quanto volevo uno, semplicemente non poteva giustificare la spesa E139 ($ 175) su Le Creuset. Con mia grande sorpresa, mi sono imbattuto in questa bellezza. Si tratta di un Jamie Oliver (Tefal in serie domestica) pot stufato, molto meno di un Le Creuset, ma con gli stessi vantaggi. E 'venuto in un bel colore rosa scuro e sembra così incredibilmente elegante e di stile.
Heat 3 cucchiai di burro e mettere la carne in là. Cuocere per 5 minuti, poi aggiungere le cipolle. Dategli un buon scalpore e cuocere per altri 2 minuti.
Va profumo dannatamente buono a questo punto, ma ci sarà il profumo un po '. Aggiungere il sedano radice, carote e aglio. Dare tutto quello che un buon scalpore e cuocere per altri 3 minuti.
Dopo 3 minuti si può buttare nella miscela di farina. Rivestire la carne e le verdure con esso e lasciare che la farina neutralizzare per circa un minuto.
Ora il prossimo passo sarà sufficiente a rendere gli uomini adulti piangere. Voglio che tu traumatizzare tuo marito, sì, davvero! Vai lì e prendere la sua bottiglia di birra. No, no discutere, basta afferrare la sua birra e correre con il più velocemente possibile. Se ti aspettare di vedere lo sguardo di orrore puro e shock sul suo viso, probabilmente stai andando troppo tardi. Ora rapidamente 'in prestito' 1 tazza di birra. Digli che te lo tornare a lui più tardi. Si!
Strip alcuni rametti di timo e le mettono in dentro ho usato circa 4 rametti.
Versare la birra con la carne e aggiungete 1 tazza di brodo di carne. Assicurarsi di utilizzare la birra temperatura ambiente! Anche gettare una buona manciata di foglie di sedano tritate.
Questo è ciò che è mio come appariva prima ho spuntato il coperchio. Portare a ebollizione e lasciate cuocere per circa 75 minuti a fuoco basso.
Ora andare a fare qualcosa di divertente!
Dopo quei 75 gloriosi me il tempo dei 'minuti erano passati, mi sono trascinato via dal mio libro e tornò in cucina a tagliare un porro.
Anche pelati e tritati 3 patate grandi mentre ero lì comunque.
Per non parlare ho tagliato una manciata di funghi a metà. Non sono normalmente parte di questo piatto, ma se li ho in giro ho sempre messo dentro È anche possibile lasciare i più piccoli insieme.
Aggiungere il tutto alla stufato, dare tutto scalpore bene e verificare se lo stufato potrebbe essere necessario un po 'più liquido. Se si limita ad aggiungere un po 'd'acqua.
Fate bollire per altri 30 a 45 minuti, finché le patate siano ben cotte.
Guarnire con un po 'di timo e una generosa quantità di foglie di sedano rapa e servire con purè di patate. Voilà, il gioco è fatto!
Questa minestra sembra così buona! Posso quasi sentire l'odore da qui. Non ho mai usato il sedano rapa - questo sarebbe un buon momento per provare! Ho un po 'di cervo cubetti nel freezer che penso dovrebbe funzionare bene con questo stufato. Grazie per un grande post!
Sedano rapa è coinvolgente in stufati e minestre, è davvero, ma si può anche trasformarsi in un contorno fantastico. Spesso fare un purè di sedano rapa / patate / purea di aglio che è grande. Devi amare ortaggi a radice :)
Io non uso la birra nella mia ... ci si aiuta la carne più tenera? Avrei potuto provare che. Sedano rapa è anche qualcosa che non ho mai cucinato con. Che tipo di sapore non prevede? Si stanno aggiungendo alla mia lista della spesa ogni ragazza al giorno.
Oh ... e l'uomo è piccolo tesoro come sempre. Non riesco a credere come lui è cresciuto - sembra ieri quando ha annunciato eri incinta.
Mi dispiace 'bout che. Ce la farò a te, te lo prometto :)
Non ho avuto alcun birra scura intorno o avrei usato quello. Birra dà lo stufato un sapore veramente grande e profondo. Sedano rapa è una cosa impressionante per cucinare! Pensate a come un incrocio tra sedano e patate. Molto difficile da spiegare, ma veramente buono in uno stufato.
E 'cresciuto così in fretta ha fatto girare la testa, ho solo girato la schiena per una frazione di secondo e ora parla in frasi complete.
Che sembra delizioso! E tuo figlio è così bello, devi essere orgoglioso. Che tagliata di manzo hai usato?
Sono incredibilmente orgoglioso del mio bambino piccolo :)
Credo che tu li chiami filetto negli Stati Uniti.
Sono curioso di sapere sedano rapa. Ha sapore di sedano? Il delizioso stufato suoni.
