Come un po 'teeny Kay, ho sofferto di mal d'auto. Oppure si chiama cinetosi? Ad ogni modo, era così male mia madre ha dovuto prendere farmaci per esso ogni volta che abbiamo visitato mia sorella, che vive a modi lontano, come 45 minuti. Il mio sis-si big hanno 16 anni tra noi.

Io semplicemente non riuscì il viaggio senza essere drogata. Ma quelle pillole mi ha fatto così assonnato, non posso contare le volte che ho finito a casa sua, profondamente addormentato sul divano o sul pavimento davanti al camino per la maggior parte del pomeriggio o la sera.

L'unica cosa che sono riuscito a chow giù all'arrivo, sollevato dal fatto che la corsa era finita da inferno, era un piatto enorme di suo pollo al curry con porri versato sul riso bianco al vapore. Si tratta di un cibo così nostalgiche per me, ho amato il modo in cui ha cucinato questo. Probabilmente perché era così diverso dal modo in cui mia mamma cotta. E 'stato vero e proprio comfort food. E 'una ricetta molto semplice, non è possibile cucinare fantasia coinvolti. Non contiene burro, o anche olio. Solo di pollo, verdure e curry. Pure, gli ingredienti di base e sapori, ma è così bello il mio figliolo di solito chiede secondi.

Nel mio mondo, che conta qualcosa.

Ingredienti:

riso al vapore
4 cosce di pollo (e cosce)
1 cucchiaio di curry in polvere
1 1/2 libbra porri
1 grossa cipolla
1 spicchio d'aglio grande
1 dado di brodo di pollo
flat-foglia di prezzemolo
amido di mais
pepe
sale


Direzioni:

Note:

Questa ricetta va a vedere si può nutrire un piccolo esercito con solo pochi ingredienti. Ho cucinato questo per 6 persone e c'era anche un po 'sinistra. Ho usato 4 tazze di riso crudo.

Mettete le cosce di pollo in una pentola grande. E per l'amor di Dio: non lavare il pollo. Vuoi poising cibo? Be my guest e lavarlo, ma so che tu diffondere i batteri fino ad un raggio di 3 piedi sulla vostra superficie di lavoro trasversale contaminare tutto.

Aggiungere il dado di pollo. Versare in acqua fino a quando le cosce di pollo sono quasi coperte e un po 'aggiungere 1 cucchiaio colmo di polvere di curry. Portare l'acqua a ebollizione e cuocere a fuoco lento fino a quando il pollo è ben fatto, ci vorranno circa 45 minuti.

Tagliare, lavare e tritare i porri. Eliminare più severe le parti di colore verde scuro. È inoltre possibile aggiungere un po 'di carota grattugiata grossolanamente per il sapore e il colore in più, se volete.

Dare un taglio la cipolla e l'aglio e grattugiate.

I utilizzare esclusivamente il riso del Suriname. Ho preso 4 tazze riso crudo e sciacquata, finché l'acqua che è venuto fuori rimasto chiaro. Mettilo nella mia pentola di riso, versata in acqua salata e vapore esso.

Non appena tali cosce di pollo sono fatto, trasferirle in un piatto.

Aggiungere l'aglio, porri e cipolla per il brodo di pollo al curry. Aggiungere un po 'di sale, pop il coperchio e lasciate cuocere finché le verdure sono fatte. Ci vorranno circa 10 minuti.

Scegli la carne di pollo molto al largo delle ossa come si può. Si potrebbe anche fare questo con il seno, ma le gambe hanno sapore molto di più.

Questo passaggio dipende dalla quantità di liquido nel tegame e quanto spesso si desidera che il sugo. Non voglio troppo spessa, 5 cucchiai di amido di mais ha fatto per me. Mettete in una ciotola, aggiungere un po 'd'acqua e mescolare fino a che non è liscio.

Non appena i porri sono fatti si aggiungono i pezzi di pollo. Condire con sale e pepe, aggiungete l'amido di mais e dare la salsa altri 5 minuti a fuoco basso.

Tritare finemente un appartamento-leaf manciata di prezzemolo e mescolate in proprio prima di servire.

Ecco il riso. Così chiaro e spumoso.

Qualche modo funziona meglio se lo si serve in una ciotola abbastanza e mangiare con un cucchiaio. Gah, questo ha un sapore così buono! Comfort di cibo vero lusso per i giorni di pioggia.

Ricetta di Kay scheda

Clicca qui per il formato stampabile.