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Olandese Macaroni
Una domanda mi viene spesso chiesto: "Che pacchetto hai usato? Geez, grazie mille, così quando qualcosa è buono, deve essere un pacchetto, giusto? :)
Devo ammettere che ho raramente di non usare mai pacchetti per nulla. Non è che sono un purista-alimentare ho davvero non mi piace l'idea debole di qualcosa di chimico mi sembra sempre di gustare in là. Ottengo risultati di gran lunga migliori con semplici erbe e spezie. E 'molto più economico e gustoso, una volta trovata la giusta combinazione.
Ciò vale anche per il nostro maccheroni olandese, che è leggermente diverso dalla versione americana. Mangiamo 'stile bolognese' il nostro maccheroni con un sacco di verdure aggiunti. Molte persone qui sarà utilizzare una sorta di pre fatto stagionatura pacchetto di polvere / di pomodoro chiamato gli spaghetti e maccheroni mix. E 'dal diavolo! Roba assolutamente orribile.
Ecco come faccio il mio maccheroni! E 'una ricetta semplice e onesta con un risultato sorprendente. Non troppo calorico sia. Il mio piccolo uomo ha sempre secondo e talvolta anche terzi, così forse la ragazzina piacerà, anche.
Ingredienti:
1 £ carne macinata
2 lattine di pomodori a dadini
1 può concentrato di pomodoro (2,5 once)
1 peperone
1 grossa cipolla
2 carote di media
2 spicchi di aglio
1 porro
2 cucchiai di olio
1 cucchiaio di basilico secco
1 cucchiaio di origano secco
1 cucchiaino di paprica in polvere
2 cucchiaini di zucchero
pepe
sale
Direzioni:
Le mie verdure in genere variano, ma dipende da cosa c'è nel mio frigo. Zucchini grandi opere in questo piatto, così melanzane, o anche piccole cimette di broccoli. Anche se mi piace di più con la carne macinata, con prosciutto o tacchino terra è anche delizioso come sono sicuro che salsiccia è pure. Qui ci sono le verdure che ho usato questa volta. Roba piuttosto semplice, come potete vedere.
Ora potete tagliare tutto a mano, ma io non ho intenzione di! Sto usando il mio robot da cucina per questo. E '20 volte più veloce. Sbucciate e tagliate grossolanamente le carote.
Lavare e tritare grossolanamente il peperone pure.
Ho anche tagliato la cipolla in 4 parti. Ora potrei dire che ho semplicemente dimenticato di scattare la foto, ma sarebbe una bugia. Quindi mi limiterò a confessare che la mia foto si rivelò così terribilmente fuori fuoco e sfocate sto risparmiando me l'imbarazzo di distacco qui. Sono un buono a nulla :)
Lavare e tagliare un porro, e assicuratevi di avere la foto a destra!
Buttare tutto nel tuo robot da cucina, blitz di un paio di volte e voilà ... tutto il lavoro è fatto per voi! Questa è la vita!
Ho grattugiato 2 spicchi d'aglio di dimensioni decenti.
Si può cucinare la carne macinata di manzo come è, ma ho sempre stagione prima con 1 1/2 cucchiaino di sale, un pizzico di pepe e un pizzico di noce moscata. Mi piace di più in quel modo. Rompere la carne con una forchetta o una spatola, mentre la cottura a fuoco medio.
Scolare il grasso. Sì, ho scaricato tutto. Nuovo anno risoluzione e qualcosa su un fondo grande!
Scaldare 2 cucchiai di olio e aggiungete le verdure e l'aglio. Cuocere per 5 minuti a fuoco medio.
Aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare e cuocere per un minuto. Questo addolcire il concentrato di pomodoro un po '.
Immergetevi nei 2 barattoli pomodori a dadini.
Spoon in 1 cucchiaio di basilico secco, 1 cucchiaio di origano secco, 2 cucchiaino di sale, 2 cucchiaini di zucchero, 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere e in polvere 1 cucchiaino di paprika dolce. Aggiungere il pepe di Caienna o di gusto.