Sono curioso di sapere sedano rapa. Ha sapore di sedano? Il delizioso stufato suoni.
Hi there! Il mio nome è Perla e sono un nuovo blogger. Ho trovato il vostro sito web e solo dovuto commentare, perché ohmygosh, le tue foto sono veramente bellissimi.
mmm ho potuto davvero sentire l'odore del stufato e sentire il calore da una ciotola fin qui, in California!
Spero di rimanere in contatto :)
Perla
Che sembra grande! La mia famiglia lo amerebbe. Ho appena visto il tuo post più su Pioneer Woman e spuntato qui di check it out. La ricetta di fagioli verdi sembra grande così, io sono gong da provare un bel po 'delle tue creazioni, grazie!
E 'divertente, io ODIO il sedano, ma ho un po' come sedano rapa. La mia antipatia per il sedano è principalmente una cosa trama, non una cosa sapore. Sto usando in misto con purè di patate e sono davvero divertito. Io vado a dare un andare nel prossimo stufato faccio.
Come un uomo dirò la misurazione della birra mi ha colpito come un po 'strano. Penso che avevo appena hanno versato fino a quando ero vicino e bevve il resto :)
Ik ben hier gekomen via blog Ree (The Pioneer Woman). Wat een verrassing om zo'n mooi Nederlandse blog te vinden (incontrato allerlei lekkere recepten!), En in OOK Gouda! Ik ben naar Gouda verhuisd in Herfst van de 2007. Het è toch een mooie Stad en ik Vind hier om het geweldig te Wonen.
Ik heb een vraag, ik heb een fantastisch recept voor covata Lavendel, maar ik kan geen eetbaar Lavendel vinden .. weet jij misschien Waar dat ik kan kopen? Misschien op de Markt di ken jij een Winkel? Ik kan niet op donderdag naar de markt (helaas, IK collegi HEB), è nog maar zaterdag te doen. Oh, en Waar heb je die lepeltjes gevonden?
Hehe, mi dispiace vragen voor Alle.
Dove hai preso quella Translator per il tuo blog. Voglio aprire un blog e mi piace che la funzione! Grazie.
Hai dimenticato di fare clic sul pulsante di follow-up. Mi piace che la funzione di troppo!
Ciao a tutti, è venuto qui dal sito di Ree. Storyboard grandi! Vado a cucinare questa minestra questo fine settimana. Non vedo l'ora di trovare e cercare la radice di sedano rapa. Grazie!
La mia bontà che è uno stufato di bello guardare. Altro sedani-rapa ho tutto nella mia cucina. Indovina vado al negozio
Questa era la mia prima visita al vostro blog e sarò di nuovo! (Ama il foto-non era sicuro di quello che erano le patate cerose, ma grazie alle foto che faccio! E io li ho nella mia dispensa)
Rhia, sono allo stesso tempo semplice wordpress addons. Non ho più l'url dove li ho avuto da, ma se google plugin wordpress troverete un sacco di queste cose elencate.
Hoi Tric,
Era een Leuk uitstapje voor om iemand anders zoiets te doen :) Eb je Erica (de reformwinkel) in de stad al eens geprobeerd?
Die lepels kun je bij het kookwinkeltje in de zeugrenstraat kopen di bij Woerdman op de markt!
Jeff, cosa posso dire? Sono una ragazza, prendo al vino :)
Nee, ik ken die Winkel helemaal niet, Waar ligt cioè? En zal ik bij Woerdman gaan, voglio ik Vind die lepeltjes mooi!
Tric, als je voor het Woerdman Staat è geloof ik een Winkel di 4 piedi naar rechts.
Ah, bedankt! De volgende Keer dat ik in het centrum ben, zal ik er langs Lopen. : D
Grande ricetta! Ho usato solo la birra quando si effettua chili, ma ho sicuramente intenzione di provare questo, e la terra di senape si ispira. Una domanda, quando mi è stato insegnato a fare stufato, mi è stato incaricato di mettere le patate a lungo prima di aggiungere le carote. C'è una ragione di mettere la carota e sedano rapa, prima la patata?
Ho scoperto il vostro sito web attraverso thepioneerwoman.com e volevo solo dire che tutte le tue foto e ricette sguardo sorprendente! Ree ha una certa concorrenza! :) Sono stato in un solco di cottura ultimamente ma il vostro sito mi ha spinto a pianificare un viaggio al negozio di alimentari più tardi e iniziare a cucinare di nuovo. Io vado a provare alcuni delle vostre ricette nei prossimi giorni. Grazie!
Mares, vi è in realtà! Il sapore specifico del sedano rapa e la naturale dolcezza delle carote sono due dei motivi per il sugo nello stufato è così sorprendente.