Saya perlu mewah 'etting G dengan sisa makanan "bagian. Cukuplah untuk mengatakan saya punya banyak sisa makanan setelah Jeroen lambat asap salmon (antara lain) untuk saya selama demo -ada terlalu banyak makanan untuk 2,6 orang keluarga saya terdiri dari.

Jadi, aku menarik kantong plastik diisi dengan salmon dari kulkas dan hanya berdiri di sana, mengambil di saat ini dan memikirkan apa yang harus dilakukan dengan hal itu, ketika akhirnya aku tersadar: kroket salmon asap! Tentu saja! Atau harus saya katakan bitterballen ?

Apapun namanya mereka, cara sempurna untuk mendapatkan ikan dan sayuran ke anak saya adalah untuk membuang taters tumbuk ke dalam persamaan, menutupi shebang keseluruhan dengan remah roti dan goreng itu. Menyedihkan tapi benar.

Bahan:

2 cangkir kentang tumbuk
9 oz (asap) salmon
1/2 cangkir kacang polong
2 daun bawang
remah roti
air jeruk
datar daun peterseli
dill segar
2 butir telur
lada
garam
telur
minyak

Opsional: Old Bay & Lawry itu lemon lada



Arah:

The sisa salmon. Itu sangat ilahi. Jangan bilang siapa-siapa, tetapi Anda juga dapat melakukan ini dengan salmon kalengan.

Saya dihapus kulit dan garpu digunakan untuk membuat potongan-potongan yang lebih kecil. Transfer ke mangkuk besar.

Dan tambahkan kentang tumbuk Anda.

Saya menggunakan kacang polong beku 1/2 cangkir untuk ini. Yah, aku dicairkan terlebih dahulu.

Halus daun bawang cincang dua dan menambahkannya ke mangkuk.

Anda tidak pernah bisa salah dengan rempah segar. Flat-daun peterseli dan dill. Potong segenggam baik dari kedua tetapi jangan berlebihan pada dill, itu hal yang kuat.

Tambahkan bumbu cincang ke dalam mangkuk, memeras di beberapa jus lemon (a sdm atau dua), dan musim dengan garam dan lada hitam segar retak. Ingin mendapatkan mewah nyata? Parut beberapa kulit lemon juga, di situlah semua rasa itu.

Ini adalah opsional tapi bagiku makanan laut membutuhkan teluk tua sedikit. Setengah sdt atau lebih. Bagi Anda yang tidak bisa membeli ini, inilah saya Old Bay versi peniru.

Campuran itu, tutup mangkuk dan memasukkannya ke dalam lemari es selama sekitar satu jam atau lebih. Membiarkannya perusahaan up akan membantu Anda membentuk bola. Atau segitiga. Apapun batu perahu Anda.

Maju cepat.

Ringan mengalahkan dua telur.

Dan menaruh remah roti di mangkuk. Saya ingin tambang musim dengan sentuhan lemon Lawry itu lada-saya kecanduan yang benar.

Ambil sendok makan penuh pengisian dan gulung di tangan Anda.

Kemudian dump bola di telur, kocok lepas telur kelebihan dan gulung di sekitar remah roti. Ulangi proses ini sampai Anda memiliki dua telur / pelapis breadcrumb.

Masukkan kroket kembali ke dalam lemari es selama setidaknya satu jam.

Tuangkan 1 liter / liter minyak (canola atau bahkan minyak bunga matahari akan dilakukan) ke dalam panci, tongkat permen / termometer minyak di sana dan menunggu 'til suhu di 375F (180C). Saya menggunakan tumis panci saya dengan tempat termo karena) Sebuah aku malas dan B) II tidak bisa menemukan permen termometer saya di mana pun. Mungkin di kotak pasir, bersama dengan manis saya, cangkir silikon kue berwarna-warni.

Hati-hati menempatkan kroket ke dalam minyak panas dan goreng mereka sampai renyah dan coklat, ini akan membawa 3 sampai 4 menit. Jangan sesak panci, yang akan membuat penurunan suhu dan itu akan menjadi berantakan, berminyak basah. Biarkan mereka mengalir pada handuk kertas dan melayani mereka dengan mayones lemon.

Saya tahu mereka tidak terlihat, tapi mereka adalah orang yang paling beraroma sedikit gigitan renyah yang saya miliki dalam waktu yang lama. Mereka bekerja sebagai hidangan pembuka, makan siang makanan pesta, atau bahkan makan malam ketika Anda melayani dengan salad di samping. Senang sedikit gigitan.