Aggiungere la carne alla salsa. Mettere il coperchio e cuocere la salsa, a fuoco basso, per 30 minuti.
Nel frattempo ho cucinato 2 tazze di (piccola) maccheroni in acqua salata. Svuotato di loro, li sciacquò (ho sempre sciacquare la mia pasta) e ha aggiunto alla salsa. Sto facendo un bel po ', ma questo maccheroni si blocca molto bene.
Scaldate i maccheroni attraverso accuratamente e servite con fette di formaggio grattugiato o parmigiano. Questo è il comfort alimentare deluxe!
- Kayotic Scheda Ricetta Cucina - 
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Sai ... questa è una cosa che ho imparato in questi ultimi mesi. Che la qualità chimica sugli alimenti confezionati mi ha finalmente rovesciato sul bordo - io non lo sopporto più. Questo da una mamma (over) di lavoro unico che ha fatto affidamento su quel vaso / pacchetti / scatola di cibo preconfezionato per preparare la cena la cucina un posto di lavoro 20 minuti.
Il problema è, che non solo non hanno un sapore "finto" ... ma tutti insieme iniziano a lo stesso sapore. E non è particolarmente saporito, neanche.
Così, grazie a voi ragazzi (voi e PW e un paio di altri) sto sperimentando con alcuni "da zero" ricette. Fin qui tutto bene. Sarà sicuramente provare questo.
Zehava, non riesco proprio a mangiare più. Mi fa rabbrividire quando ho gustare il mix preconfezionato salsa di pomodoro. Così in vece mi limiterò a fare una partita doppia della mia maccheroni proprio e congelare la metà.
Mi rendo conto che la maggior parte del vostro cibo composto da pasta di pomodoro. Sarà che portano il sapore delle carni bovine? Oppure posso sostituire la carne bovina da carne di maiale?
Nuovo capretto sul blog, è una salsa bolognese, naturalmente, ha concentrato di pomodoro in esso :)
È possibile utilizzare qualsiasi di carne che ti piace. Citato anche nel distacco che questo piatto è ottimo con prosciutto.
Direi che un goulash non un Macaroni. Anche se so di gulasch non è in realtà dovrebbe avere tagliatelle in esso. Quelli sono cresciuto mangiando sempre fatto :)
Rachelle, un goulash è qualcosa di completamente diverso qui! Noi non mangiamo gulasch con carne macinata, ma con carne bistecca o spezzatino. Goulash è molto pesante al gusto paprika qui (in genere 4 peperoni e 1 1/2 cucchiaio di paprica in polvere), sta annegando in salsa, non ha porri e carote in esso, non origano o basilico ed è servito con il riso.
Dovrei essere di pubblicarne la ricetta goulash, anche! Si tratta di un pasto invernale delizioso!
Questo sembra assolutamente meraviglioso. Grazie.
La mia mamma ha chiamato questo goulash o koodle moodle-Il secondo perché è stato gettato insieme a che cosa mai verdure che si trovano nel fridge.It è sempre stata una famiglia preferito. comfort di cibo vero! : O)
Quali sono le dimensioni lattine di pomodoro hai usato? Sembra grande e penso che i miei figli sarebbe piaciuto. Mi piace anche la punta del robot da cucina. Mentre trovo veggies taglieri lenitiva (pazzo lo so) penso che i miei bambini avrebbero mangiato più di loro se non possono vederli.
Linda, le nostre dimensioni possono sono un simile alla caccia; 14,5 once Non vendono le lattine 28oz qui!
Sembra grande Kay! E sono contento che non proviene da un pacchetto. Alimenti confezionati sempre un sapore divertente per me.
Kay - Ho trovato il vostro sito web attraverso Pioneer Woman, e devo dire che mi piace il tuo sito! yoru cibo è semplice e così saporita. Non potrei essere più d'accordo sui pacchetti di cibo con un leggero (talvolta prepotente) sapore chimico.
Ho una domanda casuale per te - Io e mio marito ha vissuto ad Amsterdam per un po 'qualche anno fa, e ci siamo innamorati con Van Dobben kroketten. Avete mai avuto la fortuna di replicare kroketten? O bitterballen? Ho cercato di trovare una ricetta senza fortuna, ADN sono passati circa 2 anni da quando siamo stati di nuovo al NL, così ho almsot dimenticato il sapore, e oh come ci manca quel sapore. stavamo scherzando sul fatto che siamo almsot pronti per ottenere il passaporto bambino la schiena e la testa per una vacanza solo per il kroketten :) E la gente dice cibo olandese è irrilevante!
Comunque, mi piace il tuo blog - si prega di mantenere le grandi ricette e idee comming blog
Jessica
Jessica, ho cercato di fare kroketten in diverse occasioni ma è più difficile di quanto pensassi che fosse per ottenere quel sapore specifico. Quelli Dobben van sono così buoni. Recentemente ho incappato in una ricetta che afferma è buono come il Dobben van kroketten. Ti farò sapere una volta che ho provato.
Jessica:
Non so dove vivete, ma tenta di estrarre un deli europei se si può trovare uno. A volte portano kroketten congelati (o Croquetten come ho visto scritto) o bitterballen. Io vivo in Ontario Canada (un sacco di persone olandesi qui) e c'è un luogo in Peterborough che fa e li fissa e distribuisce ai negozi olandesi e vari Deli. Non sono affatto male, ma non è così buona come quella di mio padre. Sono fortunato in quanto vi è un negozio olandese di casa mia e uno vicino al lavoro :)
Pensi che posso cucinare questa terra con la Turchia?
Annie, ho scritto in basso a destra prima che la prima ricetta foto-che è anche ottimo con prosciutto o tacchino terra!
Questa ricetta mi ricorda quello che ho usato per fare quando i miei figli erano piccoli. Oltre alla carne macinata, pasta, pomodori, cipolla, la mia aveva una lattina di mais in esso (come il vostro chile con carne), ho usato solo polvere di peperoncino e aglio sale in esso e condita con olive nere e formaggio cheddar. I miei figli che fino mangiato!
MALEDIZIONE che sembra incredibile e sarà un vincitore in questa casa!
Con 2 lattine di pomodori tagliati a cubetti, sono sicuro che questo farà un sacco! Brillante per le feste con i bambini! Si tratta di bambini-friendly!
Questo è tanto come l'American Chop Suey che faccio. Mi rifiuto di usare il pacchetto o niente in bottiglia. Non riesco a mettere le verdure nella mia
Questo sembra assolutamente fuori di questo mondo, io amo tutte le verdure in esso. Tali foto belle. Grazie per aver condiviso questo!
Oh, Kay!
Capisco perfettamente il tuo sentimento per la domanda "quale pacchetto"! La prima volta che ho fatto panini alla cannella per mio marito, lui ha detto "questi sono sooooo bene, è come sono state acquistate dal negozio." Era un bel po 'prima ho fatto fatto in casa cannella rotoli di nuovo, anche se stavo facendo tutto il nostro pane da zero allora ...
Questo aspetto così delizioso ... tutte le verdure ..... mmmmm .... non vedo l'ora di provarlo!
Non ho mai avuto porri prima ... yum!
Abbracci .. Amy
Kay, questo sembra fantastico! Abbiamo avuto qualcosa di molto simile ma senza i porri e con condimenti diversi credo. Le tue foto sono, come sempre, bello, e io non vedo l'ora di provare questo!
THIS IS MY FOOD COMFORT. Aggiungo il MACCHERONI crudo e ADD STOCK (pollo, manzo o TSA). TO pentola e mescolate. ALLORA I coprire e mettere in forno 400 GRADI per trenta minuti, COPERTE. THEN I Togliere il coperchio E COPRIRE CON FORMAGGIO, RITORNO AL FORNO E MELT E FORMAGGI leggermente marrone. TRY IT.
GRAZIE per le ricette. RAY